王家沙 (Moved) New Location

某一日好想食小籠包, 突然醒起食過APM王家沙的...食髓知味不過今次特登過左來黃埔呢間, 心想同一出品應該差不遠口感沒有APM那一次的那麼有"一咬醬爆"的感覺而且皮是一夾就爆...想點上海醬鴨可憐我這個完全不懂上海菜的人一心想吃個熱騰騰的濃味鴨子上桌時才驚覺徹底中伏了!! 這個竟然是涷食的臘鴨近70塊錢的一味... 卻是有3/4一是硬吃不到的, 而且還很多骨1/4 吃得到的... 也只是冷凍了的臘鴨味道... 就是怪我個人就接受不到了... 醬炒排骨年糕, 看下去似好重口味先order, 色水都夠, 但重要的是, 味道不夠. 一些淡味而又滯的吃下去真的不太好受蘿蔔C酥卷 一般!最後的担担餃子... 想哭~.~ 今晚只有那客不完美的小籠包是稍為安慰的真的是失望透的一頓上海菜

上一次來香港的王家沙還是Year 1的時候，那次三傻突然心血來潮的想改善伙食，就來這兒吃了松鼠桂魚，那時候對吃也沒有現在這般挑剔。一晃4年過去，三傻也不復當年了。沒甚吃頭的餐前小食花生吃過的最沒味道的馬蘭頭拌香乾，馬蘭頭很乾，像在雪櫃擺了好久似的，一點香味都沒有拌野菌：在大陸隨便去一家館子都比這裡拌得好…這裡不咸不油的確是健康，可就是沒味，浪費了好好的食材蔥爆羊肉配薄餅：只吃了一片羊肉，沒啥羊味兒，而且刀工太好薄得沒滋味，炒菜配薄餅的吃法也有點怪，真懷念Gaddi's的慢煮羊肉啊！我的口味已經西化了嗎？魚湯蒜片莧菜：魚湯完全沒有魚鮮，還不如小魚滋味做得好吃，純當青菜來吃吧油光滿面的紅燒獅子頭：獅子頭呢？！翻了翻，原來在下面，吃了一小口，還不錯吧，質感夠鬆軟，肉味濃香，肥膏適量不會覺得膩東坡肉（又照虛了)…似乎是清淡版的，燉得甜香腍軟，肥膏也可以入口即化，與瘦肉搭配來吃不會油膩總體來說肉菜做得比素菜好，熱盤比冷盤好，但綜合水煮還是不盡如人意。之後和Jay說起香港似乎還沒有一間很似樣的上海菜館（其實我本也不是上海人，完全沒有發言權的），又回想起昔日三傻吃得很high的情景，那時還不太懂得挑

突然掛念很久沒吃的包點擔擔麵，便到了黃浦美食坊，本來是想吃2樓那家，但要等位，記起樓上這家王家沙，便試試。太好了，立即有位。由於只有一個人，點了兩樣食物 ﹣辣擔擔麵（$38）：麵煮得過淋，湯底不夠花生香也不夠辣，有點失望。生煎包（$30）：皮煎得很差，太硬了，特別底部，幾乎咬不入。餡料還好，有肉香肉汁。失望的一餐。很久沒來，想不到這上海點心狀元今天的水準竟退步了這麼多。 

7月尾我同同事來開餐....呻一呻公司啲80後女仔...做野卸膊扮喊扮可憐..仲係老細面前話好大壓力....話時話我都係大佢幾年咋喎....之前一直都唔敢2條冷黎, 以為佢似酒樓一樣要大大班人聚餐, 點知週日見APM剛開了間分店, 是三兩知己聚餐那種...因此決定上來看看....2個人叫了 豬排擔擔麵(唔辣), 好好味....好多花生碎, 好有麻香味. ...好食過樓下出名那間. . . 酸辣湯餛飩, 好大隻餛飩, 好好味, 個湯很足料, 不似其他上海店那麼稀, 我唔食得辣試了兩啖都覺得超好味... 蒜泥白肉, 上面舖左些似XO醬既物體... 超好味. . . 酒釀丸子, 麻麻地...佢加了桂花..我超唔喜歡桂花的...仲有好似欠了些什麼的... 值得下次再來. . .或者試下APM那間....

叫左蟹粉小籠包X2,津白,三絲年糕,三絲粉皮,茄子粗炒,醉雞,擔擔麵,賽螃蟹蟹粉小籠包麻麻地,有少少腥味....早知叫一籠普通既試下~津白,三絲粉皮,茄子粗炒,醉雞都幾好味,不過三絲粉皮份量就少左D擔擔麵就麻麻地,叫唔辣既,好似冇乜味咁....好失望....賽螃蟹好似冇乜蟹肉,所以好似食蛋白咁....三絲炒年糕唔好味,又係冇乜味咁....今日星期日好多人,所以fill茶都要主動叫先fill.....

是日不想吃得太油﹐所以來到這上海餐廳用膳。 食物不是叫很多﹐亦沒有點上什麼肥膩及油炸食物。 因上次在又一城分店沒有試過這店的醉雞﹐所以這次路經這處便進來試試。 食物點了醉雞﹐小籠包及嫩雞煨麵。醉雞 $68– 這店標榜用上嘉美雞來作這道菜。嘉美雞體型細，骨格幼，肉質纖細，所以一碟的份量不太多﹐更何況一碟沒有一隻。但肉質纖維間含有豐富骨膠原﹐皮薄而且肉與皮之間沒有半點脂肪。 配上香甜的花雕另味道更香。小籠包 $28 -皮簿,但剛好能盛載著包內的湯汁﹐筷子夾起也不會穿﹐味道不錯。嫩雞煨麵 $38 – 因知道這店的嫩雞煨麵不會太濃或過鹹﹐所以最後點了這煨麵來填飽肚子。 雞肉及菜不多﹐但因想吃得比較清淡﹐所以沒太介意。總括來說食物質素不錯﹐但份量不大﹐這店午市亦收取1)茶錢﹐2)臺上那細細碟的花生及3)加一服務費﹐所以價錢不太化算。

一段時間無去，咁啱去開黃埔，於是故地重遊，可惜‧‧‧感覺差了！首先，侍應服務態度差，個個都滿不在乎客人；其次，碗碟不乾淨，兩個人去兩個杯都是骯髒的，真不知所謂！講番食物，三絲粉皮就不錯，幾有咬口。三鮮湯年糕同擔擔麵則非常一般；蟹粉生煎包等了很久很久才來，但味道亦只是一般。食完，很後悔來！

周日朋友打完排球,相约於黃埔用餐.朋友對黄家沙的蟹粉翅念念不忘.所以决定再去回味一次,9點多到達,己經唔駛等位,黄埔街訪果然早食飯.....開飯!蟹粉翅:滿滿的一碗,面頭見到很多橙紅色的蟹膏,就是這個画面也己令人食指大動.濃濃的大閘蟹甘香味道己經令我對魚翅的大小完全失去了興趣,翅在這裹己經成為了無關重要的大茄了.蟹粉豆苗:甘香的蟹粉蟹油提升了豆苗的獨特香味,兩樣材料非常之夾.小籠包:熱愛黄家沙的小籠包,皮不算太簿.但有咬口,而且內裹肉汁鮮甜,好喜歡.生煎包:其實正宗上海生煎包外型比小籠包大小小,皮厚小小,肉汁再多啲啲.....可惜這裹的生煎包變成着煎大包.素鵝:腐竹皮炸得香脆,但內裹包著的材料卻不夠豐富.滿意這裹的蟹粉,用料足又甘香,下次再來呀!

2個人叫左一下幾個餸1。醉雞：這間王家沙係我經常黎的，今次第一次叫醉雞，好好食wor, Openrice的網友無介紹錯。2。酸辣湯餛飩：好大隻餛飩，有5大隻。3。奶油津白：我不是很喜歡奶油類的野，但此餸都幾好食，好大碟4。鮮肉小籠包：好食！5。高力豆沙：好大舊，有4舊。服務很好，上菜倒茶埋單都非常快！！！可能因爲客人不是太多。

好耐無食去王家沙就同老婆去食過晚餐，諗住食餐好嘅 一坐低張枱好鬼"痴臘臘"，張餐紙可以痴係張枱 算…叫咗 d 野食，點知一來 d 碟細到…醉雞 : 酒味好重，隻雞 d 骨多過肉蔥爆牛肉：蔥重多過牛就預咗，但差不多 1:99 囉！小籠包：乾蒸小籠包，個皮再擺耐 d 可以當香口膠…拆蟹粉迷你雲吞：個蟹粉唔知係咪"迷你"到我真係 taste 唔到…上海粗抄：唯一 ok 既野，只係細碟 d 同好油。不過最頂唔順就係 d 服務態度真係攞膽。張枱細就狂送野來，叫佢收碟慘過求佢。叫佢幾十聲都可以當聽唔到直行直過…不知所謂！

點左小籠包, 回窩肉炒年糕, 牛肉餡餅, 擔擔面係唔係逢上海野都要咁油架, 個年糕真係炒到立立令, 不過我估唔落多油真係炒唔開, 但佢既回窩肉真係不太好, 好乾, 好似食煙肉咁, 牛肉餡餅, 裡面係好食, 但外皮被煎到好乾好硬, 是傳統就這樣的嗎? 小籠包, 入面個湯唔鮮, 好味精.. 擔擔面, 夠花生香, 好食.整體, 不太好, 我好愛食上海菜, 所以今次真係挑剔 D.. 冇計..

呢日本來約左朋友去元朗食大榮華的，但因為唔想走咁遠，改來黃浦呢邊食，朋友提議食王家沙，上到來，飯市時間都唔系咁多人，唔使等位。呢度的環境無咩特別，時間關系，直接講下我地食左D咩算啦脆皮素鵝：外層的腐皮炸得香脆，里面壤左冬菇絲，咬上一口，腐皮的豆香味夾雜住濃濃的香菇味，比起傳統的素鵝食法，果然別有一番味道，更值得一贊的系拒選用的香菇香味非常濃郁天然，唔似系香精的香味。上海粗炒：十分美味的粗炒，面條不會過熟，非常有咬口，粗炒伴有大白菜同小白菜，小白菜很有鄉村人自家種植的那種菜味，估唔到系城市可以品嘗到呢種味道，驚喜！醉雞：酒味比其它的上海菜館稍微濃一點，但我比較喜歡這樣濃的酒香味，混合著雞肉香味，算得上我吃過最好味的醉雞！其它還有：小籠包、咸豬肉炒大白菜、甜品是紅豆包（隔左太耐，唔記得叫咩名添，sorry），呢幾樣都麻麻地，特別是咸豬肉炒大白菜，豬肉做得很差，有腥耗味，難以入口！，小籠包和紅豆包，不差但也不見得特別好味，屬一般貨色總體來講，可算是開飯之選，素鵝、上海粗炒和醉雞的確值得回味。

今日呀媽生日, 諗住帶佢食好野, 點知...見呢間野都大半既人話好食, 去試完, 可以係到同大家講:「唔好去試, 完全唔值, 唔好食兼服務一般」野食唔多講啦, 講最普通既上海粗炒就夠不過整體係好失望, 同佢既值錢不單只唔成正比仲差過d 廉價既上海菜館上海粗炒出左個好大既問題d 面未熟, 好硬味道方面勁淡, 好似冇炒過咁結果向位呀姐投訴, 幸好佢都幫我cancel 左佢不過, 連上海粗炒都做得唔好既上海菜館, 大家有錢都可以試下服務先係問題佢地既員工個個都好似好唔開心咁食左差唔多兩個頭, 好似未見過d 員工笑過開開心心黎食野,見到就覺得好唔自在另外, book 住個陣同佢講我想食個7百幾既6人套餐問佢洗唔洗order 左先佢答我話到時黎到叫就得當我地到左, 佢完全唔俾d 套餐我地睇問佢係咪有套餐架...答案係: 冇呀 真係炆到爆結果唯有散叫

Went to have a late dinner with gf at this restaurant ytd. We ordered a sew bang, lor bak so bang, chicken c fun pei and che farn. The yuk bang is still very good, lots of sauce inside n the meat is soft n juicy, the skin surface is crispy n the thickness is just nice. The lor bak so bang is also very good, its a bit too salty for me. The skin is very sung fa n crispy, in the middle is full of lor bak n some meat n vege, liked it a lot, many places cant make it as good as the ones here. The chic

向來跟媽媽都是中菜的Fans...而因為住Hall的關係 經常都會在黃埔開餐詠藜園光顧多了...便想試試新口味...因為亦久聞王家沙的食物不錯...於是昨天終於一改以住的習慣到王家沙試試...到門口一看價格跟別的中菜館子差別不大..便開展我們的試食之旅為了一試王家沙的出色程度...我們亦決定以我們平日常吃+最普通的食品...以比較一下其水準我們點了:1. 五香燻魚 2. 鮮肉窩貼3. 大千雞4. 大排面首先前菜為酸瓜, 味道一般,沒有十分特別‧先說第一道菜--燻魚份量不太大...說真的$48 有點太貴味道..我跟媽媽認為是可口的... 口味也很正宗因為我們吃到「故友」的味道...王家沙的燻魚味道正正是我們從前一位鄰居婆婆弄給我們吃的那種口味因為這種口味正正是我們第一次吃燻魚的味道...也是令我們愛上燻魚的原因...所以要懷勉故友...來王家沙吃這種燻魚的確不錯‧第二道菜-- 窩貼味道不太特別皮沒有特別香口..也不太特別肉涵算是多汁...不過略為多油...但肥肉不算太多...愛美人士不用擔心卡路里會大量超標‧第三道菜- 大千雞算是大碟...但略為「痴」身...也不太特別‧第四道菜-- 大