鮨政

Open Now

Now Closed

鮨政由日籍壽司師傅主理，魚生每天新鮮空運到港，食材新鮮！除壽司外，餐廳亦提供熱食。環境闊落，設有吧枱和廂座。我就揀坐喺吧枱位置，再嗌壽司餐，睇住日藉師傅即場製作壽司，好似食oma咁，不過只需$200左右咋！《 鮨政司定食 💲188 》茶碗蒸入邊有叉燒同魚蛋 ，好香滑又夠熱～壽司有8件：赤身、油甘魚、三文魚、鯛魚、魷魚、海膽、拖羅蓉同甜蛋～ 刺件大件又新鮮～輕蘸少許壽司豉油就得～我就最中意鮮甜唔腥嘅海膽，同埋油潤嘅拖羅蓉壽司～《 北海道魚生飯定食 💲178 》刺身有油甘魚、三文魚、帶子、海膽同拖羅蓉件件色澤新鮮又厚切，入口鮮嫩無渣，加埋三文魚子鮮味更出～餐廳使用日本飯，粒粒煙韌有咬口，而呢2個set都跟一碗稻庭烏冬，湯底清香，食埋真係好飽！ 下次試吓呢個先！📍鮨政 (上環) 上環蘇杭街105號地舖

呢間上環小店係全日籍師傅🇯🇵今次食咗Omakase壽司餐🍣刺身水準超高，用料好有質素連魚湯同最甜品都有心思過坊間唔少餐廳❤️‍🔥雖然價錢係貴，但係質素喺返度✨！…………………. …………………. …………………. ………………….📍刺身・寿司おまかせコース（$1300）Sashimi Sushi Omakase Course.❥ 刺身 3款都好有質素，包括係柔軟嘅伊佐木、表面燒香過，魚肉油潤嘅梭子魚、同最後肉質緊密嘅鰤魚❥鮟鱇魚肝蒸蛋蒸蛋超水嫩而且熱辣辣好高質素💛配以3片鮟鱇魚肝，正❥紫菜海鰻天婦羅卷味道較清淡，不過做到外脆內軟，唔油膩❥ 10款壽司新鮮八爪魚🐙、深海池魚、鯖魚、白蝦、金目鯛、吞拿、大拖羅、三文魚籽軍艦、海膽軍艦、玉子魚肉鮮嫩，師傅預先調好味，完全唔需要點豉油😌特別係鯖魚加上甜昆布，食落甜甜鹹鹹好好味金目鯛同吞拿軟滑肥美🐟拖羅入口即化、三文魚籽軍艦鹹香鮮味🫶🏻總結係全部刺身都新鮮柔軟好高質 ❤️‍🔥❥魚頭麵豉湯魚湯暖胃，味道溫和好好飲✨❥甜品呢到嘅甜品可以話係食過咁多嘅最講究嘅Panna cotta水嫩到入口就滑入喉嚨，充滿奶香加上表面甘香嘅抹茶醬真係好食到癲💚 😍

上環壽司🍣店 Sushi Masa 鮨政有多款壽司、刺身、日本🇯🇵料理供散點，可以自選喜歡食嘅款式，同時又食到omakase用料質素嘅食材😋餐廳有吧檯座位，款式選擇多，除咗壽司set外，前菜、小食等，選擇比起連鎖壽司店多👍🏻【壽司定食】🌟包含了9款壽司，手握壽司飯力度恰到好處，每啖都能滿足口感。定食跟烏冬、沙律🥗同埋蒸蛋，蒸蛋滑溜，入口即溶【鰻魚飯🍚】鰻魚帶淡淡焦香， 甜中帶少少鹹嘅鰻魚汁平均包住每件鰻魚，啖啖肉食得放心，而飯底有少少鰻魚汁同埋蛋絲。仲跟一個味噌湯，濃度啱啱好，而且有好多海帶

有晚來到上環的這間日式小店，由日藉師傅主理，木系裝修簡溫馨簡潔，風格地道，出品更地道！吃了海鮮飯和壽喜燒都很滿意，難怪咁多人來食，仲有唔少外語人！我最喜歡這個豪華海鮮飯（二人用） （$320 ），性價比高😲 驚喜地發現竟然有梭子魚，特別好吃！！店員話有時有貨嘅話會比少少呢些飛機貨，整體來說魚生料豐富多樣，新鮮厚切，每口都滿足，個盤夠哂大，除左打卡靚，份量也很足👏🏼👏🏼和牛蕃茄壽喜燒（ $320）也是二人份量，說真的是我少看了海鮮飯，不然其實不用點這個也夠吃😂，壽喜燒係成煲上嘅，和牛大大片，油香豐腴，蘸上生雞蛋汁，絕配！鍋裡有大量蔬菜，質素也很可以！還可以+$30 配烏冬 。福岡縣產博多地免治雞肉 （$88）是道小吃，有雞肉味，軟綿綿，咸香濃郁，份量比想像中多！服務殷勤，加茶頻密，整體來說，是一間可以再回頭的店！好味和物有所值👏🏼👏🏼特別是午市更抵 。

今次為大家帶來一間由兩位日籍師傅主理既壽司店，佢地主打Omakase，亦可以散叫壽司、刺身同日本料理🫶🏻餐廳位置唔大，有吧檯位亦有普通卡位，今次同朋友dinner黎食廚師發辦，味道都有驚喜_🍣Omakase $1300/位▪️刺身左口魚➡️口感豐富有嚼勁 食落甘甜鯖魚 ➡️經過醋製 鮮味十足鰤魚 ➡️油甘魚魚肉柔軟嫩滑，食既時候帶油甘香鮟鱇魚肝口感滑嫩細滑、入口即化，加入柚子胡椒不易膩▫️壽司魷魚➡️食落爽彈，好新鮮石垣鯛➡️肉質緊實爽口 油脂含量豐富深海池魚➡️面頭加左木魚絲同醬油，有助同和深海池魚的肥美拖羅➡️食既時候有入口即溶既感覺，滿滿油脂香大滿足沙甸魚➡️長身厚肉，外表充滿光澤 鮮美爽甜魚子➡️味道鮮鹹 口感更爽脆海膽➡️選用黎自北海道的海膽，好鮮甜穴子➡️穴子肉質比鰻魚嫩滑，外皮焦脆，醬汁甜甜地幾好食▪️熟食海鰻天婦羅很薄的脆漿包住海鰻拎去炸，食既時候不會覺得很油膩，海鰻肉質幾嫩滑魚頭麵豉湯麵豉湯夠熱夠鮮甜玉子兩小粒甜甜地，口感鬆軟▫️甜品:🍊香橙雪葩香橙清甜，雪葩比雪糕更清爽，有助解膩

鮨政在上環蘇杭街紮根多年，木系店面高雅低調，每次經過都很想進去! 辛勞了一整年，是時候犒賞一下自己🥰餐廳設吧檯座位，也有卡位，是晚全場座無虛席，可見餐廳口碑好，不乏回頭客👍🏻除了omakase menu, 亦可單點各式壽司、刺身、日本料理🍱Grilled Fatty Salmon $98 (🌟9.5/10)燒三文魚腩手掌般大的三文魚腩! 魚皮燒至脆身，魚肉油香濃郁，非常出色🤤🤤Assorted Sushi 🍣 $400 (🌟9/10)壽司拼盤包含六款壽司、一款卷物，每款魚生都非常厚切, 手握壽司飯綿糯，酸度恰到好處，與連鎖壽司店實在太大區別! 每口都是大滿足🥹三文魚壽司: 口感柔嫩有魚香吞拿魚壽司: 魚味濃，充滿彈性，肉質爽口，完全沒有筋!油甘魚壽司: 色澤紋路分布均勻，魚肉細緻甘甜，是當晚最愛💕甜蝦壽司: 肉質細綿、味道甜美帆立貝壽司: 超級肥美巨型, 無比鮮甜🥹蔥吞拿魚腩壽司: 軟綿綿的口感加上脂香, 實在太美妙加州卷: 簡單的飯卷體現出師傅功架，有爽脆生菜，軟滑牛油果及鮮甜蟹柳, 再配上蟹籽, 很有層次冬季限定❄️Chicken Pork Rib Soup Hot Pot $280

上環有一間好受歡迎嘅日式餐廳. 每次lunch time去都爆曬棚. 唔預約好難入到去食😛今次咁啱坐喺吧枱前面. 可以見到日本師傅製作壽司時候嘅英姿🥰師傅原來重識講廣東話佢嘅午餐選擇都唔少. 有刺身、壽司、同埋各種定食選擇🥢政壽司定食個set本身會有茶碗蒸、沙律同埋烏冬沙律菜新鮮爽脆. 蕃茄多汁茶碗蒸嘅蛋蒸得好嫩滑. 配料亦都好多 每件壽司本身都會設有Wasabi. 唔食嘅記得同師傅講聲每件魚生都非常厚身. 新鮮甜美壽司飯唔會太多. 但食哂都會好飽. 因為魚生真係好厚🥢北海道丼定食同師傅講咗唔食三文魚子. 師傅俾多咗吞拿魚蓉去取代🥰真係好貼心同壽司一樣每片刺身都係好厚身. 食得出好新鮮. 好有日本嘅感覺烏冬亦都彈牙好味. 食完真係好滿足

午餐種類有很多，包括特選魚生飯、壽司定食、天婦羅或壽喜燒套餐都有提供。北海道魚生飯定食 魚生超級新鮮甜美，份量不算太大碗但十分足料，有蟹籽、三文魚、劍魚腩、海膽、吞拿魚蓉、帆立貝、魚子等。跟餐還有一碗烏冬、沙律及蒸蛋。佢。烏冬夠煙靭，湯不會太咸，蒸蛋亦非常幼滑。天婦羅+壽司6貫定食 天婦羅包括有番薯、冬菇、炸蝦、茄子等，炸得非常香脆可口，油夠熱，又無油膩感。壽司包括有玉子、帶子、三文魚、鰹魚腩、海膽等。跟餐亦有一碗烏冬、沙律及蒸蛋。

天氣凍啦想食啲野暖下胃今次嚟上環Sushi Masa CP值十分高日本餐廳呢到除左有日藉師傅主理omakase 之外仲有冬日限定鍋物🤗🤗🉐泡菜豚肉鍋豚肉肉質嫩，脂肉均匀吼豚肉醒上香辣泡菜湯，微辣又香又惹味😍😍配料有泡菜、雜菌同椰菜等仲可追加拉麵或烏冬，而今次揀左烏冬好彈牙又索曬湯汁好美味又好暖胃!西京燒銀雪魚剪得香口又夠juicy，值得一試😚😚甜品方面抹茶奶凍奶味香，少甜啱哂我健康人士 ☺️

預祝一星期後的聖誕節🎄🤶♥️最近看到朋友們吃，也bookmark了！日式環境舒適，服務態度專業，食物十分高質，強力推薦💯💯👍🏻👍🏻有機會再去的話，一定要試試他們的omakase😋今日天氣寒冷，要吃點鍋物暖身！🔥不過一場來到，就試試壽司，真的不後悔點了。🍣壽司拼盤 HK$400有掙扎過吃刺身還是壽司，選了壽司因為想湊些米氣。😆 而且老公本來不怎愛吃魚生，至少有嚿飯食。結果他也認同真的美味，每一件他都是enjoy地吞下！因為我覺得一點也不腥！每件魚生都新鮮而不腥！一共有18件壽司：三文魚x2、吞拿魚 x2、油甘魚 x2、帶子 x2、甜蝦 x2、蔥吞拿魚腩 x2、加州卷 x6🥩🍅🍲和牛蕃茄壽喜燒 HK$320可以加HK$30有烏冬，不過壽司有飯就不吃太多了，少食多滋味。整鍋都吃得乾乾淨淨，包括壽喜燒的湯底🤤🤤 和牛油脂分佈均勻，撈上生蛋汁液，真是令人滿足。蕃茄、蔬菜、豆腐，全部都吃得一乾二淨，既健康又美味。🍰Cheesecake HK$0 🤩🌟只要追蹤餐廳的官方IG, 即可獲得免費蛋糕一件🌟碟子上得觸感都是冰涼的🤩，芝士蛋糕入口即浴，不會太甜也不膩，完美的ending~🫰🏻

收工突然想食壽司但又唔想食連鎖店，就諗起呢間環境同食物都唔錯嘅，仲有日本人師傅坐陣，唔食omakase都可以單點壽司😋🔸壽司拼盤(上)🔸幾款拼盤入面揀左呢set，壽司即叫即握，刺身都好新鮮同厚切👍✧大吞拿魚腩 ✧吞拿魚✧油甘魚腩 ✧三文魚腩✧醋鯖魚 ✧池魚✧深海池魚 ✧熟蝦✧真鯛 ✧玉子✧蔥吞拿魚腩 ✧三文魚子✧三文魚細卷大拖唔駛講入口魚油脂豐富，赤身吞拿魚都好鮮味😍兩款池魚都魚味十足😋醋鯖魚有驚喜，微微醋味唔怕會腥👍三文魚子粒粒波子咁飽滿，一咬爆汁😳玉子係誠意之作，食得出有高湯味，而且好濕潤軟滑～正！最後點少得我最鍾意嘅三文魚細卷，見到就開心😍🔸雞肉丸豚骨鍋🔸天氣凍左就想食番啲暖笠笠嘅野，冬季限定鍋物啱晒✨係爐邊煮邊食唔怕食得慢凍晒，豚骨湯煮過嘅菜好甜好好味，再加埋烏冬超match👍臨走仲留意到原來follow ig有甜品送，不過已經食到好飽，唯有下次再黎先食了😆

由日本師傅主理嘅壽司店🇯🇵✨• 上 壽司拼盤 $420中價位壽司拼盤，包括大吞拿魚腩、油甘魚腩、吞拿魚、玉子、三文魚腩、醋鯖魚、池魚、左口魚、熟蝦、三文魚籽、深海池魚、蔥吞拿魚腩同三文魚細卷，種類好多元化！質素有如日本食到咁新鮮，基本上都幾厚切同肥美，食完係好有滿足感🧡• 和牛蕃茄壽喜燒 $320店家推出嘅冬日限定新品鍋物，甜甜嘅壽喜燒湯汁配搭和牛真係無懈可擊，野菜吸收湯汁精華好暖胃，可以以$30加配烏冬作為主食更飽肚✨

第一次來「鮨政 Sushi Masa」 不吃廚師發辦吃鍋物，因為見到相已被吸引，況且今日天氣涼涼哋！冬季限定的鍋物有三款，簡單講豬、牛、雞各一。雞肉丸豚骨鍋 $280 烏冬 +$30我選擇了雞肉丸豚骨鍋，最鍾意團骨湯的奶白湯頭，符合期望濃稠味香，最出色是雞肉丸，軟滑滋味。必加烏冬，幼滑掛汁，飽肚喛胃，大滿足！一個鍋兩個人當然唔夠飽啦，吃鍋之前其實點了這些：八爪魚蕃茄沙律 $88廚師推薦，八爪魚果然唔錯，柔軟味道好。沙律輕輕以酸汁調味，份量足夠兩個人分吃。帶子壽司 $60大吞拿魚腩壽司 $65/件想不到刺身都幾足料，大大塊完全包着壽司飯，新鮮味美。香蔥吞拿魚腩軍艦 $50軟殼蟹卷（3件）$48火炙鰻魚壽司 $55三款不同風味，做得唔錯。香蔥吞拿魚腩軍艦的紫菜脆口，對比甜美的吞拿魚蓉，香蔥添層次亦有一個重要的配角。軟殼蟹的酥脆、再加上魚子的卜卜脆，香脆俐略！火炙鰻魚壽司原來是個好主意，食味更豐腴，鰻魚汁香惹很滋味。芝士蛋糕 *免費贈送，記得打卡 follow 餐廳

今日同周圍覓食既朋友係上環簡左呢間日式料理店，見師傅係日本主理，就去試下✌🏻安排咗bar台比我地，我覺得仲舒服因為可以記住師傅整壽司，好relax~和牛蕃茄壽喜燒入面有蕃茄，菜，花菇，仲用正宗日本生雞蛋沾和牛食（不過我鐘意撈落湯度），個和牛一早蓋係窩面，入口上黎和牛油脂香 唔需要點醬汁都好重牛味，靚牛👍🏻而壽喜燒一定要配嘅烏冬就分開上 呢個鍋足夠二人份量～冬天快到一定要食軟殼蟹卷反卷上有好多蟹籽，入面軟殼蟹仲脆口添 夾埋食好有層次😋三文魚腩 甜蝦壽司魚腩好厚身，師傅仲界花邊 啲靚紋出哂黎😍食落大滿足甜蝦亦都見到大大條，鮮甜不腥雜錦天婦羅 蟹棒 蝦 東菇 茄子 蕃薯炸粉好鬆脆 唔會太厚，幾乾身唔會好濟😜當然唔少得有天婦羅汁，仲好貼心有蘿蔔蓉同薑蓉配搭茶碗蒸蛋 食日料一定要食，鰹魚湯蒸既滑蛋好，入面有雞肉同菇加重口感，個蛋當然係滑嘟嘟～火灸三文魚我覺得三文魚用火灸係最香，魚油味好吸引🫶🏻整體用料都非常新鮮，特別係魚生，我朋友好怕魚腥都接受到，令到佢改觀😚師傅都是日本人，裝修風格都用木系，同朋友飲兩杯吹吓水好chill🍶

平時食壽司都會揀一啲比較高質啲嘅壽司店，因為感覺用料會比較新鮮啲，呢間係有日本人開嘅日本餐廳，所以味道非常正宗，佢除咗有Omakase 之外仲可以散叫添。壽司拼盤（上) $420呢個一共係有18件壽司，對比起Omakase呢個價錢嘅性價比超值。我最鍾意就係食大吞拿魚腩，食落有入口即溶嘅感覺。另外三文魚子同埋深海池魚都係我嘅大愛，口感一流。佢每一件壽司都非常鮮味，魚肉彈牙嫩口。和牛蕃茄壽喜燒 $320佢個鍋雖然唔係好大，但係佢嘅材料就非常豐富，和牛嘅牛肉味好重，而且仲好嫩。加咗日本生雞蛋落去，啲牛肉就會更加嫩口。佢嘅蕃茄酸甜酸甜感覺，好開胃呀。