太平館餐廳

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這家店在香港也算是歷史悠久的百年老店，但地方小小，要吃好東西也要花點時間等一等啊。他們提供的餐牌已經列出一系列必吃的經典食品，還有不同的套餐，點菜的時候相當方便～先是濕炒和乾炒河，醬汁味道很濃，但沒有平常茶餐廳那種「鑊氣」的感覺，不過吃得出是即叫即做，好吃之選！必吃的瑞士雞翼，就是喜歡它甜甜的感覺，但其實是有點貴啦～～必吃的乳鴿，這個真的令我有點意外，因為平常吃的乳鴿身型很小，肉又乾。但這個真的稱得上是「皮嫩肉厚」，醬汁跟瑞士汁差不多，必試之選！鮮茄焗豬扒飯這個是套餐的一部份，重點是豬扒肉質很好又厚肉！這是太平館的重頭戲－－特大梳乎厘～焗需要20－30分鐘，吃掉它就只需3分鐘…而且亦打破了梳乎厘只有那麼一小杯的常規，有這個甜品為晚餐畫上完美的句號～除美食外，侍應的態度也非常親切，其中一個侍應邊加水邊說「Lady加茶」，連棟篤笑也在行，不得不like！

今天公司一行三人，又沒有目的地去找地方食晏。我原本提議了Fiat Caffe，但同事說有點貴，於是我們再找。行入了銅鑼灣的中心地帶，在太平館的門口猶疑了一倫，都是決定入黎，品嚐一下老香港的西餐味道。68 - 88 元一個午餐，在現今的社會內，尤其是港島區，已經不算是貴了。今時今日，中午食餐飯過百元，也不足為奇，而且也不是什麼好味到出汁，或環境超高級的食肆。此店馳名物是瑞士雞翼，不過，要成68 - 78元食果幾隻雞翼，感覺上不是太化算，我們看多一片menu，我最終的決定是砵酒焗牛脷飯。傳統的港式西餐廳，前菜一定是麵包同羅宋湯。而且麵包一定是軟麵包，是蒸熱過的熱，是蒸熱過的軟，加入牛油一片，香味俱全。而羅宋湯，飲落就比例似意大利雜菜湯，因為味道不夠濃郁。 砵酒焗牛脷飯，飯出香時，是非常非常之香，不過，非炒底的飯就令我覺得有點失望，牛脷味道濃郁，酒味就恰到好處，不過，成個焗飯的雜菜蘿蔔太多，差不多同牛脷是一半一半的比重，令人感覺肉不夠，若是8:2的比重，會吸引好多。 老字號，而且是真正老香港的味道，不過太平館出名唔平，就算是今次

因為事出突然@@所以冇BOOK到位不過又好好彩入到去又有位!!可能係因為我地比較早其實我地坐果張應該係有人BOOK左不過未到入到去覺得D裝潢都係一間好靚GE西餐廳~不過有種違和感~因為D侍應全部都係叔父輩同埋佢地俾我個感覺就好似..一班著住西裝, 但係會插住支筆係耳仔, 咬住支煙GE伙計好有茶餐廳GE感覺.v.因為女朋友事先上網睇左咩推介~所以我地就叫左一份瑞士雞翼餐同一個梳乎厘先講瑞士雞翼~堅係好食@@好入味~個汁又夠晒味~唔會話太甜不過2個人食4隻可能就有d唔夠喉跟住個梳乎厘....兩個人食...真係輸左....佢仲大過我個頭=-=雖然入面好多都係泡~不過都係好好好好飽最尾都有食剩少少~同埋入面太泡沫,可以熟番d~建議一大堆人去先好食@@因為一個人食咁多泡會頂唔順跟住佢個餐有個焗豬排飯意外地好食佢d豬排炸得好好同埋個汁都好特別~樣似茄汁但係唔酸!唔錯總括而言衣間野我都好鍾意~因為佢賣ge野食類型幾特別~同幾好食~係有少少貴姐

今晚同一位難得一聚嘅好朋友約出嚟晚膳，當然都想食好啲啦，太平館餐廳由 1860 年經營至今，係難得嘅老字號，余相信能夠經營一個又一個世紀一定有佢值得之處，所以就同好朋友前來進膳。嚟到現場，其實睇落又同其他西餐廳好唔同，感覺唔係好「西」，當然佢有炒牛河呢樣嘢本身已經好唔西啦，反而好「港」，不過呢種「本土性」余絕對無限支持！西中有中，中中有西，對香港文化多元性嘅堅持就係我哋香港人嘅核心價值之一。（咁即係核心嘅外圍定內圍？）其實本身都有心理準備要等位，不過好在都係10分鐘內就有位，之後前台店員拎咗 menu 比我哋睇，我同好朋友最興致勃勃嘅唔係睇有咩食，而係睇有關呢間老字號嘅歷史同有關「瑞士汁」嘅故事，了不起亦有趣。之後坐低叫嘢食，朋友點咗瑞士汁牛河，而余就點咗岑味牛脷。本身對牛脷有偏愛，加上個雞肝汁好夠味又同個牛脷夾倒，俺會比高分，當然惟一嘅不足係無得跟餐，如果跟餐可以跟麵包／飯／意粉／什菜同上就更好，因為個汁真係好正，而且仲要係多汁，撈飯啱用。當然，西餐都唔一定係美式鐵板大堆頭嘅．．．瑞士汁牛河，瑞士汁炒牛河，個人對瑞士汁無咩認識，不過汁、粉、肉都 ok 所以總嘅嚟講都係 ok，不過樣樣

太平館 is over-rated. Fried squab was dry. Shrimp toast was flat, it didn't have enough shrimp paste. Swiss (maybe sweet) chicken wings were just cooked with sweet soy sauce. I was just 100% disappointed after being told 太平館 is an iconic HK styled cafe!

3.14是白色情人節, 應該沒有什麼香港人在慶祝這個吧跟男友只沒有特地慶祝, 純粹是那晚一起吃飯而已, 選了這裡平日晚上人還是蠻多的, 不過等了大約15分鐘就有位子了沒有叫套餐, 之前又吃過他們的瑞士雞翼跟炒河, 這次想試試其他菜式因為叫了湯, 來了餐包餐包夠熱也很軟, 塗上牛油就很好吃了, 還蠻久沒有吃過這樣的餐包呢我點的是牛尾湯, 味道濃郁得不得了, 湯也帶點杰身突出的牛肉味道, 還真的不錯喝, 番茄也不會死酸男友點的洋蔥湯, 喝的時候太熱, 很少喝到這麼熱的西湯洋蔥炒過非常香, 但嫌湯頭有點太鹹岑味牛舌, 之前吃過一次了覺得好好吃, 這次又再點一次牛舌很軟嫩, 配以用雞肝煮的醬汁, 味道豐富得很還記得去年的鄭秀文跟許志安來這裡吃太平館嗎? sammi點了牛舌, 而安仔就點了這個燒豬脾豬脾的肉不是滑滑的那種, 但也煮得很容易咬, 豬肉味很香, 不愛吃豬肉的我也覺得不錯加上這裡的招牌瑞士汁, 甜中帶點酸, 好吃葡國雞飯, 我自己覺得還好, 葡汁的咖哩味道被椰汁有點蓋過, 味道不夠濃但薯仔跟雞肉都不錯吃, 薯仔很軟蠻入味的, 但醬汁不是我喜歡的比起這個, 我更喜歡用岑味牛舌的汁拌飯呢這

是日爸爸生日,特意來這裡試下。一行五人,等位等左好耐先入得。點了一個二人餐:海龍皇湯,炒雜菜,干炒牛河,瑞士雞翼,甜品,餐飲,再另加鹹牛脷,芝士焗魚柳,疏乎厘。海龍皇湯之前係天機棧飲過龍蝦湯就怕了。不過這裡的不錯,濃得來又唔腥,結果飲左半碗。炒雜菜普普通通,係油左少少。干炒牛河很好,油不多,而且河粉沒有黏埋一舊舊,又不太鹹。瑞士雞翼色水好靚,又肥美多肉,所以都比軟油膩。鹹牛脷比想像中鹹,而且有少許羶味,未必個個啱口味。芝士焗魚柳這個不好,好溜,而且魚柳一pat pat咁。疏乎厘必食item。大過個頭的疏乎厘,味道普通啦。因為裡面其實係空氣,所以真係食左一陣風咁囉。而且裡面好似唔多熟,有點濕濕地,好似燉蛋咁。不過賣相真的氹到人歡喜。

When I first walked in and looking at the ambience, I thought that I would bring my friends next week to have a feel of the old Hong Kong food and ambience.I ordered a set with 'so-called' grilled pork and my friend order 'rib-eye'.My first disappointment came when we have just started drinking the soup, the main dish came. Obviously there is no space and for both dishes, and the waiter took away the rib-eye. There is no sequence of food serving, not even the basic common sense.My experience w

5點幾六點就到,入到去見到有好多卡位,不過都被安排了坐2人枱,其實如果卡位是被訂了7點,我已經checked bill...walk-in位大家要預咗唔好坐,因為無得擺手袋/shopping bags...講番野食,龍蝦湯好好味,牛油+餐包都係classic野...瑞士雞亦太甜,而且太大隻,好似火雞亦咁,一隻已經膩,至於咸牛脷就very gd,因為好清又入味,干炒牛河亦pretty gd,牛肉唔會好似出面d restaurant咁"那"到無曬texture同牛味,推介一定要食牛河+牛脷不過去到甜品,我就有d奇怪,因為個梳乎厘唔知點解食落去似奇華雞蛋糕,入面全係黃色,我出去食開梳乎厘都係用蛋白做,但佢地就用埋蛋黃,就唔係梳乎厘味,如果想order就要留意,不過見到super size時,都係開心既,因為又唔係好多地方做到咁super size...

今年提早慶祝情人節，honey選擇了這創立了150年的老店，大家都滿有期望，怎知失望之極，令這一餐甜蜜晚餐也失色了一點點。早在數年前我也光顧過太平館，上一次是去佐敦店，還記得那店情調不錯，招待也不錯，食物也不錯。心想銅鑼灣店應該也不會差到那裡去，怎料昨晚光顧這店卻令我有「不再光顧」的感覺．．．本來honey想book枱，怎料侍應說7PM後只接受walk in．於是我下班後就飛快趕去拿位先，而由於交通濟塞，我honey要遲到。當時我去到只有數張桌子有客人坐著，我一直靜靜坐著等honey到來，而就有一股強勁的監視感覺籠罩在我周圍。我等了大約15分鐘後，卒之忍受不了那監視感覺就叫了一客香蕉船，坐著慢慢吃慢慢等待，在我身旁就聽到一齊秦髮型的侍應說：坐咁耐0架...食得真輕鬆...(意思我還未齊人來就霸住張枱).。作為食客的我，我感到不是味兒，作為侍應未免太過多咀了吧.終於我honey之後很趕急的趕到，我們也立即下單，來招待我們的是另一位侍應，他有禮也勤快。我們order了必食的瑞士雞翼、焗蟹蓋及瑞士汁河粉。瑞士雞翼 (6隻) ：和我多年前在佐敦店差不多水準，味道不錯，雞翼又肥美。瑞士汁河粉：味

豉油西餐可說是香港其中一項地道的餐食，既不是完全正宗的港式，又不是正宗的西式，是最能代表香港人自古以來就喜歡cross over的獨特文化。認識這餐廳已有一段時間，但一直未有機會親身來品賞一番，今天約好一個舊朋友吃一頓飯順道聚舊，反正朋友的工作地點就在附近，就找準機會過來一試。原先打算預早致電訂位免得等位之苦，怎料店員說只可以訂七時前的時間，既然如此只好walk in來吃吧。幸好這天星期一，人不多，只等了一張枱就可以入座了，被安排坐於其中一排四人卡位上，環境甚為寬敞。無論聽朋友口啤還是上網看食評，這兒值得吃的好像蠻多的，但二人的胃納始終有限，最後決定要了二人餐有了大部份想吃的項目也滿足了。二人餐選了沙律，龍蝦湯，炒雜菜，瑞士汁炒河，瑞士雞翼及甜品。先來三文魚沙律及龍蝦湯，龍蝦湯比想像中有水準，龍蝦的鮮味也十分突出和濃旭，而且還有不少龍蝦肉附隨著，絕對是真材實料的貨色。相比下三文魚沙律來得較為簡單，一般的什果沙律配一片的煙三文魚，還好有四分一個的蕃茄，相當健康的選擇。隨之而來的是炒雜菜，在吃一系列的瑞士汁晚餐前先來一個清淡的炒雜菜，開一開胃之餘也可以平衡一下口味，是不錯的配搭。蔬菜也是新

沖著太平館瑞士雞翼，終於首次踏入這間百年老店，內裡裝橫並不如想像中古老，侍應生也足夠，甚至令人有種監視著你用餐的感覺！二人叫了個一人餐加梳乎厘，一人餐點的是瑞士雞翅餐，包括四隻雞翅及朱扒飯，有餐包及湯及飲品。本身對食物要求不高，可是著名的雞翅沒有如想像般美味，瑞士汁很甜美，然卻一點也不入味，如叫白飯加汁，我相信應該可吃多碗吧，肉也算嫩。朱扒反一般。最想講的是$108的梳乎厘，充滿盼望的等待，脤卜卜的出來了，可是一切開，內裡太過水了，很難入口，二個人，只吃了表面的一半左右。太失望了，$20都唔值，不會再光顧了！

牛脷，果然名不虛傳，很入味，軟硬適中，汁與牛脷很配合。而且份量也十分足。焗葡國雞飯，本人覺得一般，葡汁不算特別香，反而d雞唔似茶餐廳用的雪藏雞，算是有雞味及滑。超大疏乎厘，去依度都係為咗佢，真的好味，令人滿足！環境就預咗係舊式d，但這也算是風味。至於侍應的服務亦是專業，起碼自動自覺，有耐性！會看著客人食嘢速度而準備甜品出場之時間。間舖出名，在於其守得著耍家的食品。

一間經營咗一百五十年既餐廳，經歷無數風雨，香港絕無僅有，今次係第一次去，真係要㗳真啲。七點後唔可以訂位，唯有walk-in，真好彩，去到即有位。裝修比較懷舊，全場充滿橙黃色既氣氛，時光倒流一樣，集體回憶就係呢種。食物其實都好味，瑞士雞翼、瑞士牛河、芝士焗西蘭花等等，水準未算一流，但係你食完都會好滿足。主要想講既係佢個梳芙厘，人頭咁大個，好攪笑，都幾好食，一班朋友聚舊的話，太平館的確係好選擇。p.s. 個waiter話個梳芙厘要等32分鐘即叫即整，我立即計時，結果係42分鐘先有得食，之後我仲見到幾個waiter圍埋研究點解要42分鐘先出爐，呢種賽後檢討既態勢，真係值得新一代或新食肆學習。

之前在佐敦那間試過後, 一直都念念不忘, 所以來銅記這間試...雖然平日但都算多人, 我們等了一陣就有位!!! 招呼不錯, 本來坐在一張不太方便的位, 但有卡位時侍應主動叫我們轉TABLE...三個人都叫了幾多野食!!! 先來主打瑞士汁雞翼...八隻好入味, 雖然好似無上次佐敦那間咁化, 但都係好可口...瑞士汁炒牛河, 好味好味~~~牛肉唔UN, 河粉又夠彈, 好入味~~仲有D豆角TIM...試了個推介的燒豬脾飯, 豬脾切得好薄好有豬脾味啊~~~~但只有三大塊比較少, 配雜菜!!最後甜品梳乎厘, 好有蛋香味, 同埋入口即化~~~好FULL啊!! 但好滿足~~~開心的一餐, 唔可以成日食, 但久不久吃很回味!!!^^