U IZAKAYA

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暫時未有請到假去旅行，又想食新鮮的海膽，就一定要去這間以海膽作招徠的餐廳，半板新鮮海膽配上sake，簡直chill爆。海膽刺身：叫了半板的海膽刺身，以青瓜墊底，再以香脆紫菜包裹，海膽的鮮甜味充斥味蕾，入口溶化，再飲啖sake，清香米味滲透口腔，簡直是絕配。刺身拼盤：油甘魚魚油豐富甘香，吞拿魚肉味濃郁鮮甜，赤貝十分新鮮爽口。鐵板北寄貝：新鮮空運到港，北寄貝肉厚，鮮甜爽口，下面還有些炒蔬菜。黑毛豬串：豬肉串表面灑上炸煙肉碎及蒜片，十分香口，豬肉有咬口又有肉汁。紫蘇雞皮虎蝦：虎蝦用了雞皮包裹，雞皮燒至香脆，虎蝦肉鮮彈。海膽雪糕：十分有特色的甜品，帶點咸味，雪糕幼滑。餐廳還有露台座位，可以跟無臉男影相。

這間位於銅鑼灣皂山 U Izakaya，主打海膽，另外還有刺身及串燒等，清酒晚市買一送一，適合朋友聚會的地方。我們點了支鏡山的清酒，米味較重，入口清純帶點甜香。店員先送上蔬菜配沙甸魚及鯷魚醬。海膽刺身半板海膽刺身排列精緻，海膽入口鮮甜，質感幼滑。刺身盛合五款包括了吞拿魚、三文魚、油甘魚、活赤貝、牡丹蝦，赤貝及牡丹蝦爽甜，魚刺身肉厚且肥美。厚燒牛舌牛舌是舌心部位，加上切得厚身，入口爽彈。燒大蝦蝦殼燒至微焦，蝦肉新鮮彈牙。天婦羅蝦外層粉漿很薄，炸至金黃香脆，蝦肉爽口。最後食個桃味雪葩，入口幼滑，桃味清香，而且不會太甜，好似食生果的感覺。

今晚同朋友去了一間超正嘅餐廳，餐廳就係在銅鑼灣耀華街38號ZING!嘅10樓，一出升降機就見到佢，這裡環境闊落座位舒適，加上燈光柔和十分有情 調氣氛十分同朋友到這裡一眾，而個人就佢嘅海膽主題吸引了，朋友知我喜歡食海膽，這裡有以海膽為主題嘅不同配搭，前菜牛油果蝦沙律配黑松露蜜糖，入口清新，最特別就係個黑松露蜜糖入香濃之餘配上香滑牛油果同爽口新鮮沙律菜入口十分醒神！而今次就點了個超級出色嘅三文魚籽海膽杯，大大粒嘅三文魚籽上放了超級甜美香濃嘅赤海膽，入口在口中爆開個種感覺十分感動！另一個就係海膽溶岩魚餅，賣相十分吸引，海膽在魚餅中流出，入口彈牙之餘還有濃郁海膽在口中盪漾，喜歡食海膽又係另一款口感！飲品就係Love Fire，以荔枝味道為主，內有荔枝果茸配埋梳打同菠蘿汁，入口帶點清新香濃荔枝味道同菠蘿香味，兩種口味十分配合！最後加埋甜品蘋果雪葩，入口蘋果味道香濃之餘亦十分軟滑！

📍U Izakaya📍💡銅鑼灣又到放假就梗係要同朋友周圍食享受一下，環境又幾高級咁，去到見到dinner set都幾抵就叫左佢試一下，又真係幾抵食高質喎雜菜沙律沙律係黑醋，入邊仲有啲蕃茄仔酸酸地咁又幾好味🐥月見免治雞肉棒 1串($30)外面燒得脆脆地，食落爽口，肉之間加左雞軟骨，點住生雞蛋同醬油非常正🐥日本塑螺刺身 （原隻）($498)非常爽口新鮮，淨係點豉油已經好食得出去佢既鮮味🐥壽司八貫($188)火灸左口魚壽司🍣 簡直入口即溶 滿口油香三文魚壽司 肥膩充滿油脂呑拿魚腩 厚切鰻魚 燒得香黑松露帶子 帶子大粒鮮甜牡丹蝦鮮甜大隻彈牙🐥雞軟骨 2串($20)細細粒，惹味有咬口🐥黑毛豬肩肉 1串($30)上面灑左小小蒜頭粒，夠香口🐥吉列炸蠔 2件($20)炸蠔大大隻，點埋海膽醬食好爽🐥Love fire($68)顏色橙橙紅紅，有菠蘿汁荔枝梳打水，味道比較甜🐥Backpink($88)呢杯真係最適合打卡，粉紅色夠夢幻，少女心既真係不能錯過

《U IZAKAYA - 銅鑼灣》每一次同車車 @kchelseapy 出街都預咗一定要着條鬆身啲嘅褲先搞得掂😂上星期五約咗呢位姊妹去行街食嘢飲嘢直落，由一點開始個人都未肚餓過😂當日我哋晏晝去咗食一間都算係幾高級嘅日本料理，有少少似居酒屋，但係入面嘅裝修就比較似西式餐廳，坐喺入邊好舒服而且唔會太嘈吵，好適合商務飯局嚟嘅地方，雖然餐廳俾人感覺好高級，但係價錢都唔算太離地，其實都幾有驚喜💁🏻‍♀️油甘魚薄切刺身配無花果松露油 $128上頭盤之前，餐廳俾咗一個蔬菜小食我哋，點佢地自家製嘅鯷魚醬好鮮味，好快就比我同車車食曬🤭好快我哋個頭盤就上嚟啦，薄切油甘魚刺身油脂味重，無花果松露油有少少微酸，食落好開胃，而且個presentation好靚👍🏻💁🏻‍♀️燒日本活北寄貝 $228活北寄貝咬落彈牙爽口，配埋海帶一齊食有提鮮嘅感覺，同埋食到微微的海水味，唔使點任何醬汁都已經好食💁🏻‍♀️火灸帶子海膽手卷 $128火炙帶子海膽手卷睇落個賣相好靚，件帶子脹卜卜的望落好Juicy💁🏻‍♀️海膽手卷 $108我呢件海膽手卷上面鋪滿左甘甜嘅海膽，外圍嘅紫菜好脆，勁想encore多一件💁🏻‍♀️鐵板虎蝦配海膽醬 $198

前菜蔬菜捧配鯷魚醬店員話係自家製用沙甸魚，鯷魚，蒜等等材料組合而成，醬香帶點海產晚風味好開胃!雞肝醬多士香脆既麵包配搭住蒜片，玫瑰鹽一齊食每一啖都係味覺試既享受👍🏻 海鮮拼盤配熱烏冬時令海鮮拼盤今日有三文魚、牡丹蝦、帶子同拖羅～三文魚同拖羅極厚切！入口滿滿既滿足感🥰另外仲有個熱辣辣既烏冬！入口順滑又有彈性見佢d刺身品質幾好，我地又試試佢個活赤貝刺身。赤貝極之爽彈鮮甜👍🏻對得住個價錢生蠔🦪店員教我地先食西班牙蠔🇪🇸再食加拿大蠔🇨🇦最後法國蠔🇫🇷小小檸檬汁已經好帶出到三款蠔既鮮味。個人最鍾意法國蠔，清爽口感同海水既礦物味非常夾燒大啡菇真係要再讚下師傅手勢好好👍🏻無烤乾之餘仲係食到濕潤嘅口感，菇本身都係好食既鹽燒三文魚腩又係好食之選🤤燒既火喉剛剛好魚皮燒到微微焦脆，裡面既魚肉依然鮮嫩緊嫩，無一般鹽燒燒到太乾身既問題👍🏻精選串燒配白飯六款串燒有齊雞、牛、羊同蔬菜🥬牛肉串上面有生蒜同蔥花增加口感。羊架燒得幾好🤤接近全熟既狀態令羊肉唔會過老，咬開入面依然係粉紅色既狀態餐飲我地點左杯cocktail Blackpink 同一杯mocktail Sweetland, even 係cocktail其實酒

今日同朋友想揀間高級少少嘅日本野試下，見openrice話呢間野性價比好高😊就決定trytry［鯷魚醬x 蔬菜棒🤍🤍] 好用心嘅前菜醬汁係用自家製嫁，主要材料係用左沙甸魚鯷魚、蒜等等，係一道好開胃嘅前菜呢🤍［雞肝醬多士🍞🍞]雞肝醬又係自家製好特別🔥 配搭埋香脆既麵包～ 食落好濃味又有口感 ［Lunch set之一刺身拼盤配熱烏冬］試一試佢嘅海鮮都知呢間餐廳來貨靚😎時令海鮮拼盤有三文魚、帶子等～牡丹蝦頭既蝦膏非常之濃厚但又唔會令人覺得腥，而且幾款海鮮都幾新鮮。😊另外仲有個熱烏冬😎食完凍野食翻熱野岩岩好［活赤貝刺身］赤貝爽口鮮甜👍🏻食得出真係新鮮來貨🫶🏻［Lunch set 之一精選串燒配白飯］一口氣就可以試曬佢幾款串燒—雞、牛、羊同蔬菜😊 白飯選用左珍珠米，粒粒分明好好食😁😁生蠔拼盤🤍🤍🤍店員好好咁教我地點樣品嚐呢三款蠔同先後順序🫶🏻生蠔洗得好乾淨 非常有海水味😉又甜～［燒大啡菇 & 鹽燒三文魚腩］師傅燒野嘅手勢好好😎烤得岩岩好 啲野唔會太老又唔會太油又多汁🫶🏻好似三文魚咁啦 魚皮燒到焦脆，裡面既魚肉都唔會太乾太老，餐飲cocktail Blackpink😊mocktail Sweetl

同朋友黎呢到食lunch餐廳環境好高級🤩服務態度超好 係非常值得既體驗🧡時令生蠔🦪（加拿大Gailiano & 美國黃寶石) $60@1生蠔新鮮肉嫩 口感清甜🤩肉質有彈性 蠔肉鮮嫩多汁😋壽司八貫 $188八貫壽司 色澤鮮艷 飯粒緊實鰻魚壽司焦香濃郁 三文魚壽司帶有淡淡的鮭魚香氣非常鮮美 入口滑爽😆立鱗燒配海膽汁 $198立鱗燒魚肉質鮮嫩多汁外皮燒得非常脆口！配上口感豐富的海膽汁 非常夾😚無論食物質素 服務都好好！原來呢到都可以飲酒chill下下次會再黎😎

紀念日當然要好好紀念一下，今日搵到一間裝潢摩登的居酒屋，他們更是以海膽入饌製作菜式，啱哂愛食海膽嘅我倆。先來小食蔬果切條配上鯷魚醬，入口爽脆，魚香十足，非常開胃！Love Fire 陣陣荔枝菠蘿香，入口清新。Sweet Land雪碧遇上青檸菠蘿汁，香甜可口，非常開胃。沙律沙律加上香醋，口感輕盈、味道清新。吞拿魚腩蓉薄脆口感綿綿的吞拿魚腩加在鬆脆鱈魚乾上，一同進食，入口香脆，層次十足！三文魚籽海膽杯非常澎湃的三文魚籽海膽杯，首先有滿瀉的三文魚籽，真係睇到都流哂口水，這樣還不止，還有兩款不同海膽刺身各有特色，黃海膽味道鮮甜；赤海膽則口感濃郁，肥美豐盈，入口即溶，鮮味濃郁，一食難忘。壽司八貫八貫壽司中已包括了：左口魚邊、油甘魚、鰻魚、松葉蟹肉、黑松露帶子、三文魚、赤身及牡丹蝦，非常豐富。而且款款新鮮肥美，魚味香濃。唐揚免冶雞肉海膽流心蛋雞肉外層炸至金黃色，內層再有軟腍流心蛋及海膽黑松露醬汁，令入口口感更豐富，味道令人更回味！海膽雪糕餐廳知道我倆為慶祝而來，為我們帶來意外的驚喜🥰，海膽雪糕香濃軟滑，散發陣陣海膽咸香，口感相當誘人。

這間摩登居酒屋以海膽為主題，主打新派西日Fusion海膽料理，創作出多款全新海膽菜式，甚具創意。吞拿魚腩蓉薄脆 ($88)吞拿魚腩蓉肥美豐腴，鱈魚乾鬆化脆口，入口層次感豐富。三文魚籽海膽杯 ($298)賣相吸引，海膽伴以滿滿三文魚籽，鮮味濃郁。唐揚免治雞肉海膽流心蛋 ($128)外層香脆金黃，免治雞肉包裹著半熟海膽蛋黃，再淋上海膽黑松露醬，帶來多重口感。壽司八貫 ($188)包括左口魚邊、油甘魚、鰻魚、松葉蟹肉、黑松露帶子、三文魚、赤身及牡丹蝦。左口魚邊肥美又爽口，經火炙後迫出的油份，入口更覺濃郁甘香。海膽雪糕 ($68)香濃滑溜，鹹甜交織，有淡淡海膽味，新鮮感十足。

我本身熱愛海膽刺身，朋友推介唔好錯過銅鑼灣呢間以海膽為主題的 fusion 居酒屋！賣點選用超級新鮮、日本直送海膽、刁鑽入饌。當中最無敵的包括三文魚籽海膽杯、原條日本活白象拔刺身、cocktail 等，體驗多重西日Fusion菜享受。海膽主題廚師發板，我一次過食勻赤黃紫白4款海膽，高質海膽，回味無窮！Backpink粉紅色高貴 Backpink，伏特加、荔枝糖水 、乳酸、 青檸汁 、紅莓汁 、梳打 調配而成，淡粉紅色好夢幻。雞尾酒容易入口，啱晒靚女 打卡好靚，味道甜美。牛油果蝦沙律配黑松露蜜糖牛油果🥑清新健康，蝦沙律新鮮鮮甜，黑松露蜜糖汁配各式各樣沙律菜，好開胃。雞肝醬多士冷盤襯托出雞肝醬的 creamy 口感，慢慢品嚐鮮味倍增，多士外層酥脆，一起食爆脆口感。三文魚籽海膽杯我最鍾意嘅菜式三文魚籽海膽杯，賣相好靚！赤、黃、紫、白四款海膽各有特色，這海膽杯分別兩款不同海膽刺身各有特色，口感綿密細滑。赤、紫膽果然聞名不如見面，鮮甜甘香，肥美豐盈，入口即溶，新鮮無腥味，味道濃郁，淡淡的海水鮮味，三文魚籽咬落去鮮甜多汁，口感輕同時黑魚籽增加一點鹹香，少許的壽司飯酸甜味更昇華，每啖都能夠食到唔同層

識我既人都知道我對海膽既熱愛，所以今次同事專門介紹我去呢間係銅鑼灣既U IZAKAYA，話佢地每日日本新鮮直送海膽，係香港必試。一坐低店員就先試左個前菜鯷魚醬配蔬果條鯷魚醬既咸香同蔬果既清爽異常地夾亦十分清甜開胃落單之後，上菜既速度亦十分之快第一道菜係火炙三文魚、左口、油甘魚沙律沙律用上黑醋汁，酸酸甜甜，作為第一道菜十分適合之後就係呢次既重頭戲，海膽食過海膽最怕佢太腥呢次既海膽係赤膽，海水味啱啱好，口感稠密，係香港難得難得再下一道菜係原條池魚薄切池魚本身味甜，好適合做刺身，但香港比較少見今次竟然係呢到見到，仲要原條上碟，實屬難得再之後我地點左個磯燒帶子帶子新鮮，加上做上少許清酒一齊燒少少甜味之餘，亦沒有帶走帶子本身既味道接住落黎叫左四碟燒物分別係燒大蝦、青椒、露筍同燒黑毛豬肩肉串配上呢度既cocktail, Backpink, 有好清爽嘅荔枝, 青檸同紅梅味有種返左日本居酒屋既感覺清酒亦好多選擇, 啱哂喜歡酒嘅朋友最後當然唔少得主食今次得地就叫左個墨魚汁意粉墨魚汁味道濃郁，永遠同意粉係絕配香港難得有咁好食既海膽鐘意海膽既朋友一定要去試試

✦ 鯷魚醬伴蔬菜 $38喺等緊上菜嘅時間我地點嘅鯷魚醬伴蔬菜好快就上咗感覺好似滋味棒嘅日式料理版咸香鮮味作為前菜非常開胃✦ 火炙刺身沙律 $128係火炙三文魚 油甘魚 同左口魚呀!尤其左口魚 火炙完油份特別突出沙律都幾多蟹籽魚肉+沙律菜+蟹籽+調味口感同味道都好豐富✦ 原條池魚刺身 $498池魚嘅擺盤令人眼前一亮!細膩的魚肉質感搭配上甜甜地嘅柚子醬油散發清香我自己比較鍾意點普通醬油咸味更能帶出魚本身嘅甜味大家不妨試下✦ 半板海膽刺身(赤膽) $790呢道最出名都係海瞻果然聞名不如見面海膽用切得好精巧嘅青瓜墊底亦可以佐以紫菜有樣野我一直唔明青瓜成日俾人話會帶出食物嘅腥味但海膽就一直都普遍用青瓜襯不過無論如何呢碟海膽襯咩都新鮮到完全食唔出任何腥味而且仲有種好濃郁好稠密但係又實在嘅感覺果然赤膽就係赤膽✦ 燒日本活北寄貝 $228燒日本活北寄貝其實冇乜多餘調味北寄貝有咬口不在話下我覺得北寄貝殼淨返低嘅汁先係精華所在充滿海水嘅鮮甜味✦ 燒原隻赤蝦 x 2 $196赤蝦經火烘烤過未上枱已經聞到香味蝦肉燒完都仍然鮮嫩多汁蝦肉飽滿實在✦ 串燒鹽燒鴨舌 $48食完水入面嘅就要食水上面嘅✦ 串燒黑毛豬肩肉

🌟 喺銅鑼灣A出口佢嗰步行5分鐘就到🌟餐廳設計舒適，亦設有戶外位，好適合舒服地飲酒談天🌟我哋叫咗兩個午餐加埋一啲小食試吓😋前菜。生蠔set ($348)-有美國，西班牙，同法國即開生蠔-美國生蠔係俾咗黃寶石，入口帶輕海水味, 帶清新甜味-西班牙生蠔，偏爽口，蠔味重-法國聖馬田，最creamy, 蠔味同海水味都適中😋鹽燒鴨舌 （$48）-有驚喜-椒鹽味道出，鴨舌爽脆😋紫蘇雞皮虎蝦串 （$48）-職員推介，期間限定-紫蘇葉包埋燒到香脆嘅雞皮，再包住彈牙新鮮嘅虎蝦一齊燒-配搭出奇地夾😋沙律菜-用咗Superfood嘅羽衣甘藍,同新鮮沙律菜-加埋黑醋調味，健康之選😋鹽燒三文魚腩 （$68）-有兩大件燒三文魚腩-外皮燒到好香脆-啖啖三文魚肉，配埋美乃滋一齊食，風味十足😋壽司八貫 （$188）-午餐set包埋沙律，湯品，同埋咖啡或茶-壽司包括大大隻牡丹蝦，松葉蟹肉，左口魚邊，鰻魚，赤身，三文魚，油甘魚，同埋黑松露帶子-全部都好新鮮甜美😋慢煮雞胸雜菌意粉 （$128）-意粉用咗天使麵，口感爽彈-簡單嘅橄欖油調味-慢煮過嘅雞胸一啲都唔鞋口，雞胸份量色十足🍹Backpink ($88)-用左伏特加，荔枝