Umami Japanese Restaurant and Bar (Closed)

Always here for lunch, the quality of the food are usually very stable. The fish are very fresh and portion is bit small specially the rice for sashimi on rice are very little. The service is just OK and it's quite pricey. Usually is very pack at lunch time on the weekend suggest to book ahead of time.

希望越高失望越大！經通一排小竹林，戶外的環境很美、魚池、被大小樹包圍的十數張室外枱椅👍🏻被安排坐進室內窗旁。內裡樓抵頗高，但裝修有點失望，極普通（如果以酒店的要求，理應豪華一點）食物方面，點了一個甚麼牛肉稻庭烏冬，本人對烏冬要求極高。這裡的不過不失，至於牛肉就算不上好（普通）沙律一般。另點了網燒牛肉5成熟（但太熟了）還有幾件魚生（貨色一般）還有幾件生果。其實真的覺得欠缺了甚麼呢？酒店𠍿錢，但很一般小店的 set lunch. 欠的是誠意.......心思

今日想食好少少，所以去左數碼港酒店內日本餐廳。刺身定食around $400 一set，酒店級價錢，不過食物就真係好一般，呢個價錢可以有更好選擇！前菜都係果D，好難特別出色有幾款刺身，如果以呢個價錢黎講，真係物非所值，唔算特別鮮甜，正常水平。最後附上生果一碟唯一抵讚既係餐廳環境唔錯，靜靜地，我地一行十零人包起個場咁濟

昨晚来这里吃晚饭。 一看当季美食里有鮟鱇鱼肝，马上点了这道早就想享用的美食。另外点了牛肉粒蒜片铁板烧，天妇罗拼盘和鳗鱼寿司，以及梅酒。鮟鱇鱼肝一端上来看卖相就挺诱人，我迫不及待夹了一小口，真是入口即化而且鲜美可口!可以说比鹅肝更回味无穷!牛肉粒很快也上来了，颗颗饱满，配上烤得香脆的蒜片，真的是很馋人。一口下去，半生熟烤得刚好，外熟里嫩，还包裹着一口鲜美的肉汁，实在完美!一开始就停不下筷子。鳗鱼寿司还不错但并没有很出众，和千两比起来还少了一点嫩度，但是还是美味的。平时我并不太爱吃油炸的天妇罗，但是朋友极力推荐了这里的天妇罗拼盘。一口下去果真惊艳了。虽然是油炸的但一点都不觉得油腻，炸皮松脆又薄薄的，一点都不会喧宾夺主抢走食材本身的风头。不论是红薯，花菇，大虾还是其他蔬菜，每样都超级美味而且因为炸过而口感更加松脆诱人。梅酒就是普通梅酒，甜甜的很容易下口，一会儿一杯就见底了。因为食物太诱人所以很快吃光了还意犹未尽，于是又点了豆腐冰激凌。果真是有豆腐的味道但是又不会有违和感，口感绵密入口即化，好评!唯一可以抱怨的是服务员稍微没那么机灵，每次要示意很久才会被注意到，不过服务态度还是很好的。一定会再

PJ 久不久都會來Cyberpert 的Le Meridien 酒店 relax一吓，貪其環境寧靜。Le Meridien有3間餐廳，其中最有質素的我認為是位於酒店大堂的日本餐 - Bar Umami。Bar Umami 的午市定食價錢由$150 -$300元不等，每次我都點這北海道3色魚生飯，用料不錯而且份量十足。Toro每次食都油份好重，絕不是行貨。跟餐的沙律同生果都好新鮮。阿P就鍾意這裡的熟食，食材高級，烹調手法也到家; 銀雪魚西京燒及薄燒牛扒。這裡的銀雪魚肥美肉厚，魚油十足，油脂豐潤，魚皮亦煎得極香口，推介。牛扒亦多汁肉嫩，火喉剛好。Bar Umami的樓底極高，對於香港來說是極矝貴的設計。户外位置也十分relaxing...總括來說，在這裡吃個悠閒午飯是個不錯的選擇。

在數碼港艾美酒店住宿的當晚，我和力士大人來到位於大堂的 Bar Umami， 一嚐高格調的日本菜。在艾美酒店小休後，便來到餐廳，看看餐牌，有日式火煱、鐵板燒、刺身等選擇，這餐晚飯很有日本溫泉旅館一泊二食的感覺。餐廳分店內和庭園兩部分，因為當天天氣有點冷就留在室內，坐近看到Bar檯附近，也因為有點冷，除了點了特上刺身拼盤，也挑選了日式火煱。店內有一家人也有老夫婦，但我覺得情侶來撐檯腳也不錯。廚師們在摩登的Bar檯內準備壽司，這個Bar檯把整個裝修格調提昇了。/// 特上刺身拼盤 (HK$700) ///8款特上刺身、每款2件，整體非常鮮味，當然我的最愛是蝦和帶子，沒有辜負「特上」之名。/// 鐵板燒鵝肝 (HK$200) ///味道中上，不油膩，日式餐廳比較少見的菜式 (雖然可能是我見識少）/// 特級海鮮鍋 (HK$948) ///又見帶子，當下有衝動生食，看樣子也同樣新鮮啊!除了蝦，還有蠔和三文魚。還有很多不同種類的菜，是日本超級市場才買到的好貨 湯底選了麵豉湯。(太開心，蠔也要來個say cheers)價錢屬中上級別，但想吃得好點可以考慮來這間選擇。如果在這裡住上一晚，加日本菜，

數碼港艾美酒店設有中、西、日餐廳各一，今次因為入住時間較夜，到埗Check-in已經晚上8點多，於是二話不說在酒店大堂的Umami日本餐廳用餐。Umami 在日文中有鮮味的意思，當然要一試旅廳的水準！雞泡魚乾作為小食來講很適合，香口又不會過份乾身，配啤酒的話就更相得益彰。軟殼蟹卷亦是推介必點之列。燒物如牛舌及靖魚水準亦不俗，來得香口。三文魚及海膽刺身十分肥美，海膽更是當天新鮮運到，鮮甜！好滿足！

在數碼港工作的熊大兔兔，平日通常帶飯，難得有同事係數碼港艾美酒店會員，可以半價食到酒店級日菜，熊大兔兔當然把握機會跟埋去~入到餐廳，樓底有三四層樓高，而且裝修富時尚感，比市面的和風食店新潮喎！打開餐牌，一人午市套餐定價二百多至四百不等，果然價錢都好酒店級，好彩有半價咋~款式方面都算ok, 魚生飯、燒物、烏冬、天婦蘿等等共有十幾款。熊大叫左個雜錦魚生飯(原價$240)，而兔兔就食同事推介的銀鱈魚西京燒定食(原價$250)~雜錦魚生飯，好・豐・富・呀！多款新鮮刺身，每款兩件~素聞比數碼港另一間質素唔錯的日式餐廳奧壽司仲鮮味，一試之下，又真喎！三文魚分別唔大，而吞拿魚就做到入口即溶喇~估唔到的係甜蛋同蟹棒超水準，蛋又嫩又有口感，唔會煎到老或者一層層散開，蟹棒鮮味無窮！另外配有海蜇前菜，沙律，麵鼓湯同三色水果，當然樣樣都好味高質素（菠蘿超甜）。兔兔的銀鱈魚餐，有兩塊，雖然唔算太大塊，但成個餐份量就好夠喇！銀鱈魚有燒過的香味，但係一d都唔乾，滑不溜口，配埋個香甜的蛋黃醬，真係好好味~配菜方面海哲變左三塊刺身~值得一提係珍珠米白飯免費添食，加多幾碗都仲得，絶對唔會貴夾唔飽！半價食就更加抵喇（加一以

出糧後的第一個星期五，決定和同事們一起去吃點好的，慰勞自己。最後選擇了位於Le Méridien 的Bar Umami，同事說這裡的刺身好新鮮好肥美相信能在酒店內爭一席位的絕對有質素保証。這裡午餐set menu $210起跳，絕不便宜，雖然口裡說著吃點好的，心裡還是有點不捨，最後點了中價的刺身定食醬油味道普通，看不到特色之處，談不上"鮮"，而山葵則是自家磨的，但略為辣味不足。定食包括MISO SOUP，田園沙律，海蜇和生果。作為配角的它們並無可挑剔的地方，不會令人有眼前一量的感覺，刺身包括了油甘魚，三文魚，蝦，帶子和赤貝。油甘魚雖然味道淡，但遮掩不到其鮮味。三文魚並不是魚腩部位，略為普通。帶子厚身，而且鮮味，不會像平常在壽司店所吃到的沒味帶子一樣(在香港來說算是上級了)蝦肉新鮮彈牙，而且蝦膏飽滿，令人齒甲留香。相信很多人未必愛吃赤貝，因為那種甘甜味道，略微不新鮮便帶出強烈的鯹味，雖然並不是合時季節，但這兒的活赤貝完全帶出貝類的甜味和藻味，當中亦能看出師傅那熟練的刀功。總結：食物質素較高，但這個價錢談不上底吃，在數碼港這地方來說，這裡的環境和服務絕對配得上這個價格，是同客食飯的好地方。

因為信用咭優恵，第一次來試食。進入餐廳，竟然沒有半點日本餐廳的氣氛。其實我們6點才high tea完，進來前仍然很飽，但因為訂了位，所以即管一試。我們先點一份很久沒有和老婆一起吃的雞泡魚乾，口感尚可，但是沒有半點驚喜。然後點上一份"特上刺身併盆"，賣相尚可，但是海膽竟是唯一合格，其他刺身竟然欠缺新鮮，帶子和鮮蝦不夠鮮甜。以餐牌上定價680元，質量與一般壽司連鎖店無異。慶幸食物不夠味美，我們決定埋單走人。總結:價錢不便宜，但食物一般過一般，可以不試！

朋友相約吃飯，最終選擇了艾美酒店，酒店走時尚型格路線，地理位置遠離繁囂的中環鬧市，感覺休閒寧靜，寫意舒適！酒店規模不大，只有一間西餐廳、一間中菜廳，一間日本料理及一間小型酒吧！ 當天我們七點左右到達了Umami，當時店內沒多少人客。坐下後，由朋友負責點菜吧。朋友點了三文魚、帶子及牡丹蝦刺身。三文魚刺身一向很少在高檔或酒店內的日式食肆點三文魚的菜式，因為價錢註定不便宜之餘，質素亦不見得特別突出，不過既然朋友想吃，也就沒所謂了。每款刺身註明有三片，三文魚看起來呈橙色，脂肪紋理分佈均勻，充滿光澤，賣相甚佳。吃起來肉質腍滑，充滿油香，食味不俗。帶子刺身帶子刺身同樣有三片，Size厚薄，適中，表面同樣充滿光澤，吃著腍軟，味道清鮮，能啖出帶子的淡淡清香，非常新鮮。牡丹蝦刺身牡丹蝦刺身一客三只，牡丹蝦充滿光澤，蝦肉通透明亮，賣相相當吸引，就連一向對蝦敬而遠之的朋友也為之垂涎三尺。我率先品嚐了一只，蝦肉非常新鮮，爽口彈牙，鮮味十足。朋友吃過後也大為激賞，不過雖然美味，但朋友始終不敢吃多，最後我吃了餘下的一只，蝦肉同樣爽口甜味，吃過後實在感到相當滿足！三文魚卷都說了朋友非常喜歡吃三文魚，三文魚刺身，三文

Tonight we went to the Unami restaurant. Here we tried to order two Premium Sushi plates. One Premium sushi plate costs 510 HKD and contains 9 pieces of sushi. This makes the dish 3 times as expensive compared to an excellent sushi bar in Tokyo (Tsukiji - Sushiko).Given that the dish is so expensive we expect excellent service and quality. My wife cannot eat the Ikura in the set and asked to exchange it for the cheaper unagi. At first the waiter did not know the difference between the uni and th

早兩天，颱風韋森特吹襲香港，更掛上了十號風球，是自99年後的另一個十號風球。這天下午，一早約好了到數碼港吃飯，幸好風還未打來，也可來吃。這裡比較遠離鬧市，平日到來，空氣也份外清新，環境十分舒適。要不是碰上暴風雨天，也可選擇坐到戶外座位，於池邊流水旁用餐，綠葉鮮花相伴，更加寫意。先來吃點雞泡魚干，$110，帶點咬口，亦不太乾身，再沾些沙律醬吃更滋味，作飯前小吃真不錯。先來的是特上刺身拼盤，$680，有吞拿魚腩、吞拿魚、帶子、蝦、赤貝、油甘魚、三文魚及海膽，每款都新鮮。我最喜愛吃吞拿魚腩，色澤微粉，滿佈脂肪紋理，入口融化，油脂甘香。厚身帶子及蝦同樣鮮甜，油甘魚味道較淡，三文魚充滿光澤，若再肥美一點更好吃。特上壽司拼盤，$510，有九款壽司，海膽沒想像中的鮮甜，但三文魚籽每粒晶瑩剔透，又不太腥，挺不錯。壽司飯軟綿黏口，與魚生黏著，不過飯握得不算太飽魚，但不會太實或過散。另一款卷物，亦是很受客人歡迎的軟蟹卷，$170，飯包捲著新鮮炸起的軟殼蟹，蟹身脆口豐腴，卻不油膩，跟上少許沙律醬作調味，好吃。鐵板燒牛肉，分別有厚燒及薄燒安格斯牛肉，$400及$350，個人一向愛吃厚燒牛肉，因為牛肉口感夠實在

和朋友去數碼港 UMAMI, 叫了兩個定食，好好食，不過幾貴。牛扒用的調味十分可口，牛扒又滑，略嫌份量不多。天婦羅炸得好味，好脆，材料好新鮮，不錯。定食有一碗飯，三片魚生，有少許沙律，還有幾片生果，算是不錯。如果有艾美酒店會員咭, 有五折, 咁就抵Ｄ。環境唔錯, 樓底極高, 所以不會太嘈雜。

又是一篇值得記念的食評，來記下我跟您的足跡吧，是日又是來到數碼港的店子吃晚餐，但今回吃的不是泰菜，而是在艾美酒店之內的日本餐廳。訂了座的我們準時來到店子，地方寬敞舒適，樓底極高，感覺很是優閒，就算不是來吃飯，只是來Happy Hour都真不錯，而我們來當然是要吃東西，最後在研究完一大輪之後，選了一客沙律、兩條串燒、一條燒魚、一碟壽司刺身及一碗牛肉烏冬。先來的是沙律，我們點的是軟殼蟹沙律，主角軟殼蟹炸得很透，吃起來很脆，但又不會太油膩，軟殼蟹自身本來已經醃過了，吃起來鹹度很足，再配點新鮮的沙律菜，吃起來既有爽口感，又有香脆的感覺，雙重的口感很是有趣，除此之外，店家同時下了非常之多的蟹籽，所以沙律吃起來有點沙律醬的酸甜之外，也有蟹籽的鹹香，另再有一點兒沙律醬，平衡了蟹肉的鹹味，味道足而又平衡，這個沙律真的是不錯。是日壽司刺身拼盤，包括六件壽司及刺身，刺身分別有各兩片的三文魚、赤身及鯛，未吃魚，先談其Wasabi及醬油，醬油夠濃稠但不夠香，流於有點得個鹹字的感覺，Wasabi雖不是牙膏貨，但又是刺激度不足，看來是磨好了一段時間的山葵吧。說回正題，鯛魚吃起來爽身滑口，一貫白身魚的本色，吃起來清