方叔叔重慶老火鍋 (The L. Place)

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今日晚上嚟到方叔叔重慶老火鍋嘅中環分店，餐廳嘅座位夠晒闊落，但由於係星期日晚，所以其實都已經差唔多滿晒人。豆腐豆腐夠晒彈牙，有好香嘅豆香味，就唔會一夾就散添，夠晒特別。生菜生菜嘅份量都好多，入口清甜爽口，仲好翠綠添。晨洲生蠔生蠔入口好嫩滑，仲有香濃嘅蠔香味，蠔夠大隻同厚身，好正呀。嫩牛肉呢個嘅份量雖然唔多，但牛肉入口非常之滑，牛肉味亦都夠晒突出，所以真係好有特色。手打香菜牛肉滑依個牛肉滑嘅賣相好精美，份量又夠多，牛肉同香菜嘅比例啱啱好，每一啖都食到好香嘅香菜味。整體來講，呢間火鍋店真係好有特色，鍾意食辣嘅可以食辣味湯底，唔啱食辣嘅嘢都可以叫返普通湯底。#中環美食 #中環好去處 #hkfoodie#beautifulcuisines#kolhk#foodstagram#nomnom#lifestyle#finedining#香港好去處#打卡#吃貨#美食日記#香港美食#美食推薦#相機食先#hkfoodblogger#hongkongrestaurant#hkfoodshare#hkfood#hkig#igfood#hkkol#fotd#hkfoodporn#amazing#相機食先#香港#

朋友就嚟返去加拿大，佢係一個辣妹，無辣不歡🌶️🌶️ 今晚Book咗中環方叔叔正宗重慶火鍋同佢餞行，等佢去加拿大都可以繼續回味😌 環境一流，乾淨企理，佈置高級精緻，仲有好多大枱，適合成班朋友或同事一齊Gathering，啱晒聚會👍首先店員先送上紅棗雪耳糖水潤下，望落清澈起膠，飲落清甜，雪耳口感順滑，夾雜紅棗香😍🌟茶位/醬料 $20/位🌟羊肉鴛鴦鍋（湯底$38/位）+$20/位呢款湯底係必食推介，容易羊肉嘅朋友千祈唔好錯過👍 清湯羊肉清得嚟一啲都唔羶😍 有勁多羊肉，加埋藥材香味零舍開胃😎 另一邊麻辣羊肉鍋又香又麻嘅味道，湯底真係好講究又地道🫶🏻🌟美國prime牛小排（半份）$158🌟嫩牛肉（半份）$58牛小排油花分佈均勻，口感嫩滑有牛味，就算唔使點醬料都好鮮甜👍 嫩牛肉係用牛柳部位，冇過多嘅醃料，就算淥耐咗都一樣咁嫩滑，唔使擔心會煮老咗，口感一流👍🌟黑豚腩肉（半份）$68特點係肉質比較扎實，零羶味，肥瘦適中，點下麻油醬汁已足夠帶出濃郁豬腩香👍🌟大黃魚$268未試過黃魚打邊爐😆 一上枱超大條又厚肉，淥一淥就得，食落好鮮甜😍 肉質唔鬆散，以後打邊爐又多咗一個好選擇😆🌟鮮竹笙手打蝦滑（半份）$68

ℂ𝕖𝕟𝕥𝕣𝕒𝕝 • 方叔叔重慶老火鍋 🌶📍中環皇后大道中𝟙𝟛𝟡號𝕋ℍ𝔼 𝕃. ℙ𝕃𝔸ℂ𝔼 𝟙𝟜樓🔍中環、銅鑼灣、灣仔、堅尼地城、尖沙咀、荃灣、沙田、觀塘、將軍澳:::::::::::::::::::::::::::::: 🍲 @unclefonghotpothk 前名為渝味曉宇，於2016年在香港創立，新名向創辦人方叔叔致敬，比較容易記/讀呢～🌶 重慶麻辣鍋 x 🦴大骨滋補湯 正宗重慶麻辣鍋；奶白滋補湯底含大骨及香甜粟米，味道清新。點餐前會先附送木耳紅棗糖水，配料推介美國Prime牛小排、嫩牛肉，麻辣紅湯帶出牛肉的鮮味。最驚喜的是鮮竹笙手打蝦滑🦐（竹笙吸湯包著爽滑蝦肉）、稻田毛肚（黑柏葉）、鮮鮑魚、韭菜豬肉水餃 🥟、功夫萵筍片🥒（緞帶花的擺盤）、手打四寶丸（鮮蝦丸、墨魚丸，牛肉丸、豬肉貢菜丸）。朋友亦喜歡番薯芝士丸🍠，外脆內軟，芝士半溶加上蕃薯蓉。洛神花鮮橙特飲🍹超級大杯，足夠兩人共享。總括而言，火鍋配料新鮮且多元化，提供多款湯底及配菜，中環作為旗艦店，裝潢鮮明，冬天打邊爐之選。

最近好多朋友去左食方叔叔 @原來佢地係中環都有分店㗎環境仲好舒服一於試下佢有咩好野食💕先order左雙拼鴛鴦鍋羊肉湯加埋普通辣既麻辣湯底一補一辣啱曬冬天羊肉湯有埋藥材，非常養生麻辣湯底味道非常出色有層次唔係死辣 ⌛火鍋料每樣都有寫碌幾耐咁就唔驚碌過龍啦～🦐海鮮拼盤一碟有齊五款海鮮包括鮮甜度爆登既珊瑚蚌肥美又唔硬既蠔超甜又大粒既帶子仲有蝦同魷魚🐮麻辣牛肉沾滿辣椒乾辣度好高，非常刺激🐟大黃魚油脂非常豐富口感唔算太好但勝在魚香突出仲要起曬骨非常方便🐮大刀牛肝香濃既牛肝煮完沾上花生碎同辣椒粉增強口感記得唔好煮太耐🐽鮮豬心口感軟嫩香味獨特配麻辣湯底比較正

.♡ —————— 𝗗𝗲𝘁𝗮𝗶𝗹𝘀 —————— ♥【餐廳】方叔叔重慶老火鍋 @【地區】#Dr_eat_中環【類型】#Dr_eat_火鍋【價位】中價位【用餐時段】晚市【餐廳主打】重慶麻辣火鍋【𝗛𝗶𝗴𝗵𝗹𝗶𝗴𝗵𝘁】。中環店限定：鮮竹笙手打蝦滑, 海鮮拼盤，大黃魚，帶子，鮮鮑魚，小龍蝦，黑松露手打墨魚滑，鮮鴨血，無骨鴨掌。11月-2月新推出 : 神洲生蠔────────────────────【環境/服務/衛生】。中環分店嘅裝潢以簡約型格為主。配上昏暗嘅燈光，感覺舒服Relax。全店以四人座位為主。每張枱都放置左茶壺，調味料，紙巾，牙籤等。一坐下即送一碗糖水暖胃【鴛鴦麻辣鍋拼蕃茄湯 $38/位】。識食一定係雙拼鍋底。既能滿足兩種口感，更不用額外加錢添。重慶麻辣鍋：愛辣迷必食。集麻，辣，香於一鍋，辣而不油，味道醇厚。而蕃茄湯鮮香帶甜，十分開胃。仲有蕃茄，金針菇等.【5頭南日鮮鮑 $88】。鮑魚切成片狀。口感紮實帶嚼勁。肉質鮮嫩，片狀增添一分爽口感.【韭菜豬肉水餃 $88/一份】。小編超愛食餃子。皮薄餡多，隻隻包得飽滿。啖啖肉香同韭菜香，大愛.【淮山條 $28/半份】。淮山條擺盤吸引。係

無辣不辣的我今天去咗呢一間 呢一間係朋友介紹俾我去嘅，重慶老火鍋顧明思意係要食辣啦！如果食唔到辣可以叫個雙拼鴛鴦鍋$116 (+$20/位)ww我一定叫個麻辣湯底啦，又麻又辣，認真超好食！湯底嘅配料花椒帶出麻感，其他配料帶出辣的刺激感，雙重配合，超級過癮！特別係淥牛肉果下，牛肉吸收湯汁，加上花椒嘅麻，晆無敵過癮，啱哂啲愛辣之人。除咗麻辣湯底之外，養生花膠湯底都超好湯底鮮香滑口，花膠膠軟，當湯咁飲都好好食材全部嗌半份，因為咁樣可以食其他款式令我印象深刻係毛肚，大約淥30秒，食落去脆之餘重好鮮新添！

今日嚟到方叔叔食打邊爐，估唔到環境咁靚😍🤣有啲似食西班牙菜嘅裝修，仲有落地大玻璃添，但原來係食川菜🤣🙈而且方叔叔嘅老細同莆田係同一個所以我諗質素應該都好好～整體評分：7.8/10味道：7.8/10服務：7.5/10環境：7.8/10人均消費：$400-500地址：方叔叔重慶老火鍋 (The L. Place) (中環)中環皇后大道中139號The L. Place 14樓湯底：我哋揀咗麻辣鴛鴦鍋，一半係麻辣, 一半係大骨滋補湯，麻辣湯好香，唔會係死辣嗰種，而大骨湯藥材好充足，而且入邊真係有舊大骨喺度！😍👍我哋嗌咗：黑豚腩肉(半 份) 白蘿蔔(半份) 鰻魚(白鱔)(半份) 霞浦海帶苗(半份) 洛神花鮮橙特飲( 凍) 鮮滑魚麵(半份) 黑松露手打墨魚滑(半份) 美國牛板腱(半份) 衝上雲霄百香果雞尾酒(含酒精) 炸芋頭(半份) 鮮竹笙手打蝦滑(半份) 武隆 苕粉( 半 份) 嫩 牛肉( 半 份) 鮮黃喉(半份) 美國Prime牛小排(半份) 其中個人比較鍾意嘅有美國Prime牛小排、鮮滑魚麵同埋鰻魚～牛小排油脂豐富入口即溶，鮮魚面口感好特別好彈牙！😍鰻魚夠肥美～飲品：-衝上雲霄百香果雞尾酒

一到秋冬天，我就好鍾意打邊爐🤭今次kk就去左試中環呢間方叔叔😍覺得特別又好食，所以分享俾大家我哋今次就揀左雙拼鴛鴦鍋($38/位)黎試，所以一邊係麻辣一邊係蕃茄😍呢兩個湯底都真心唔錯👍🏻一個就香料味十足得黎又夠麻夠辣，另一個就蕃茄味好足飲落夠曬酸酸甜甜👍🏻呢兩個湯底用嚟打邊爐真心好正至於火鍋料，我哋叫左好多野黎試🤭其中最推薦三樣嘢👍🏻首先係珊瑚蚌($78 /半份)，佢嘅口感夠爽夠彈，配落麻辣火鍋度，食落又香又正😉美國牛板腱($108 /半份)，佢呢個牛肉肥瘦均勻，所以食落油脂味較重，加上佢牛味濃又肉質又夠嫩，真心好推薦🤭鮮竹笙手打蝦滑($68/半份)，呢個真心好特別🤭竹笙夠晒索湯而蝦滑夠曬彈牙同香，呢兩個夾埋一齊真係好啱打邊爐食除咗呢三樣我哋仲叫左好多野食🤭🔆桂花蚌($98/半份）🔆大刀豬腰片($58/半份）🔆黃金針菇($38/半份）🔆大刀筍片($18/半份）🔆 鮮竹笙($38/半份）🔆黑松露手打墨魚滑($68/半份）🔆現炸豆皮($38/半份）🔆大刀牛肝($48/半份）🔆鮮鵝腸($78/半份）佢哋樣樣都好新鮮好好食，用黎打邊爐真心好夾，超級推薦大家要去試呢間

呢排都喺中環，為食嘅我緊係周圍𥄫吓有咩好嘢食啦ᕕ( ᐛ )ᕗ 比我發現咗方叔叔開咗間重慶老火鍋店🤣 新火鍋店乾乾淨淨，我當然要即刻去體驗下(☞ ͡° ͜ʖ ͡°)☞一坐低我已經決定好要食鴛鴦鍋，一次滿足我2個願望😂 🎈雙拼鴛鴦鍋 $116-麻辣鍋-養生花膠鍋（+$20/位）湯底有驚喜，足料鮮甜，忍唔住要飲返2啖湯底呀( ˘ ³˘)♥︎ 除咗湯底鮮香滑口，烚菜超好食🤣 啲湯料都好味，花膠膠軟，入面啲雞肉更係嫩滑新鮮，好值得加$20👍🏻 麻辣湯底惹味過癮，啱晒愛辣之人。🎈神洲生蠔 $88/半份（4隻）🎈手打四寶丸 $68/半份🎈手切生肉 $258/半份🎈鮮竹笙 $38/半份🎈鮮竹笙手打蝦滑 $68/半份🎈唐生菜 $18/半份🎈功夫萵筍片 $48/一份🎈現炸豆皮 $38/半份🎈洛神花鮮橙特飲 $58/杯🎈水仙鳥龍檸檬茶 $58/杯🎈紅糖粑 $48/半份🎈茶位/ 醬料 $20/位生蠔係限定火鍋配料，見到咁美肥，忍唔住叫咗半份😙 味道好鮮甜♡︎ 另外我都幾鍾意佢嘅鮮竹笙蝦滑，食落鮮甜彈牙。鍾意食萵筍嘅我仲叫左功夫萵筍片，新鮮薄脆，烚2吓就食得😋 現炸豆皮就有啲似攤開嘅響鈴，幾特別😁呢度嘅飲品巨大杯😂 都幾

打卡人氣餐廳--方叔叔重慶老火鍋☺️食開麻辣火鍋嘅朋友一定唔陌生，不過我就第一次食，回味無窮。我哋揀咗鴛鴦鍋，驚菜類嘅嘢太辣，所以都係要個清啲嘅湯比較好。麻辣鍋當然勁香啦用咗上等嘅牛油整，另外就揀咗豬骨湯，入邊有個大大嘅豬骨可以食仲有粟米添。食物選擇都好多，海鮮類我哋揀咗白鱔片、珊瑚蚌、竹笙蝦滑。我就好鍾意食白線嘅，只要新鮮就覺得好好味，好滿足。而珊瑚蚌就只需要30秒就得啦，竹笙蝦滑都好特別，尤其係竹笙，吸晒啲湯好好味。肉類我哋揀咗嫩牛肉同埋羊肉片，嫩牛肉真係一定要試，勁嫩滑，就算烚耐咗少少都唔影響口感，非常好味。而小酥肉都好特別，可以直接食，亦都可以浸一浸先食，味道唔錯。另外仲要咗半份四寶丸，每樣各一粒，最有驚喜係貢菜豬肉丸，好好味。最後當然要食啲菜類嘅嘢啦，佢嘅選擇都非常多，而且可以叫半份，人少都可以食好多種類。當中一定要試嘅係貢菜，睇落好乾嘅菜，烚完之後竟然變得非常爽口，勁好味。仲有現炸豆皮嘅口感都好特別，煙煙韌韌，煮耐啲就會似炸腐竹。另外生菜、油麥菜、萵筍、平菇都好新鮮。仲有嘢飲都想介紹，勁大杯，我揀咗有酒精嘅百香果雞尾酒，飲得出有用新鮮嘅百香果，口感好好，好鍾意。而朋友就試咗杯

方叔叔重慶老火鍋嘅分店真係愈開愈多，總有一間係附近😬黎到中環都比我見到佢，天氣又開始轉涼，最岩就打邊爐🤤餐廳燈光比較暗，每張枱之間又用黑色膠板阻隔，私隱度好高，食都食得好自在，而且枱同座位都好寬落，坐得好舒適👍🏻湯底：湯底按人頭收費，除左花膠雞湯鍋要再加$20/位，其他湯底收費都係$38/位。點左雙拼鴛鴦鍋（普通辣大紅鍋+大骨滋補湯嘅）麻辣鍋可以簡辣度，我地唔太食到辣，所以只係叫左小辣，因為麻辣鍋會愈滾愈辣，麻味和辣味會愈煮愈出😳大骨鍋唔係淨係得個湯，內有乾坤，有大大舊嘅豬骨、粟米🌽、紅蘿蔔、馬蹄，真係貨真價實，湯底亦唔會死咸，好有老火湯嘅味道☺️用黎淥下菜同丸就最啱🤩配料：有超過70款火鍋配料選擇，包括牛、羊、豬、雞、牛蛙、海鮮、蔬菜、丸類、餃等等，款式都幾多。嫰牛肉係滑牛，牛味香濃，無咩脂肪，食多d都唔會有太大罪疚感😂😂美國牛板鍵脂肪比例較少，肉質比較結實！呢到仲有d比較特別嘅火鍋配料，超愛鮮竹生手打蝦滑，爽脆嘅竹生包住彈牙嘅蝦滑，而且蝦味好香濃，真係要encore🤤😍手打四寶丸都係必叫，尤其係黑松露墨魚滑，食完口齒留香，口感彈牙😋😋仲有鮮滑魚麵，口感好特別，爽口彈牙，似食緊魚旦咁😜

越食越過癮-🔥方叔叔重慶老火鍋🍲方叔叔重慶老火鍋前身為渝味曉宇重慶老火鍋，水準提升咗，冇論係湯底同食物質素，服務更貼心，總體有驚喜。－坐底已經俾個雪耳糖水你潤下喉,我哋叫咗個鴛鴦麻辣鍋，麻辣加花膠雞。麻辣湯底香濃香口麻而𣎴太辣，花膠雞湯，花膠好足料，大大嚿，飲多幾碗湯先開始打邊爐超正。我叫左手切牛肉，超愛牛牛，嫩滑又好味。手打四寶丸-特別推介黑松露墨魚丸,好鍾意去黑松露味。竹笙手打蝦滑-竹笙超爽口真係好夾。係中環店限定必點。現炸豆皮-真心推介、豆味濃又脆超正。紅糖滋粑- 超好味，超煙靭又甜甜地解難最好。我哋食得太飽如果唔係想試吓個神州生蠔特別推介四大天王飲品，大大杯超抵飲又好味，洛神花鮮橙特飲 同水仙烏龍檸檬茶。口感超清新，超解渴。中環店係旗艦店，記著book超多人。

方叔叔重慶老火鍋呢排都幾出名㗎，今次我哋就去咗佢位於中環嘅分店，餐廳嘅裝修都好時尚，座位亦都夠闊落。湯底方面，我哋就要咗鴛鴦鍋，一邊係辛辣，另一邊係蕃茄湯底。嫩牛肉牛肉入口都幾柔軟，肉味香濃，加上本身都幾厚切，非常有口感。黑豚腩肉脂肪同肉嘅比例啱啱好，入口充滿油香，好滿足呀。手打牛筋丸又圓又大粒，入口爽口彈牙，仲好有肉汁添。手打香菜牛肉滑牛肉入邊滲透着香菜香味，味道非常之有特色，啱晒鍾意食香菜嘅朋友。另外，我哋亦都叫咗兩杯特飲，特飲非常之大杯，啱晒一邊食麻辣火鍋一邊飲。整體來講，火鍋嘅材料非常之上乘，湯底嘅選擇又夠晒多。📍方叔叔重慶老火鍋 (The L. Place) (中環)中環皇后大道中139號The L. Place 14樓

[ 方叔叔重慶老火鍋 ]天氣開始涼，今日同朋友約咗去打邊爐，食辣野暖暖身🤭✿ 養生花膠鷄鍋 $116 雙拼鴛鴦鍋 2位+20足料花膠雞湯，湯底好甜，有雞件、杞子、蟲草花，仲有好多舊花膠食😻✿ 普通辣大紅鍋 🌶另一邊係麻辣湯，超多辣椒呀🥵🥵叫普通辣都幾辣下，果然係重慶麻辣。食食下要撈起d辣椒先🤣🤣✿ 手切牛肉(半份）$258特別推介手切牛肉，新鮮肉質嫩口。✿ 黑松露手打墨魚滑（半份）$68外形整成樹葉咁🍃精緻得嚟又好味，墨魚滑彈牙爽口，幾香黑松露味。✿ 包漿豆腐（半份）$28包漿豆腐很嫩又很Q彈😋✿油條(半份）$18麻辣湯配油條，絕住配搭，吸哂d湯汁😝😝✿ 水仙烏龍檸檬茶（凍）$58一場黎到打邊爐，梗係要試呢度著名嘅四大天王特飲，夠哂養生又好飲，茶底香濃。✿ 洛神花鮮橙特飲（凍）$58洛神花有助消脂，打邊爐飲啱哂，生津解渴。總結🫦正宗重慶麻辣火鍋，最適合鍾意食辣嘅你，而且食材新鮮選擇多，四大天王特飲夠哂大杯😝😝✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿方叔叔重慶老火鍋地址：中環皇后大道中139號The L. Place 14樓電話：23381788✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿

秋風起，又係打邊爐既好時候～最近同朋友來到中環既方叔叔重慶老火鍋，感受地道重慶風味！充滿熱誠既創辦人方叔叔走遍重慶，將用料講究既重慶味道帶來香港，今次我們選了麻辣鴛鴦鍋，一半麻辣，一半大骨滋補湯！🍄衝上雲霄百香果雞尾酒 （含酒精）入口甜甜酸酸好解渴，水果味香濃，飲到百香果果汁同果粒，但就唔太解辣！🍄洛神花鮮橙特飲很喜歡洛神花獨特的香氣跟味道，杯入面有很多鮮橙粒粒，飲完有橙食！🍄麻辣雙拼鴛鴦鍋 拼 - 大骨滋補湯豬骨湯裡面有粟米，紅蘿蔔，紅棗等湯料，清甜滋潤，而麻辣湯就真係好香，我哋選既普通辣入面有唔同嘅辣椒同香料，微辣唔嗆喉，怕辣既朋友都可以一試！🍄嫩牛肉 (一份）$108朋友指定要點嫩牛肉，仲要一份，嫩牛肉用上口感軟腍既牛柳，不需過多醃製，沾上簡單既麻油蒜蓉就已輕很軟嫩美味，就算傾計煮耐左，都一樣甘腍，很讚！🍄鮮魚膘 (一份）$88原來一份都幾多！上枱前，店員會幫忙將新鮮既魚膘剪開，煮2 分鐘就食得，滿滿既骨膠原，香滑無腥味！🍄晨洲生蠔(半份）$88晨洲生蠔是11月至2 月當造既季節限定食材！半份有4 隻，煮完一樣脹卜卜，口感好似牛奶甘香鮮嫩滑，朋友話拍得住日本蠔！🍄現炸豆皮 (一份