上品火鍋料理

Open Now

Now Closed

在香港想吃火鍋，要找一間好環境、服務周到的火鍋店真難，真有點懷念以前跑馬地有一家已結業的火鍋店。前幾天去試了網上很多人讚好的上品火鍋店。一進門，沒有看到如網上說的闊落環境，可能是較一般火鍋店略為整潔一點吧。裝潢一般，每張桌面都裝有電瓷爐面。我們被安排在一張四人桌。因為是第一次去，我們先試了些基本火鍋料如手切肥牛肉，四寶丸、番茄容湯包、肥鵝腸、魚皮餃、西洋菜，和連半隻雞的醉雞鍋。醉雞鍋先上，湯底很淡，嗅不到醉雞鍋應有的酒味藥材味。手切肥牛肉是可以的，四寶丸也可以但不是很特別，其他番茄容湯包和魚皮餃，都很普通但新鮮，肥鵝腸倒令人有點失望，賣相有點黑，那半隻雞很軟身但欠雞味，整餐火鍋是不過不失吧，但絕非很好。價錢是可以接受的，服務也不錯，但食物應該可以有更好的。

好耐無寫過食評，不過上品實在太好喇...唔寫真係對唔住自己由於上ｏｐｅｎｒｉｃｅ做過ｒｅｓｅａｒｃｈ先去，所以去之前已經好有期望，而且諗住叫晒所有食友推介既菜式．．．（雖然好好味．．．但我叫得多得滯食唔晒）預早一日ｂｏｏｋ定２位，打算同老公去食返餐好既～不得不提係服務相當好，電話中既阿姐有禮，而且ｂｏｏｋｉｎｇ前一個鐘打電話比我ｃｏｎｆｉｒｍ，到後尾老公遲放工，我打去改遲一個鐘態度仍然十分好，呢個抵讚！去到阿姐帶左我同老公上樓上坐，比較安靜，但我地坐既位就對正冷氣機．．．鍋底：花膠翅群　－　滋潤鮮甜，用料十足，阿姐話廚房淆左好多個鐘，同老公忍唔住飲多兩碗！安格斯牛肉片　－　無雪味，新鮮牛肉味濃，正！酒釀醉蝦　－　浸到佢地醉晒先灼來食，酒香四散，蝦肉彈牙，加少少醬油，ｐｅｒｆｅｃｔ呀！象拔蚌剌身　－　鮮甜新鮮到不得了，下次一定要返ｃａｌｌ！櫻花牛肉刺身　－　又一再點精選！牛肉薄薄０係口中融化，肉質甘甜，加上兩種特製醬汁，一絕！（香港好難食到咁有水準既牛肉刺身）蟹籽蝦丸　－　上品自制蝦丸，一樣彈牙新鮮，好味！芝心鳳尾蝦　－　好似食緊芝士龍蝦咁．．．記住趁熱食，芝士流出，溶０係口裡面好正．

喺OPENRICE見到呢間火鍋店D食評不斷上升, 我都等唔住喇, 一於約D朋友嚟試吓, 由於大家放工之後都鬼死咁肚餓, 所以就先落個湯底, 蟲草水鴨湯, 好滋補呀, 一人飲咗一碗先開波!石蚌魚~ 剌身椒鹽兩食, 剌身肉質好新鮮! 椒鹽好嘢味! 花竹蝦剌身 ~ 花竹蝦好爽口, 好鮮甜! 一客有五隻, 班朋友足足叫咗三客呀! 象拔蚌剌身 ~ 剌身好新鮮, 好爽口! 冇得頂! 手切肥牛 ~ 牛肉入口即溶, 好有牛肉鮮味! 蕃茄灌湯包 ~ 包裡面釀入蕃茄肉碎湯，好特別! 漿暴墨魚丸 ~ 原來墨魚丸裡面係蛋黃蓉, 夠創意! 手卷腐皮 ~ 腐皮根本唔需要放入湯已經好脆, 配埋酸汁, 好開胃! 什菜籃 ~ 個菜籃好靚, 好多選擇 ! 其實我唔係好鍾意打邊爐, 不過呢間上品D火鍋料真係極品, 又可以滿足我食日本剌身, 又可以滿足朋友打邊爐, 真係一舉兩得呀! 等天氣涼番少少, 我一定會再去!

上Openrice 俾我search到呢間响天后嘅火鍋店, 好評如潮咁, 好 ! 就去試下啦 !!! 打電話去訂位時個服務員都已經好有禮貌, 到步入到間店發覺D裝修好舒服, 一D都唔係慣常去嗰D火鍋店隔局, 地方又乾淨 ~ 好, 點菜喇 ! lol 鍋底 : 我地唔識得太辣, 只選擇D大路但又鍾意食嘅番茄薯仔同皮蛋完西, 個女侍應介紹下次可以試下個花膠魚翅鍋, 話可以食晒D花膠魚翅先, 之後用D湯底打邊廬, $128 一個又幾抵咼 ~ 夠5-6人添D花膠魚翅.... (點解唔一早講呢 ~ )lol 手切肥牛(中) : 好有牛味, 不過細塊得滯, 唔夠喉, 每次要淥幾塊先叫夠....中SIZE俾我想像中細 ~lol 手打包心丸 : 太多款, 有牛丸包冬陰公湯, 墨魚丸包番茄湯, 豬肉丸包唔記得咩湯, D丸全部都好味 ~ 試咗咁多款我終於解究到距地用黎包心嘅米就係距地D湯底囉 ~ 物盡其用, 幾有創意 !lol 花鵰醉蝦 : $78一客5隻, 我地同奶奶三個唔夠分, 幾好味, D蝦好甜好新鮮, 不過又係唔夠喉 ~smile 冰豆腐,雲吞水交, 西洋菜, 皇帝菜 : 一般貨仔, 無咩特別lo

今天和朋友相約敘舊，朋友帶我來天后吃火鍋。這是一間新開張的火鍋店，一進去感覺有點西餐廳的感覺，簡潔舒適。有一點值得一提的是，這是我去這么多餐廳中感覺最美壓迫感的一家。因為這里的侍應生不會不停的在你耳邊推銷海鮮，這令我很意外當晚我們叫了好多魚滑和丸，我最喜歡吃墨魚滑和包心蟹子丸，墨魚滑很新鮮很彈牙。還有鵝肝飽也很香，象拔蚌才238一條，有2斤重，超抵食。至于鍋底我們叫了個翅群燉雞，先一人一碗翅群雞湯喝了先，然后剩下的湯再加上湯做鍋底，碗碗都有翅群和花膠筒大約可以分6碗左右，湯很鮮甜最可惜的是沒吃到鮮蝦刺身，因為一早就賣完了，下次還要再去吃，還有好多都沒試過！而且食物樣樣都很新鮮，值得再去！

朋友約我去食dinner, 他一向喜歡Hot Pot 的他, Search過openrice多人讚，就去試下!一入去環境真係幾好，兩人給我們一張大圓枱在向正看電視, 極home feel舒服﹠clean。湯底：　我們選擇了泰式冬蔭功及咸菜豬肚, 泰式冬蔭功非常合我們口味,酸辣味道合配好好好味味!,咸菜豬肚已放棄了。先來兩支青島啤啤佢,, 再叫咗澳洲白酒$88, 第一次在火煱享受白酒感覺唔錯.....起碼沒有很漲肚感覺。1. 櫻花牛肉刺身好新鮮不需要滾滾...即食好好好味!2. 鵝干包.......味道似潤腸,外皮又厚厚本人未能欣賞!3. 手切肥牛，真係好正好新鮮，滑滑的一d雪味都冇! 4. 脆鯇 非常脆口5. 炸魚皮不數突別出色, 但仍是有水凖。6. 介蘭苗..不是很幼苗吖! 尚可啦!7. 送了一件心形紅豆糕, 味道有水凖!下次多d人再去有好多嘢未試例如: 花彫酒醉蝦、串手卷腐、皮鵝腸、稻庭烏2個人試的款式太少, 基本上醬汁無乜点過, 因d嘢新鮮湯底又好味根本不需要点汁食吖。

朋友同我慶祝生日, 話上網見到天后有間好食o既火煱店. 初頭諗去到天后咁鬼遠, 點好食先. 坐落即有職員介紹湯底, 我即刻見到個花膠翅群湯底, 成 $128一個, 花膠喎, 保呀 ! 朋友話冇所謂. 正呀. 但有個湯底係海鮮 $298, 有蟹啦, 有蝦啦, 有花甲, 仲有條還會彈吓彈吓o既魚, 新鮮非常. 職員話呢個湯底可補差價配花膠翅群湯底. 嘩, 正呀 !!講到調味料方面, 佢地有個自己製o既xo醬, 非常好味, 我地總共三個人都用哂成樽xo醬. 食料方面,點了個櫻花牛肉刺身, 嘩, 好新鮮, 不過好薄片, 入口即溶, 都冇放入火煱. 因為太鮮啦 ! 另外, o的四寶丸都好特別, 佢每一粒都有唔同函, 例如有鹹蛋啦, 芝士啦, 蕃茄啦, 好過癮. 不過, 最後最奇妙o既係送你咖啡一杯, 仲可以添飲, 突然好西餐feel. 當日我朋友好驚喜地送了一個雪糕蛋糕給我, 老闆仲幫我影o左張即影即有. 啊......全部職員都好有Heart, 好難得o架.

星期六﹐無聊揭揭週刊﹐見到呢間好似幾特別既火鍋﹐所以試試啦。好彩 book 左位﹐原來都幾 full!裝修靚 + 新潮﹐感覺幾干淨﹐服務好體貼﹐自動換碟﹑加湯﹑撇油。最正係個海鮮拼盤﹐ $298 有:蟹 1 隻 -- 雖然細隻﹐但都有肉有羔﹗大竹蝦 4 隻 -- 大隻 + 爽口﹗聖子 2 隻大蜆 4 隻花甲 4 隻海斑 1 條 -- 勁鮮甜﹗仲點左墨魚丸﹑蝦丸﹑菜﹑鱔﹑魚嘴﹑金菰﹑竹笙... ... 同好多支可樂!!因為可以叫雙拼﹐兩個人食﹐0岩0岩好~一定會再來~

之前見openrice禁多人讚，就去試下去食dinner一入去，環境真係幾好，舒服﹠clean，罕有有品味的火煱店湯底：　幾好味，落“捉“料chicken：超滑﹠“琳”，完全唔知點解可以禁滑＠＠帶子（無pic）：好有鮮味而且佢地切得好有口感！！醉蝦： 經典之最！！d　waiter一比到黎我地以為係飲品　　　 d蝦比d酒jump住，重未死嫁，d腳仔重郁郁下！！　　　 等佢地醉晒之後就boil佢地　食落酒味濃郁，慢慢滲出來，好彈牙﹠新鮮肉： good（食左好少唔太記得）四色丸：必order之一　　　　boil完d丸後，一咬落，熱騰騰既汁就bi晒出黎！　　　　四隻丸各有特色！d丸應該係佢地自制既　　　　因為真係好彈（我有拍video但無得upload），由高空抛粒丸落個碗道　　　　，係會彈出個碗（之係重要o係枱彈多幾下）最尾有甜品，都ok食完之後至到另一日都無口渴的感覺，證明係無咩味精！

今日家族飯局慶祝生日，連大連小一行十六人老遠來到了清風街的上品吃火鍋。小店為新派酒家格局，以深色主調裝潢，座位不算太多，所以不算太擠迫。而今次我們人多，早已包起樓上大房，可以讓小朋友有更多空間玩耍。 食物方面，這裡除了有一般火鍋的食材外，其他前菜、刺身及小菜也同樣出色。火鍋湯底的選擇頗多，而醬料還可以自己調配。 刺身類： 龍蝦刺身：鮮甜味美，只蘸日本芥末吃已滿分。不生吃的也可作火鍋，仍然爽口彈牙。 細鱗魚鱠：第一次吃過細鱗魚刺身，味道鮮甜，比較爽口，感覺像黑鯛刺身，很好哩。 但卻欠缺吃生魚片的日本醋吧。 象拔蚌刺身：一整條象拔蚌作刺身，仍然新鮮，但味道較前兩者較腥，但也不錯。 花竹蝦刺身：另一高價海鮮，蝦身去殼後直接作魚生，非常鮮甜；還特別配上泰式酸辣醬汁，一流。 火鍋類： 湯底：我們點了兩個鍋，一個為豬骨湯底，另一個為蕃茄牛肉粒湯底。前者奶白色，豬骨份量不少，味道濃郁；後者鮮紅色，蕃茄味很香很重，牛肉粒也不錯。 蕃茄灌湯包：外面像小籠包般，內裡釀入肉碎蕃茄湯，味道濃郁，放在蕃茄湯底味道不夠突出，但在豬骨湯底卻是一絕。 四色手打丸：有蝦丸、墨魚丸、牛丸及豬肉丸，新鮮好味。

早兩日約咗班　”姐妹”出嚟傾埋結婚d嘢 ; 所以就想搵個可以傾得耐d嘅地方食飯, 最後決定去咗一間o係天后叫做 ”上品”嘅火鍋店 ”打邊爐”.我由門口望入去 ; 依間叫做 ”上品”嘅火鍋店環境都算ok舒服, 而裡面d人客都係d 斯文人and嘅價錢都OK! 所以就Try吓啦 ! 我地10個人入到去；大枱就唔係好多張 ;可能o個個經理見我o地又攞住一袋二袋嘢嘅關係 ; 所以就安排我ｏ地坐o係”閣樓” ,上到去我好有驚喜 ; 嘩!　原來上面嘅“閣樓”係VIP room , 只得我地自己坐, 好有 “Home Feel “好舒服 ! 致於食物好新鮮；我ｏ地就叫咗一個 ”雞燉翅 “ & “藩茄牛粒 “湯底, 哈! 原來o個個　”雞燉翅 “湯底嚟到係先比我o地飲咗之後再攞嚟打邊爐嘅 ! 味道濃郁 !致於“藩茄牛粒 “湯底都值得推介一試 ! 而其他食品; 我自己認為very good 嘅有；“櫻花牛刺身”正！！“芝心鳳尾蝦丸”；裡面ｄ芝士好濃味good；“流沙墨魚丸”裡面嘅蛋黃好野味；“灌湯茄蓉飽”好味！呀！重有ｏ個個小食“ｘｘ脆皮牛腩”“四川雞”都ｏｋ正！今晚叫咗一隻“龍蝦”連埋兩支"白酒"; 埋

朋友介紹上品火煱, 即管來試吓新地方.坐下覺得舒服, 尤期燈光光線適中, 即時放鬆一啲. 啲fd 點牌上**推介食物 番茄灌湯包, 手卷付皮, 四式丸 和象拔蚌刺身等. 估唔到食物好有鮮味, 四式丸中各有唔同饀, 朋友之間互相估吓咩嘢饀, 再揾侍應對吓, 不過估中無獎, 但笑笑吓, 幾開心. 啲fd 鐘意試新嘢, 侍應再介紹蟹皇包和鵝干包, 又再order. 再估唔到, 好好味, 加上侍應不時用羹隔走啲油, 省卻女仕常做隔油動作, 服務唔錯. 因我成日話減肥, quota滿, 但又要食好嘢. 食少啲油, 感覺舒服好多.最後理單, 食物唔過我quota. 價錢又合我budget. 抵讚.

因同事推介，昨晚同幾個好朋友去左上品火煱打邊爐。我地坐卡位那邊，舒服5個人坐都唔迫. 侍應生的服務又細心，我地叫左墨魚滑，一直掛住傾計，所以黎左好耐都無人動手整來食. 個侍應見到，問要唔要幫你地落ar, 我地即話好. 另佢地係不斷加湯的，唔同出邊的店係加水，此值得一讚.我地點左: 金井豆腐，象拔蚌，芝心鳳尾蝦，番茄灌湯包，手卷腐皮，雲吞，墨魚滑，即包雲吞，蛋黃墨魚丸，芝士蝦丸等食物食得出好新鮮，連我朋友都話無介紹錯，y咁講呢，因平日同佢食飯，唔好食就即停口唔食，仲要鬧人tim.

唔食牛的人好去處 我 很少在天后食晚飯的,只有中午到麥兆記食碗麵,而打邊爐就未試過,果日有個朋友約我去,就有少少意外,因本人是篤信佛教,所以冇食牛肉己有＋多年,對我來講打邊爐只係同朋友吹吹水,求其唔肚睋就算了.但先來了1.茄溶飽...超好2.鱼皮餃..必食3.水餃,蝦滑,炸腐皮,墨魚丸,還有一樣叫鳳尾蝦以上完部都係好野..但我d朋友就話牛肉就好普通喇

約咗班FD去食飯但又冇idea食乜，因大伙人都係喺港島區做嘢，就有人提議去『上品』....估唔到原來夏天都叫可以打邊爐「十下十下」..............真開心............環境十分舒服，唔似得酒樓咁多人，喺度傾計傾得好舒服。 打邊爐前，叫咗櫻花牛刺身同三文魚刺身品嘗，櫻花牛刺身入口即溶，又有牛肉嘅鮮味，連不嬲唔食牛肉嘅fd都忍唔住破咗戒，善哉善哉.........三文魚新鮮得黎又肥又厚，正!一路隊啤一路食，回味無窮......到主角登場：湯底係蕃茄牛肉粒同埋皮旦芫茜，未開始就忍唔飲番碗試吓............我地叫咗中級牛肉， 雲吞，墨魚滑，蟹籽蝦丸， 羊肉，鱔片，桂花蚌，脆鯇.........等等全部食物都好新鮮好好味，由其係手切肥牛，真係好正好新鮮，一d雪味都冇。待應服務態度十分好，同埋十分細心，值得表揚最後仲有甜品送，好好味，應該係自家製，好清新。我地決定會再去。