鮨政x大湖

Open Now

Now Closed

這家在銅鑼灣新開超高cp值的廚師發辦，最便宜的只需要$298最貴的也才$498，中午甚至有$198的套餐，絕對是連學生都可以負擔得到的親民價錢，而且餐廳還跟擁有350年歷史的清酒品牌「大湖」合作，試遍4-6款大湖清酒也只需要另加$198或$298～今天總共試了：大湖大吟釀、大湖特別純米酒、大湖純米大吟釀、大湖特別純米酒 （生原酒）、大湖本釀造、大湖梅酒，作為酒鬼當然要不負盛名全部都嚐過...幾杯啦😂，果然是好酒～大湖清酒始於 1672 年，酒廠直接從擁有著關西地區最優質的水源的伊吹山地底泉源抽取地下水，經過約 60 年的天然過濾，再選用 100% 自家種植酒米有「清酒米之王」之稱的「山田錦」，令大湖清酒除了蘊含獨特味道和質感外，更有豐郁的米香，入口優雅醇厚、順滑細膩Omakase $498先付2客‧前菜1客‧蒸物1品‧時令刺身2切‧板前手握8貫‧三色杯1客‧水物1品‧精選甜品1品，看這菜單也知道完全不欺場～▫️水雲醋物 - 這道有款很有趣的水雲，是被有果凍包著似的，據說本來就長這個樣，是第一次吃到呢～▪️茶碗蒸 - 滑滑嫩嫩的，為接下來的美食準備好我的胃▫️磯煮鮑魚 - 沾著鮑魚肝醬吃，令到

裝潢走和風時尚🇯🇵風格，遠處就見到門面既「政」霓虹燈，室內以木系為主，氣氛溫暖樸實🥰🌟Omakase 套餐最貴的都只是$498 ，而除咗品嘗時令食材，亦可以享用$298清酒（6款）pairing 😍 🍲茶碗蒸🍶大湖大吟釀水雲醋物、磯煮鮑魚、吉列九繪、生八爪魚🍶大湖純米大吟釀壽司：深海池魚、甜蝦、真鯛、文甲魷魚🍶大湖特別純米酒壽司：鰤魚、灸燒左口魚邊、穴子🍶大湖特別純米酒 （生原酒）飄雪紅酒鵝肝吞拿魚壽司🍶大湖 本釀造三色杯、湯物 🍶大湖 梅酒飛雪鵝肝芝士豆腐刺身壽司食材均是時節應季出品，按時間更改，入口新鮮甜美，而所有菜式都由主廚一手包辦😍 最喜歡王牌之作～飄雪鵝肝吞拿魚壽司鵝肝加入紅酒慢煮 3 小時經低温冷藏，再刨碎到赤身（吞拿魚）表面，質地好creamy，仲有淡淡紅酒香😌 另外仲有三色杯，用上北海道馬糞海膽，大拖羅蓉，及自家製醬油漬的三文魚子，三種口感，啖啖滿足最後嘅湯物及甜品亦不馬虎，以鯛魚頭熬製超過 3 小時的鯛魚濃湯，而甜品是忌廉芝士豆腐，口感細膩嫩滑

🌟餐廳：鮨政 x 大湖📍地址：銅鑼灣京士頓街9號Fashion Walk地下H2B號舖💰價位：～$800⏰營業時間：星期一至日12:00 - 21:00📱電話：3108 2191廚師發辦既日本餐廳近年係香港越開越多，標榜住Omakase旗號，定價當然相對較高～有冇諗過可以用超親民既價錢享受超高CP 值既正宗日本Omakase料理＋優質清酒？係咪好吸引呢！！今晚朋友就帶我試呢間位於銅鑼灣全新開業既Omakase餐廳 - 「鮨政 x 大湖清酒」，餐廳係由超過10年經驗及曾遠赴日本築地任職Omakase料理廚師既年輕主廚 - 政師傅主理！特別一提，呢間「鮨政 x 大湖清酒」另一個特色就係聯乘有350年歷史既大湖清酒，始於1672年，於日本伊吹山下誕生，透過滋賀縣傳統手工既釀酒工藝，嚴謹細緻釀制出高品質手工清酒！其中大湖特別純米酒更連續多年獲得倫敦清酒比賽既最高榮譽(白金獎)，米甘味持久，口感醇厚，重點係定價非常親民，與「鮨政」理念相當吻合，故此聯乘合作打造呢一間「鮨政 x 大湖清酒」！餐牌中最便宜既廚師發辦八貫壽司定食只需HK$198，價錢定位真係超親民！！而我地今晚就揀咗最矜貴個款HK$4

提起OMAKASE，常會被人冠以定價進取嘅印象。近來，小編發現銅鑼灣開咗間新店「鮨政 × 大湖」，套餐價位最貴不過五百，相常親民，重點食物質素仲要唔錯，CP值極高！聯乘大湖清酒 時令四時料理 「鮨政 × 大湖」裝潢以日式木系為主調，樸實闊落，坐得舒服。小編仲好鍾意店內嘅橫額，寫著「一屋二人三餐四季」，盡展親民貼地嘅感覺。此外，「鮨政 × 大湖」供應4個價位餐單，分別有 $198/$298/$398/$498，最抵嘅$198，都已經包8款江戶前手握壽司、前菜、湯品及甜品，非常豐富；而我今次食嘅$498套餐，足足有成17道菜，以豪華來形容都不為過！且全日供應，想幾時食都無問題！美食豈能缺少美酒？餐廳仲聯乘擁有350年歷史嘅大湖清酒品牌，只須另加$198或$298，即可享用4-6款大湖手工清酒！非常化算！小編身為酒怪，今次常然有加配體驗啦！😍✦ 「鮨政 × 大湖」廚師發辦套餐 HK$498✦ 大湖清酒體驗 HK$298（加配價）✨ 茶碗蒸 先出茶碗蒸比人暖暖胃，水蛋幼滑，入面嘅白果好有咬口。✨ 前菜三品 - 水雲醋物、磯煮鮑魚及吉列九繪水雲醋物偏酸，膠質豐富，令人開胃；磯煮鮑魚好腍，甜甜

本身純粹諗住貪得意試新嘢，連續響OpenRice兩次訂座，兩次訂座嗰陣已經分別提早咗至兩個禮拜，系統亦都顯示有位，餐廳亦都有響系統確認訂座。結果連續兩次都係過唔到兩日就餐廳單方面響OpenRice系統取消訂座原因，話餐廳滿位，又唔打電話通知。如果係冇位嘅，就唔好響系統嗰度話有位啦。咁嘅service，搵過第二間。

一說到吃Omakase大家必定覺得很高消費是嗎？今天車媽媽介紹的這間鮨店價位親民之餘更是高質素，加上地點超級便利肯定是您必須收藏的店子。這間位於銅鑼灣Fashion Walk性價比超高的SUSHIMASA X Taiko Sake，門面以餐廳名字政作設計很形格室內則以暖色木系作主調，內裡只有14個吧檯座位充滿濃濃的日本氣息，可以近距離欣賞師傅的手藝之餘更可親近地互動好Warm。跟大湖清酒第十八代傳人Hiroyuki Yoshikawa吉川浩幸先生跟SUSHIMASA的主理人政師傅，大家擁也有共同理念就是要將正宗優質的出品送給大眾品嚐，尤其消費力不高的年輕人也可輕鬆地享受高質的Omakase及清酒。大湖清酒始於1672年在伊吹山下誕生擁有350年的歷史，透過秉承來自滋賀縣傳統手工的釀酒工藝，遵循傳統日本職人的堅毅精神，堅持於多個工序不使用機器避免破壞清酒原味，嚴謹細緻釀製出高品質手工清酒，大湖清酒釀酒廠直接從關西地區最優質的水源伊吹山地底泉源抽取地下水，泉水經過約60年的天然過濾含有豐富的礦物質賦予清酒獨特的味道和質感，選用100%自家種植酒米採用最高等級有清酒米之王之稱的山田錦心白大小

呢間餐廳同擁有350年歷史嘅滋賀縣大湖清酒合作🍶廚師發辦則由店主政師傅主理，菜式融合將傳統創新理念，充滿驚喜👨🏻‍🍳🥢Omakase ($498/ 位)💗先付(二客)1️⃣水雲醋漬：水雲醋漬佐以水葵，更加入煙韌QQ嘅深海魚皮，味道酸滑開胃2️⃣煙燻磯煮鮑魚：磯煮鮑魚鮮嫩彈牙，醬汁甘甜入味，再特製煙燻，醋飯沾上鮑魚肝醬，更鮮味濃郁💗蒸物(一品)蟹肉茶碗蒸口感滑溜細嫩，表面鋪上以一絲絲鮮蟹肉煮成嘅高湯茨汁，入口鮮味暖胃💗時令刺身(三切)1️⃣鹿兒島藍鰭吞拿：藍鰭吞拿肥美柔嫩，口腔充滿濃郁豐潤魚油香2️⃣牡丹蝦：牡丹蝦肉晶瑩剔透，鮮爽黏糯3️⃣北海道兵庫縣室津真蠔：生蠔肥厚鮮甜，以酸汁啫喱、柚子提升鮮味💗前菜(一客)甘鯛立鱗燒先將熱油來回淋上魚鱗，魚鱗直挺酥脆，魚肉依然保持嫩滑，蘸上他他醬💗板前手握 壽司(八貫)1️⃣深海池魚：深海池魚細緻爽口，咀嚼時充分感受魚鮮同油脂2️⃣金線鯛：金線鯛先炙燒，肉質結實有彈性，同時激發魚油3️⃣金目鯛：金目鯛鮮嫩柔滑，輕輕火炙魚皮活化油脂香4️⃣生八爪魚：八爪魚軟Q柔韌，以香水檸檬調味，增添清香感5️⃣紫蘇紋甲魷魚：紋甲魷魚爽脆黏糯，以紫蘇葉、檸檬皮、粉紅岩鹽調味，激發鮮味6️⃣鰈魚邊：鰈魚邊經火炙

「廚師發辦」非常受歡迎，但定價亦相對較高，對一般大眾來講，並不是想吃便吃的東西。全新開業的「鮨政™M× 大湖清酒」所持的理念卻是希望讓年輕人在輕鬆無包袱下完成第一次 OMAKASE 的體驗，Menu中最便宜的套餐只需$198，定價確是親民。廚師發辦的特色之一便是不時不食，這裏所有菜式均由主廚一手包辦，務求為客人帶來美好的體驗。餐廳位於銅鑼灣 Fashion Walk，旺中帶靜，門面以一個「政」字設計，非常搶鏡；店內共有 14 個座位，以木系作主色調 ，充滿濃濃的和風氣息。而最矜貴的 $498 套餐，有前菜、茶碗蒸、時令刺身、壽司、三色杯、湯品及甜品；當中包括「磯煮鮑魚」、「北海道兵庫縣生蠔」、「加拿大牡丹蝦」、「九州長崎縣大拖羅」、「飄雪鵝肝吞拿魚壽司」、「甜蝦壽司」、「深海池魚王壽司」、「文甲魷魚壽司」、「右口鰈魚裙邊壽司」及「三色杯」….. 等等；以此價錢能享用這麼豐富的餐食，非常超值！刺身三款包括鮮香富海水味的「北海道兵庫縣生蠔」，甜糯的「加拿大牡丹蝦」及入口即溶的「九州長崎縣大拖羅」。「飄雪鵝肝吞拿魚壽司」製作需時，先以紅酒將鵝肝慢煮3小時，再於-70°C 的低温下冷藏，吞拿魚

全港性價比最高omakase鮨政簡直係阿媽家姐天花板❤️主廚Heiden簡直將視覺、嗅覺、味覺都帶來勁多驚喜！等別係dressing方面非常之欣賞👍🏽價錢分別有$298/$398/$498 而今次我地揀係$398/位包括以下先付1客、前菜1客、蒸物1品、時令刺身3切、壽手8貫、精選甜品1品🔸蟹肉菜碗蒸🔸立鱗燒 -魚鱗皮一層層，超酥脆，🔸磯煮鮑🔸帆立貝🔸牡丹蝦🔸深海池魚🔸昆布漬左口魚 🔸檸檬三文魚 -個香水檸檬勁香,食落去好清新🔸紋甲魷魚-魷魚入面有紫蘇葉、海膽amazing 口感🔸鰤魚 -辣辣地🔸右口魚 -中意食油膩湖滿會勁愛🔸穴子 -入口即溶，勁重油香🔸飄雪鵝肝吞拿魚 -好似食緊紅酒雪糕🔸魚籽蔥吞蓉手卷 -前端魚籽好甜，個細甜甜地，後段蔥吞蓉食到尾、誠意之作🔸魚湯 （雨神揀咗烏冬）🔸芝士豆腐 -1冇豆腐成份既凍cheese，芝士味淡淡地私心十粒星推薦！下次食都要排到2月🤣午市阿媽家姐$198都勁想試吓囉🍣銅鑼灣Fashion Walk 京士頓街9號☎️31082191晚市18:00-20:00 / 20:00-22:

銅鑼灣新開omakase 有$198-498廚師發辦套餐 平時食個d都千幾蚊啦 係fashion walk呢個地段 竟然食到咁平嘅日本野師傅服務好好🧑🏻‍🍳 會同你吹水傾計 介紹每一道菜式 環境都坐得好舒服 可能岩岩開 都無咩人～好似book左場咁😂前菜活赤貝 超推薦😍 好爽口 個汁酸酸地 加埋魚籽(仲有d唔記得叫咩🙈)口感好豐富👍🏻大拖他他 大拖入口即化 配上(脆脆魚片) 超好味👍🏻無食過好大咁爽口嘅蝦🤩 一咬落去滿滿嘅蝦肉 超正🦐魚生刺身好新鮮 由前菜到甜品 都好好食 道道驚喜🌟