醉忘魚屋 (Closed)

同好朋友難得見面敘舊，想搵一間坐得舒服嘅餐廳，見呢間新開就去試吓喺銅鑼灣食日本嘢，多數冇得輸，始終選擇多競爭多一坐低第一件事睇吓有咩酒飲🤣 清酒選擇都有唔少，而且侍酒一啲都唔馬虎，專登倒入玻璃酒瓶再用碎冰保凍👍🏻我哋先叫左一支300毫升嘅白菊，店長話呢支酒好百搭，朋友飲開清酒都話呢支幾好飲易入口因為怕肥，今晚唔食澱粉質，全程叫小食先叫左個「日岀」，貪個名特別，其實係凍番茄，好清新，而且都食到蕃茄嘅鮮甜味再嚟叫咗土咗豆腐，豆腐表面炸得好靚，賣相一流，見到廚師嘅心思跟住就係店長推介嘅吞雲吐霧，第一次見所以應該係廚師自創，炸紫菜配燒過嘅軟芝士，非常有驚喜見炸嘢好似幾有水準，再追加咗炸野菜天婦羅同埋炸帶子，真係冇令人失望，一啲都唔覺得油膩，証明油溫控制得好好去居酒屋當然唔少得叫串燒，叫咗好幾款都係水準之上，特別係自家製雞肉棒，配醬油蛋汁真係好想要碗白飯今次因為朋友唔食魚就冇叫佢啲燒魚，但係睇餐牌啲相好似都幾正，下次去會試總括嚟講食物質素全部都水準之上，價錢都算合理，店長好親切，成餐飯食得好有溫度，值得再去幫襯👍🏻 ＇

🍱解鎖銅鑼灣新日本嘢🎌-又返到我地頭銅鑼灣搵新餐廳試下🤣 今次食呢間係登龍街嘅日本嘢 見當日仲有提供有午市定食 包咗前菜沙律同味噌湯 好感度up‼️ 試咗一個生嘅一個熟嘅 地點方便 坐得幾舒服☺️-🐟香蔥碎吞拿魚腩丼 $158蔥吞拿魚份量都夠 鋪滿咗飯嘅表面 食落吞拿魚茸唔係單單一pat 中間會有少少吞拿魚粒 有咬口得嚟 幾新鮮🐟 魚籽脆卜卜加埋一齊可以連鼓油都唔洗落😋 餐廳仲好貼心俾埋芝麻 落埋會香啲 有另一種體驗😆 側邊有少少沙律菜 幾清新有少少似poke bowl😜-🐣日式咖哩炸雞 $98呢度嘅日式咖喱意外地係偏辛口路線 有啲似日本食昭和風咖哩蛋包飯嗰啲風味 香料味偏重 相對平時印象中嘅日咖會重口少少 不過都唔會太辣 怕辣嘅朋友都食得😉 炸雞雞件係bite sized 炸到好似鹽酥雞咁脆身😗-📍醉忘魚屋銅鑼灣登龍街28號永光中心13樓

銅鑼灣新開日式居酒屋 — 醉忘魚屋 呢間銅鑼灣嘅日式居酒屋🏮餐廳以簡約木系作主題，全店擺滿日本清酒作擺設🍶餐廳主打新鮮魚類為菜式🍅凍番茄師傅挖空咗蕃茄嘅內心，然後放咗番茄jelly入去，入口幾彈滑，底下舖左沙律菜底🥗並且混合左木魚，所以食起上嚟有浸木魚香味，呢款前菜都好開胃🐟石門鯛薄切刺身跟左酸汁一齊食，食落好新鮮，同酸汁好夾💨吞雲吐霧呢款小食好適合打卡，將煙燻芝士夾埋炸咗嘅紫菜一齊食，充滿咸香，而且脆卜卜，好岩送酒用！🐟五色沙追唐揚沙追魚肉食落好軟身，配上脆口嘅米通粒，口感好豐富，再點埋日本嘅蛋黃沙律醬🐠汁燒老翁魚呢款係期間限定推介，燒得岩岩好，唔會太乾身，但又有燒嘅香味🥘石釜鍋即係鹽燒帝王三文魚頭豆腐鍋，配料除大有三文魚鮫之外，重有椰菜、冬菇等嘅配料，鍋湯仲加咗三文魚籽同牛油，所以所以飲落係好香！🍢串燒盛合一碟有五款串燒，包括：極上鹽燒牛舌心、切鹽燒手羽雞翼、雞軟骨豚腩肉同秋葵，其中最中意食嘅係燒秋葵同埋牛舌！

為配合政府的香港夜繽紛活動，不少餐廳都推出了晚市優惠，今天就來到了一家新開業的居酒屋餐廳融合了香港特色懷舊漁村風情，步入餐廳會看到80年代常見的墨綠色水磨石地板裝修簡潔舒適，座位舒適！店員非常殷勤有禮前菜味醂魚干雞泡魚油脂清香，沾上沙律醬送酒一絕時令刺身間八薄切結實味甜，油分適宜，是不錯的開胃菜酒之肴磯煮鮑魚肉質鮮甜柔嫩，有嚼勁，醬汁鮮甜香濃精選壽司六貫盛合有三文魚籽、灸燒左口魚、拖羅、真鯛、金目鯛及帆立貝串燒五花八門，點了醉忘之選一口牛、雞軟骨、鹽燒手羽、荔枝煙肉卷等，性價比高燒菠蘿多汁又鮮甜，吃上口熱騰騰，清新又健康甘鯛立鱗燒的魚鱗像松果一樣般綻放，鮮嫩魚肉搭配酥酥脆脆的鱗片，口感多層次太刀魚汁燒搭配獨特的醬汁突出魚的甘香味新張期內於兩天前訂座並於社交平台完成指定任務，每4位客人可獲贈原隻龍蝦刺身一客

出名多日本菜的銅鑼灣永光中心開咗一間居酒屋！🌸老闆是來自有份供應海產給多間米芝蓮食肆和酒店的得記海產 🤍 質素相信相當有保證！除了飛機貨之外，還有來自環球和本地的海產！吞雲吐霧日出特盛刺身馬友一夜干沙追魚天婦羅天婦羅南瓜、紫薯吞雲吐霧上枱相當有視覺效果，由蘋果目煙燻了的忌廉芝士，配上包了米紙炸過紫菜，淡淡煙燻香，香味撲鼻。的確是一個不錯的酒肴小食。🍅日出是蕃茄沙律，特別之處是小店用了自家製蕃茄啫喱來取代番茄芯的部分，是一道用了很多心機的小食。既然是海產的供應商，刺身方面一定唔會馬虎，除了有北寄貝，還有金目鯛、油甘魚以及拖羅，每件厚度適中，超級新鮮！而馬友一夜干經過燒香，魚肉紮實魚皮香脆，一定可以吸引對魚冇乜興趣嘅人🐟沙追魚天婦羅都幾特別，炸左之後魚肉仍然嫩滑！香脆非常又無骨😉有優惠大家要留意啦！如果早兩日透過電話預約，四位會送一隻龍蝦刺身😌八位就有兩隻！📍醉忘魚屋 (銅鑼灣) 銅鑼灣登龍街28號永光中心

🌟吞雲吐霧($68)濃郁鹹香cream cheese粒🧀有淡淡蘋果木煙熏味💨配酥脆紫菜紫菜沒太多鹹調味兩者分開食或配搭起來起吃都很好吃😋推薦💘.🌟刺身四點($388)油甘魚 深海池魚 拖羅北 寄貝🌊刺身厚切 非常新鮮油甘魚 拖羅魚脂豐富✅深海池魚味鮮 軟而有彈性 正🥰北寄貝鮮甜Q彈.🌟蟹籽沙律($68)用真蟹肉代替蟹柳絲超足量蟹籽和瓜絲🦀加上日式醬汁🫶🏻.🌟汁燒老翁魚($128)濃汁燒的香味魚新鮮 肉滑嫩🐟好吃💯..🌟五色沙追魚($128)香脆外層佈滿彩色顆粒🌈內有軟嫩無骨魚肉🦴.🌟串燒盛盒($28-$58/串)🍢極上鹽燒牛舌芯: Q彈有嚼勁 調味恰當 不會過鹹❣️🍢雞腎: 比一般吃的大塊 七味粉和芝麻等調味 🍢鹽燒手羽: 調味很足 雞皮微脆 肉滑🍗🍢豚腩肉🍢秋葵/菜式精緻特別💫環境很舒適😻

今次試既係係銅鑼灣呢個繁華的商業區，而試既餐廳係一間以新鮮海鮮為主既「醉忘魚屋」日式居酒屋。今次試咗幾個菜式，包括馬友一夜干、自家製免治雞肉棒、燒牛舌、燒菠蘿、燒荔枝煙肉卷。整體嚟講，醉忘魚屋嘅環境都幾舒適，職員都會用心介紹菜式，係價錢稍為貴咗少少，不過食品質素係好嘅，尤其馬友一夜干真係燒得好好，其他食物嘅新鮮度同品質都Ko，加上喺銅鑼灣咁方便嘅地點，約一班朋友聚餐或者小酌幾杯都好方便，都算係值得嘅。

又係居酒屋 😆今次去咗銅鑼灣食呑雲吐霧 （$68）呢個上菜既時候會係你面前打開，真係有吐霧效果，儀式感滿滿 而佢用咗蘋果木煙燻，食落去都食得出呢種煙燻味，配上炸紫菜，同cream cheese，送酒一流！日落 （$68）呢個好似平平無奇既薯仔沙律，好有驚喜，先講下佢下面放有海草沙律 ，增加口感得黎又健康，而薯仔沙律入面有薯仔，雞蛋，洋蔥，紅蘿蔔，面頭更放有炸蝦乾 （呢個係畫龍點睛！），夾埋一齊，口感豐富得黎，薯仔既甜味，蝦既鮮味相得益彰！精選壽司六貫盛合 （$198）要食少少飯既我哋叫咗呢個，而刺身十分之新鮮，令我印象深刻既就一定要講下 金目鯛壽司，無誇張，大概係我係香港食過最好食，應該因為太新鮮，甘、香、鮮！ 🤤🤤🤤而串燒方面，真係都做得唔錯一口牛 （$58）多汁，油脂平均，肉味香濃極上鹽燒牛舌芯 （厚切） （$58）加少少檸檬汁，牛舌鮮嫩多汁又唔會話油膩！ 正！自家制免治雞肉棒 （$48@）雞肉棒口感豐富，由雞軟骨雞肉整成，配以生雞蛋醬汁，一啖接一啖太刀魚汁燒 （$128）啖啖肉，厚身既魚肉五色沙追唐揚 （$128）呢個色彩好繽紛，食落去有啲似英國fish and chips 😆望

今次去咗永光中心新開嘅呢間 醉忘魚屋店舖唔算特別大， 但就比到我寬敞感覺， 檯與檯留有相當空間， 坐得好舒服招牌 吞雲吐霧 ＄68侍應了解港女要打卡， 有提醒我地手機準備好食先原來係秘製麵豉醬醃芝士粒再用蘋果木煙燻煙燻同芝士味同樣濃郁， 用炸海苔包住口感味道層次豐富值得試試日落 （薯仔） ＄68口感幼滑， 仲有甜甜哋嘅蝦仔擺得幾靚估佢唔到入面仲有蛋黃漬， 非常特別作為前菜一流五色沙追唐揚 $128外層炸至香脆但入口仲係食到細嫩嘅鳕魚肉一粒粒彩色我以為係糖果， 完全顏值提升汁燒老翁 ＄128我係第一次食呢款魚， 秘製嘅醬汁燒到魚味昇華皮香肉嫩，有油香而唔肥膩特上 刺身 盛 ＄388串燒 盛合 ＄158野菜 天婦羅 盛合 ＄108以食物質素嚟計 價錢唔算貴食得滿足總算慰藉到未返得鄉下嘅心靈～

朋友帶我去試新嘢、去左一家開業大概一個月的日式餐廳🏮醉忘魚屋🏮，估唔到有意外驚喜，魚生新鮮，啲食物設計仲而心思足意每道令你打卡影相📸️🧀吞雲吐霧💨侍應上枱時有個玻璃罩蓋着，煙燻的蘋果木味湧出，像雲霞一樣，非常有儀。蘋果木煙燻芝士配脆炸紫菜，被煙燻芝士額外香，用來入居酒屋前菜，絕配。🍅日出（蕃茄）非常清爽，而且有創意的一道前菜，上枱時見到蕃茄源哥上面淋上芝麻醬，誰知內有乾坤，切開原來入面是蕃茄果凍，入口外爽內Q彈，非常有創意。🐟蓮子鯛(薄切）💯日式刺身中鯛魚的種類相當多，今次侍應介紹蓮子鯛，即日運到的當然非常新鮮，以想不到的是魚肉入口彈牙先而鮮甜滑，值得推介（隔了兩天還對牠念念不忘，好味🤤）🍡串燒盛合串燒包括有牛舌、豬腩、雞翼、日式小青椒及雞腎，燒得不會太乾身，外面灑上七味粉，非常惹味，必點。🧆五色鰽揚老 （3件）沙嘴魚炸得非常香脆，外層的五色脆粒粒隨了顏色繽紛奪目之外，而且有不同的雜菜味，非常新穎的一個炸物，建議大家上台熱騰騰的情況下既食。🍤野菜天婦羅盛合天婦羅處理得非常有水準，天婦羅將不會太厚，又不會炸得太乾。🐠老翁汁燒是燒一夜魚烹調方法，魚肉以鹽先醃製，靈與肉更加厚實，以燒烤的方法處

📍 醉忘魚屋 (銅鑼灣)銅鑼灣登龍街28號永光中心13樓-吞雲吐霧 $68- 炸海苔和麵豉醬味cream cheese的搭配很特別，上菜的時候有濃濃嘅蘋果木煙燻味，不僅好吃也很有儀式感日落薯仔 $68 - 馬鈴薯泥包裹住醃製的蛋黃，配搭甜甜嘅蝦乾，水晶藻，口感很多層次很開胃特上刺身盛 $388- 深海池魚、中拖羅、油甘魚、北寄貝- 每一款魚都非常的新鮮又很鮮甜，完全吃的出來是魚從日本每天直送過來的太刀魚燒汁 $128醬香濃郁又鮮甜，外表烤的金黃酥脆，肉質嫩滑五色鱔揚 $128- 外表炸的非常酥脆 而且五顏六色，色香味俱全軟殼蝦唐揚 $68- 炸蝦可以連殼一起吃，蝦膏很鮮甜肉質也很嫩，很好的下酒菜自家製免治雞肉棒 $38- 雞肉非常的嫩，裏面有一些雞軟骨來增加整個口感的層次，在搭配醬汁和蛋黃來讓整體更加滑順荔枝煙肉卷 $32- 很特別的搭配，荔枝的鮮甜中和了煙肉的鹹味，讓這個串燒不會那麼的油膩菠蘿 $28- 燒菠蘿很甜，熱熱的吃很解膩，是個完美的甜點-環境 ⭐️ 4.3/5食物 ⭐️ 4.7/5推荐指数⭐️ 4.5/5

今日黎到銅鑼灣登龍街搵野食係永光中心既呢間醉忘魚屋, 裝修幾舒適。似乎家庭客, 情侶客, 商務客都適合。先來'吞雲吐霧' 靚到嘩嘩聲, 侍應哥哥一揭開個蓋, 呢一道神秘既小食係檀香煙飄過後盡現。脆海苔配cream cheese, 口感味道視覺都好有趣!'日落'日落係蝦仔明太子薯仔沙律, 外觀味道好一致, 非常好味, 蝦仔鮮味夾到薯仔沙律!五色沙追唐揚呢道沙追無骨, 唐揚炸左個皮, 但又保留到個汁, 而且啖啖肉。野菜天婦羅盛合天婦羅經典組合, 皮薄, 外脆, 野菜新鮮已經無得輸。六貫壽司盛6件包括左口魚裙邊, wasabi漬大拖羅, 池魚, 時令老翁, 三文魚, 帆立貝。由油鮨低既食起, 非常享受! 魚好新鮮, 左口魚裙邊大拖羅入口即溶, 壽司飯亦恰到好處。呢個六貫壽司盛可以話必嗌。馬友一夜干馬友皮脆, 魚肉結實新鮮, 開邊煎好岩配送啤酒!醉忘返歸！

「醉忘魚屋」開業一個月🎏但佢會供應海鮮比香港米芝連星級餐廳架🌟新鮮程度毋庸置疑～👨🏻‍🍳由超過30年日本廚師經驗嘅行政總廚主理！ 🍶居酒屋又點少得酒精～餐廳有成18款以上嘅sake，仲有好岩女士飲嘅果實酒～大家邊食邊飲幾開心🥳✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧🔖『 Lunch set 有十款選擇 ，價錢由 💲98-💲228 』包 前菜、沙律🥗、麵豉湯再加 汽水 +$10 / 日本生得利生啤+$38 🍣 《 忘精選刺身5點 配飯 💲238 》廚師會揀選時令刺身，呢日我就有有三文魚、金目鯛、赤鯛、油甘魚及帶子（因為我唔食蝦~) 款款厚切刺身都好鮮嫩，而且富魚脂香只需輕蘸醬油就夠提味～ 飯都粒粒分明又煙韌，一口刺身、一口米飯，感覺比起食壽司更滿足～🐷《 日式咖喱吉列豬扒 💲108 》除咗刺身海鮮，都推薦呢個以🌰栗飼豬製作嘅吉列豬 - 豬肉肥瘦均勻，肉味濃郁又富肉汁💦炸過嘅外層薄脆不油膩，一咬香脆鬆化～拌埋微辣帶甜嘅日式咖喱真係好惹味～栗飼豬仲比一般豬含有更多不飽和脂肪酸、蛋白質同礦物質架～～ 店員有禮又會主動添水，服務唔錯～性價比高，會再去☺️

今次來到銅鑼灣一間新開居酒屋，味道唔錯 😋食物擺盤十分精緻。🥢吞雲吐霧煙燻味包圍住天婦羅紫菜同特製嘅麵豉醬芝士。店員介紹，麵豉醬浸透的芝士，令每口都感受到咸香味。味道唔錯🥢日出蕃茄蕃茄入面加入蕃茄味啫喱，得意又清新，食完都幾開胃🥢蓮子鯛薄切鯛魚片連埋成條魚身魚骨上枱非常有氣勢。鯛魚夠鮮味🥢馬友一夜干上枱就聞到魚烤到好香，魚皮脆卜卜。🥢唐揚軟殼蝦🦐炸透晒可以連殼一齊食🥢串燒- 免治雞肉棒：配蛋黃一齊食，正常發揮- 極上鹽燒牛苦芯：口感軟腍- 雞軟骨：夠脆⭐️燒菠蘿：最鍾意食燒菠蘿，夠晒甜

銅鑼灣新開的日式居酒屋, 老闆做新鮮食材生意! 依家順便開埋居酒屋以其新鮮的魚類款式作為主打菜式，對於喜愛食魚的人來說是一個絕對值得一試的地方。我地尋晚就試左以下幾樣都真係唔錯：• 即係薯仔沙律（$68）：這道前菜非常吸引人，以其絶妙的薯仔沙拉搭配滿滿的蝦子，並帶有甜甜的焦糖味道。•（$68）：煙燻過的紫菜+黃金芝士用蘋果木燻製而成，搭配脆卜卜的口感，帶來一種令人著迷的美味。•刺身(4點)]（$388）：選了4款刺身，中拖羅、活赤貝、深海池魚和金目鯛，新鮮美味，充分展現了居酒屋作為刺身專門店的特色。•（$128）：店內限定的特色魚類料理，經過汁燒處理，都有著濃郁的魚味，魚肉鮮嫩多汁，而且毫無魚刺，絕對是一道值得推薦的美食。亦可選擇刺身做法應該另有一番風味!•（$128）：這道炸物共有三種不同的口感，外層酥脆的炸物搭配獨特的烹飪方式，相信即使平時不常吃魚的人也會被其所吸引。最後串燒就叫左燒牛舌芯、免治雞肉棒和雞軟骨，全部野味得黎又唔會太重口味。總結來說，呢間高品質且美味的日式居酒屋絕對值得一試，無論是對於熱愛食魚的人或是想要嘗試日式料理的人來說，這裡都是一個絕佳的選擇。