和藏 (Closed)

同朋友係Openrice見到呢間日式食店，睇到相幾靚就上網卜左試下。門面都幾靚，好有和式餐廳感覺。個人黎講都算幾多選擇既， 致力於提供高級的食材，讓顧客能夠體驗到一試難忘的日式Dinner! 七味魚翅好少見，但爽彈口感中帶點微脆，好似雞泡魚干甘。你睇下佢地呢串舞茸串入口香甜又清新! 牛舌芯串又係水準之作👍厚切的牛舌一向難燒得好食，呢度個牛舌夠晒彈牙，但係keep到肉質嫩口，香口得來帶少少黑椒味，好食到停唔到口！宮崎A4和牛壽喜燒內有配上溫泉卵、葛絲同洋蔥，拎黎送白飯簡直一流。正宗地道之外，口感嫩滑、肉味香濃、醬汁香甜， 加上壽喜燒獨特嘅香味，呢一啖絕對係幸福相信絕對令你一試難忘！係呢間食晚飯，絕對是感觀享受，而裝潢設計都帶日本木系風格，整體由環境 食材 到服務 表現都相當滿意👍🏻

期待咗好耐終於嚟到食呢一間日式串燒店，據說呢間店各方面都做到100分，等我嚟試吓先😼一入到去就好似去咗日本咁，好chill😌店員都好有禮貌☺️環境好舒服點咗唐揚豆池魚，外層酥脆，內部鮮嫩多汁😋口感非常特別，搭配上蛋黃醬更加美味🤩牛筋膜，嚼勁且入口軟嫩，搭配上檸檬汁，逼出濃郁的牛肉味😚牛小腸，口感QQ彈牙😍，有微妙的香氣。搭配上店家特調的調味料，唔覺得食緊內臟牛小排，肉質鮮嫩多汁，口感非常好😽再來季節刺身盛合，有五種時令刺身：牡丹蝦，帆立貝，Toro，深海池魚，蜜柑鯛😀牡丹蝦🦐肉質鮮嫩且甜美，有爽口的感覺😸帆立貝好新鮮，加上檸檬汁，加強突出鮮甜味😆Toro 油脂豐富😎，脂肪分佈均勻，每口也是充滿鮮甜味深海池魚質地纖細柔軟，口感順滑鮮甜，帶爽爽的口感🥳蜜柑鯛肉質柔嫩😊，鮮艷顏色和豐富口感讓人難以抗拒最後，點咗煙日本雞胸博切刺身，使用煙燻過的日本雞胸肉🐔雞肉切得薄片，肉質嫩滑又多汁😻煙燻的香氣與雞肉的鮮味相結合，搭配上細蕃茄片，味道更加豐富。

和牛嘅食法千變萬化，煎炸煮燒燉各有特色🍴今餐主要食和牛料理，廚師用唔同嘅手法烹調出一道道和牛料理，全部都有樣有味道👏🏻先上兩串和牛👉🏻串燒牛小排葱巻・紫蘇蔥油醬👉🏻封門柳—和牛唔洗燒好耐，辣一辣就Ok，先可以保持到和牛嘅肉汁👍🏻金黃色嘅👉🏻和牛可樂餅熱辣辣，薯蓉同和牛完美混合🫶🏻👉🏻和牛他他配上紫菜天婦羅，食嘅時候可以將和牛他他放喺紫菜上，再沾蛋黃汁，又滑又脆好得意👍🏻最後係👉🏻和牛肩紫蘇蔥油醬拌麵，冷麵味道較清淡，啱啱好可以中和和牛嘅肥膩感，食落好舒服👍🏻

男朋友同我黎到中環食飯慶祝生日🎁，非常開心，餐廳食物好好味。餐廳佈置非常有日式氣氛🏮時尚又簡約，有一面牆張擺滿不同的紅酒，掛著各種日式吊燈，寧靜得來好有氣氛，仲可以一路睇住廚師調理👍🤤食物🤤🤤🤤🤤🤤環境🏮🏮🏮🏮🏮服務👍👍👍👍👍宮崎A4和牛他他，海苔天婦羅(另外加配）我見好多人都嗌咗呢一個和牛他他埋海苔天婦羅，一於就叫你試吓。又脆又柔軟嘅質感同事喺一道菜出現，豐富又好味！封門柳新鮮即叫即燒，望到它由鮮紅色慢慢轉成深啡色，整個過程非常吸引，香味喺你面前飄散，未食已經流口水。食落去牛肉汁和油脂就喺口到爆發，掂呀！牛肋條牛肉味非常重，肉嘅鮮味令人瘋狂，過嘅牛肋條大有煙熏香味同牛肉鮮味非常配搭，牛肋條肉柔軟好好咬。男朋友都超讚！可口鬆化嘅和牛可樂餅，咬落去非常香脆，熱辣辣又唔會好多油，薯仔給左牛肉汁嘅味道，兩種味道混合埋一齊，又有牛肉鮮味又有薯仔香味。材料豐富和牛野菜湯烏冬，一大塊牛肉粉嫩紅色非常吸引，野菜都超級豐富，有新鮮蔬菜和各種菌類。和牛浸係熱辣辣嘅湯汁裏面慢慢變熟，湯底清淡但充滿各種食材嘅鮮味。烏冬又滑又煙靭，食到😙😙𠽌𠽌聲啊！清新清香和牛肩紫蘇蔥油醬拌麵冰冰涼涼，麵條爽脆又彈呀，食落去

上環其實好多臥虎藏龍，今次我哋嚟咗呢間日本餐廳食omakase，每一道菜都用料上乘，所以忍唔住同大家喺度分享！呢間餐廳嘅位置好方便，就喺港澳碼頭附近，我哋搭車你都港澳碼頭之後行幾分鐘就到啦！佐酒小食有兩款，第一款係魚乾！平時好少食呢種食物，但係用嚟送走真係一流！魚乾有美味焦香味，魚香有好重！咬落口有少少脆脆地好得意！另外一款就係炸蝦，呢個係裏面真係有蝦嘅蝦條，蝦味好重，而且外面炸到好脆身！呢個套餐仲包左四款串燒，全部都好不錯，令我最印象深刻嘅係串燒鰻魚，鰻魚被燒到脆脆的，裏面嘅魚肉好新鮮好肥美，啖啖肉大滿足！整體來講，呢間餐廳嘅食物質素都好滿意，而且環境又好企理乾淨，係一個好適合知己好友食飯約會嘅地方！

今日同閨蜜慶祝，想食番餐高質素嘅日本野！所以就去左港島搵食！🔥深海池魚刺身薄切新鮮的深海池魚以薄片的形式呈現，每一片都散發著海洋的清新氣息。搭配辣蘿蔔蓉酸汁，增添了一層辣味和酸爽感，與魚肉完美融合。🔥赤貝刺身這道菜的赤貝刺身帶來了爽口的鮮甜滋味。赤貝肉質鮮嫩，口感細膩，帶有微妙的甜味。每一口都能感受到赤貝的鮮美！🔥季節刺身盛合刺身盛合包含了拖羅、帆立貝、牡丹蝦、蜜柑鯛和深海池魚。拖羅的鮮甜、帆立貝的彈牙、牡丹蝦的鮮嫩、蜜柑鯛的鮮美以及深海池魚的濃郁，每一口都帶來驚喜。🔥鹽燒牛小排串燒牛小排經過鹽燒處理，外層烤至香脆，內部保持著嫩滑多汁的口感。儘管油脂含量較高，但這道菜的獨特風味和肉汁豐富的口感絕對值得一試。🔥下肩胛串燒下肩胛肉烤得香氣撲鼻，肉味香濃。每一口都散發著炭燒的獨特風味，咀嚼時肉汁滿溢，帶來一種滿足感。🔥燒鰻魚串鰻魚烤至外酥內嫩，佢哋選用嘅鰻魚係比較厚肉，每食一啖都覺得啖啖肉！🔥鵝肝海膽紫蘇卷鵝肝的豐潤口感和海膽的鮮美相得益彰，再加上紫蘇的清新香氣，營造出一種奢華而平衡的口味。🔥牛小排海膽丼飯牛小排經過燒烤處理，保持了肉質的鮮嫩和多汁度。海膽的鮮甜和奶油口感與牛肉完美結合，為這

第一次食dinner Omakase竟然可以揀主食，竟然仲要有我最鐘意食嘅壽喜燒當然要揀啦！講下小食先，係炸咗嘅白蝦，外面真係脆口又熱辣辣。串燒有牛小排同鰻魚，兩款都係不過不失！而個人最鐘意小食係芝士豚肉卷，裡面嘅芝士真係流心再加上豚肉同脆脆炸皮真係不得了！最後就係自選主食揀咗宮崎A4和牛壽喜燒，和牛好嫩配上蛋黃食真係好好食，和牛都唔會好滯真係會食哂成碗飯。壽喜燒湯底甜甜的，我幾乎飲哂𡯁碗飲。整體來講個人對於成個dinner 都好滿意！

前排報左個日文班，就系上環附近。然後都認識左一班一齊都好中意日本文化既朋友仔。今日放學我地約埋黎呢間餐廳食高質日本菜。呢間火鍋地方大，而且食物式樣多，主打高質燒烤小食，所有好正宗，而且位置都好就腳。我地叫左【牛肩蔥間】，呢個系必叫之選，保證個個食完都會大贊，牛肩肉切成薄片，搭配蔥段卷起來烹飪，肉質鮮嫩多汁。然後就系【牛小排紫蘇芝士卷• 紫蘇蔥油醬】，牛小排肉搭配紫蘇葉和芝士，卷成卷子後烹飪至金黃酥脆。芝士的濃鬱口感增添了菜品的豐富度。🐷跟住出場既就系【和牛可樂餅】🍢，用和牛肉製作的可樂餅，外酥裡嫩，帶有濃鬱的牛肉香氣。和牛野菜湯烏冬，入面既配料都好多不同野菌，真系應有盡有，而且做法同埋口味都好正宗。【宮崎A4和牛他他，海苔天婦羅】全部都好新鮮，海苔天婦羅則是將海苔裹上麵糊油炸至金黃酥脆，唔錯。🐃🐃今次真系岩曬我地呢班日本迷，超級多既選擇，而且全部都幾好飲，如果大家經過附近黎試下！🌝

去完日本旅行番黎好掛住日本野食，去左呢間朋友介紹係上環嘅居酒屋食飯☺️餐廳裝修有格調，走偏高級路線～主打和牛料理同串燒，和牛入口即溶，油脂爆發，真係有番左日本食嘢嘅感覺🥹🥹 宮崎A4和牛他他($128)少量調味嘅和牛他他配香脆紫菜天婦羅一齊食非常夾👍🏻稀有部位串燒拼盤($208)餐廳推介，有三款和牛嘅特別部位串燒，比起平時食開嘅牛柳粒/西冷，更有咬口，油脂味更加香濃🤤鵝肝海膽紫蘇卷($148)口感超級豐富，炸咗嘅紫蘇葉包住鵝肝同海膽，味道出奇地balance😋刺身都好新鮮，試左赤貝($78)同蜜柑鯛($138)，非常鮮甜～飲品方面試左$198的sake set，一set4杯有齊清淡花香到香濃的味道，好飲同好抵😆最尾餐廳仲送左個甜品柚子雪芭🥰👍🏻用心高質餐廳值得推介👍🏻

🎈串燒🔹牛筋膜牛肉唔係全熟係7分熟左右,牛味都偏重🔹下肩胛朋友話呢個部分嘅牛肉好食,果然真係相對地嫩!!🔹牛小腸一上枱其實唔知係咩原來係半月形狀,燒得都好香🎈小食🔹唐揚豆池魚豆池魚炸得外皮超脆,超級適合作為小食食但我想配沙律醬食多啲🎈刺身🔹煙日本雞胸博切刺身以為自己睇錯原來有雞胸嘅刺身,但口感又真係幾好喎又冇咩腥味真係不錯!!🔹季節刺身盛合每次嘅刺身都唔同,當日食到嘅係帆立貝,toro,牡丹蝦深海池魚,鯛魚!!每一次都好新鮮

上環—和藏Wakura嘅串燒一直都係我心目中嘅香港第一🥇餐廳嚴選最優質食材，配合師傅精湛嘅廚藝，令到嘢食嘅味道更上一層樓🔝🟡和牛野菜湯烏冬和牛入口即溶，烏冬嘅熱湯將和牛燙熟，肉質份外柔軟🙆🏻🟡牛小排葱巻・紫蘇蔥油醬包住香蔥嘅牛小排好吸引，香蔥爽脆清甜，為牛小排點綴不少✨🟡牛小排想試真啲牛小排嘅味道，可以單點一串牛小排，燒嘅火喉剛剛好👅🟡牛肋條有咬口兼富有肉味，筋位咬落好腍✨🟡牛舌芯牛舌之中最嫩嘅位置就係牛舌芯，啖啖肉油份好足，識食一定要食食牛舌芯

隱世餐廳🍴bar座位比較多，可以望住師傅新鮮製作食物！七味魚翅魚翅羹就食過，將魚翅變成魚翅乾就未試過，終於可以試到魚翅嘅原味道。帶有霸氣的魚翅都只係68元，平民價就食到！炸富山灣白蝦白蝦像薯片一樣脆身，撒上獨家的紫菜咖喱粉，增添風味。建議點酒嘅人要點呢款佐酒小食~牛肩胛紫蘇芝士卷將完全風味不同的食材搭配在一起卻碰撞出的不一樣的滋味！牛肩胛係霜降的，加入紫蘇葉的香氣令卷物更refreshing~牛尾西京燒甜甜地嘅醬汁，醃製入味。牛尾爽口軟稔，膠質好重！牛舌芯同平時食嘅牛舌唔同，牛舌芯係成條牛舌最軟嫩嘅部份，厚切嘅牛舌芯咬落多汁口感有嚼勁。沖繩阿古豬蹄沖繩嘅阿古豬非常有名，豬蹄燘得好入味，肉質柔軟、甘甜不腥，而且膠質豐富又唔油膩。吞拿魚下顎吞拿魚下顎呢個咁刁鑽嘅部位絕不常見，估唔到喺呢度可以試到，下巴雖然骨多，但內藏嘅肉絕對不少，而且肉質油潤香嫩，一定要試吓！日本生蠔。三文魚籽。帆立貝。柚子酸汁手掌咁大隻嘅日本生蠔特別肥美，口感Creamy，識落鮮甜又帶有獨特嘅蠔香，配上秘製嘅柚子酸汁，更加清香。季節刺身盛合今日嘅時令刺身有牡丹蝦、帆立貝、大拖羅、深海池魚同真鯛，每款都十分新鮮，尤其係大拖

拖羅 $98粉嫩, 油脂分布平均, 口感細嫩魚脂味濃稀有部位串燒拼盤 $208寫係小黑板, 店長推介必食. 分別係三款和牛嘅特別部位, 沙巴當 貝肉 友三角. 貝肉(Flap Meat) 同友三角(Tri-tip) 比較接近, 前者係牛腹肉後者再接近肚多d. 兩款牛肉味濃而帶咬口, 而沙巴當(Chuck Flap)係牛頸後嘅部份, 牛脂味香濃而肉較嫩腍, 好食牛小排蔥卷/牛小排紫蘇芝士卷 紫蘇醬油醬 $48/$52用左A5日本和牛, 經炙燒過逼出牛脂香, 前者中間再包住炒香過蔥, 上面堆滿滿碎蔥, 牛肉香同蔥香兩者好夾. 後者包住溶溶cheese 就更邪惡, 紫蘇香味淡淡嘅, 帶起個香味又唔會好強, 連平時唔食紫蘇葉嘅朋友都覺得唔錯和牛可樂餅/吉列流心芝士豚肉卷 $38/48炸得金黃外層勁香脆, 中間薯泥配上肉新鮮熱辣好正, 兩款加左cheese 更邪惡好食新鮮鰻魚/阿波尾雞翼 $68/44鰻魚真係超好食, 魚皮燒至脆香魚肉嫩滑, 正！雞翼都唔錯，皮金黃脆香中間仲帶有肉汁.月見紫蘇牛肉棒/牛舌芯 $62/68平時月見雞棒食得多, 牛肉都第一次見就試試. 兩款都係用左美國和牛, 肉質較

最近夏天真係熱得誇張，約親朋友都係話要食開胃嘢，好想瘋狂食日本冷盤。夏天最緊要好坐舒服，呢間店簡約木系清新闊落，可以坐得耐又開得夜，啱哂聚會飲兩杯。煙日本雞胸博切刺身新鮮彈牙, 鮮甜又爽滑, 滿滿魚油香!  再配有番茄仔放係面，超FRESH！呢度啲串燒都好好味，牛小排串成串都油花分佈均勻，肉味濃郁而且有嚼勁 師傅燒烤有一手👍牛小腸串好味😋超推介！季節刺身盛合款款都緊實鮮甜的肉質，令客人品嚐海洋最純粹的甘美味。包含牡丹蝦、帆立貝、Toro、深海池魚同蜜柑鯛，每一款都有佢獨特嘅風味同口感，入口後食材鮮美，甘甜豐腴，大海的絕美芬芳在唇齒間飄散。 牛筋膜串脂肪平均又夠肉汁，看油花已知道牛肉高質, 完美的霜降雪花，肉汁豐富，油脂香甜！唐揚豆池魚外皮炸得酥脆香軟，內裏肉質卻保持嫰滑!下次一定會再同親朋友再相約一聚。

正所謂民以食為天，好味既地方就有我大食妹，因為我朋友佢鍾意食日本野，特意BOOK左呢間。☎️（宮崎A4和牛他他）肉質鮮嫩多汁。另外加配海苔天婦羅好香好脆。🍢（和牛可樂餅）好新鮮、而且預先有醃過，這種獨特的可樂餅由和牛肉製成，口感酥脆，肉汁十足。大大舊淡淡肉。🍗（牛小排蔥巻）加入紫蘇蔥油醬簡直系完美搭配。全部都要大讚！。牛小排肉質鮮嫩，搭配紫蘇和蔥油醬，帶來了獨特的香氣和風味。（宮崎A4和牛壽喜燒）配上葛絲、洋蔥、白飯和溫泉蛋，更加豐富了口味的層次感。這道菜品展現了對和牛的精心烹調和搭配，非常好味！（牛肩蔥間）都好好食。總體來講食物高質，今次食得好滿足。🥂