Yamm

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原本安排好與家人戶外活動，由於雷暴關係被迫取消，所以要再諗一個新節目，霎時間唯一可以想到的就只有"食"...既然突然多出了很多時間，就去食個buffet 吧！睇到食評介紹 Mira 做緊買三送一，剛好我們四個人，而且曾經吃過whisk 的 brunch buffet也相當不錯，今次就即管試試 Yamm。以lunch buffet來說食物種類算多，海鮮類除了一般的凍盤海鮮, 比較少在lunch buffet 出現的生蠔也有。 來自澳洲的即開生蠔雖然細細隻但尚算鮮甜新鮮，海水味比較偏重，encore 了兩次。至於其他海鮮凍盤，就略為遜色。不知道是沒有供應還是沒有refill ，看不見傳說中的龍蝦及蟹腳，只是零零星星看到一些凍蝦、螺及青口，但水準只是一般。 比較欣賞這裡的沙律角，沙律菜選擇頗多及新鮮，牛油生菜丶火箭菜、紅菊苣及翡翠苗等多不勝數。 壽司刺身方面種類也算多選擇味道也很新鮮，除了鐵腳三文魚之外，還有帶子、鯛魚、鯖魚等。 不知這段時間是否以韓國做主題，這天比較多韓國菜式的熱盤。 韓式雜菜炒粉絲: 剛剛出爐，口感軟綿煙韌。韓式香辣炸雞: 樣子吸

港人喜愛自助餐的程度只會有增無減，供應的地方也越來越多，為了吸引顧客都相繼推出不同優惠，可是優惠還優惠，始終不及質素吸引。香港其中一間廣受歡迎的必定是Yamm，最近為了慶祝潑水節，他們的泰籍主廚與泰國著名食府Blue Elephant創辦人合作，推出了泰國饗宴。既然是泰式主題，食物款式當然圍繞著泰式人物為主，可是凍海鮮這項目是不能夠沒有的，而且更是加重了份量，波士頓龍蝦是原隻上的，不但肉汁得以保留，十分鮮甜外，而且體積也大多了，更能品嚐到肉質爽口彈牙的一面。凍海鮮當然還有鱈場蟹、青口及凍蝦等等，而且還有受大眾歡迎的即開生蠔，有美國及澳洲兩款，都是即叫即開的，新鮮肥美，絕對是愛蠔人士的至愛。另一方面，刺身一向都是主打之一，不過今個主題的刺身就略嫌失色了一點，只有廖廖幾款，不過勝在新鮮。壽司款式相對來說就很足夠，有十多款之多。以上的都只是前菜一碟，終於要找點泰式食物來開開胃。首先有Blue Elephant經典菜式的泰國木瓜沙律，由泰籍廚師不停弄製，將所有香料及材料放入，不斷在石盅內擂製，酸甜帶香辣，十分醒胃。小弟更將龍蝦拆肉，與青木瓜沙律結合，創出這道龍蝦沙律，當然還有香辣糙米香草沙律等

自助餐對於我呢d眼闊肚窄嘅女人黎講，真係幾啱😋已經第n次黎食，覺得環境好地方就腳，係同女友人最佳食飯地點👍7點入黎可以傾到10點幾都無人趕你走😁😁😁而且至到4月30日都係泰國野做主題，我同女友人都係最愛泰菜，點會錯過呢？👏👏👏因為女友人未收工我就入去坐定定等佢，再自己周圍行下睇下有咩食先😋好香嘅大蝦椰香冬蔭公👀忍唔住叫左一碗即叫即煮😋個湯好香呀👏👏👏酸辣味都好好，蝦又有膏👏👏👏所以中段再要多一碗之後友人仲未到又行下凍海鮮區都好齊😁見隻大龍蝦向我揮手所以就配個沙律消滅佢，係我最愛的火箭菜呀😍不過龍蝦好難拆肉呀，多膏但肉質就有d鞋，因為太大隻喇！女友人到左食一隻兩份夠哂😁刺身生蠔一定唔小得啦生蠔都係即叫即開確保新鮮，一次取三隻，我來來回回都應該走左5次以上😂肉就好細喇不過一陣海水味之後都有甜味嘅👍刺身無左海膽同帶子好失望呀最令我失望係無泰生蝦同埋赤海蝦我每次行都無補，只係食左一隻😭😭😭沙律選擇好多呀，泰青木瓜沙律都係即叫即整，好香！個姐姐仲知我唔食得辣放小d辣椒😁不得不提個燒雞配泰辣汁好正👍比平時常吃嘅牛扒好幾度即炒金邊粉都好有鑊氣呀👍👍👍主角黎喇。。。。。。我最愛的泰美食，可以任食我點會

今日舉行一個慶祝生日的家庭聚會，當然要選擇一間喜歡的餐廳。今次選了Yamm 作為慶祝地點... ... 我們一行四人訂了中午十二點半的lunch buffer，到達了酒店餐廳的接待處，店員已經立即安排我們坐位及是我喜歡的sofa area 坐位舒適寛敞

好耐冇食過Buffet,經朋友介紹食Yamm!個個都話好食！所以同男朋友六週年就揀左食呢間慶祝！ 門面都好grand,整體環境好舒服 首先食左龍蝦先，好大隻，成舊龍蝦肉起左，好爽口，好鮮甜...所以忍唔住食左兩隻😋 之後緊係食我至愛既鵝肝啦！好有鵝肝味，因為係即煎，所以食落唔太油膩，入口即溶👍🏻 生蠔一人每次可以攞三隻 ,而且海水味十足，淨係食生蠔都回本呀 😆 因為影左唔係好多相，所以仲有呢款芒果糯米飯都好好食，師傅即叫即切芒果，十分新鮮，不過芒果有d酸！如果熟d就好啦！ 店員都要讚下！好有禮貌，不時問下我地有咩需要，值得一讚！

為了慶祝每年一度的泰國盛事「潑水節」，美麗華酒店將Yamm打造成充滿泰國風情的餐廳。除了邀請Blue Elephant 創辦人兼餐廳主廚 Nooror Somany Steppe 出席開幕派對，更在Buffet內加入大量泰國元素，在4月5日至10日期間，又有泰國傳統舞蹈演出，加上不同的有獎遊戲，實在令人期待。生蠔有加拿大及美國兩款即開生蠔，前者蠔味較重，肉質爽甜；後者近年品質有進步，creamy的口感減輕，蠔味開始慢慢凝聚。Seafood Station原隻波士頓龍蝦任食龍蝦絕不出奇，但原隻奉客又真係第一次見，當拎起足足有大半隻前臂的龍蝦時，還以為在拍賀歲電影，亦未免太誇張了。由於沒有預先剖開一半，肉質的彈性及幼嫩，的確是好得多，不過拆殼要花點時間。當然仲有蟹腳、熟蝦、青口及蜆，全都是新鮮味美，肉質鮮甜，單是海鮮區走一轉，已經回本有餘。刺身有八爪魚、三文魚及吞拿魚，都是質素上乘，肉質肥美嫩滑。壽司有龍蝦卷、加洲卷、火焰三文魚、玻璃蝦、鰻魚及帶子壽司，一件也沒吃，絕非質素問題，只不過太多其他食物，只好放棄。XO醬蒸生蠔加上XO醬去蒸多了變化，幾惹味，但始終喜歡吃生蠔。香煎鵝肝用料都比人家

一直以來,，與Blue Elephant總是有點緣份，年初已經有機會都泰國學藝，想不到在香港又有緣相遇。故事是這樣的，Yamm為慶祝泰國潑水節，來個cross over, 與Blue Elephant創辦人Nooror Somany Steppe設計了幾款泰國菜式，加入自助餐內。　特色泰菜包括：泰國木瓜沙律－酸酸甜甜的木瓜沙律非常開胃。泰式海鮮湯－即叫即煮，保證熱騰騰，香辣酸甜，正宗泰式味道。泰式炒河－夠鑊氣，用上地道泰式河粉，米香十足，有嚼勁，又不油膩，味道就正如在泰國吃的一樣，無論多飽也要吃一碟！芒果糯米飯－即叫即做，芒果甜美甘香，糯米飯椰香濃郁。當然，除了因為主題而推出的泰國的美饌，又怎能少了最強的海鮮陣容？源源不絕的即開生蠔、原隻波士頓龍蝦、鱈場蟹等多款冰凍海鮮。原隻上的波士頓龍蝦也非常震撼！日本食物是大家最愛的，而這裡的壽司刺身也並非大路而沒有特色的，甜蝦刺身鮮甜美味，叫人吃個不停。至於，壽司卷物也是創意的姐組合，如果不是胃納有限，真想多吃幾件。熱食成面，有香煎鵝肝、燒牛肉等等﹗至於精彩的傳統泰國舞蹈表演，大家就可能已經錯過了，因為只在4月5日至10日期間供欣，此文刊出之日，

剛分享了兩篇台北遊記，甜魔媽媽的心已飛到泰國了！因為與去年一樣，台北回來不久，又參加了自助餐殿堂 Yamm 的最新「泰國饗宴 Discover Thai Taste」推廣，飽嚐酒店與泰國著名食府 Blue Elephant 呈獻的泰國地道珍饈，加上傳統泰國舞蹈，令人希冀暑假快臨～承接去年 限時泰式風味自助晚餐 的成功，The Mira 已連續第二年與美麗華旅遊合作，舉辦琳瑯滿目的泰式盛宴。除了精彩表演節目 (4月5日至10日)，今年還請 Blue Elephant 創辦人兼餐廳主廚 Nooror Somany Steppe 出席開幕派對，於推廣期分享多款名菜，更設有 Instagram 有獎遊戲，獎品包括 2 x 曼谷或布吉商務艙來回機票 (香港航空贊助) 等，非常豐富！甜魔媽媽也有幸出席開幕禮的自助晚宴，新主題的美食真的豐富得令人驚訝！首先舊有的龍蝦山仍在，但換成了原隻波士頓龍蝦！體積大得驚人，而且鮮味得以保存得更好，必試！其他的蟹腳、青口、大蜆、熟蝦，還有在吧檯那邊的兩款即點即開生蠔，也一定可以滿足到海鮮迷嚐鮮的願望！特別一提，當海鮮點上泰式辣醬，會擦出意想不到的火花呢～繼續看看龍

沒多少智慧的甜魔媽媽，第二隻智慧齒終於長出來了，並於上週四脫掉。脫牙誓必影響咀嚼能力，所以受刑前相約好友及妹妹再訪 Yamm，品嚐買三送一的超值嶄新主題自助午餐，實行做隻飽鬼再上路！ 　不久前才吃過「味遊沖繩自助晚餐」，平了一半不止的自助午餐 ($308/位還有買三送一），會顯得相對失色嗎？並不會。因為最近推出的嶄新主題自助午餐，上週剛好是海鮮主題，連午餐也有生蠔任食（每次三隻，次數不限）！生蠔是加拿大的貨色，即點即開十分新鮮。　另外，雖然沒了龍蝦山，但有龍蝦鉗山！老實講，不怕花時間的話，龍蝦鉗的肉質從來比蝦身更嫩甜彈牙，這天也吃了三數隻，美味又滿足！　場內又有熟蝦、大蜆、青口等，比好些酒店的晚市自助餐更加豐富～ 海鮮迷來到應會滿足。　凍食區還有不同的煙三文魚、燻雞、莎樂美腸、黑椒火腿、蘑菇火腿等等。　這區還有不同款式的自家製新鮮麵包，包括這天Chloe很愛吃的芝士牛奶包！　轉角後是日本凍烏冬，很適合幼兒吃用呢；想轉成熱烏冬也簡單，放進粥／湯裡泡一泡就好。午市的刺身區也有三文魚刺身、八爪魚刺身、鱆紅魚及醋鯖魚刺身，十分豐盛。　此外壽司也有8款之多，除了三文魚、針魚、甜蛋壽司等，也有腐皮