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Exit E, Tsim Sha Tsui / Exit 3, East Tsim Sha Tsui
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Telephone
26966763
Introduction
Hong Kong's first resturant in the Far East, Michelin-starred Gaddi's offers exquisite French fine-dining experience curated by Culinary maestro Albin Gobil, served with a magnificent wine list.
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Awards and Titles
Best French Restaurant (2012-14), Michelin 1 Starred Restaurant (2020-2024)
Good For
Romantic Dining
Business Dining
Special Occasion Dining
Additional Information
Dress code is Business Casual for Lunch, please refrain from wearing torn jeans, sports attire or sandals. And elegant attire suggested for dinner, please refrain from wearing jeans, sports attire or sandals. Closed-toed shoes long trousers and long-sleeved / collared shirt are required for gentlemen when dining in the restaurant. Gaddi's welcomes children aged 6 years old and above for lunch and dinner every day.
Opening Hours
Today
12:00 - 14:30
18:30 - 22:00
Mon
Closed
Tue - Sat
12:00 - 14:30
18:30 - 22:00
Sun
Closed
**In compliance with the measures introduced by The Government to minimise the spread of COVID-19, Gaddi's Chef's Table is temporarily suspended until further notice. Last Order: 21:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
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Online Booking Service Not Available
Recommended Dishes
Signature Dishes
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事隔幾年再嚟Gaddi's，桃花依舊。環境華麗，餐廳中央的巨型花盤奪目斑斕，水晶吊燈耀眼，部老爺𨋢依然係咁慢，但，慢慢行，好好吃飯，正是本人現在所需要的。.坐定定後先叫杯無酒精champagne ，清清地，口感像Chardonnay ，$138。同步奉上芝士波波，份量慷慨，咸香，淺嘗便可，點到即止，好戲在後頭嘛，仲有成個木箱嘅麵包任食。.每次最期待Bread basket 的sourdough，脆薄卜，鬆軟，加海鹽牛油，回味無窮。美中不足今次冇食brioche。.Appetizer先來一個冷盤，不過不失，自選三道菜 $788，前菜波士頓龍蝦湯，蝦肉粒，蜜豆，干邑整成嘅jelly粒🤪，無挑剔。.主菜布根血鴨胸medium rare，食到嘩嘩聲，嫩，肉腍，皮香肉滑，吃不停。兩件剛剛好，正如所述，點到即止，將美好的感受停留在最高點。.甜品無懸念，橙酒疏乎厘配sorbet。外型工整，口感鬆軟，一滴不留食晒。.Petit Fours ，每一次配搭都冇令人失望，完美句號。飲埋杯茶，2.5小時的午餐完結。.
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每年七月 C 先生都帶小妹來 Gaddi’s，他說每年要這個晚上有完滿既回憶，沒有「差池」，在香港最好來 Gaddi’s。今年有點不同，七月要去東京，他為小妹訂了另一家「完美」的餐廳，所以 Gaddi’s 就要六月來啦。碰巧 Gaddi’s 六月份也提供久違了的法國「血鴨」—— Canard de Challans à la Presse 。注意這個菜是二人份，並需要預訂及預付訂金的 ☝🏽。Gaddi’s 的食評寫過很多，所以只集中在主菜，其他沒有改動的，不多饒舌了，有興趣請參考小妹其他 Gaddi’s 的食評啦（廣告）😎。******不過還是需要講一下【 Champagne 】。****來了無數次，今晚第一次有 sommelier 把 trolley 推過來，續一把冰桶內的香檳介紹，歐洲餐廳都有這個做法，香港比較少見。C 先生選擇了 Amour de Deutz 的 Rosé 2013，極好的選擇，清新爛漫，鼻子裡是微弱花香，on the palate 果香怡人，也品嚐到香檳獨有的 bread 味道卻沒有生 dough 的不悅，悠長的 finish 中帶著淡淡的 zest ，十分 balanced，預告今晚晚餐的「吉兆」。Serve 我們的仍是「老朋友」 J。她說「血鴨」Canard à la Presse 多年沒有在餐牌上出現，因為餐廳堅持要用 Challans Duck，這幾年進口有點問題。J 又建議，「血鴨」一鴨兩吃，份量十足，所以前菜要揀輕一點，她推介 asparagus，我們從善如流。【 Chef de Cuisine 】本來可以直接講 asparagus，但是還是岔開一陣子。今晚 pre-appetiser 的 canapés 其中一款是 artichoke onion tart，那個複合的美味，春夏的感覺，小妹跟 C 先生說，今天跟之前的味道不同了，到 【 Amuse-bouche 】大根 ravioli，蟹肉和出汁（dashi）甜美剔透，味道是很 sharp —— 很準確，全不 muddled，底蘊完全不是之前 Gaddi’s 的 signature。**小妹問 J 小姐，她說 Gaddi’s 來了新 Chef de Cuisine 喔，她指著遠處穿著廚師白衣，正和客人傾談女生道：「從 Robuchon 過來的啊。」小妹問道：「Chef Anne-Sophie 嗎？」J 驚訝地說是，她來了 Gaddi’s 不久，問我們認識她嗎？在 Robuchon 吃 Chef Anne-Sophie 的料理都有一段時間（她是很出色的，只能說 [ 天巢的 ] Chef Julien Tongourian 一山還有一山高而已 😌），她離開 Robuchon，來到 Gaddi’s 擔當 Chef de Cuisine，小妹驚喜萬分呢。好了，appetiser 是【 Asparagus 】，清新透徹的味道，調味醬汁沒有把蘆筍的清香埋沒呢。A la carte 一客 $ 480，怎樣說都不便宜，但是工藝是有價的。**終於到主人公出場啦。最傳統的 「血鴨」是 serving by the table 的，Tableside serving 是很老派的做法，新的餐廳已經很少有桌邊烹調。除了考驗廚房烤焗全鴨的功力之外，在餐廳中處理上桌前最後步驟的經理是很關鍵的。在Gaddi’s 是經理和 Maître d’ S 先生負責為我們烹煮血鴨的。Manager 會把全鴨在客人面前「解剖」，鴨胸為第一道菜，鴨髀送會廚房，做第二道菜。****S 先生把鴨的骨架（carcass ）放入那部壓榨機 （press）中把血汁榨出，並以烹煮醬汁。這是法國 Tour d’Argent 的傳統菜式，慢工細貨，醬汁要慢慢地煮，用 press 壓榨過程和做醬汁是的 flambé 有滿滿的 theatricality，十分迎合 IG 世代的需要 😏。****【 Pressed Challans Duck, Soufflés Potatoes, Green Asparagus, Girolle Mushroom 】******這是很大份的鴨肉，小妺吃得慶起，完全把整份鴨胸吃掉 😳。人們以為料理醬汁濃郁，一定就會蓋過 Challans Duck 的肉香，但事實不然，那帶著車厘子之香加上鴨血的濃郁肉汁和鴨胸的肉味渭涇分明，誰也沒有搶去誰的風頭。法國「名鴨」之芬芳，盡現舌頭之上喔。那是很重要的，吃高質法國料理就是吃食材的美味。小妹第一次在日本吃熊肉，只是炭火燒烤，沒有醬汁，原來熊肉是清甜的，十分詫異。鴨肉 gamey ，說清楚點不是不悅的羶味，而是野味之香。小妹吃過其他地方的「血鴨」，但是不是 Challans Duck，日本有很高質的鴨，台灣的鴨（彰化、宜蘭的）味道更令人驚嘆，因為味道很濃。法國血鴨要 Challans Duck ，傳統之外，小妹覺得 Challans Duck 味清肉嫩，配合加了血的醬汁吃完全不膩，而是絕配。【 Confit Duck Leg Pie, Black Garlic Condiment, Herbs Foam 】第二道主菜。Confit duck leg pie （既然是法國料理，就應該叫 pithvier 啦）。肉批乃很傳統的法國菜式，用椰菜裹著鴨 confit-ed 的髀肉，再以 pastry 包裹去焗。因為鴨肉味道很豐富，加上那 dollop of black garlic paste 和香草泡沫，和諧美味。****小妹對 Bourgogne 情有獨鍾，甚至迷戀，今晚的【 Wine 】 就是 Burgundy 村酒一支 Gevry-Chambertin ，理性消費，小妺已經陶醉不已。******其後的 Chocolate soufflé、petit fours 和 coffee.，錦上添花而已。********【 總結 】吃到主菜時，Anne-Sophie 過來和我們閒談，小妹恭喜她榮登 Gaddi’s 的 Chef de Cuisine 之位，可喜可賀，她又說 Chef Xavier Boyer 都回來香港半島擔任 Executive Chef F&B （即是管理酒店所有餐廳 🤩）。今天晚餐色彩繽紛，對 Gaddi’s 的常客來說，是 refreshing 的體驗，這種感覺就是小妹第一次吃 Chef Gobil 的料理時候一樣（他現在是 Gaddi's 的 Executive Chef 啦 ☝🏽）。以後 Gaddi's 更加 Robuchon 了。來 Gaddi’s 不求驚喜，而是想與知己朋友享受一夕美麗年代 (Belle Époque) 中的美好時光。再者，就係吃在香港很少能吃到的傳統法國料理例如 Dover sole à la meunière、crêpes suzette 等等，而比較特別，多功夫的，例如今晚的 canard à la presse 或者 poulet en vessie，Gaddi’s 都時有提供，不能錯過（除非你常常能飛巴黎啦，不過就是巴黎，做傳統料理的餐廳也越來越少了）。之前吃晚餐 full course 太多，反而今晚三道菜加甜品，雖然「血鴨」份量十足，唯沒有過飽之弊，十分舒服，歌聲之中，渡過一個幸福的晚上。謝謝 C 先生，破費了😌。
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Gaddi's, a Michelin 1-star French restaurant in @peninsulahongkong , is a good choice when you're on the hunt for exceptional fine dining experiences✨ The presentation of each course was beautiful🌷 The food, from the bread to desserts, was awesome. We were served with a welcome course, bacon croissant, cheese puffs, and bread before kicking off the meal🥖🥐As for the appetizer, I recommend lobster bisque🦞, which was made with chunks of lobsters. It was extremely smooth and not heavy at all.For the main, I really enjoyed the Patagonian toothfish with linguine, which was buttery yet refreshing with the seaweed butter. The toothfish had a delicate and melted-in-your-mouth texture with a mild flavor🐟The environment is super classic, elegant, and spacious✨ This definitely elevates the dining experience🤩Our Choices:▫️Escalope de Foie Gras du Périgord▫️Bisque de Homard▫️Legine Australe▫️Merlan de Petite Pêche▫️Chocolat Guanaja▫️Soufflé Exotique💰Price Range: HKD800-1000 pp (lunch)📝Ratings:Taste: 9.5/10Service: 9:10Environment: 10/10Presentation: 10/10
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不止一次嚟gaddis食法國餐，原因係餐廳環境夠靚，侍應生由上至下都服侍周到。今次慶祝生日，預先通知咗餐廳，一坐低就講聲生日快樂，好親切。今個月同上個月餐廳有少少唔同咗，今個月呢款最啱我哋口味。依舊首先會上咗個一口包先，牛油味勁香，食唔停口，前菜今次有生蠔，配搭清新，又感受到蠔嘅鮮味！主菜今次揀咗鴨肝批，超讚！！無得彈！！鴨肝勁Juicy ，外面焗嗰層批面好香好脆！！甜品都係同之前一樣，超級好味，朱古力梳乎厘完全可以俘虜哂鐘意甜品嘅人！！
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結婚周年紀念老公帶我去威裝修優雅，服務同食物質素都係好、非常好、超級好滿滿的儀式感大感謝老公大大嘅安排先上泡芙同麵包…全部都好好食。個牛油係喺我哋面前”不”，仲有個辣辣地嘅牛油，襯麵包真係好Perfect之後上咗個好似湯嘅，其實聽唔清楚係咩嚟，但係好好食前菜我哋叫咗”蘇格蘭海鰲蝦·特級魚子醬·大茴香·昆布清湯”。個蝦好甜好爽口彈牙，配魚子醬同湯，好好食。仲要個魚子醬一啲都唔孤寒另一個前菜係”黑安格斯手韃靼·法國湖殖生蠔·特級魚子醬·山葵”。牛撈埋咗生蠔，一啖有齊牛味同生蠔味，仲有老是常出現嘅魚子醬，再加埋上面脆卜卜嘅條條，就是好味主菜我哋叫咗”鹽焗澳洲M8和牛”，一份係二人用。medium rare啱啱好肉味濃，連埋配菜一流甜品叫咗疏乎厘，因為上次出街食飯食唔到疏乎厘橙你好香，甜度啱啱好！原來仲有朱古力，擺盤都夠儀式感呢餐唔平，但真係物有所值…環境加食物加服務
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