樂家蒸籠料理 (Closed)

很久沒到過apm，原來有不少新食肆，今次試了樂家蒸籠料理。六時正，一個食客都沒有，就連接待處也沒有人，當我打算擅自走進店內，終於有侍應出現。近窗的位置剛完成清潔，所以不可坐。我認為應該早點清潔、預備晚飯的黃金時段呢！我們吃了～日本麻醬牛肉冷扁烏冬($70)：一看見我便覺得有些失望，牛肉實在太少了，只有兩小片。把麻醬與烏冬拌勻，吃了一條烏冬，竟然是暖的！豈料未吃第二條便發現有一條頭髮在烏冬內，憑頭髮的顏色和長度可以肯定那並非我們的！馬上要求更換。沒多久，第二碗送上了，嘩，大有改善！牛肉份量稍微增加，而烏冬真是冷冷的！牛肉很嫩滑，每片都薄薄的，像吃火鍋時用的牛肉；一絲絲的蟹柳有水份；冬菇很多，又香又軟；最重要的烏冬很彈牙，加上麻醬，開胃又好味道！羊卷肉蒸籠($68)：侍應一打開蒸籠的蓋已嗅到濃烈的羊羶味，我不喜歡吃羊就是因為怕了牠的羶味，但朋友十分欣賞，認為很有羊肉味。羊肉數量頗多，鋪滿蒸籠的面層，羊肉底下有很多椰菜，汲取了羊肉的肉汁，所以也有些羶味。吃羊肉時有兩種醬油可沾～一種是有少許辣味的紅色配醬，另一種是有些胡椒味的半透明配醬。惠顧蒸籠料理加$20可以有白飯、麵豉湯和波子汽水，變成套

It was also my first time at this place, and I got to say it was an alright experience. We came here at around 12:50pm (lunch time) which to my surprise, we were seated instantaneously. The cart seats were pretty spacious so I'm not complaining. Now moving onto the food...FoodA preview of lunch menu.It was quite a large bowlsaki (salmon)maguro (tuna)ika (squid)a token ebi (botan shrimp)Pieces of noriamai tamago (sweet egg)uni (1/2 tablespoon of sea urchin)kani roe (crab roe)kappa (cucumber strip

在APM尋晚餐。在這間店的門口看看時,有店員向我倆推荐一下看到不用等位,又看到是蒸籠料理,便試試。點了豚+蝦蒸籠,用70元點了餐牌上的海膽1板或者,是小女見識不多,首次見到一板海膽是這個SIZE!!(這兒的一板是外面的1/2)再加15元1客甜蝦SASHIMI(唉,原價是40元/.\)這個SET:對豚+蝦蒸籠,98元吃了2隻開了一半的蝦,豚是OK的,但只有4片而蝦..點解蒸完可以咁乾?!椰菜切得大大小小...海膽1板,在餐牌上沒有圖示,雖然都放在一板上,但....明顯有點那個!!!再點一個半價的蕃茄豚肉讚岐烏冬湯底如媽媽錯手加了SALT一樣,不過豚肉味道不錯,可惜所謂的讚岐烏冬,從平日的所食的來比較,看來不是讚岐烏冬!!!!!!!如街市買到的10元3包UDON。最後,是點了GRILLED FOOD.尚可以。環境+服務+衛生是OK~總括是次,有朋友可能覺得是我的要求高,但.....吃過後有點覺得物不所值..(海膽+甜蝦SASHIMI)雖然未飽和有15% OFF (7點前ORDER),但亦都走人。我不太建議去試。

我黎呢間食過1 次 覺得好味 wo! 所以再帶朋友黎食 tim呢度d 牛舌都燒得幾好味 仲有我最鐘意既 "土豆雞" 超鐘意食~好惹味 又好味每次黎必叫當然仲有蒸籠飯 牛小排 & 羊排都食過 幾好食 唔會話好淡 ar又~ 幾鐘意佢下面配"菜"好健康連埋配上既汁1 齊食 ~正!!不過雞肉既蒸籠飯就唔ok, d雞比較大陣雪藏味芝麻醬冷麵 大份夾抵食 仲有試過其他野都好味架 每次食都捧住個肚就 不過好好味~

咕唔到簡單一碗豚肉飯會如此叫人驚喜! 飯上蓋滿豚用，只加少許豉油，一隻切開了的半生熟蛋，就是如此簡單。豚肉好軟，有肉味，無雪好耐嘅味道。蛋嘅生熟度剛好。不過最驚嘆係米飯。雖然唔敢確定係咪日本米，不過粒粒都圓圓地，彈牙有米香，真係用靚米!!!lee餐又健康又好食。會再黎食!

午飯時間在apm，想找個地方食清D，於是想到這裡的蒸飯。但坐下看看menu，又忍不住叫了烏冬。牛肉稻庭烏冬配紫菜卷 $70 - 前菜有茄子，汁有微辣幾開胃。紫菜卷都算新鮮，紫菜有點脆脆的。牛肉烏冬湯底好味，也不會過鹹，烏冬幾滑幾彈牙~鍋燒大蝦扁烏冬拼麻香雞翼 $70 - 前菜是冷豆腐，炸雞翼外沾上芝麻汁，酸酸的帶芝麻香味，不錯~ 不過如果一人食兩隻會有點膩，最後和朋友share~ 鍋燒烏冬湯地相對來講比較清淡，料都ok豐富，炸蝦size也ok。扁烏冬幾特別，扁扁寬寬的，質地比較軟，沒有牛肉稻庭烏冬那麼爽滑。跟餐配汽水，原來是枝裝的，加了印象分~整體價錢午餐來講不算平，不過味道是不錯。入座時是12點幾，有85折優惠算有點著數吧！

都係因為個蒸籠而吸引入去, 入到去已經見到無乜客人, 而且裝修似快餐店, 嗰刻真係好有衝動閃人, 但由於實在太肚餓嘅關係唯有博一舖啦....燒牛舌 - 好味wor, 生熟度適中, 加左少少黑椒能帶出牛舌香味, 可惜唔夠熱....鹽燒雞翼 - 呢個就夠熱喇, 外皮燒得又薄又脆, 而且好乾身一d都唔油膩...燒牛仔骨 - 牛仔骨燒得剛剛好, 仲有少少粉紅色, 係牛肉嘅最佳熟度, 所以入口好嫩好多汁..韓式鐵板燒 (墨魚, 蝦, 帶子) 配燒汁 - 有個迷你鐵板燒 , 下面有火熱住上, 自己落手落腳燒, 好玩又的骰...而且海鮮樣樣都好新鮮, 加埋特製嘅燒汁, 呢個真係好好味, 如果再黎幫襯會係因為佢囉....豚肉蝦蒸籠 - 係呢間餐廳嘅特色蒸籠菜, 可惜卻係最唔掂而且搵笨.... $98嘅蒸籠, 唔好味之餘, 蝦只得一隻係開邊嘅, 豚肉只有四片, 之後全部都只係椰菜, 我個人認為如果椰菜改為白飯去蒸會好味好多, 加一堆椰菜根本一d 都唔match, 淡而無味....

唔駛排隊係有道理的。見到menu感到心寒。然後上埋openrice睇就梗見鑊氣。三文魚入口略帶點酸味及怪味。牛舌咬落似豬潤，淡而無味，餘韻帶點腥臭，相信是不新鮮。我未食講過難食的牛舌，講真。雞肉烤時起絲，代表雪藏。好彩先點兩樣先試牛刀，否則將會有更激進評價。

放工後看電影, 就來了這裡. 別處大排長龍, 這裡就大把位.豚腩片蒸籠 $58: 4分, 加$20就包白飯, 麵豉湯同埋波子汽水, 始終要吃飯的, 就要套餐價吧. 豚腩片基本上是無味道, 就這樣蒸出來, 相當淡口, 只有面頭的黑胡椒, 是好寡的. 底下的菜一樣是淡而無味, 不過份量就十足, 想吃得健康一點的, 叫這個蒸籠就比較適合. 麵豉湯方面, 就幾鹹, 飲了兩口, 不太受得了.蜜瓜味波子汽水: 當然只是來貨, 不過波子汽水其實味道怪怪的, 粒波子也真的是玩味勝於作用.地頭雞蒸籠 $58: 4分, 基本上跟豚腩片蒸籠是無乜分別, 只是豚肉變成雞肉, 一樣的淡, 一樣的寡.青蘋果味波子汽水: 文迪要的就是青蘋果味.吃得健康, 是無問題. 但健康之餘, 怎也應該有點味道. 此店的招牌, 水準實在幾差. 環境就幾好, 而服務還算不俗. 至於價位, 其實不算太便宜.不好意思, 單計這個蒸籠餐, 是不能令人滿意了.

與同事午膳，見這裏不用等位，姑且一試，吃完後，就知道為甚麼不用等位了餐牌選擇不多，因為午餐組合不合心水，問侍應可否散叫餐牌食物再加小食，侍應說小食是沒有散叫的，只跟午餐組合，真奇怪啊，反正有的食物，為何不賣呢？終於揀了很久，最後我們叫了兩個炸雞咖喱烏冬加一個三文魚刺身和一個甜蝦刺身炸雞咖喱烏冬：啲烏冬好似上海麵，口感一般；三文魚刺身：好厚切，都幾新鮮甜蝦刺身：略嫌細仔咗啲，不過都好味埋單近200蚊，唔抵食

今天工作上有點收獲，似乎是一個不錯的消息，於是相約女朋友在apm吃飯，亦當作簡單的慶祝一下。apm的食肆不少，不過老實說，挑剔的女朋友愛吃的也不多，今天大家也想吃得清淡一點，因此就選了Wellmart Group的「樂家蒸籠料理」。在「樂家」開業沒多久，我和女朋友也光顧過一次，當時覺得食物味道不賴，而且蒸籠料理又不油膩，最合我和女朋友的胃口，加上價錢相宜，而且人客不算太多，不用等的太久，因此也對「樂家」推崇備至，不過及後得知其加價，就有一段時間沒光顧了。今天再次光臨，等位的人客也只有三數位，沒多久我們就等到位了。侍應安排我們坐了一張二人枱，看著餐牌，其實這裡除了蒸籠料理外，亦有拉麵及石鍋飯等，不過來到「樂家」，我還是首選蒸籠料理。我點了一客鰻魚蒸籠，女朋友則點了一牛小排蒸籠，另外加錢配上白米飯及麵豉湯（上文提及的加價，玄機在於開業之初，女朋友點的蒸籠料理的價錢是包白米飯及麵豉湯的，但現在卻是要另外加錢點的）而女朋友另外亦想試試串燒，於是我們點了鹽燒牛舌串及厚燒豆腐。鹽燒牛舌串鹽燒牛舌串一串兩片，賣相普通，看起來不是太吸引。牛舌表面看不到有多少燒香或焦黃的痕跡，感覺與串燒好像沾不上邊。吃

星期五同男友一齊出街吃飯,慶祝我出了花紅.本來係去板長吃的但等得太久仍未有坐位所以揀了這間^^看到餐牌後都係發現他們的套餐比較抵,本來想揀火鍋架但男友熱氣所以揀了這個蒸籠款式,前菜(墨魚仔冷盤),刺身(三文魚2件,吞拿魚2件,甜蝦2件),吉列炸蠔3件,迷你肥牛拉麵,一個蒸籠(雞肉配肥牛),支裝汽水(2支),198元未計加1. 現在評評d食物質素,先講冷盤d墨魚仔太大件啦..d醬汁太杰,味道一般.刺身不過不失.吉列炸蠔無咩鮮味,拉麵也屬一般,蒸籠內的雞肉同肥牛可能焗得太久所以覺得有點過老了.整體上食物質素及侍應服務也只屬一般,應該再去的機會比較少.

二人的set dinner套餐, 真係估唔到有咁多野食喎! 作為頭盤的八爪魚仔, 粒粒都好大隻, 真係未食過咁大隻既八爪魚仔呢! 除左醬汁太杰, 其他都OK!刺身就麻麻地, 唔係太靚...軟殼蟹沙律, 每人都分到半隻蟹架!叉燒湯麵, 湯味幾濃, 麵條彈牙, 幾好口感!炸日本年糕, 煙煙韌韌, 外表又炸得剛剛好! 真係正!至於重點的蒸籠料理 --- 牛肉豬肉雙拼, 肉味都幾濃郁, 算唔錯架!套餐再加飲品, 老老實實, 以上咁豐富既set, 我真心覺得以$200(未計加一)來講真係超晒值! 真係值得再光臨的選擇!

5 Jan 2011 12:00p.m.Piggy Girl 自己一個的午飯前言：今日突然想食烏冬，醒起APM赤丸舊址有間新野，一直都未試過，就去試下。去到門口，見佢有個大大既餐牌楝係度，我冇睇，但“立”眼同赤丸之前個個差唔多，咁就入咗去。點選餐單：午市定食F餐 – 吉列蝦扁烏冬併燒多春魚 (餐牌價HKD68)食物包括：吉列蝦3隻、扁烏冬1碗、迷你多春魚2條、雞翼尖2隻食物評價：吉列蝦唔好 – 咬落去係脆，唔會＂冧”，但係就好硬，一啲都唔係鬆脆﹔個扁烏冬Standard – 啲烏冬都ok，湯底Standard，但個人還是喜好不扁的烏冬﹔多春魚一般﹔雞翼尖一般 – 我自己平時唔好雞翼尖，所以唔會叫，亦好少食，但我諗佢啲雞翼尖是屬偏“冧”吧，冇乜咬口。環境質素：　環境挺好，寬敞，夠光猛，仲有卡位。服務質素：　服務人員都幾好禮貌。抵食指數：　(以這個價錢配這個食物質素，認真唔抵，去FoodCourt仲好)推介指數：(根本唔會推介俾朋友)整體評價：　(環境撘夠)番兜機率：　(應該機會很微，除非朋友建議去食)賬單價錢：HKD74.80輪候時間：0分鐘*所有評分以５個為最高分

夜晚去APM食飯, 經過呢間名叫樂家蒸籠料理既餐廳...睇門面就係日式餐廳風格, 睇餐牌介紹就話有"特色蒸籠菜式"同埋"特色烏冬", 諗住試下新野, 兩個人咁就入左去! 一入到去, 晚上七點幾既APM, 間間食肆都排晒大隊, 唯獨是呢間人都唔多個, 仲有位揀... 心知不妙 餐牌選擇唔算多, 總括黎講係有炸物, 爐端燒, 蒸籠食品, 火煱同烏冬咁上下唔知口碑如何, 就是但點幾個菜試下叫左蒸籠雞+白飯+麵豉湯, 豚肉烏冬, 吉列炸蠔同埋一支波子汽水特別一提, 佢地波子汽水有好多款式, 貪得意揀左泡菜味既波子汽水... 一飲之下... O晒咀! 飲汽水有飲泡菜汁既感覺, 都係第一次! 貪得意就無所謂 + 飲完汽水成口蒜頭味好耐唔散, 要試記得帶香口膠! 豚肉烏冬, 係闊條烏冬, 入口幾滑 , 豚肉就慳皮啲, 得三塊厚粉薄豬肉仔 吉列炸蠔, 不過不失蒸籠雞+白飯+麵豉湯雖然呢間餐廳主打特色蒸籠菜, 但隨左個四方型蒸籠之外, 真係冇乜特色可言! 蒸雞下面舖有一層什菇同菜, 清清地反而幾好食 價錢唔算特別平, 但質數就真係差左少少, 個蒸雞, 其實我走過兩個街口落觀塘啲茶餐廳可能仲有雞味過佢,