U IZAKAYA

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同事簽咗單大project, 今晚請客book咗銅鑼灣樓上舖一間高質海膽主題日本菜餐廳--- U IZAKAYA。餐廳面積不大, 一出lift已盡在眼前, 但環境設置給予一種高檔氣氛, 尤其窗邊一排式絨面沙發, 仲坐得舒服。設有部份室外座位, 方便吸煙人士。入座即送上前菜: 有紅蘿蔔、青瓜、沙葛條, 清甜爽脆蔬菜條配上鹹香自家製醬, 味道不錯。Order咗杯mocktails 【Sweet Land】HK$78由菠蘿汁、青檸汁同埋雪碧調配而成, 菠蘿味較突出, 味道很fresh。【刺身盛合五款】HK$488擺盤賣相吸引, 每款刺身均為厚切, 而且很鮮。包括有魚油香嘅三文魚、油甘魚鮮味甘香、吞拿魚魚味重而且質感較腍, 魚味最濃、赤蝦鮮甜肥美、赤貝爽口冇腥味。Order了兩款手卷, 味道同樣有驚喜。脆紫菜托住壽司配料, 配料比例多, 一咬落去每啖刺身口感突出。【松葉蟹肉手卷】HK$88梳梳蟹肉鮮甜有肉汁, 面層有甘甜蟹膏, 整體蟹鮮味十足。【黑松露帶子手卷】HK$68帶子超厚切肥美, 黑松露味什濃, 唔洗再額外調味已經超正!【海鮮茶碗蒸】HK$89/個茶碗蒸熱辣辣上檯, 面層放咗兩小件火灸

同事好鍾意食高級日本料理，近日知道銅鑼灣ZING!10樓有間U IZAKAYA，今日約咗我過去試吓！餐廳環境設計優雅，我最喜歡佢哋有一個寬敞的戶外露台，除咗可以欣賞到周圍風景，露台還擺放了舒適的座椅和茶几，可以一邊享受美食，一邊欣賞風景，優哉游哉！火炙刺身沙律，火炙刺身有三文魚，吞拿魚，左口魚邊，入口即化，滿口魚油香味，沙律新鮮爽脆，撈左沙律醋好醒胃。刺身盛合五款，刺身擺放精美又新鮮。牡丹蝦可算是高級刺身食材的代表。其極甜美的蝦肉，豐腴甘香的蝦膏，還有細綿帶爽的口感都讓人一試難忘。鮮赤貝：原隻的新鮮赤貝刺身外表呈橙紅色、帶光澤，食落肉質爽厚，鮮味十足。三文魚油脂飽滿且口感軟嫩。吞拿魚鮮味濃，甘香鮮甜。油甘魚肉質口感幼滑細膩,每口都充斥魚油香氣。海膽手卷：海膽味道清甜無比，口感豐腴柔軟。 松葉蟹肉卡邦尼烏冬，蛋黃和芝士混合做成醬汁濃稠，掛上每條烏冬，滑嘟嘟好惹味，松葉蟹肉份量不少，味道鮮甜，加上三文魚籽獨特的豐腴脂香，令味道更提升。 Sweet Land，菠蘿味比較出，香甜好飲。

同事生日，請佢去食餐好嘢，銅鑼灣嗰間U IZAKAYA以海膽為主題，將海膽融入不同食品，提供多款西日Fusion 菜。值得去品嚐一下。餐廳裝潢雅緻，座位分室內室外，室外可以眺望夜空，觀賞銅鑼灣夜景！磯煮鮑魚吃起來鮮味十足，略帶甜味，口感彈牙。火灸刺身沙律，刺身經過火灸，魚油特別香，配上新鮮沙律菜和沙律醋醬汁，酸酸甜甜好開胃。海膽手卷：手卷外層紫菜脆口，橙黃色的海膽味道甘甜，質感細膩，入口即溶。松葉蟹肉手卷，松葉蟹肉肉質軟滑、啖啖都係蟹肉鮮味。紫蘇雞腿肉：紫蘇味道和薄荷的味道有點相似，清爽令人心曠神怡，配嫩滑的雞腿肉串燒，味道特別清爽。蘋果豚肉卷：估唔到蘋果同豬肉既配搭會如此清新，入口有淡淡蘋果香，味道清甜。配上豚肉令串燒變得更濃郁。荷蘭大啡菇：大啡菇肉身肥厚，香味濃郁。鹽燒三文魚鰭，三文魚魚鰭是三文魚生長過程中運動最多的部位，油脂含量很大，故而肉質優於魚頭和魚骨肉，口感非常順滑。香脆的魚皮包裹之下，肉汁噴薄而出，香滑滿口。松葉蟹肉卡邦尼烏冬：沾滿醬汁的烏冬，加上鮮甜嘅松葉蟹肉和咸香嘅三文魚籽提鮮，真係滋味無窮！Earth，Cocktail 調得唔錯，酒味不重。

最近無咁忙,終於可以同朋友去食Lunch. 天氣咁熱,坐低都係叫杯野飲先再慢慢揀野食.
我揀既係mocktail - ▪️ Love Fire $68 Lychee Syrup, Lychee Puree, Soda, Pineapple Juice由荔枝糖水，荔枝果蓉，梳打，菠蘿汁製成。酸酸甜甜，加上梳打既汽泡，真係解渴又透心涼，而且生果既酸甜令到悶熱既心情一掃而空，好適合而家天氣，胃口即刻返哂黎！見到呢份Lunch Set 好抵食,所以就同朋友Share ▪️ Lunch set Seasonal Sashimi (4 kinds) 午市刺身盛四點配迷你烏冬$208$208 包括有湯,沙律,刺身盛四點仲有個迷你烏冬刺身盛四點: 總數8件刺身,4款不同刺身,每款2件. 有帆立貝,油甘魚,三文魚仲有牡丹蝦,刺身件件夠哂新鮮甜美, 而且仲係厚切.迷你烏冬: 一點都不迷你, 用上讚岐?稻庭烏冬. 夠哂彈牙. 放埋左一邊最後先食都無變淋哂.▫️季節時令燒魚 $688當日時令主角係 - 金目鯛平時都有食開，不過多數係sashimi，今次就試下原條燒. 對比平時,少了一份sashimi 的油脂感. 但

在這個充滿創意與驚喜的U IZAKAYA海膽主題餐廳，每款食物都散發著無與倫比的美味。三文魚籽海膽杯質感如詩如畫，融合了濃郁的海膽、爽脆的三文魚籽和細膩的奶油。每一口都讓你感受到盎然的生機和絢麗的滋味。火炙帶子海膽手卷（有白海膽、黃海膽）火炙帶子的香氣與海膽的鮮美完美交融，帶來了一道令人垂涎的手卷。白海膽和黃海膽的口感各有特色，品嚐到海膽的多重滋味。黑松露帶子手卷中黑松露的馥郁與帶子的鮮甜相得益彰，形成一道非常奢華的手卷，無疑是晚餐中的明星。日本粒貝（響螺）刺身原隻這道刺身呈現出日本刀功的精湛技藝，響螺肉質鮮美，口感細膩。美味讓人想起夏日海邊的浪漫。雞肝醬多士（6件）雞肝醬濃郁醇厚，多士酥脆，如同一首美妙的交響曲，陶醉在味蕾的樂章中。鹽燒三文魚腩經過精湛的烹調，魚肉保持了完美的嫩度。而且鹹香十足。紫蘇雞皮虎蝦串中紫蘇的清新與雞皮的香脆、虎蝦的鮮美，形成一道令人難以忘懷的串燒。燒赤蝦(原隻）的香氣四溢，肉質鮮美，爽口彈牙讓人無法抗拒。薄燒牛舌的口感極其柔嫩，搭配特製醬汁，回味無窮，是牛舌愛好者的不二之選。吉列炸蠔外酥內嫩，保持充足水份，鮮美口感讓人無法忘懷！海膽魚子醬帶子意粉結合了海膽、

朋友👩🏻‍🦳曾經介紹過呢間有好多海膽料理嘅日本🇯🇵餐廳，我覺得幾有趣，呢日喺銅鑼灣，就特登上去試吓😆呢度有幾款 Lunch Set 可以揀，要咗 $188「精選串燒6款配白飯」，Lunch Set 包 沙律、湯、咖啡或茶😋，然後再加其他 海膽食物🤩「沙律菜🥗」新鮮，落咗意大利🇮🇹Balsamic Vinegar, 簡單開胃好食😋「雞濃湯」熱辣辣都幾濃郁😋「6款串燒」係「蒜香橫隔肌、羊西冷、豚肉秋葵巻、蘆筍、紫蘇葉雞柳、雞肉大蔥」，全部都幾好食🤩，其中特別出色嘅係：「蒜香橫隔肌」有濃郁牛味😋 同埋「羊西冷」肉質軟熟好甘香😋仲叫咗 $108「海膽手卷」：海膽 嚟自北海道根室，係日本🇯🇵其中一個出高質海膽嘅地方🤩；手卷 用咗兩種海膽， 1紅1白，兩種都新鮮，幾 creamy😋又叫咗 $198「立鱗燒配海膽汁 うろこ焼きのウニソース」：特別之處係「立鱗燒」- 魚鱗連魚皮炸過，魚鱗變得立體、企晒起身視覺效果有趣兼脆卜卜，香口好食😋；沾埋深橙色嘅海膽醬汁，幾好味😋；魚肉就鮮甜🤩仲有杯「熱咖啡☕️」幾濃滑😋

今晚生日一定要為自己慶祝一番，便選擇了銅鑼灣的一間高級日本料理。這裏的餐具非常講究，而且高貴，令人有點喜出望外。前菜：有紅蘿蔔🥕、青瓜、沙葛。點師自家製的醎香醬，非常開胃，為今晚的美食揭開序幕。Sugar Baby $88，包括：伏特加、橙汁、菠蘿汁、紅糖水、梳打，這杯帶有伏特加的雞尾酒，味道有點像pussy fruit，容易入口，而且為人帶來輕微酒意。刺身盛合五款488，油甘魚，赤身，赤蝦、赤貝、三文魚，另加活北寄貝刺身$228。這個刺身盛合，所有刺身都非常鮮甜，吃得出是日本直送的飛機貨。其中以油甘魚，赤身的味道最為鮮甜美味。活北寄貝刺身$228，味道有點像象拔蚌刺身，爽口鮮甜，帶點香脆，比急凍的北寄貝味道高上千倍以上。活北寄貝刺身通常在廚師發辦內才可以吃到，想不到這裏都有這個級數的刺身。雞肝醬多士$108，雞肝甘香軟熟，厚厚的雞肝塗在香脆的多士上，口感豐富。海膽魚子醬帶子意粉$238，以海膽醬汁主城的意粉，煙煙靭靭，最佳的食法是等數分鐘待醬汁冷卻之後，味道更加鮮甜可口，有說不出的幸福感覺。黑糖蘋果紅豆杯$48，忌廉豐富，甜度適中，吃完這個甜品，為今晚畫上的美食了完美句號。

在網上看到這裏與日本海膽為主打，加上這棟大廈都是高檔美食，今晚便專程來到這裏。除了室內之外，這裏還有戶外的地方，坐在戶外非常令人放鬆。BACKPINK $88，材料有伏特加、荔枝糖水、乳酸、青檸汁、紅莓汁、梳打。以高身酒杯承載著雞尾酒，非常高貴，而且吸睛。入口味道層次豐富，酸酸甜甜，很有層次感。火炙帶子海膽手卷$128，採用了北海道馬糞白海膽，非常鮮甜，加上火炙了的帶子帶出了甜甜味，混合馬糞海膽的味道，配合得天衣無縫。三文魚子海膽手卷$108，三文魚子的鹹香味道，混合了海膽的線條味道，再加上香脆的紫菜，非常有海洋特色。北海道馬糞海膽炸豆腐$188，炸豆腐愛錶香脆，內裏軟綿綿，加上海膽的鮮甜味道，層次感豐富。蜜糖芥辣橫隔肌（串）$38，蜜糖芥辣帶點甜味，豚肉秋葵卷（串）$32，經過燒烤的秋葵，香脆可口，就算吃燒烤都沒有太多罪惡感。鹽燒鴨舌$48，鴨舌味道惹味，非常適合佐酒。蘋果豚肉卷（串)$38，蘋果的爽口鮮甜味道，可以減少豚肉的油膩感。味噌燒半殼蠔每隻$48，第一次吃燒生蠔是以海膽和味噌為醬汁，令到生蠔的味道層次非常豐富。海膽雪糕$68，這個海膽雪糕，味道帶點微微的海膽鹹味，而且甜度適

U IZAKAYA 海膽主題餐廳濃郁的海膽風味在味蕾中張揚地跳躍,白海膽帶子手卷入口即化,鹹香中蘊藏著海的幽幻,一口咬破彈牙的日本粒貝,清新甘甜在口腔迅速蔓延。雞肝醬多士:6片多士夾雞肝醬,肥美濃郁讓人意猶未盡。火炙帶子海膽手卷:帶子與海膽的香氣交織,白海膽帶出海洋的清新,黃海膽的鮮甜令人難以忘懷。 黑松露帶子手卷:黑松露的強烈香氣襯托出帶子的鮮嫩多汁。 日本粒貝刺身原隻:彈牙爽脆的口感,清爽的甘甜令人回味。 薄燒牛舌:嫩滑與甜辣醬的交融,是味覺的饗宴。 紫蘇雞皮虎蝦串:紫蘇的清香萦繞在雞皮與虎蝦的鮮美之上。海膽魚子醬帶子意粉:意粉與魚子醬的鹹味中蕴含海膽微甜。 燒赤蝦:原型赤蝦爽脆的口感配上烤過後的鮮甜,令人難以自拔。三文魚籽海膽杯:三文魚籽的苦澀伴隨着海膽的鮮甜,非常傳統的日式風味。 鹽燒三文魚腩:脆皮下是三文魚腩的嫩滑,鹽的風味使其更添美味。 吉列炸蠔:酥炸的外皮包裹住海蠔的鮮甜,是口腹之欲。Love Fire與Fruit Body果香十足,與海膽的鮮甜味道交相輝映。整體非常吸引美味, 環境有露台亦相當舒適, 下次想食海膽一定會再來!

今天跟老公一試出名的海膽主題餐廳，一次過滿足食壽司加海膽的願望。LUNCH SET有熟食跟壽司刺身，不吃生的人也不用擔心，選擇挺多的。LUNCH SET包了沙律、湯品、咖啡或茶。沙律新律清爽，SET湯是雞白湯一點也不馬虎，香濃不油膩。我們點了壽司8貫，有吞拿魚、油甘魚、三文魚、黑松露帆立貝、大蝦、蟹膏蟹肉、左口魚及鰻魚。壽司魚鮮美爽甜，肥美甘香。黑松露味道濃郁，能夠提升鮮味。LUNCH SET可另外加配生蠔，我們便加了西班牙及加拿大的生蠔。它們不是充滿濃濃海水味那種，但非常creamy，有蠔味。為了試更多的食物，我們另散叫了很多其他菜式。沙律前菜配緹魚醬緹魚醬內有沙甸魚、蒜頭及牛奶，跟青瓜條甘旬條非常合襯。磯煮鮑魚切做四份方便SHARE，飽魚非常彈牙。海膽炸豆腐有兩款海膽分別為白膽及黃膽，皆取自北海道最時令新鮮的海膽。而豆腐亦一點也不失色，既炸得香口，又能做到一口吃下立刻在口中溶化。我們點了五款串燒，燒得很香口，各自有特色及非常推介。當中特別一提紫蘇雞皮虎蝦串，這個是特別款色，並非常見。虎蝦新鮮彈牙，由脆脆的雞皮包着更添口感，紫蘇的香味更溶化在其中，每一口都是享受。我們試了不同款式的茶

這裡與一般日本餐廳不同之處，是充斥著時尚感的酒巴氣息。中午時份前來適合朋友聊天，相信晚上放工前來更能輕鬆CHILL一下。來這裡一定要點一杯精飲品，BACKPINK是由荔枝糖水，乳酸、青檸汁及紅梅汁組成，帶點酸味不會嗆喉。LUNCH SET壽司8貫有吞拿魚、左口魚、油甘魚、三文魚、鰻魚、蟹膏蟹肉黑松露帆立貝及蝦。壽司肉質結實，吞拿魚油香四溢，溶化在口中幸福滿滿, 蝦肉甘甜濃郁富彈性，鮮爽無比。我們還追加了西班牙跟加拿大的生蠔，前者海水味濃及爽口，後者肥美清甜。除了LUNCH SET，其他食物也很不錯。磯煮鮑魚彈牙爽口，上碟攞設美觀。串燒方面，黑毛豬肩肉串豬肉味濃郁，不是普通豬肉可相比。月見免治雞肉棒絕對是手工之作，肉感豐富。橫隔肌串充滿蒜香，多蔥提升惹味。紫蘇雞腿肉串有點酸酸的清新感，雞腿肉質彈牙。紫蘇雞皮虎蝦串是特別推介，平時可能吃不到，虎蝦厚實彈牙，紫蘇雞皮又香又脆。另外海膽炸豆腐是強烈推介，此菜式把海膽的鮮跟炸豆腐的香脆溶為一體，小小一件剛好一口能吃掉。茶碗蒸蛋味濃郁，海膽及海鮮鮮甜無比。

餐廳在耀華街，望到超靚景觀！非常chill out, 同行朋友都大讚非常滿意。飲番杯cocktail更爽，味道香甜清新！日本雪之花生蠔擁有清新的味道和豐富的口感。咬下去時，先感受到它脆嫩的質感，然後是海水的鮮味和微微的甜味，非常開胃。刺身盛合中的五種海鮮各有其獨。牡丹蝦肉質鮮嫩，帶有淡淡的甜味；三文魚肉質柔軟，口感豐富，呑拿魚肉質鮮美，有著獨特的濃郁風味；油甘魚肉質豐潤，帶有脂肪香氣；赤貝則是口感極為脆嫩，散發出濃郁的海洋風味。季節時令燒魚中的伊左目燒魚擁有豐富的口感和鮮美的味道。肉質厚實鮮嫩，口感豐富，帶有微甜的味道，配上酸汁更加提升了它的風味。吞拿魚腩蓉手卷，它的口感柔軟，帶有濃郁的吞拿魚香味，再加上蓉醬的香氣和細膩的口感，讓人一口接一口，回味無窮。蒜香橫隔肌串燒口感有些嚼勁，但不會太硬，帶有淡淡的蒜香味，吃起來十分開胃。月見免治雞肉棒串燒是一道口感豐富的料理，它的口感柔軟，帶有豐富的雞肉香味，入口後伴隨著醬汁的甜味，非常開胃。

今日車車約左好姊妹食好西, 行程豐富, 第一站就嚟到位於銅鑼灣嘅E間日本菜, 餐廳環境幾大, 座位寛敞, 坐得幾舒服! 上頭盤之前,餐廳比左個蔬菜杯我地, 配搭佢地自家製嘅鯷魚醬一齊食幾惹味, 好快就食哂lu ✨️鈿女天女之舞餐廳提供唔少清酒, 今日見咁盡興我地都叫左一款嚟試下, 店員推薦E支天女之舞, 入口順喉, 甜甜地幾易入口✨️油甘魚薄切刺身配無花果松露油薄切油甘魚刺身口感爽身帶脂香, 配搭無花果松露油, 食落幾開胃 ✨️燒日本活北寄貝食落爽口彈牙, 唔洗點醬汁已經好夠味 ✨️火灸帶子海膽手卷賣相整得幾靚, 外層紫菜幾脆口, 帶子好厚厚食落好滿足 ✨️鐵板虎蝦配海膽醬 賣相幾精緻, 虎蝦質感爽彈, 旁邊附有海膽醬, 食落甜甜地, 估唔到幾夾喎 ✨️精選串燒六款配白飯(Lunch set)E個set包含左六款廚師發辦嘅串燒,入面有紫蘇葉雞, 燒大蔥雞串, 羊架, 醬燒蘆筍等等超大份, 下層仲有個白飯, 真係幾抵食 ✨️湯品✨️芝士蛋糕食飽飽當然要食埋個甜品先叫完美, 我地點左芝士蛋糕同雪葩, 蛋糕芝士味好濃郁, 質地綿密細膩 ✨️蘋果雪葩食落好香蘋果味, 幾清新, 夏天食超正

這間高級日式餐廳，眼前豁然開朗，一片明亮而和諧的氛圍迎面而來，清新的環境和優雅的設計令人心曠神怡。餐廳裡有一個寬敞的戶外露台，可以欣賞到美麗的城市風景，露台上的設計也十分用心，擺放了舒適的座椅和茶几，可以輕鬆地坐下來，一邊欣賞風景大炙帶子海膽手卷，它的帶子鮮甜多汁，海膽蓋在上面帶來淡淡的鮮味和微妙的甜味，手卷皮脆嫩，口感豐富，令人一口咬下就能感受到海洋的清新味道。復脅牛肉串燒、蒜香横隔肌串燒和黑毛豬肩肉串燒，烤得恰到好處，肉質鮮嫩多汁，配上醇厚的醬汁，令人垂涎欲滴，回味無窮。月見免治雞肉棒串燒則是餐廳的特色菜式，鮮嫩的雞肉和醇厚的月見醬汁，搭配上炭烤的香氣，味道十分獨特，讓人大呼過癮。季節時令燒魚: 伊左目，配上酸汁，清新爽口，帶來了不一樣的口感體驗。而日本海膽味噌甲羅燒搭配上多士，入口即化，海膽嘅味道再配帶着美珍互相混合，互相輝映，令人回味無窮。

今次同朋友慶祝🪅㨂左呢間高質日本菜環境舒適 適合私人或商業聚餐Lunch Set $108~208主食 跟沙律🥗。湯。咖啡☕️/茶🍵🍀刺身盛四點配迷你烏冬（$208）三文魚。牡丹蝦。帶子。拖羅件件鮮味可口帶子更配以青瓜 檸檬🍋食落加添清新口感Lunch set 可以優惠價加配多款不同小食🍀月見免治雞肉棒 1串($30)厚實一串免治雞肉串。口感十足燒到香口 再配上生雞蛋🥚及醬油十分之惹味🍀雞軟骨 2串($20)燒到金黃香脆 口感十足🍀黑毛豬肩肉 1串($30)賣相精美加上蒜片肉質鮮嫩多汁 十分香口🍀吉列炸蠔 2件($20)炸蠔 炸到黃金色粒粒 香脆飽滿 超級正😋🍀日本響螺刺身 （原隻）($498)第一次試 認真爽口彈牙眼前為之一亮🍀Love fire($68)橙紅 漸層效果配有菠蘿汁荔枝梳打水味道偏甜🍀Backpink($88)少女心即刻出哂黎粉紅色打咭able 之餘 心情都好好👍