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5-min walk from Exit A, Fortress Hill MTR Station
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Recommended Dishes
今日跟著女友食好野，她特意預訂為著同我的好朋友興祝，地方是需要上樓，真的好有私房菜特式👍🏻全場只做2台客人先嘗一杯潮州茶,正宗潮州菜正式開始🙂先來前菜，鮮魷魚筒為冷盤🤭爽口！ 炸豆腐，內裡滑到不得了，再來千層肉，水晶肉一樣👍🏻滷水鵝片，好入味鵝片好香👍🏻是潮州菜必有的🙂再來一客韭菜蠔仔烙🥰 肥美中size蠔仔，而且餅烙不會太多粉槳，正！🤭重頭菜式「潮州紅燒花膠魚翅」😍不是流的，是真魚翅，而且不太濃味，好👍🏻👍🏻香煎馬友魚 有家的味道煎出金黃色👍🏻方魚焗雞 香滑皮薄雞、油份不多，正！乾燒雙麵黃 一定要配上沙糖黑醋食用，好野味，而且麵質脆軟剛好🤭香蔥反沙芋 是一重懷舊甜品，令人食完一件又一件私房菜的特點，主理人選出最好食材煮出有愛的菜式，我會再來的🥰
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聽朋友講有間上樓私房菜好正，而且是名師主理, 今次同朋友食到津津有味呀🤭「凍食魷魚筒」這款廚盤我好喜歡，好咬口而且開胃😉「七味炸豆腐」炸至金黃外脆，內裡豆腐好滑🙂「家鄉千層肉」千層肉像水晶一樣😎「滷水鵝片拼鵝腸腎」潮州菜點少得滷水鵝片，好入味😍 仲有很久沒有食鵝腸，正呀😌「家鄉韭菜蠔仔烙」有家鄉風味的，每隻蠔都圓轆轆中size, 不會太多粉醬，我最愛了🥰「潮州紅燒花膠魚翅」潮州翅呀，好大塊魚翅😙 食到停唔到口「潮式風乾煎馬友魚」這款馬友煎得好香！外面脆口😃「馳名上湯方魚焗雞」好滑嫩的雞，不會太油，雞皮簿身👍🏻「蒜子金勾浸紹菜」食返碟菜平衡下味覺是必要的「家鄉乾燒雙面黄」雙面黃也是潮州名菜，炸至外脆內裡仍有麵感，而且緊記加醋同糖水，另一番味道🥰「潮汕香葱返沙芋」是一種懷舊菜式，沙芋真的起沙，靚呀😍「時令鮮果」波子提子🍇 備註：🔺由於是私房菜，緊記訂台🤭🔺2公婆主理，感到親切的服務😉
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朋友知道我鍾意食翅， 二話不說book左呢間潮味居私房菜😭 潮味居位於天后的商廈內，裝潢洋溢濃厚的中式風格。餐廳以私房菜的模式經營，主打潮州菜，而且一晚只做兩台客，想食嘅朋友仔記得要早啲預訂✨ ***1️⃣*** *美味前菜* 七味脆豆腐- 皮脆豆腐非常嫩👍👍👍👍👍 凍食鮮魷魚 - 魷魚很爽脆👍👍👍👍 家鄉千層肉 - 心機之作， 不油膩👍👍👍 ***2️⃣** 滷水鵝片 - 鵝腸超爽脆👍👍👍👍👍 ***3️⃣** 潮州紅燒花膠魚翅 - 太好味👍👍👍👍👍 ***4️⃣＊. 潮州煎煮馬友鱼 - 炸得香脆👍👍👍👍👍 ***5️⃣*** 傳統韭菜蠔仔烙 - 蠔仔味濃👍👍👍👍 ***6️⃣*** 潮式上湯方魚焗鮮雞 - 雞肉嫩滑👍👍👍👍 ***7️⃣*** 蒜子金勾浸紹菜 - 金湯入味 👍👍👍👍 ***8️⃣ 潮州乾燒雙面王 - 兩面爽脆內裏煙韌👍👍👍 ***9️⃣*** 潮汕香蔥返沙芋 - 芋頭很香👍👍👍 ***🔟*** *送贈* *時令生果* - 提子又甜又爽脆👍👍👍👍 ✨十全十美✨ 潮味居絕對係性價比高，實而不華嘅潮州私房菜👍👍 幾百蚊一位已經有魚翅，仲有共十道菜式， 真係抵食到冇朋友🤣
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今晚同朋友在炮台山這家潮式私房菜相聚，放鬆吓。我好少食潮洲菜，感覺好新鮮。潮式拼盤：有燻牙帶魚，豬肉凍和海哲。魚肉滿煙燻的香味，久違了的味道。滷水鵝肝拼一口鮑魚 : 滷水鵝肝入口溶化。原來同鮑魚都好夾。野生菌花膠湯 : 湯十分清甜，嘗到菇菌的香味而且營養價值高。蘿蔔灌漿拚墨魚餅 : 蘿蔔灌漿好有蘿蔔味。有幸在這𥚃食到師傅的手工菜。墨魚餅香口惹味。老陳皮豉汁鱔片 : 鳝片大大件，彈牙而魚味鮮甜。豉汁陳皮令鳝片更加香囗。家鄉馳名鹹鮮雞 ： 廚師煮得雞肉嫩滑，咸香味令雞味更突出。抇蒜蝃膏炒通菜 : 𧎚膏的惹味同通菜的清甜真是絕配。家鄉芋頸臘味焗飯 : 飯一入口就食到臘味的香味。芋頭好粉加埋入飯，口感好正。潮州福果綠豆爽：這樣的甜食真係第一次食。好清甜而綠豆粒軟硬剛好。
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今晚約好朋友聚餐，一行四人，揀選了位於炮台山嘅潮州私房菜。朋友一早預訂好枱，還帶了一些酒水，齊齊盡興一番。前菜賣相非常吸引，牙帶魚外酥內嫩，鮮香可口；梅汁拌海蜇酸甜爽口，有嚼勁，非常開胃；而家鄉豬腳凍嘅口感好特別，加醋一起吃，味道更鮮。滷水鵝肝拼一口鮑魚：鵝肝美肥，豆干軟滑，鮑魚鮮甜爽口，呢個配搭好正。野生菌燉花膠件：超足料，有滑嫩花膠、野菌、鮮甜嘅瑤柱，好滋潤。蘿蔔灌漿拼墨魚餅：蘿蔔灌漿外酥內軟，墨魚餅則彈牙，兩款都好香口，我都很喜歡。老陳皮豉汁蒸鱔片：鱔片鮮嫩，豉汁帶出淡淡的陳皮香氣，十分惹味。家鄉馳名鹹鮮雞：雞肉肉質嫩滑，好鮮味。拍蒜蝦羔炒白通菜：蒜香蝦仁鮮美，通菜口感挺爽。家鄉芋頭臘味局舨：未食已經有陣陣芋頭香，而臘味豐富，經典潮州風味。潮州福果綠豆爽：清爽的綠豆湯，搭配多種福果，甜度合宜。時令生果係提子，每粒提子多鮮甜爽口。
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