麒藝館 (已結業)

呢日去銅鑼灣搵舊老闆兼學長聚聚，佢又帶我去食好西了🙈。上到去時代廣場十樓，就見到麒藝館喇。玻璃入面聽講好似夜晚會有個師傅燒乳豬🤔。餐廳環境好有氣派，座位非常闊落，✨燈光亦都好靚。望落好似有唔少包箱座位。望下個餐牌先，有啲套餐揀，但我哋想食點心同燒味，所以散叫！仲見到枱頭有個牌寫住有午市超值孖寶，承惠$88就有鮑汁花膠撈飯同即燒無花菓天下第一豬(3件)。的確係幾抵😜，因為個飯本身都唔平。鮑汁花膠撈飯(原價$188)，個飯真係好奢華🙈，用料有好多花膠絲同瑤柱絲，上面仲有好多木魚，好多餸好多汁，餸仲多過飯🍚！即燒無花菓天下第一豬(3件)(原價$94)，🐷乳豬件好脆好正，而且一件有平日兩件咁大，唔會唔夠喉。無花菓極品黑叉燒($138)，叉燒同平日嘅造型唔同，有8粒。我覺得個樣似東玻肉粒多啲🙈，個汁用上無花菓醬取代燒汁，配埋側邊嘅魚子醬食，富有創意。但我自己鍾意食傳統嗰隻多啲😝，食慣咗。原隻鮑魚花膠撻($48/件)，呢個撻不得了，上面隻鮑魚好好味，一啲都唔韌，夾埋下面嚿花膠撻食一流😋，而且撻皮好鬆脆。晶瑩筍尖蝦餃皇(3件)($58)，🍤蝦餃大大隻，個皮整得唔錯。大地魚末燒賣(3件)($48)，燒

新年後第一次飲茶黎到久仰大名嘅麒藝館 吃個鮑魚及花膠講到飲茶 茶係好重要MY BOSS要左壺桂花烏龍 ($20/1ppl)桂花香氣清幽 茶味悠長 好飲👍🏻而我就要左壺瑰麗堂煌玫瑰花與荔枝互相配合 聽講可以美顏😍一場嚟到梗係要試吓晶瑩筍尖蝦餃皇 ($58)皮薄而略帶黏身 餡料分量適中淺嘗一口便感覺蝦肉滿盈 鮮味十足😋而大地魚末燒賣 ($48) 爽口有咬勁 鮮美最估唔到嘅係原隻鮑魚花膠撻 ($48)賣相精緻矜貴 鮑魚口感緊緻 配上花膠碎作內餡可以話將整個撻口感提升到另一個層次😆最後以鮑汁花膠撈飯 ($188)花膠夠足料 口感腍滑富膠質彈性沒有腥味 花膠與飯粒都吸滿鮑汁 超好味❤️-裝修環境：✨✨✨✨✨服務態度：✨✨✨✨✨食物質素：✨✨✨✨✨(5個✨為滿分)唔信我嘅可以自己去試試😂

時代廣場樓上的食通天食肆林立，很多知名食店均進駐其中，是老牌的覓食勝地之一。今次造訪了一間主打花膠菜式的高級食府，由前喜來登酒店行政總廚陳小麒師傅主理，以經典粵菜揉合矜貴食材，再運用上師傅的獨門手藝，還加入了西式和日式的烹調元素、擺盤裝飾，成就了一趟高質貴氣的美食體驗。入口側邊的落地玻璃位置放了一個火爐，師傅在內不停地燒製乳豬，讓客人在外面觀摩，看著充滿光澤的燒乳豬在眼前轉來轉去，單是這個打卡位已叫人滿有期待！店內裝潢時尚中帶氣派，大廳中央掛了一盞型格吊燈，加上典雅的紅色絲絨牆和紅/藍色的沙發卡位，雅緻脫俗，富空間感，私隱度亦高，環境舒適自在。細閲餐牌，當中的選擇算不少，有點心、燒味、主菜和主食，而且很多都是以花膠入饌，添上矜貴，其中的無花果乳豬更是必點項目，筆者當然不會錯過，還點來了其他特色菜一試。這裏連品茶都特別過人，經過精選搭配，先來一壺「桂花烏龍」，顧名思義是由上等桂花加上烏龍拌合窨制而成，清新芳香，據講有化痰止咳、平肝益腎、暖胃祛寒等功效，絕非一般茶樓的普洱香片可以媲美。晶瑩筍尖鮮蝦餃皇，大大隻份量十足，透亮的蝦餃皮厚薄適中，軟糯中帶韌性；蝦肉餡彈牙多汁，夾雜著甘脆筍尖，爽甜

臨近聖誕🎄，又係出動買禮物🎁嘅時候，去到Time Square已是中午，老公話食飽先去購物😉原來佢早已訂咗位，話帶我去食花膠。聽到已很吸引，好期待😍餐廳以即烤乳豬及花膠做主打，門口位置特設大玻璃房，見到師傅係度即烤乳豬，厲害店內設計雅緻，門口放盤松樹做裝飾，環境舒適、燈光柔和🌟無花果天下第一豬$188/例牌餐廳推介招牌菜式，當然要叫👍🏻一碟有六件，上枱時，侍應提點要趁熱食，因咁先特別香脆好味😝果然每塊d皮都好脆🎉、薄得嚟又唔肥， 肉質細嫩，配上用無花果醬，帶出果香味👍🏻超美味😋🌟黑魚籽濃湯扣花膠$128花膠滑溜，索哂上湯嘅精華，非常鮮味🎊啖啖花膠肉充滿骨膠原👍🏻連墊底菜都好好味😍😍加上黑魚籽，簡直將鮮味再提昇🌟 用筷子🥢夾會滑下來啊🤔怪不得有隻大🥄跟碟上🤨🌟超值午市孖寶$68（原價$236）✨原隻鮑魚花膠撻～鮑魚腍滑有咬口，要全隻撻放入口慢慢食，更好味🤣，再額外加多一隻$48，二人分享👭✨鮑汁花膠撈飯🍚鮑汁撈飯比較多，配花膠就好少見。將花膠切成絲，鮮味又有咬口，仲有瑤柱、冬菇絲🍄，芥蘭莖🥒切粒，撈左鮑魚汁、個飯十分美味，飯面上放咗木魚碎，有d日式 Feel, 郁郁下好有動感👏🏻🌟茗茶每

平時午餐多數是隨便吃，只有晚餐才會講究一點，不過今天難得跟老師聚餐，當然要精挑一間餐廳才不會失禮。一直有聽過麒藝館的名號，知道它是由40年名廚陳小麒創辦，質素有保證，加上環境氣派摩登，最後就決定過來試試。——————————🔹原隻鮑魚花膠撻+鮑汁花膠撈飯 $68（期間限定）原本以為這類高檔中菜，不會有特價餐，但它就是有，而且還是鮑魚料理，好有誠意！原隻鮑魚放在花膠撻上，單看賣相已經好震撼。鮑魚腍滑入味，撻皮盛有花膠及冬菇，好有層次。鮑汁花膠撈飯是兩人份量，有花膠、冬菇及瑤柱，豐富足料，好鮮味，最後的木魚絲令香氣更濃，整體清淡健康。🔸木藏牛 $188做research已經知道這款獨門料理，來到現場當然要叫一份！木藏牛，顧名思義就是木瓜包著牛肉，侍應先將煮好的木瓜原隻上，讓食客打卡後再在面前切開，好過癮！木瓜清甜，內裏的牛腩幼嫩，兩者味道好夾，甜而不膩，好特別。🔹日山和牛紅菜頭煎包 $58/3件紅菜頭麵包配上黑椒汁和牛肉，食起來微辣惹味！與一般肉餡不同，內裏濕潤又嫩滑，質素不錯！🔸迷你花膠糯米雞 $38/2件這款糯米雞好富貴！內裏餡料豐富，加上養顏的花膠，$38兩件大大隻，CP值高。🔹雞樅

還有差不多一個星期便要到印度出差，到時必定餐餐印度咖哩，冇啖好食。有見及此，特意及時行樂，馬上吃餐好。麒藝館位於銅鑼灣時代廣場，從地鐵站出大約五分鐘便到，地點十分方便就腳。我們一行二人大約十二點鐘便到。可能時間尚早，餐廳還是未有滿座。我們叫了幾樣點心小菜一起分享。 原隻鮑魚花膠撻(⭐⭐⭐⭐⭐)鮑魚花膠撻是跟隨超值套餐的，而我們另外散點了一隻。賣相十分特別，打卡一流。味道方面，鮮鮑炆煮得軟彈入味，下面的曲奇皮則填滿了花膠碎，吃起來層次感豐富，一人一隻剛剛好。無花果極品黑叉燒 (⭐⭐⭐⭐💢)這個黑叉燒是餐廳招牌菜，一共有八件，兩三人分享綽綽有餘。叉燒是用豬腩肉製，肥瘦相間，吃起來鬆軟可口。配上師傅特製的無花果醬，中和了豬肉的油膩感。和上面的魚子醬一齊吃，又是另一番風味。唐酒花膠蟹肉蛋白 (⭐⭐⭐⭐⭐)這個花膠蟹肉蛋白可為這午餐最精彩的一道菜。一共有五六片，大隻厚身，吃落口骨膠原十足，十分適合養顏的女士。 而且蟹肉也絕不欺場，大塊，吃得出絲絲蟹肉。雖然說是唐酒煮，但酒味不算十分重，一般人也可以接受。迷你花膠糯米雞 (⭐⭐⭐⭐💢)雖然說是迷你，但入面仍然餡料豐富。每隻都有一塊厚身的小花膠，令整

時代廣場高級食肆林立，呢間餐廳由陳小麒名廚主理，朋友極力推薦，而且交通方便，今日來食午飯🤗入口巨型吊燈，氣派不凡，松樹盆景更顯優雅脫俗，而且空間感夠，服務員招呼又十分到位，訓練有素👍🏻中午時段，客人亦不少，又不會太嘈雜，只因座位之間距離足夠，空間比例理想🤗餐具擺設整齊一絲不苟，盡顯心思，顏色配合得好好，整體環境氣氛十分理想，背後團隊的努力應記一功👍🏻中午時段點心選擇不少，而且精挑細選，留意到其實價錢亦十分便宜，相對在銅鑼灣這黃金地段，可以説性價比超高😊首選優惠推介👉🏻午市超值孖寶（原隻鮑魚花膠撻+鮑汁花膠撈飯）$68，唔係講笑，平到你唔信，亦唔係將貨就價，有圖有真相，真係唔使解釋咁多，尤其是個撈飯，真材實料，濕濕地，開胃又好味，超級正👍🏻👍🏻👍🏻即燒無花果天下第一豬$188（例），呢個招牌菜，真係名不虛傳，皮脆肉嫰，特別香濃，肉汁鮮嫩可口，不在量多，而在高質，絕對不能錯過😋😋😋晶瑩筍尖蝦餃皇$58（3件），Size夠大，皮又薄，鮮蝦爽口彈牙，筍尖爽脆，頂級享受🤩蜜汁爆口叉燒包$38（2件），熱辣辣，即叫即蒸，好軟熟，餡料夠味，叉燒包係我嘅至愛❤️再嘆埋個X.O.醬銀芽炒腸粉$48，就大大

今日同同事慶祝生日，佢平時成日帶我食好嘢，咁我梗係要揾餐好既招呼佢，於是揀左時代廣場既麒藝館，之前睇報紙介紹過，呢度既主廚係以前喜來登酒店既行政總廚陳小麒師傅(所以叫麒藝館？)，菜式獨特又名貴。位於時代廣場十樓，睇個地埗都知佢架勢啦，二人位都好寬敞坐得好舒服，享受著高級食肆的寧靜，先叫了壺「瑰麗堂煌」就是玫瑰加荔枝茶，有美顏去疲勞之功效，芳香撲鼻，非等閒之輩。品茶之餘還是急不及待地點菜，二人餐只需$388當然先來一套，另外見佢做緊「午市超值孖寶」($68)，又係好抵加左一set。當然唔少得試下招牌菜式，同事話呢度花膠都好出名，所以叫了個「唐酒花膠蟹肉蛋白」($128)，蟹肉好鮮味，幾粒杞子味道也突出，蛋白好滑配以花膠口感豐富，好食！另一樣招牌菜是乳豬，這道名為「即燒無花菓天下第一豬」(例牌$188)，果然非常香口，皮脆肉嫩，不過得6件就稍為少了一點。而佢提供既自家製無花果醬也不錯，甜甜地不妨一試。「午市超值孖寶」包括一件原隻鮑魚花膠撻，一件鬆脆的迷你撻上放上花膠粒和原隻鮑魚，鮑魚好腍。另外仲包括一碟「鮑汁花膠撈飯」，有好多花膠條、木魚和菜粒，鮑汁好味，正！二人餐揀左香茅妙齡乳鴿(前菜)

今日同某人一齊去睇寵物精靈展覽，睇完佢就帶咗我去食好嘢。佢話呢間嘅花膠同埋乳豬都好出名，既然嚟到樓下，就要食吓啦。上到去見佢裝修好骨緻，餐具清雅，有啲似曾相識。見到有個超值孖寶$68以為睇錯，原來真係咁平！孖寶有一個鮑魚花膠撻、鮑汁花膠撈飯(足2位用)。梗係唔執輸要叫返一份試吓啦鮑魚花膠撻賣相已經好吸引，原隻鮑魚放喺花膠撻上面，撻皮放滿花膠粒。鮑魚腍滑有咬口，成個撻一齊食，更好味！花膠撈飯嚟嘅時候，上面嘅木魚絲依然喺度擺動緊，炒飯底嘅飯粒粒分明，充滿蛋香，淋上鮑汁，撈埋花膠絲、瑤柱絲、冬菇絲一齊食，確係豪呀。正價花膠菜式唔平，呢個孖寶真係超值。燒乳豬係即叫即燒，某人就點咗個例牌，果然係熱辣辣 ，皮脆肉嫩，好食啊！我哋仲叫咗一個花膠扒， 花膠扒有兩大舊，要剪開幾節先至挾到嚟食。花膠口感腍滑又有咬口，充滿養顏Q彈嘅骨膠原，呢個時候食就最啱， 正呀！最後，係不可或缺嘅甜品，叫咗麒麟果花膠凍，同埋黑芝麻擂砂湯丸。花膠凍好似水晶果凍，晶瑩可愛，充滿花膠粒同埋麒麟果粒，清甜可口。黑芝麻擂沙湯圓外皮軟糯，夾埋流心芝麻餡，出色好味，正！

很久沒歎茶，這天就趁放lunch來到銅鑼灣時代廣場的麒藝館飲茶食點心。餐廳極盡寬敞，樓底夠高，空間感十足，一洗中菜館的俗套老氣，注入時尚氣息，散發摩登的東方韻味。麒藝館由名廚陳小麒師傅主理，主打傳統粵菜，午市更有特色點心供應，不過款式就不算多。最近更有午市超值孖寶優惠，只需$68就可試齊原隻鮑魚花膠撻和鮑汁花膠撈飯，極之抵食，優惠只做到十一月三十日。原隻鮑魚花膠撻賣相精緻矜貴，鮑魚口感緊緻，濃稠順滑的蠔皇獻汁更能帶出鮑魚的香濃甘腴與鮮甜海味。撻皮堅挺而富牛油香，以花膠碎作內餡，併合出兩種截然不同的口感。鮑汁花膠撈飯花膠是養顏聖品，富含豐富的膠原蛋白，滋補又養顏，用來撈飯也可補補骨膠原。雖然是特價套餐，但也沒有將貨就價，花膠下得夠足料，口感腍滑富膠質彈性，也沒有腥味，花膠與飯粒都吸滿鮑汁。大地魚末燒賣 $48全部點心都是即點即蒸，確保新鮮熱辣辣。蝦肉與豬肉比例掌握得宜，嘗得到肉餡的香和蝦肉的鮮。晶瑩荀尖蝦餃皇 $58餃身包得呈半月型，色澤白裡透紅，餃邊摺工精細，不過厚，夾起不易穿，不會過濕而黏住籠底，每一顆看起來都被餡料撐得脹鼓鼓。餃皮剔透柔韌，內裡餡料豐富飽滿，蝦肉不會霉爛，肉質爽口，

因為見客的關係， 選擇到銅鑼灣時代廣場10樓的麒藝館吃午餐。 餐廳是ー間以中菜日化為主題的高級食府，同時亦是ー間花膠的專門店。由陳小麒師傅主理，以經典粵菜為本的麒藝館，結合矜貴食材和獨門拿手菜以及日式元素，成就獨一無二的高貴粵菜。 入到店內餐廳樓底很高， 空間感十足， 光線柔和，裝修風格時尚。 首先一坐低就點了一壺桂花烏龍茶， 烏龍茶味香濃， 帶有微微的桂花香。本身好想試下這裏的天下第一豬， 可惜已經賣曬了。 然後店員推介我們試木藏牛$188， 再點了幾款點心～迷你花膠糯米雞$38， 日山和牛紅菜頭煎包$58，原隻鮑魚花膠撻$48， 大地魚末燒賣$48。木藏牛～ 好奇心驅使我點了這一款菜式， 賣相精緻可愛， 原來木瓜裏面藏著牛腩， 所以叫木藏牛。 店員送上來的時候會細心 打木瓜切開，分成幾片，切開後會看見牛腩和肉汁在木瓜裏面湧出來。 木瓜味道又香又甜， 原來同牛腩的味道可以咁夾， 牛的質地炆得好冧又入味， 值得推介。原隻鮑魚花膠撻～ 原隻鮑魚爽口入味， 鮑魚下面是一片片的花膠粒，撻底保持暖暖的溫度， 入口有豐富的口感。大地魚末燒賣～ 即叫即蒸， 大大粒又爽口， 好新鮮。日山和牛紅菜頭煎

美顏相機可以令你的相片變得靚靚，但真正可以令你由內至外變靚，就要靠食療。眾所周知，花膠是美顏食療的首選，其膠原蛋白及滋養成份都是無可置疑。今日專程來到這間以花膠入饌為主打的餐廳午膳，當中的點心、小菜以至甜品都加入了養顏滋潤的花膠。另外他們現場燒製的天下第一豬都不容錯過，客人可以從門面的大玻璃窗欣賞師傅用明火即席烤乳豬。午市超值孖寶 （HK$68)這個是超級超值的午市套餐，原價$236，優惠期至30/11， 只限星期一至五午市時段，每枱只限一次優惠。～原隻鮑魚花膠撻👍👍👍👍👍原價$48，原隻鮑魚賣相和味道都一流，下面的撻皮放滿了粒粒的花膠，切成粒狀的花膠口感爽彈，濃厚的鮑汁令原本淡味的花膠味道更突出。～鮑汁花膠撈飯👍👍👍👍👍這個鮑汁花膠撈飯原價$188，現在$68就吃到這個超值孖寶。撈飯的材料有主角花膠、還有瑤柱絲和菜粒，惹味濃稠的鮑汁把材料緊扣在一起。唐酒花膠蟹肉蛋白（HK$128)👍👍👍👍👍這個花膠菜式是屬於「初嚐花膠」系列之一，價錢比較實惠。這個菜式是蒸蛋白加上蟹肉花膠，蛋白蒸得十分嫩滑，上面則是一片片的花膠和蟹肉，味道鮮甜並帶有淡淡的酒香，最後還有幾粒鮮杞子，味道比起一般的乾