滬揚川上海料理

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今日去咗銅鑼灣度做身體檢查，搞到兩點先食飯，媽咪帶咗我去食佢嘅飯堂，就係位於時代廣場附近嘅滬揚川行入去覺得裝修有啲古舊，估唔到味道有驚喜喎煎鍋貼$58叫咗個煎鍋貼都等咗成15分鐘先嚟到即叫即煎嘅鍋貼熱辣辣，一咬落去啲湯汁爆曬出嚟，熱辣辣好好食鍋貼每一舊都非常之大隻，淨食六嚿鍋貼其實都好飽酸辣湯$62酸辣湯比想像中傑身同辣，因為超級多料有齊肉絲、木耳、豆腐，豬肚、豬皮，所以淨係食個酸辣湯都已經夠飽熏魚$95本身覺得差唔多$100有d點貴但係媽咪話好好食，就佢就叫咗個熏魚汁甜甜地，煎過嘅熏魚沾上甜甜地嘅醬汁，香脆香甜真係好食

假期屋企人好想喺銅鑼灣搵小籠包食，發現唔係好多，所以就揀咗依間。一般香港人同旅客都是一半。喺時代廣場附近，所以好方便。地方位置唔係好大，但係都算企理，晚飯時間六七點左右可以直接入去。餐牌會掛喺個膠板上面。鍾意食辣嘅人絕對建議試吓佢哋嘅傳統豆瓣醬。叫咗咁多個最鍾意係佢嘅上海菜肉雲吞10隻，雖然個湯有啲鹹，但係雲吞皮好滑，個料亦都好食。佢唔係好大隻嘅雲吞，菜肉料好平均小籠包唔係屬於湯爆汁嗰隻，幾大隻，個皮會似鍋貼皮。入面都有肉汁，食嘅時候小心燙口嫩雞煨麵好似台台都有叫，菜好多反而麵條唔係特別多，未去到黐立立嗰隻，適合味道唔鍾意好濃嘅人。三個人分享會每人食到一碗多啲。呢間舊式餐廳入面仲有一個炒鱔，因為未食過，所以特登叫你試吓。原來入邊係會汁加芽菜，係一啲好細條嘅鱔魚，同平時食大大條嗰啲有啲分別佢有啲似鰻魚幾得意，建議大家下次嚟到可以試吓，但係如果唔係好鍾意太多汁醬打芡嘅朋友就再考慮吓。結帳時一般會收現金較好，留意一下如果用信用卡或者電子支付佢呢間舖頭或支付方式會收手續費，餐廳未必會特別提醒哦🔔

这家店在铜锣湾确实开了很多年了，这次是疫情后再来香港，发现居然还开着，于是决定试下，这一试发现居然是我在香港吃到的最难吃上海菜。我点的第一道是菜肉馄饨（可以说上海人的最爱）。这个馄饨用的皮更加接近小馄饨皮，而不是上海馄饨用的碱水皮，所以上来的馄饨形烂烂的，必须扣分。馄饨汤也缺少猪油，整一个清汤寡水，毫无灵魂的活着。第二道菜是响油鳝丝。为了着色，店家用了大量焦糖色，不仅不健康，而且没有了酱香。整道菜没有蒜未葱花胡椒和热油的加持也实在是对不起这道菜。最后一道是素蒸饺，这个饺子就是普通工厂货，也不是上海人最爱的小青菜木耳香菇馅。饺子皮味同嚼蜡。

正常發揮，不過不失的上海菜擔擔麵豬排：可惜排骨變炸肉條。擔擔麵略先花生味不足。鱔糊：鱔糊很不錯，乾脆利落。入味，芽菜更是昇華了這道菜。小籠包：小籠包肉很多，算是屬於多肉口感型的，很實在。

當日去食晚餐發現都多外國人黎食🤔有個店員姐姐幾nice，英文都好流利。🐟熏魚面 $52麵質可以，有彈牙的感覺，不會淋，湯底是正常清湯。但熏魚唔係我平時食嘅熏魚，我平時食開的是乾身的，佢呢度上面淋左汁酸酸甜甜類似茄汁嘅東西，我唔係咁喜歡🤔🍜排骨擔擔面 $56沒有肉碎的擔擔面，個底有花生醬，要記得撈混佢食。排骨都香脆，肉質正常偏硬。🥟鍋貼 $52會爆汁嘅鍋貼😮幾好味，不過個底可以煎得再香脆啲🤓

銅鑼灣利舞台廣場附近的一條好窄窄的街上。小小的舖位，在尺金尺土的銅鑼灣，卻沒有華麗的裝修，家庭式作業的模式，與周邊埸商場裏的連所高級飯店、餐廳，形成強烈對比。試吓味道如何⋯⋯上海湯粗麵～味道比較淡口，似乎麵與湯頭是分開煮的，一般般啦。上海嫩雞煨麵～雞肉肉質可以，白菜清香，味道不過不失。但沒有驚喜。

滬楊川是一家位於銅鑼灣的上海料理餐廳，提供多種上海菜式，包括鍋貼小籠包、炒鱔糊、上海粗炒、炒年糕、酸辣湯等等。菜式種類繁多，能夠滿足不同口味的需求。不過，由於為了迎合香港人的口味，菜式偏向清淡，可能會讓一些喜歡重口味的人感到有些失望。另外，滬楊川性價比不算高。不過，餐廳的裝修偏向簡潔舊式，具有一定的中餐廳特色，讓人感到舒適和溫馨。總的來說，如果你想要嚐試上海料理，滬楊川是一個不錯的選擇。這裡的菜式種類繁多，能夠滿足不同口味的需求。用餐環境舒適，裝修簡潔舊式，能夠提供一個愉悅的用餐體驗。

呢條街有幾間餐廳，成日經過都未試過， 揀左上海菜試下， 餐廳環境乾淨闊落， 款式尚算多選擇， 但小菜唔跟飯， 晚市無套餐，米飯1碗$12， 可惜呢間冇菜飯。見小食雲吞、小籠包、鍋貼都好大份， 6件個皮好厚， 個人比較鐘意食薄皮小籠包， 所以冇試。-♡鱔糊炒飯 $85預期中抄飯會撈埋一碟， 但呢間係蛋炒飯加鱔糊鋪面， 炒飯唔香， 但鱔糊汁好好味， 撈飯食好開胃， 鱔糊彈牙， 芽菜好爽好入味。-♡排骨擔擔面$60提提大家個湯要撈起， 個底勁多花生醬， 不過撈完會好咸😂 個排骨好特別， 唔係一塊炸完再切件， 係切完小塊再炸到每面黃金色， 唔會好油， 但個皮唔係特別好食😂

I knew this restaurant has been there for so many years, but never visit. Me and my friend were planning to visit another restaurant but passing by with a drumming stomach, we decided to give it a go! We ordered deep fried pork chop dan dan noodle, wonton noodle, xiaolongbao and steam vegetarian dumplings.Wonton noodle was served in a big boiling hot bowl. Noodle was the traditional Shanghai style. Soft and in big portion. Wonton was insanely good🤩Incredibly smooth and thin wrapping, with the sa

剪完頭髮，在附近找東西吃，找了一間小店，竟然是不錯的小店。點了2款食物，燻魚麫的燻魚甜了一些，麪質不錯，麫質有彈力，不會過熟。鍋貼不會煎過火，肉質 juncy, 又不會細細仔。原來這小店已開了10幾年，真是走漏眼。下次再試另外一些食物。

今日去左銅鑼灣附近行街，行到肚餓就去咗呢一間喺時代廣場附近嘅上海餐廳 打算食個下午茶，下午茶時間舖頭都唔需要等 姐姐都好快帶咗我哋入去比較推薦嘅食物就係小籠包我哋叫左一籠六隻小籠包 $55，等咗大概10分鐘就到小籠包既外皮厚薄非常得宜，口感上亦都有韌性，個皮係可以足夠承住入面既湯汁，唔會好容易成隻爛咗，食落去亦都好常煙韌，合格有餘。 肉餡好鮮甜，食得出店家係肉餡入面有加入肥肉，令到成個口感更有層次，肉味都好鮮甜 最後加多杯豆漿

我哋叫左一個蒸小龍包，皮厚左d，一個炸銀絲卷，其實糸炸饅頭，以前就真係銀絲卷，一個燻魚麵，味道好嘅，但係細碟過以前好多，一個鱔糊擔擔麵，鱔糊太結，冇乜鱔，舒服乾淨

呢間位於時代廣場後面巷仔，店裏面嘅姨姨好有禮貌，特登俾張凳我擺袋。講返嘢食，小籠包建議要咬咗個頂再一啖食落去，好juicy(男朋友教的），比起就咁咬開一半食，會好味好多😋。（已測試）另外個醉雞好入味，👍🏻。因為男朋友要戒口唔可以食辣，🥺唔辣嘅擔擔麵一般，可能辣嘅會好食啲。總體係好食既，可以trytry🤪

上海菜都好少有平野，不過滬揚川就算係性價比高之選，我好多時都會黎食午餐，叫一碗嫩雞煨麵就足夠了。佢嘅嫩雞煨麵唔可以話好出色，但就一定最抵食，好大一碗，而且真係即叫即整，因為等嘅時間都比其他食物耐，而且上到枱係非常之熱辣辣出晒煙。佢嘅上海麵條好正宗，係好滑嘅軟身白麵，用上爽甜嘅小棠菜，湯底亦都夠濃郁，奶白色的，不會過咸，唯獨扣分嘅係佢嘅雞粒好明顯係雪藏貨，粉紅色不是白淨嘅雞肉色，有少許雪味而沒有雞肉味。另外都吃過佢嘅上海粗炒、擔擔排骨麵同埋煎鍋貼，都有70分。

今日約左朋友去銅鑼灣見面，諗住12點就不如早啲食午餐，可以避開無咁多人，滬揚川地方唔太大，見有坐位就試吓啦，我地叫左：酸辣雲吞排骨麵雪菜毛豆百葉上菜好快手，菜式味道都唔錯，岩我口味呀，下次再經過都會再試其他菜式。