方叔叔重慶老火鍋 (The L. Place)

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一次美味嘅盛宴呢間餐廳真係帶嚟咗驚喜嘅味蕾之旅。首先，佢哋嘅胡瓜絲，清新爽脆！邊爐都不錯呀然之後就係我地叫嘅半份安格斯牛板翼，肉質鮮嫩多汁，營養滿分。呢確係肉食者嘅天堂白鱔同珊瑚蚌都係我第一次試嘅食材，令我留下深刻嘅印象。白鱔嘅質感有彈性，珊瑚蚌嘅海洋鮮味令人難以忘懷！仲有鮮竹筀手打蝦滑、黑豚腩肉、皇帝菜、淮山條、紐西蘭精品羊肉卷、鮮龍躉片、手打四寶丸同武隆苕粉。每樣嘢都有獨特嘅風味，令人欲罷不能。最令我印象深刻嘅係武隆苕粉，佢有獨特嘅口感同微辣嘅湯底，真係使我回味無窮。另外，紐西蘭精品羊肉卷嘅嫩滑同鮮美都值得一提總括黎講，呢頓四川火鍋嘅體驗非常滿意。食材新鮮，湯底美味，服務周到。呢間餐廳真係帶嚟咗一個難以忘懷嘅晚上，我地一定會再返嚟。如果你都係四川火鍋嘅愛好者，絕對唔可以錯過呢間餐廳！

火窩一哥方叔叔今晚來到中環方叔叔打邊爐，中環方叔叔位於中環街市對面L Place，LPlace地點方便，餐廳內環境開揚，店舖裝修有格調，座位寬敞舒適，最適合一班朋友晚飯聊天。我們點了鴛鴦鍋，季節限定的安格斯牛板翼，青瓜花，白鱔片。我們還點了鮮魚鰾，小水母，嫩牛肉。鴛鴦鍋的麻辣湯底，真是頂呱呱，湯底少少微辣，花椒味十分香濃，配襯起食材，真是香而小辣刺激胃口。這裏的食材十分新鮮，白鱔片爽口彈牙，充滿魚油香味。嫩牛肉十分嫩滑，有牛香味。鮮魚鰾更是新鮮可口，爽脆，有彈性。餐廳還送上免費糖水，雪耳紅棗糖水， 十分清潤，紅棗味甜，實屬不錯。

難得👩🏾‍🦲👩🏽‍🦲2位小姐今日過嚟中環搵我食Lunch一於帶佢哋去食好西🤤我哋一行4人，入座後店員即送上糖水（雪耳紅棗糖水🤤）俾你打一打個底再慢慢點野食🥰我哋點了一人一個1人火鍋餐🤩大家都食到超級飽😂方叔叔真係好味😋高質👍🏾以呢個價錢大家真係可以一試😉【$138中環午市1 人火鍋の】💜湯底（4選1）個人鍾意食麻辣&皮蛋香菜，麻辣雖然油膩啲但好香好好味，不過真係好辣，要有心理準備🔥💜肉類（4選1）有豬、羊和牛💜火鍋配料每個套餐包含一盤火鍋配料，包括鮮蝦1隻、背類海鮮、午餐肉、粟米、金菇、凍豆腐、牛丸、芝士丸、生菜、蟹柳、芝士腸、蓮藕、枝竹和萵荀！質素非常唔錯份量都OK～💜主食（4選1）一定要試武隆苕粉👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾口感煙韌軟滑🤤正💜飲品可樂、雪碧唔使加錢★人均消費：$138+1食完臨走仲有一個空清新機俾你癖走啲味😎📍方叔叔重慶老火鍋 （The L.Place)

足料花膠雞湯 😍😍美國肥美桶蠔巨型！飽滿！超級肥美，桶蠔脹卜卜非常飽滿，味道鮮甜多汁，鮮味十足現炸豆皮即叫即炸，上菜時是熱騰騰的，口感十分香脆鬆化，絕無油溢味鮮龍躉片 雪白通透，肉質嫩滑黑豚肉大刀豬腰片超級爽口，比起厚切，口感更佳，更彈牙爽口，好吃！紅糖爆漿糍粑 炸至外脆內軟軟糯，一咬爆漿湧出，配上黃豆粉，滋味紅糖冰粉冰粉質感QQ，順滑潤喉，火鍋后吃額外清新解滯，配有葡萄乾和南瓜籽，口感豐富方叔叔重慶老火鍋 (The L. Place) 中環皇后大道中139號The L. Place 14樓

一排冇食麻辣火鍋，個心癮又黎，一早起身就捉咗好閨蜜陪我去中環食返餐勁。一向都好鍾意中環分店嘅環境，枱夠大坐得舒服，就算兩個人去都比四人枱嘅大細，而且風景唔錯，好開揚。今次嚟見到佢哋推出咗午市二人火鍋套餐，（$568）裏面包含咗好多嘢，詳情可以睇返我哋張單，都真心係好抵食，喺之前未見過嘅set。火鍋湯底可以揀鴛鴦口味，我哋就揀咗辣麻辣湯底同埋山珍菌湯，前者就一直都係經典味道，花膠香氣突出，辣味香濃，後者就第一次食，都幾有驚喜，菇菌份量俾得好多，湯頭清新香甜，幾清潤嘅感覺。我哋叫咗嘅食物種類繁多就唔一一細說，揀選左幾個推介大家必叫嘅黎分享一下：第一個就係佢哋嘅鮮竹笙手打蝦滑，外層爽口內層彈牙，而且好索汁，擺落辣湯洽完食，真心刺激。第二個就係珊瑚蚌，佢哋嘅珊瑚蚌好鮮甜，一啲沙都冇，都係推介之選。新鮮鵝腸入邊清洗得好乾淨，一啲肥膏都冇，同樣係值得encore嘅火鍋料。霞浦海帶苗，輕輕洽30秒就食得，口感爽脆，香港唔多地方食得到。最令人驚喜嘅係佢地連油條都做得好好，雖然係一樣好簡單嘅食物，但係好多地方都會做得太淋或者太硬，佢哋嘅油條就做到酥酥脆脆，輕輕一浸湯底再擺落口，便令人欲罷不能。方叔叔重慶

📍 方叔叔重慶老火鍋 中環皇后大道中139號The L. Place 14樓🍒點評時間朋友邀約挑戰方叔叔九宮格麻辣鍋🌶️ 嗜辣的我當然迎戰方叔叔最近推出「赤熱」優惠🌶️只要𝖫𝗂𝗄𝖾社交平台，就可以免費享用麻辣九宮格湯底喜歡吃辣的朋友千萬別錯過～九宮格麻辣鍋每一格受熱程度不同，適合煮不同食材亦有片段教大家每一格應該煮哪些食材，十分細心♥️食材方面全都有半份可以選擇，不浪費又可以點不同食材火鍋配料全部都很新鮮，肉類和海鮮亦有指示最佳烹調時間大推嫩牛肉、鮮竹笙手打蝦滑、潮汕手打牛筋丸另外中環店有限定海鮮配料，大家可以去試試～｜嫩牛肉｜超級無敵嫩滑，配麻辣湯超讚不用點醬料也可｜鮮竹笙手打蝦滑｜爽口的竹笙包着彈牙蝦滑，竹笙盡吸收湯底精華｜潮汕手打牛筋丸｜牛味十分濃郁，鮮嫩多汁加入嫩筋，嚼勁十足好味指數😋：⭐️⭐️⭐️⭐⭐抵食指數😛：⭐️⭐️⭐️⭐服務指數⚜️：⭐️⭐️⭐️⭐⭐環境指數🧽：⭐️⭐️⭐️⭐️

湯底選擇多，揀咗雙拼鴛鴦鍋，普通大紅鍋，辣度適中；大骨滋補鍋，大頭骨連厚厚的肉、爽甜蘿蔔、清甜粟米，鮮甜滋補！餐前奉上冰糖雪耳，可以食辣前打個底，保護腸胃～食材品質高手切牛肉，牛肉油脂分布均勻，鮮嫩肉質，惹味可口！稻田毛肚，燙10秒就食得，好爽脆鮮活海蟶，好鮮甜，肉質飽滿豐厚其他海鮮很好新鮮串鮮蝦，蝦肉彈牙，很結實，鮮甜手釣鮮魷，爽滑彈牙，濃濃魷魚香紅糖爆漿糍粑，外皮脆脆既，中間軟糯綿密，紅糖係流心！衝上雲霄百香果雞尾酒（有酒精），酒精味道都算濃～酸甜冰涼的水仙烏龍檸檬茶，好大杯

環境寬敞舒適，縱使食物放滿桌都仍感鬆動，燈光比較有氣氛，服務也周到，點菜前還會免費奉上一碗雪耳糖水護胃～鴛鴦鍋～一邊是花膠雞鍋，內裡已有數件雞件及花膠，而另一邊則點了普通麻辣鍋，很香辣，刺激但不會辣很久，易入口的～5頭南日鮮鮑～這個淥10秒便能吃，心急者最啱，鮑魚吃起來爽口鮮甜～黑松露手打墨魚滑~墨魚滑質感嫩滑彈牙，有帶著淡淡的黑松露味～香鹵豬大腸~很香很入味，豬大腸放麻辣鍋那邊更好吃～芝士丸和芝士腸～吃火鍋必備，芝士丸更是滿滿的拉絲芝士～鮮龍躉片～很新鮮，魚肉肥美爽彈，也切得很厚片～美國桶蠔～這個必吃，足足有整隻手掌的大小，鮮味十足啖啖肉～鮮竹笙手打蝦滑～竹笙爽脆，中間加入了彈牙蝦滑，多重口感～

之前經過中環 朋友話想試下依間重慶麻辣火鍋方叔叔 可能果日系星期日，我地入到去餐廳都有好多位 然後叫左個麻辣雙併湯底 另外叫左牛肉 墨魚滑粟米餐肉四寶丸菜 個辣湯底好正好正宗 埋單每人大約$450 下次會再黎食過

👨🏻Uncle Fong, 辣得過癮🌶️🍲方叔叔重慶老火鍋, 原名”渝味曉宇重慶老火鍋”📍位置鄰近中環街市, 位於The L. Place14樓的高層🔝🪟窗邊位置可眺望風景😌環境舒適寬落, 空間感十足🙌🏻🕴🏻店員和藹親切, 服務有禮💁🏻‍♀️入座後, 店員會先送上1.暖笠笠滋潤的雪耳紅棗糖水💖😚食辣前, 先幫胃部打個底👍🏻2.一次性圍裙 🌟中環旗艦店限定：竹笙手打蝦滑｜黑松露手打墨魚滑｜海鮮拼盤｜大黃花魚｜帶子｜鮮鮑魚｜鮮鴨血 等🔸茶位及醬料🫖🧂 $20/人🔸雙拼鴛鴦鍋🍲。重慶辣🌶️❗️食辣必點❗️🌶️湯底用上大量辣椒(重慶石柱紅頭茬辣椒、漢源花椒)以及幾十種香料熬製而成👨🏻‍🍳🔥色澤亮紅艷麗, 香氣濃郁🥵雖然越食越辣, 但香辣得好開心😻。皮蛋香菜湯🌱揀咗個相對清淡些的湯底😉好香芫荽味🤤👀仲有杞子喺湯入面☑️既明目, 又清熱下火🌟餐點提供半份/一份選擇👏🏻就算人少嚟食, 都可以每樣試吓, 唔怕浪費食物🥳🔸美國Prime牛小排🐮 $158(半份) 7.5/10 牛味香濃, 烚一烚就食得🥢🤩油花分布均勻擺喺重慶辣鍋烚, 份外香口惹味😋～🔸嫩牛肉🐮 $58(半份) 7.5/10 😳真係好嫩, 嫩到喺

今日難得早咗放飯，就等「里想煮意」帶大家去我近來最鍾意嘅飯堂。其實我一年四季同早午晚都好鍾意打邊爐，真係點樣食都唔厭，所以嚟咗中環返工一年，好開心，終於搵到一間好啱我喺放lunch嘅時候打邊爐嘅地方。首先，睇吓個餐牌：叫咗嘢食之後，我就開始準備混醬，枱面有醬油、醋、麻油、蒜蓉、䓤選擇，如果大家想要麻醬，要自己同侍應講。等緊食物到嘅時候，嚟咗碗糖水，好清甜，飲完好舒服。望到啲相大家已經知道好多嘢食，食物嘅種類太多，我都不能盡錄，不過份量對於我來講真係好飽，食完之後就好滿足繼續返工🏃🏻‍♀️當中我最鍾意羊肉同海鮮，真係好好味，埋單加一共$150，雖然有少少貴，但係覺得好值得👍🏻

作為麻辣火鍋控既我哋,今日再次黎到方叔叔重慶老火鍋打邊爐🍲距個麻辣湯底真系無得輸🤤⭐️重慶辣🌶️拼蕃茄湯🍅湯底嘅辣味,辣得黎好惹味,而番茄湯底既蕃茄味道非常濃郁🤩⭐️潮汕手打牛筋丸🐮,芝士丸🧀竹笙手打蝦滑,解柳,鮮滑魚麵🐟芝士腸,口感爽口彈牙,非常有咬口😋⭐️ 小水母,珊瑚蚌,鮮海蝦🦐味道鮮甜,口感爽口,非常新鮮🤩⭐️大刀筍片,包漿豆腐,田園菜籃🥬蔬菜吸收晒蕃茄湯嘅精華,味道更加鮮甜可口🤤⭐️嫰牛肉🐮口感好嫰滑,味道好重牛味⭐️稻田毛肚,鮮黃喉,咬口煙煙韌韌,口感爽脆⭐️鮮鴨血,質地非常嫰滑,放落麻辣湯嗰邊,超正👍🏻✨餐廳亦都非常細心,食物上會有個竹籤,話俾您聽嗰款食物係應該淥幾耐,而枱面上亦都會有個計時器,咁就一定唔會煮到過晒時啦🫶🏻

這次𝐰𝐞𝐞𝐤𝐝𝐚𝐲 𝐥𝐮𝐧𝐜𝐡來了吃𝐥𝐮𝐧𝐜𝐡，還好提早𝐛𝐨𝐨𝐤了，不然肯定會𝐟𝐮𝐥𝐥 𝐡𝐨𝐮𝐬𝐞😍環境舒服寬敞舒適、𝐥𝐮𝐧𝐜𝐡 𝐭𝐢𝐦𝐞非常舒服🥰——— ✤ 午市一人火鍋套餐｜$𝟏𝟑𝟖這個套餐包括湯底𝐱𝟐、肉類𝐱𝟏、配料、海鮮、甜品(雪耳紅棗羹)以及飲品。午市一人鴛鴦火鍋✰ 皮蛋香菜鍋半顆皮蛋浸泡住先芫荽清湯，最適合不好辣的你！搭配的很港式的這款芫荽皮蛋豆腐鍋很清香、清新，用來平衡、調味，甚至是煮料，都是一種很暖胃、順口的好味道🌿✰ 番茄湯鍋番茄湯底非常濃郁鮮甜十分🍅番茄湯盡是幼細的茄蓉，非常濃稠，更吃到蔬果的清甜，帶天然的果酸香，原汁原味，味道夠天然，酸甜有致👍🏻✰ 紐西蘭精品羊肉卷羊肉卷相對嫩牛肉的份量較為少一點，不過勝在羊騷味重，肥瘦均勻，雲石花紋細緻🥩✰ 嫩牛肉試了一下友人的牛肉，感覺略為太多鬆肉粉，沒有絲毫牛味，不像是吃牛肉😂✰ 鮮滑魚麵麵底選擇了這款魚麵，魚味濃郁無比，鮮甜十分🐟✰ 配料配料包括香腸、蟹棒、蟶子、大蝦、午餐肉、貢丸、芝心丸、萵筍、娃娃菜、豆腐、金菇、生菜🥬、冬菇等！意想不到還有這麼多𝐞𝐱𝐭𝐫𝐚配料❤️✰ 玻璃樽無糖可樂

位置於中環皇后大道中The L. Place的方叔叔重慶老火鍋，中環為火鍋旗艦店，設有窗口位，璀璨夜景配搭柔和暗燈，環境寫意，空間十足，座位寬敞。鮮活海蟶必食！期間限定，每顆蟶子都非常清甜多汁，爽口清甜鮮白鱔片色澤光鮮雪白，味道帶香濃鱔味，沾上湯汁魚片更惹味鮮龍躉片 魚片雪白通透，肉質嫩滑，鮮味無骨美國桶蠔超級肥美，桶蠔脹卜卜非常飽滿，味道鮮甜多汁，鮮味十足黑松露手打墨魚滑中環店限定！墨魚滑質地彈牙，混入墨魚粒，口感滿分，伴隨淡淡黑松露味，令人齒頰留香！黑豚肉肉味香濃，絕無黑豚羶味紅糖爆漿糍粑 爆漿惹味！糍粑炸至外脆內軟綿，質感軟糯，爆漿紅糖甜到適中，配上黃豆粉，味道層次豐富

去過幾次方叔叔，午餐或者晚餐都滿意，今日推介同事一齊食lunch, 個個見到lunch set 份量都「嘩嘩」聲，放滿全枱，咁既價錢同食物質素，仲有坐得舒適，係中環實在超值，當然最緊要係食物新鮮，湯底好味，佢應該冇乜味精，我哋四個人食完都唔口渴，不過遲啲天氣開始涼的話，應該好難book位。