榮哥廚房私房菜

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中秋節同屋企人食飯又去觀塘食私房菜 (第三間了)😂預先經openrice book位，之後有專人whatsapp菜單詳情俾我有套餐選擇或散叫項目費事麻煩，揀咗6位 $2688套餐🙈套餐入面都仲可以揀，好flexible《前菜》擺盤精緻，用日式木盤▶️ 本地水耕沙律菜伴芝麻醬將生菜同青瓜打成一個結，配上深煎芝麻醬同少少山葵，成件事好日式▶️ 榮哥自家甜酸齌 涼伴黑白木耳甜酸齌由麵筋整成，索入酸甜醬汁涼伴黑白木耳口感爽脆，帶少少麻油味第一次見白色木耳🤍▶️ 茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子茶燻流心蛋味道淡啲，不過蛋黃晶凝剔透成漿狀🥚厚切茄子特別🍆上面有啲粉粉地嘅嘢，下面係甜黑魚子醬，層次豐富《足料燉湯》每人可以自選一款，唔洗「跟大隊」▶️ 原盅燉川貝陳皮海底椰鱷魚肉湯▶️ 原盅燉姬松茸淮山甘荀黑毛豚肉湯▶️ 原盅藥膳龍躉骨鮮淮山湯▶️ 原盅燉哈蜜瓜螺頭黑毛豚肉湯我揀咗呢款，材料好足有熟哈密瓜🍈龍眼、黑毛豚脊骨、淮山上枱熱辣辣，飲落清甜黑毛豚脊骨好多肉😍似食緊清燉spare ribs《主菜》▶️ 黑松露醬炒花尾躉斑球配鮮露筍花尾躉斑球大大塊🐟肉質實正唔鬆散味道新鮮，配上濃濃黑松露香配菜有香菇同大量粗身露筍，咬

觀塘因為近工廠區 所以有大量食店 很多唔同嘅國家和城市小菜都有 自己選擇 朋友Y生日🎂因為佢工作地點在秀茂坪 所以特意選擇觀塘 我們因為想安靜地慶祝 所以選擇私房菜 開始時都想用Openrice 訂位和買團購 但原來食店都有固有模式 就是先落訂和選菜 才會正式受理 還要最少一星期前 有套餐有散點 自己選擇 這點有好有壞 隨後才分析 在未上主菜前 先奉上前菜兩碟 其實兩碟都好差 味道係零 份量都係少 之後就一人一份這個頭盤 賣相幾靚 沒有加錢轉日本蛋 但其實唔轉都唔會太差 沙律菜太少 墨魚仔味道還可以 不過一人一份係開心嘅 之後就上咗每人兩碗魚頭湯 味道清甜 湯渣睇落都係足料嘅 每人一個 里面有一些哈密瓜和蔬菜 每人一粒帶子 帶子合理地好食 但其實我覺得最值得欣賞係蔬菜和廚師的心思 因為其實成個食晒都可以的 一人一個大虾 老實講除咗大之外 其實真係唔覺得有什麼好食嘅地方 普通大虾🍤 這個牛仔柳 其實係失望 因為肉質很軟身 根本沒有那種牛肉的質感 牛肉份量也不夠多 如果只為了這道菜而來就一定失望 這隻熏雞很好吃 雖然肉嘅比例唔算太多 但係它們的雞皮真的燒得很脆 四個人份量剛剛好 之前我們已

到咗8月生日月, 今次約埋3個舊同事, 一行4人聚舊飯局.其中一個提議兼訂埋呢私房菜.地點非常就腳, 港鐵一出來都到, 落雨都唔洗開遮.環境地方以中式裝潢為主, 地方闊落.枱與枱間距好大, 私隠度十足.食得私房菜, 當然係廚師發辦.每枱根據時令,人數,喜好,價錢, 菜單各有不同.首先上枱係前菜:1. <<本地水耕沙律菜伴芝麻醬>>2. <<雙色墨魚仔>>3. <<茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子>>先估唔到中式菜擺盤都咁精緻.一人一份, 以小竹盤上枱.沙律菜好新鮮, 好清爽.兩隻墨魚仔分別有兩種口味, 一隻辣一隻唔辣, 彈牙鮮味.最吸引嘅係流心蛋茄子!!似日式溏心蛋軟綿綿, 本身有茶香; 再加上少少魚子醬, 未食已經流口水.茄子雖然好厚身, 但炸得好靚, 外脆内軟.同時上枱仲有餐前小吃:1. <<榮哥自家甜酸齋>>2. <<黑白木耳>>各一碟. 酸甜爽口, 好開胃.<<原鼎燉龍利葉青欖柑桔黑毛豚肉湯>

屋企人生日，揀左去呢間餐廳慶祝。一聽到私房菜，感覺就係價錢比較貴、裝潢高尚堂煌，不過今次呢間設於工廈嘅私房菜，無論價格同裝潢都係比較平民貼地一啲，但食物質素亦認真唔錯，用料上乘。環境亦非常寧靜，用餐當晚目測全場只有唔夠十張枱，就算坐滿晒客人，空間都仍然非常寬敞，好適合一家大細嚟開餐😋.訂咗位之後，店員會預先透過Whatsapp聯絡，將菜單發俾我，方便預先點餐以及先繳付訂金 ($200/位)。而當晚我哋一家7口用餐，所以我就揀咗個6人餐加多一位。.👉 前菜：- 本地水耕沙律菜伴芝麻醬- 雙色墨魚仔- 茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子擺盤好精緻，而且味道好清新，特別係沙律菜非常之鮮甜！.👉 原盅位上時令燉湯：- 哈蜜瓜螺頭黑毛豚肉湯- 川貝陳皮海底椰鱷魚肉湯兩款湯都好好味，唔會太咸冇好強嘅味精味道，而且非常足料，同埋因為係原盅燉嘅，所以每位都可以自己揀選唔同嘅款式。值得一提，個湯嘅保温效果驚人！由於冬甩妹條脷抵受唔到好高溫度，所以飲湯速度較慢，飲咗接近半個鐘，個湯都仲係微熱！.👉 主菜：澳洲皇帝蝦王 (金流黃沙獻) 外層金流黃沙非常出色！屋企人連蝦殼都食埋😆 隻蝦都好新鮮好好味，雖然都頗大隻

朋友升職加人工話請我食飯叫我揀餐廳，諗起之前有朋友介紹過榮哥，所以即刻預約左✌🏻朋友話食好少少所以訂咗$968嘅2人餐😊本地有機沙律水耕菜伴芝麻醬: 用青瓜一捲捲包住啲菜，好新鮮爽脆👍🏻涼伴黑木耳:酸酸地好開胃🤤岩鹽花枝豆:鹹鹹香香😊茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子: 蛋有茶香蛋味濃，茄子厚得嚟又唔油膩😊原壺舞茸菇杞子螺頭黑毛豚肉湯(位上): 勁足料飲落好清甜唔油膩👍🏻我哋連湯渣都有食到😍溫室南瓜北海道特級帶子: 帶子好厚肉，南瓜清甜配埋青瓜同哈密瓜好清新，仲要好靚好精緻😍四品胡椒匯澳洲皇帝蝦王: 蝦肉好大隻，好香胡椒味但略嫌煮得韌咗少少😂士多啤梨黑豚肉排骨: 酸酸甜甜，下面墊住嗰塊米通好鬆化搭埋一齊食口感好好🤤米王有機時令鮮蔬:小棠菜清甜😋荷香蒜蓉海斑片原籠蒸紅白米飯: 海斑片好嫩滑，米飯粒粒分明👍🏻蒜蓉好香撈埋啲飯一齊食勁好食❤時令甜品:椰汁桂花糕，味道清香唔會太過甜✌🏻侍應好有禮貌，同埋會留意住人客嘅進度上菜👍🏻菜式夠精緻，今餐唔單止胃連眼球都好滿足❤

聽到朋友介紹這間私房菜不錯， 特意遠道過來試試， 完全沒有令人失望。前菜有四道菜，每一道是水準之作。沙律菜在芝麻醬之上再加了黑松露醋和柚子，無諗過沙律菜都可以咁好食。 流心蛋的醬汁亦非常有心思，食完都唔捨得比人收走，結果留低左點其他菜。湯一飲就知足料，不必多說。成晚其實都無邊度菜係唔好食，特別深刻既係海斑。海斑用了兩種方式煮，一種是黑松露醬，一種是梅醬，海斑肉質新鮮，這間餐廳出色的配汁完全無浪費到條魚。士多啤梨骨同菜苗都係水準之選。整個晚餐都沒有令我失望， 每一道菜都食得出廚師的用心， 如果住得近， 真係日日都嚟食，誠意推薦!

今晚要去觀塘，又想同老婆食得特別少少，所以book咗依間私房菜。放工紅雨，幸好間私房菜好近地鐵站。入到去，好似去咗歐洲d唐人餐館咁！前菜淮山紫薯小碟：淮山綿丶紫薯甜，加埋香料和芝麻就提昇咗整體的味道。涼拌黑木耳：好爽口，好香麻油味。有機沙律菜：沙律菜新鮮到好似啱啱擇落嚟咁，後尾走果陣先發現門口有座水耕種植系統！難怪有咁嘅直覺。沙律加咗柚子丶陳醋丶麻醬和少許芥辣，配搭好夾丶好開胃，好清新的感覺。茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子賣相極度吸引，唔捨得食。蛋是新鮮鴨蛋，有極濃烈的煙燻味，生熟恰到好處。蛋黃極度流心，上面有數粒魚子醬錦上添花。茄子輕輕炸過吓，炸粉係白色的，所以肯定唔係用萬年油炸出嚟。炸粉好薄，要油溫控制恰到好處方有如此效果。配埋d汁是perfect match。d汁芫茜味好出，極度啱芫茜控。原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯有桂圓，飲得出有哈蜜瓜的香味和香濃的果皮味。d螺頭出曬味，好明顯佢真係燉咗好耐。湯好足料，好多肉但冇肥油，味道清甜丶飲完之後冇口渴，相信佢冇落味精。蝦球水芙蓉面頭有炸薑絲，好有心思，唔辣但薑味都出。蝦球好大粒，好爽口且有蝦味。蛋白蒸得好滑，完全冇過火。蒜香芝士焗老外蠔王