和藏 (Closed)

同家人有次食過和藏，知道佢地採用日本直送新鮮食材， 是日再相約閨蜜一齊試試! 煮衛生乾淨! 木系風格裝潢,，日系感滿滿100分! 和牛他他紫菜卷即包即食，紫菜好脆，海膽同三文魚籽好鮮甜，同creamy 嘅和牛他他&帆立貝一齊食，好正！仲希一款係配海膽同牡丹蝦，配搭多變但油脂較多的和牛他他也帶出油香及肉香，Yummy！和牛肩紫蘇蔥油醬拌麵口感岩岩好，汁亦都足以掛上蔥油醬。燒和牛他他丼飯 ．醬漬蛋黃 •海膽•三文魚籽除了燒和牛他他，一定要好享受三文魚籽在嘴內撲撲爆開嘅口感，再舖滿海膽, 味道獨特又豐富!和牛五卵壽司拼盤有鮮甜嘅鳥魚子、嫩嫩嘅海膽、魚油脂香嘅明太子及三文魚子同甜美可口嘅魚子醬，樣樣都好新鮮。熱騰騰出曬煙既和牛野菜湯烏冬🍜滋味滿分, 烏冬又爽又滑!再配埋嫩滑既和牛同配菜，食一碗會覺得好暖胃😌和牛他他，紫菜天婦羅口感迫出油脂，令和牛他他甘香無比，配上紫菜天婦羅上，冷熱交替，令味道同層次更升華！推介！

同老公去慶祝紀念日，佢揀咗上環呢一間居酒屋，環境優美，入面掛滿晒唔同嘅燈籠，配合柔和嘅燈光，好似去咗日本🇯🇵，好chillOmakase前菜有南瓜野菜沙律🥗，配搭調味料，有種田園嘅感覺😌時令刺身，三款都鮮味十足，擺盤都好優雅😚。大和蜆味噌湯很鮮味😼 松露溫泉卵好好食，海鮮配料也很足，個滑蛋都好岀色🤤主菜:宮崎A4和牛壽喜燒・葛絲・洋蔥・白飯・溫泉卵🍲餐廳係用一個白色嘅易燃物去代替Gas爐，佢用盡嘅時候會自己熄滅，更加安全👍🏻A4和牛嘅雪花分布均勻，入口即溶，鮮嫩多汁，仲有好大片😆而溫泉蛋好滑嫩又唔腥，點和牛完美的組合🤩再追加咗七味魚翅，熱辣辣咁上菜，沾沙律醬食十分滿足😻 燒鰻魚🐟呈現出金黃色的外皮，內部保持肉汁飽滿😽燒舞茸🍄 肉質鮮嫩，口感豐富，帶有淡淡的堅果香氣😋今晚我十分難忘又滿意💗推薦大家都嚟試吓！

若非有好友帶路,是估不到上環區內有如此高質素的日菜餐廳。今次終於有機會黎到上環再支持❤️裝修都係以和風格局為主，燈光昏暗，座位寬敞舒適，好有feel😛💕拍拖、慶祝特別日子就岩晒👫南瓜野菜沙律賣相好好👍🏻擺碟好看，份量比想像中多。松露溫泉卵滿滿嘅和風感覺😆大和蜆味噌湯內有幾粒豆腐同紫菜，有隻蜆，蜆係肥美同有鮮味的！湯好飲👍🏻精選燒物拼盤配白飯好精緻冬菇同青椒燒得好入味; 紫薯甜甜的; 牛舌芯口感係淋架👍🏻，唔會超薄; 黑豚腩串厚度適中; 雞翼唔係講笑，真係燒得幾好味，加上調味啱啱好，微鹹，幾好食😋柚子雪糕聖代用乳酪製成，酸酸甜甜口感超解渴！整體嚟講呢一餐嘅用餐體驗非常好，除咗食物好食，用餐時間充足，仲好想讚吓呢度兩位男店員，非常勤力醒目，又有禮貌👍🏻不過始終價位偏高，真係唔可以成日嚟食🤪

餐廳有Omakase選擇不過今次就冇食到🤞🏻而係就咁單點咗其他食物食，但其實單點都有好多嘢揀😗下次都可以試omakse！叫咗好多不同種嘅日式料理💦第一樣係和牛他他紫菜卷，內饀就揀咗三文魚籽同帆立貝，兩款都好好食😋串燒有下肩鉀，鰻魚，牛肩蔥間，個人覺得牛肉串燒都好出色同燒得好香🤘🏻主食就叫咗三樣有牛小排海膽丼飯，和牛野菜湯烏冬同燒和牛他他丼飯。牛小排海膽飯真係冇問題👍🏻牛小排好淋又唔會過熟，海膽同樣係唔腥唔臭。烏冬係急涷烏冬係煙靭，牛肉係和牛關係所以特別好食😋最後嘅丼飯我地都好愛，燒咗嘅和牛他他係更香啊，牛味真係好濃郁仲海膽，係一個超正丼飯❣️

 今次係和藏叫左好多和牛嘅嘢食，真係和牛全餐🐮🌟和牛可樂餅好香脆嘅可樂餅，外面脆卜卜，非常香口！🌟和牛他他紫菜卷: 海膽+牡丹蝦超級邪惡嘅海膽加上蟹肉好鮮甜，夾住和牛他他包成紫菜卷，非常好味！🌟和牛他他紫菜卷:拖羅蓉，魚子醬，穴子另一款配搭我揀左就係拖羅蓉，魚子醬，穴子！呢款都好好味，魚子醬令到成個配搭口感層次更豐富。🌟和牛肩紫蘇蔥油醬拌麵和牛肩香味濃郁，簡簡單單配上紫蘇蔥油醬，都晒成個面成個面都好有蔥油同和牛嘅香味。🌟和牛五卵壽司拼盤▪️鳥魚子，海膽，明太子，魚子醬，三文魚子非常精緻嘅壽司，一次過可以食晒五款唔同配搭，款款都係我嘅心水推介❤️

收工喺上環發現有間唔錯嘅日本料理，環境裝修係日本風，就黎個Omakase試下，覺得食材用了新鮮，整體好高質！餐單主菜有很多選擇，揀選了「宮崎和牛壽喜燒」🔹先付: 南瓜野菜沙律新鮮的南瓜配沙律菜，清新開胃👍🏻🔹時令刺身三點:拖羅，甜蝦，蜜柑鯛拖羅有豐富的脂肪紋理😜肉質鮮嫩，甜蝦爽口彈牙😋蜜柑鯛肉質細嫩🤩帶微妙的甜味，三款都鮮味十足~🔹吸物: 大和蜆味噌湯好多配菜，蜆肉新鮮😚味噌湯令到蜆肉鮮味提升！追加咗白蝦:沾了薄薄的粉漿，外面灑上海苔咖喱粉，十分香口😻牛小排: 外層煎烤得香脆，內部保持肉汁飽滿🔹食事:宮崎A4和牛壽喜燒・葛絲・洋蔥・白飯・溫泉卵首先喝了一口湯底，十分鮮甜😌鍋裏有三片A4和牛😍😍油花分布均勻，在壽喜燒涮一涮，然後沾上日本温泉卵☺️口感十分柔嫩，肉汁豐富。還有很多配菜，吸盡了湯汁精華，鮮甜味十足，令我非常滿足😻

@南瓜野菜沙律沙律係用柚子醋，所以食落都好清新同開胃(｡ì _ í｡)@時令刺身三點刺身包括有拖羅，甜蝦，蜜柑鯛魚。刺身都好肥美同新鮮！個人比較鐘意食拖羅^ω^@大和蜆味噌湯味噌湯有蜆肉嘅關係所以會更鮮，蜆肉都冇沙（＾ν＾）@松露溫泉卵温泉蛋有黑松露係上面所以係更香(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)@精選刺身拼盤配三文魚籽白飯或赤醋飯刺身共有6款包括有牡丹蝦，拖羅，海膽，蜜柑鯛，帆立貝同埋深海池魚\(≧▽≦)/剌身都新鮮唔會食到雪藏味，個人就最鐘意深海池魚，魚味較濃o(^▽^)o

經朋友介紹知道干諾中心日本菜好地道而且風味十足。今次佢帶路，陪我去見識見識。食物種類又多，環境暗暗地幾有情調，不過張枱就唔算太大。燒和牛他他丼飯・醬漬蛋黄・海膽・三文魚籽必定能滿足牛魔王的口味！ 薄切和牛肉片份量十足，鋪滿了整碗丼飯，醬漬蛋黄醬汁一流!海膽同三文魚籽襯托下，俘虜所有牛魔王的味蕾。牛小排海膽丼飯最驚艷, 牛小排肉嫩爆汁，有入口即溶化嘅感覺，海膽鮮味滿滿，，讓大家知道日式牛配海鮮丼都可以千變萬化！ 以西京燒煮法將味道完全融入於牛尾，而且入口即融，充滿膠原蛋白 好食又護膚當作下酒菜 簡直係一流！牛尾特別豐富，所以燒完之後特別香！肉質亦都最為鮮嫩☺️今次都冇令我哋失望，好味到爭啲骨都吞埋😋牛肋條串色澤亮麗、油花均勻，肉味較濃，經炭燒後脂香無比！

前菜味淋魚乾 $68魚乾燒得好香脆，加埋蛋黃醬絕對係非常之好嘅前菜😋之後叫左幾款刺身（拖羅、帶子、虎蝦）刺身食落好鮮味好新鮮。拖羅真係好肥美，食落口腔滿佈油脂。季節壽司盛盒 （$588）師傅挑選季節性壽司🍣，其中包括由油甘魚虎蝦拖羅、鰻魚，壽司嘅飯係加咗醬油，識落同普通壽司飯特別唔同。燒物牛舌芯（$78）牛舌心燒得好好，牛舌燒得好嫩滑燒阿波味雞翼（$88）雞翼燒得好香脆👍🏻福岡和牛雜鍋（$288）第一次食日式嘅牛雜，感覺好新鮮，鍋底甜甜地壽喜燒咁，估唔到同牛雜都幾夾😋📍和藏 (上環)上環干諾道西48號干諾中心1樓

和藏係一間位於上環嘅高級日式居酒屋🍶，裝修以木質元素為主，有日式燈籠🏮同放滿清酒既牆。我坐喺一排吧枱高凳嘅位置，可以睇到廚師👩‍🍳嘅烹調過程。另外仲有一間可以坐8個人嘅獨立房間，環境舒服，好有日本風情⛩️。 中午有廚師發辦午市套餐🍽️，可以揀四道菜或者六道菜。 今次就揀咗店員推介嘅兩款套餐💕，主菜係和牛壽喜燒同燒和牛他他丼飯。 ❤️南瓜野菜沙律擺盤精緻🌷，用左新鮮嘅南瓜、生菜、蘿蔔、車厘茄等多種蔬菜🥗，再淋上柚子醬汁，味道甜而不膩，清新爽口。 ❤️時令三點刺身拼盤，有三款當季嘅海鮮，包括拖羅、梭魚和甜蝦。拖羅係用左最肥美嘅金槍魚腹部🍣，厚實而多汁。梭魚🐟用火燒過，令到魚皮嘅油香更突出。北海道甜蝦🦐，肉質彈牙而清甜。 ❤️大和蜆味增湯大和蜆係一種日本特產嘅蜆，比一般嘅蜆更大更肥美，而且有一種獨特嘅香氣😚。味增湯豆味濃郁。 ❤️松露溫泉蛋溫泉蛋好似豆腐咁軟滑，蛋黃係橙色流心嘅🐣，加埋黑松露同日本蔥混合黎食，就可以享受到滑溜溜嘅口感同香濃嘅味道。 ❤️宮崎A4和牛壽喜燒宮崎A4和牛肉🐂係日本最出名嘅和牛品種之一，油花豐富，肉質嫩滑多汁，只係淥幾秒就得，入口即溶💋。其他配料包括葛絲、洋蔥、冬菇、豆腐、白飯、

居酒屋係好地方，可以近距離欣賞廚師嘅才藝，味道、賣相會更加昇華，環境優美，職員都幾好禮貌，食得好開心又舒服😌我哋試咗幾款和牛他他紫菜卷😋😋佢有得自選配料，壽司卷幾大件，和牛他他調味後口感清新不油膩☺️海膽，牡丹蝦混合後口感好有趣，海膽嘅甘甜，牡丹蝦嘅爽口，啖啖鮮甜好好食🤤拖羅蓉，魚子醬，穴子混合都唔差😆魚子醬十分濃郁，穴子亦鮮甜爽口，上面仲有金箔，賣相味道都係一流追加咗和牛可樂餅，餅皮酥脆，內部軟嫩，非常可口😼和牛他他配紫菜天婦羅，由醬油、洋蔥粒作調味，和牛粒嘅牛肉味都幾香濃，再撈埋玉子一齊食，先有爽脆嘅囗感又帶有軟嫩嘅衝擊🤩和牛肩紫蘇蔥油醬拌麵，嫩滑多汁的和牛肩肉與紫蘇和蔥油醬結合，有清爽的香氣和微妙的辣味，豐富的口感😚加上彈牙嘅拌麵，吸附醬汁和肉汁，令口感更加有嚼勁，每一口都充滿滿足感😍

鰻魚燒得好香再加上表面嘅鰻魚汁😍鰻魚都冇細骨😋和牛他他紫菜卷:拖羅蓉，魚子醬，穴子和牛他他係有得自己揀要咩配料☺️咁當然每一個配料嘅價錢都唔同啦但大家就可以根據自己喜好揀咗鐘意嘅💛呢個係男朋友選擇嘅包括有魚子醬穴子同拖羅蓉😜和牛他他比嘅料都好多下而配料雖然有3種但每一款都有滿滿的🤓3款一齊食好鬼夾完全唔會有搶咗其他一款嘅問題😌和牛他他紫菜卷: 海膽+牡丹蝦這個和牛他他就係我選擇的🤭揀咗我最愛的海脆同蝦😻和牛他他同蝦真係意外的好食啊😽而海膽都唔腥👐🏻燒和牛他他丼飯 ．醬漬蛋黃 •海膽•三文魚籽冇錯我地又叫和牛他他了😍不過呢個係有燒過所以係更加香再加上醬漬蛋黃撈飯真係大愛啊💕

上環<和藏>真係一間好有日本風味嘅餐廳，顏色比較暖和，比人舒適溫暖的感覺☺️季節刺身盛合🌼超級豐富嘅刺身盛合，今次分別係有牡丹蝦，帆立貝，Toro，深海池魚，蜜柑鯛！款款都好新鮮，每啖都係享受！牛尾西京燒🌼西京燒到啱啱好，金黃色仲有啲香脆，而且魚油油脂豐富，令人一試難忘。牛舌芯🌼牛舌芯口感特別，入口爽脆又彈牙！燒和牛舌沙律🌼燒和牛舌沙律都幾正，牛舌加上新鮮蔬菜，營養有益！下肩胛🌼下肩胛都有好香濃嘅牛肉味道，超好味！以上食嘅呢幾款食物都非常之滿意，覺得餐廳嘅環境都唔錯，店員都非常之友善，雖然都幾多人食嘢等位都需要少少時間，下次再嚟食就識得提早預約先🫶🏻

優質頂級的用餐體驗，侍應的服務態度親切友善、無微不至。我們坐吧枱位置，幾位師傅才用心製作菜餚更幽默風趣，而且刀工一流👍🏼有建議大家在吧枱位置用餐，師傅不是會送上小驚喜😉和藏居酒屋主打和牛串燒及飛機貨刺身鮮食刺，用料上乘，製作用心。入座後不久，侍應送上一個攪珠台，原來有抽獎活動，我們剛好抽到一道枝豆小食。餐點方面非常推薦大家必定要試他們的各款串燒，特別是黃牛及雞肉棒👍🏼水準相當高，燒飯團也不是一般的貨色，精緻美味。

黎到和藏，我地點左Omakase, 所有菜式都由廚師發板，由廚師會安排一系列既食物，每次都會好期待的每款菜式的來臨。七味魚翅乾魚翅帶黎獨特口感，口感爽脆，咬落就散開。魚翅加左少許七味粉，甜甜地辣辣地。炸白蝦細細隻白蝦炸完之後加上紫菜碎，調味同口感都非常正。[刺身三點]牡丹蝦，池魚，吞拿魚刺身每款都好新鮮，牡丹蝦大隻鮮甜，吞拿魚肉同脂肪比例均勻，睇落有小小似和牛入口即溶。池魚口感彈牙可口。炸流心芝士豚腩片豚肉片包住芝士再炸，中間流心，豚片嫩滑，外皮香脆，有三重既口感。燒鰻魚鰻魚燒得肉質爽脆香嫩，甜味適中，亦聞到到碳燒既香味。 豚肉串豚肉剛好一肥一瘦，層次分明，黑椒調味調得剛好，入口滿口肉汁。鹽燒牛小排牛小排燒到剛剛熟，用鹽作調味，口感嫩。燒舞菇食完3串肉汁滿滿既串燒之後，食返舞菇吸吸油膩嘅感覺，感覺係配合菜式嘅順序去用心安排。牛肉壽喜燒鍋壽喜鍋會配上生雞蛋同新鮮牛肉，仲有鍋入面有好多蔬菜，吸晒壽喜燒汁好好食。柚子雪吧食完比較味濃既食物之後，廚師會送上柚子雪吧，你會感覺到清新既感覺，因為柚子既味道與之前既菜式有強烈對比。內在環境：餐牌：