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1-min walk from Exit C, Tung Chung MTR Station
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Telephone
21770711
Introduction
A popular Seafood Rice Bowl Specialty Store with endless queue in Japan entered Hong Kong. Creating an unique “One Bowl with Two ways of Enjoyment” dining philosophy offering both the generic way and also rice served in snapper soup with seafood to refreshing your taste buds The signature snapper soup from Japanese recipe made with dozens of fresh ingredients and snapper.
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Opening Hours
Today
11:30 - 22:00
Mon - Sun
11:30 - 22:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
海鮮丼在香港很多地方都有供應，只要刺生新鮮已經好好味。但要論到茶清飯，就確實不是可以讓人有驚喜。日本橋海鮮丼，以東京過江龍名號，確實有其道理。******************************日本橋海鮮丼以東京過江龍名號，選址於東涌東薈城，看似要吸引不是遊客這麼簡單。餐廳裝潢保留了日本的文調氣息，店舖不算大，但座位都充足。前來時分已過了午飯時段，所以座位都相對較多。餐牌食物以海鮮丼為主，還有期間限定之選，加HKD18升級為套餐，包了茶碗蒸及沙律客，非常吸引。此外，特上海鮮丼可以2食，就是變成茶漬飯，入座已經被那魚湯的湯底味道吸引著，所以不能不吃茶漬飯。豪華海鮮丼 HKD118，再升級為套餐。豪華海鮮丼，以當日時令海鮮為配料，今天海鮮包括了三文魚、 金槍魚、帶子、調魚、 鯡魚子、赤蝦和玉子燒，飯底還有青瓜絲和准山粒，配上蛋黃鼓油醬汁和芥末，刺身鮮甜，簡單加少許芥末蛋黃醬汁而吃，已經吃到海鮮的鮮甜美味。升級沙律非常新鮮爽脆，茶碗蒸蛋滑溜，鮮味十足，吃完成份海鮮丼已經讓人滿足。特上海鮮丼 HKD298，附上自家製蛋黃鼓油醬汁和自家製麻胡醬汁時令刺生，把紅鱈蟹、赤蝦、鯡魚子、魷魚、象扙蚌、金槍魚切粒、最後把海膽增量、鮭魚子增量和金槍魚蓉放入米飯之上，成一座塔，賣相很及引。先試時令刺身，刺身的油脂味不錯，簡單加少許麻胡醬，醬汁很香，但又不會搶過刺身原有鮮味，非常美味。先把蛋黃鼓油汁加入飯中，再把飯和刺身塔拌勻，吃上口每口飯都吃出刺身的鮮味，還有象扙蚌的爽脆口感，魷魚膠質感，都讓人難忘。保留少許飯和刺身，變成一道茶漬飯，店員還會加多少許白飯，才放入刺身在飯之上，然後把調魚湯加入飯之中，最後加上葸粒，那鮮味十足的魚湯和海鮮丼，把那鮮味變得更香濃。喝上一口湯，完全有著蛋黃醬和和海鮮丼的鮮味，連湯飯一拼吃下，讓人十分驚喜，絕對不能錯過這碗茶漬飯。
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今天跟爸爸來到東薈城逛街，之後去到商場搵食，東薈城有很多不同種類的餐廳，看到這間日本餐廳，見他的餐牌食物圖物都相當美味，而且食客滿滿，爸爸說不如試一試。被安排到吧檯就位，清晰看到廚師為食客準備食材拼砌丼飯。看過餐牌後，我們點了一客炙鰻魚丼，另一個點了特上海鮮丼。食材新鮮，而且兩款食物都相當好味，首先說一說炙燒鰻魚丼，鰻魚丼香氣四溢，剛剛炮製好的炙燒鰻魚，不但香噴噴，而且看到整條鰻魚又長又肥美厚厚的，令人食指大動。鰻魚油香入口超惹味，配埋鰻魚汁拌飯，整碗丼飯相當大滿足及美味，除了有厚切鰻魚外，還有數件厚切玉子，甜甜的相當有口感。另一款點了特上海鮮丼，特上海鮮丼未來之前，會先品嚐前菜和刺身。刺身一共有四片，店員先建議先吃兩片，之後留下兩片會在最後跟鯛魚湯一起食用。鯛魚刺身片混上了胡麻醬，鯛魚片刺身鮮甜無比，混和了胡麻醬來吃更有另一種口味，十分特別。當廚師拼砌好海鮮丼後，看到這客特上海鮮丼賣相超級豐盛，一大堆豐富又色彩鮮艷的海鮮，形成柱體放置到丼飯中央。食材相當豐富，有海膽、紅雪蟹、三文魚子、赤蝦、緋魚子、象拔蚌、螺肉、魷魚、金䱽魚、金䱽魚蓉⋯⋯⋯混和了醬油跟Wasabi，之後慢慢添加於丼飯之中，十分美味，魚生不單止鮮甜，而且混和了飯粒一起進食相當好味 。每一啖飯都會吃到不同的海鮮。味道跟口感都相當好。一丼二吃當然沒有這麼簡單，當吃剩了三份一的丼飯，可以叫店員添上鯛魚湯，看到廚師會即場加熱和調味鯛魚湯。不用一會兒熱辣辣的鯛魚湯便送上。然後慢慢地加個丼飯之中，再把先前預留的兩片刺身放到湯飯內。這個鯛魚湯味濃，魚湯味很香甜，變成了湯飯口感和味道都大大不同，十分特別，而且一款丼飯可以吃到兩種不同的感覺和口味，相當滿足。鯛魚片放置於熱湯中微微加熱，鯛魚片都變熟了，嫩嫩的粉紅色，口感嫩嫩的，非常好味。餐廳不但有普通的丼飯，還有一丼二吃的海鮮丼，總有一款岩自己。
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最近天氣炎熱，都係要搵返啲室內活動，打算到東涌都薈城逛逛，之前做定功課，搵下有咩好嘢食，原來被譽為東京海鮮丼排名第一的日本橋海鮮丼去年已進軍香港，當然要去試試餐廳有吧檯同普通座位，我們坐吧檯，可以欣賞廚師的手勢，見他們手起刀落起刺身，刀功一流見到特上海鮮丼 好吸引 $298先有新鮮刺身，新鮮又鮮甜，記得留返兩片刺身稍後放入高湯再吃海鮮丼包括海膽，紅雪蟹，鮭魚子，赤蝦，鯡飛魚子，象拔蚌，螺肉，魷魚，金槍魚，金槍魚蓉。 把拌好的醬油均勻淋在堆成一座刺身山上，食指大動。海膽質感飽滿，滑不溜口，其他海鮮食材也非常新鮮，味蕾大滿足吃淨三分一的時候，可叫他們加入鯛魚高湯，製成鯛魚高湯漬飯，實行一丼二食，再把剛才留下的兩片刺身加入，增加鮮味。魚湯是他們根據日本秘方，用上數十公斤新鮮食材淆製，非常鮮甜期間限定的，炙燒鰻魚丼 $108原條鰻魚上枱，長度仲長過碗的直徑，鰻魚肉質柔軟，皮脂肥美，加上特調醬汁，非常可口。鰻魚底下還有玉子燒，蛋香味美宇治抹茶布丁佐紅豆 $48這個布丁相當出名，一定要試下，賣相冇得彈，綠茶粉上面有個白色 字。口感也讚，滑溜布丁加上綿密紅豆，醇厚甘甜，令人難忘休息過後，繼續行街。
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週末約了朋友們到東薈城看電影，入場前先醫肚。朋友提議到B1樓的「日本橋海鮮丼 つじ半 TSUJIHAN 」用餐。當時正值午膳時間，餐廳門外出現了人龍。後來上網查得餐廳原來挺出名的，是日本過江龍，難怪！筆者和朋友被安排坐吧枱位置。鰻魚好大條，完全超出碗的範圍！鰻魚肥美厚肉，入口juicy，充滿濃郁的醬香味。飯粒沾上了醬油，令到米飯味道更香，但就稍嫌有點黏口。玉子燒反而幾有意外驚喜！質感柔軟嫩滑，帶微微蛋香，不會過份甜膩。
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過江龍一丼二食刺身丼🤫 餐廳為日本人氣過江龍海鮮丼專門店 只主打數款海鮮丼 並創造一丼二食 包括淨食同湯漬飯嘅兩種食法～ 而佢湯漬飯嘅鯛魚高湯更係根據日本祕方用數十公斤嘅新鮮食材熬製八小時🔥====᪥ 特上海鮮丼 $298好精緻豐盛嘅海鮮丼 仲包括四片刺身配胡麻醬～ 包括增量海膽、紅鱈蟹、增量鮭魚子、赤蝦、鯡魚子、象拔蚌、螺肉、魷魚、金槍魚及金槍魚蓉😶🌫️ 海鮮都係日本空運直送 然後切粒 所以成個丼口感同味道都好豐富～᪥ 炙燒鰻魚丼 $108喺厚玉子燒堆疊上豐腴肥美嘅蒲燒鰻魚 口感鬆軟綿密～
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