Steak Bar (已搬遷) 新店位置

蘭桂坊除左飲酒🍺 都多左好味嘅餐廳😋 今次假期6點就去到里間專食牛嘅BAR，可能因為仲好早未有人，員工幾NICE。我同男朋友揀咗下面兩款Dinner set，配埋沙律🥗麻醬豆腐&飯🍚 夠哂飽呀▫頂級板腱牛扒(HKD 215) 每日限量供應嘅板腱牛扒🥩 order咗5成熟  厚厚的切開仲係粉紅色好吸引呀😻 食落好重牛味好軟腍😚 但中間會有條幼筋，一不小心就可能會卡住係牙縫🤣 所以最好切走條筋喔~▫吉列炸牛扒(HKD 188)第三間食嘅吉列牛🐮里間牛味最重，味道同板腱牛扒差唔多，食落好香👍🏻 不過口感就唔同啦，吉列牛外面炸到金黃色脆卡卡，而入面仲係好粉嫩🤤 擺係小火爐上煎一煎就食得，唔慣食咁生可以煎耐少少都怕硬✨

極高質牛牛餐廳😍啖啖牛肉都好軟腍好juicy🤤同朋友今次無選擇錯😎午餐去人流唔算多但食物真心唔錯😍吉列牛其實食過幾間餐廳呢間都算係性價比幾高既一間🤤吉列牛扒炸得香脆但燒完依舊有脆脆既外層🤤最正係佢牛扒燒極都唔會韌因為我其實唔太鍾意食太生既牛所以一般我都燒到佢8-9成熟但呢款牛燒極都係好軟腍好欣賞😍😍另外又點可以唔叫牛扒黎食呢🤓扒同吉列牛都叫哂是常識吧☺️每日限量供應既牛扒😎叫左七成熟一切開全部都係粉紅色😍雖然係厚切既牛扒但一啲都唔韌仲好有牛味🤤叫Set餐有飯同沙律跟啲飯加左飯素好正🤣近期食過最高質既牛扒😋不過我自己其實鍾意食熟啲啲既牛所以我將牛扒切開左拎左上石板度燒🤣燒完更香更好食😋.整體黎講呢間餐廳既牛扒真係幾高質😍每啖都軟腍juicy絕對可以再戰😋

俗語說歲月不饒人，最近開始體會到是怎麽一回事。初老症狀相繼開始出現，而最嚴重的要數流連於蘭桂坊的原因居然不是劈酒狂歡，而是爲了「搵食」，繼上次試了太陽的後裔-太陽炸雞後，這次轉戰Stear Bar 的吉列炸牛扒。吉列炸牛扒 ($188），燒爐上面預先放了一小塊牛油，夾起一塊吉列牛放到上面燒，頓時滋滋作響，香氣四溢。牛油香味隨著熱力慢慢地滲入吉列牛裏面，大概燒個20-30秒待牛肉轉色便可拿起，享用。外層的酥脆的吉列皮和裹在裏面那豐腴滑嫩多汁的牛肉，形成最美妙的口感反差，非常滋味。另一道是頂級板腱牛扒($215)，牛扒多汁，脂肪分佈平均，所以非常軟腍可口。既然烤爐點著了，也就該更好地利用，想著就索性也把板腱牛扒也放在燒爐上燒。牛油與蒜兩者結合，熱力慢慢將之鎖進肉裏，牛扒香味更加提升。如果剛巧點了這兩道的朋友可以嘗試這個新吃法。

小妹尋日先食完，今日就已經好想打一篇食評讚歎一下個吉列炸牛扒，真係好好味，絕無誇張！餐廳係朋友搵嘅，朋友表示早排留意到雜誌介紹，一直想一試，於是今個月嘅每月一聚就揀左佢🤘🏻餐廳位置好好搵，因為正正就係蘭桂坊嘅中心！好彩小妹一早訂定位，因為餐廳座位唔多，真係建議先訂位！人齊入座～Menu有六個餐可以揀，小妹梗係聽朋友話叫吉列炸牛扒🙈🙈🙈一黎到，小妹已經嘩左一聲！賣相未免太靚啦！炸過嘅牛扒，入面嘅牛肉，其實仲係生嘅，所以客人可以因應個人生熟喜愛，自己煎❤️小妹好怕明明我叫七成熟，結果餐廳煎到welldone俾小妹！所以可以自己煎，自己控制，真係岩哂小妹心意呀😘七成熟🤘🏻咬落去岩岩好，而且牛扒無咩筋，食落去有少少入口溶嘅滑🤘🏻🤘🏻🤘🏻真係超好味😋配埋個飯一齊食，真係不得了！小妹成日餐清晒😤同行另一個朋友就試煎魚～魚塊超大塊，小妹淺嚐左一口魚，魚肉好滑，煎到好香口！不過同起吉列炸牛扒比，吉列炸牛扒更合小妹胃口🤩🤩🤩同場，加左一份芝士粉薯條❤️超多芝士粉，配即炸薯條，真係超香脆🤩🤩🤩減緊肥嘅小妹都一再encore🤣🤣

牛魔王是不會錯過品嚐平靚正牛扒的機會的！不是朋友告訴我，都不知道原來蘭桂坊，我原以為甚麼都貴的地方，有相對便宜的牛扒吃！這餐廳最多坐十人左右，所以遲來就要等好久啦！Steak bar當然以牛扒為主打，亦有羊和魚給不吃牛的朋友選擇。吉列炸牛扒這樣特別的日式食法，當然吸引了我的注意！一大件鬆厚牛扒切成9件，再配芝麻醬凍豆腐，田園沙律和加了飯素的白飯，完完全全是一份日式定食呢！牛扒只有包了粉漿輕輕炸過，所以鬆脆外層下的牛肉還是比較生的。根據個人喜好放在陶板上燒，滋滋作響的。我比較喜歡medium rare，所以每面煎了十秒左右，變為淡粉紅色就完成啦每面煎短的時間，讓肉汁充分鎖在肉內不會流失。外層的粉漿帶有炸蒜，味道又濃又香咬過脆身的表層後就能感受到十分嫩滑的牛肉，沒有筋，軟軟的，充滿香濃牛肉汁點碟旁的海鹽吃，味道更上一層樓吃肉，又怎麼能不配啤酒？一大杯Asahi生啤又易入口，感覺又清爽，喝下去條氣好順~ 立即"Gur"哂！！男友要比較重量級的安格斯西冷，為求啖啖肉~ 它的上菜方式也是和風的，不過牛扒就更大件啦五成熟的牛扒也是好厚身的，對比吉列牛肉，西冷的質感更為結實，切出來還能看到絲絲肉纖維

Easter長假無去出面玩,就留返係香港周圍去!今次同朋友仔扮文青去中上環一邊睇一邊揾野食! 行到去蘭桂芳一帶果陣,發覺原來同印象中好唔同啦! 可能無落開黎甫,所以老蘭比我既印象係多酒吧only! 但原來日頭黎先見到,原來開左好多餐廳,好多外國人食lunch或者飲野傾計,個feel仲幾好添! 朋友仔話想食扒扒,見開左間Steak bar,所以就入去試下! 原來呢度係有唔同set可以揀架,每個set都配前菜+沙律+飯,所以係日式定食叫法,而唔係西式扒餐!不過叫set之前,我地比周圍香脆既炸味吸引住! 原來望返menu有好多唔同既炸物! 我地叫左軟骨餃子同洋蔥圈! 上台果陣真係聞到好香啊餃子個皮煎到好脆,但內裡仲好juicy…正! 洋蔥圈表皮一咬就碎,但入面洋蔥仲好嫩…一食就知炸粉好靚! 雖然熱氣d…但真係好好味啊終於到定食啦…我叫左每日限量既"頂級板腱牛扒",揀左5成熟! 其實邊個位叫板腱我真不知道,不過見係頂級就一定要試試! 上碟果下我有d驚訝："估唔到咁大塊喎"! 塊扒可能12oz都有,雖則話係lunch je,但$215/set係蘭桂芳食到咁大塊扒,真係好性價比好高啊! 扒上面

星期日最好嘅拍拖活動係咩？當然係...留係屋企煲下劇啦😂但有時去下海旁散下步都幾寫意行到攰攰地咪去下#LKF 飲杯野但小女子咁唔飲得 就緊係去食下野算今次黎到超有情調嘅Steak Bar食牛牛店員親切咁介紹左每款牛牛有咩特別之處聽完之後都好難決擇 樣樣都想食🤤最後要左#吉列炸牛扒 ($188)呢款牛可以自己燒 自己中意幾成熟都得肉身幾厚 燒完肉質仍然鮮嫩 好味道另外要左每日限量嘅 #頂級板腱牛扒 ($215)板腱位置啫係膊頭位 我要左七成熟但切出黎都係好似有少少太生咁😂唔怪得店員話熟啲都得啦不過口感非常好 牛味好夠啊👍🏻________________________裝修環境：✨✨✨✨✨服務態度：✨✨✨✨✨食物質素：✨✨✨✨✨(5個✨為滿分)________________________唔信我嘅可以自己去試試😂

每逢星期五，蘭桂坊就顯得格外熱鬧，夜夜笙歌，踏足這裡十居其九都是到酒吧狂歡，但不愛喝酒的我卻是例外。早前不斷在網上社交平台看到分享有關這間藏身於蘭桂坊當中的牛扒店，評價甚高，特意到訪光顧，餐廳位置並不難找，沿德己立街上行，看到California Tower時向左轉直行數十步便能看到餐廳的招牌牛圖案。整間餐廳幾乎一眼看完，座位間相當狹窄，二人餐桌亦只能僅僅放下兩份套餐。餐牌共有六款套餐，當中四款都是牛肉，不吃牛的話亦可選擇羊架或炸魚柳，套餐皆配上前菜、沙律及飯；另外亦有各種小食、飲品，更包括紅酒和雞尾酒等。雞軟骨餃子 ($45)餃子一客五隻呈長條狀，外皮香脆，肉餡當中混有粒粒雞軟骨，口感豐富，不過不論是外皮還是內餡都相當油膩。頂級板腱牛扒 ($215)每日限量的板腱牛扒厚度十足，雖然沒有指明生熟程度，但切開中心呈粉嫩紅色，恰到好處；肉汁豐沛而且肉質軟嫩鮮美，毫不乾韌難嚼。吉列炸牛扒 ($188)相比以往在香港嚐過的兩間吉列牛專門店——琥酌及秘，這裡的吉列牛肉質最為軟嫩；炸皮酥脆而不過厚，因應個人喜好放上熱爐石板上略略煎熟兩邊，豐腴油香於口腔四溢。到蘭桂坊只是為了品嚐牛扒聽起來實在是有點

餐廳開放式，環境似酒吧，配合蘭桂坊的氣氛。建議大家坐近門口位置，因為店舖細小，坐得入的話會太近廚房，會沾到滿身油煙味。吉列層比較薄，自己煎香後吃起來像裹滿脆脆😯牛肉油脂較多，不會太韌。但不推薦選Flat Iron😂雖然表面看挺厚肉，筋位較多會韌🤭而且煮得過生，圖中是原本點的是5成，但似乎只有1-2成熟。👌🏻套餐配一碗白飯、沙律及麻醬豆腐，份量足夠。在中環來說，這價錢算是適中不太貴，可以一試。

上次去Ciao Chow食brunch經過見到原來蘭桂坊開左間食吉列牛嘅*Steak Bar*之後特登上網睇食評，見大多數都話好食，仲比香港其餘幾間都要好，所以一直好想試一試搵左個星期日同妹妹嚟中環朝下聖!!餐廳唔算好大，星期日晏就去唔多人，不過食野其間見到好多人嚟book定夜晚食晚餐。所以如果夜晚嚟，都係book定位穩陣，不竟蘭桂坊緊係夜晚先最旺啦~餐牌好簡單，A到G，牛有唔同部位可選，唔食牛嘅仲可以揀魚同羊。草根今次叫左一人一個set，同一款小食。吉列炸牛扒 ($188)Deep Fried Beef Cutlet第一個緊係要叫吉列牛炸牛扒係餐廳嘅signature dish，個個嚟到都叫💁🏻‍♀️草根係香港🇭🇰食過2間，嚟到呢間有吉列牛食點都要叫下，一於嚟個比較😏。吉列炸牛扒Set🐂有牛🐮飯🍚沙律🥗同胡麻醬豆腐。石板先燒融牛油，再輕輕燒下塊肉🔥令香味更濃👃🏻未食先滿足左個鼻先。吉列牛大約只有3成熟，生熟程度令草根好滿意👍🏻❤️自己可以控制牛嘅火喉，草根就中意生生地嘅🤤講番個牛肉🐂質素先～牛肉冇筋又唔韌💋帶點少少嘅牛香😍但牛味唔算好濃郁，肉嘅質素比草根之前食過嘅都好😏另外，飯🍚上加左味

素來愛海鮮而不愛肉的我每月總有這麼一兩天想大口大口的吃肉。日前難得入黑之前踏足蘭桂坊，才發現在斜坡上竟然開了不同的小餐廳。Steak bar這名字吸引我上前細看，而招牌菜式竟是適逢剛剛在日本無緣一試牛かつ（吉列牛扒），便一行兩人進去來個牛扒lunch。餐牌簡潔易明，店員也細心介紹當店的招牌菜，表示Set D的吉列炸牛扒是招牌菜，可以自己烤，而Set B的安格斯西冷牛扒及Set C的頂級板腱牛扒（每日限量）則是較為熱門的選擇。經過一輪討論後，我們決定了點招牌的Set D和牛味較重的Set C，另外再多點了一份和風紫菜薯條。等待的同時，我們也見到旁邊的客人點了Set A，看到肉在石板上煮熟，真的是急不及待呢！Set D 吉列炸牛扒 $188先來的是吉列炸牛扒。店員說了牛肉上菜的時候已經兩三成熟，看上去還是很紅，而石板上的牛油則還在融化中。除了牛扒，想不到套餐還包括前菜、沙拉及白飯。前菜是胡麻豆腐，沙拉也簡單而新鮮，很快就被我吃進肚子了。白飯上加了日式調味粉，令不愛吃白飯又怕肥的我也吃了幾口。一開始看到牛油在融化，拍完照就馬上把牛肉放上去燒，可是吃完覺得牛油味很重，卻烤得不太香，有點納悶怎麼

之前去日本旅行，食過一間叫做「牛かつもと村」嘅餐廳，佢只係得吉列牛扒食，有兩個唔同重量俾你揀，食過之後念念不忘。由上年開始，見到香港陸陸續續有同類型嘅餐廳，都係以吉列牛來做賣點。咁就當然有做得好唔好之分啦！都試過兩三間，今次呢間我就覺得真係幾唔錯嘅！位置喺中環嘅蘭桂坊，店舖細細間，都係得幾張枱，感覺真係好似一間吧咁！今次我哋坐喺門口嘅吧枱位，望住出面嘅人來來往往嘅感覺都幾特別嘅！佢哋主要有六個唔同嘅餐俾你選擇，叫得Steak bar點會唔嚟食牛呢？我就揀咗吉列炸牛扒，大少就揀咗頂級板腱牛扒，其實係我貪心兩樣都想食所以最後就揀呢兩款囉另外我哋就加左一個小食，芝士粉薯條嚟過吓口癮！首先嚟嘅就係頂級板腱牛扒，除餐佢仲有一個沙律、麻醬豆腐同埋飯。呢一個牛扒真係好surprise !佢係啱啱好medium ,完全冇血水，而且係有非常香嘅牛味！即使唔點佢個汁，點小小鹽就已經完全調起個味！之後就到我個吉列炸牛扒，同日本一樣佢都係會有一個細細的爐仔比客人自己因應想要嘅生熟道佢煎一煎先食。個爐上面有少少牛油喺度，一放啲牛扒落去煎已經香到不得了！不過就略嫌呢舊牛比較多筋，如果唔係真係會更加加分！值得一提嘅

連續放了好幾天假，今天約了朋友在中環蘭桂坊吃午飯，這一帶的餐廳除了酒吧，還有不少餐廳，今天吃日式炸牛排。地點不難找，斜坡直上拐彎就到了。餐廳貫徹一般酒吧的格局，燈光微弱，面積不大，以高桌椅為主，望出去就是內街，看著人來人往，特別悠閒寫意。一共有六款午餐供應，以牛肉為主，還有羊架和魚選擇，還可以選擇小食，例如薯條、炸蝦等。套餐附送前菜和沙律，前菜是芝麻醬豆腐，豆腐很嫩，很好吃呢！沙律新鮮開胃，不俗。但套餐不包括水和飲品喔！所以我們另外點了兩杯蘋果汁。⭐️吉列炸牛扒 $188店員端上吉列炸牛扒，賣相很吸引呢！而且這道菜點餐率很高呢！炸牛扒呈嫩紅色，賣相很吸引呢！牛扒本身已經有一到兩成熟，烤盤的火候足夠，只須放上烤盤輕輕一煎，加熱後的牛扒散發肉香。炸衣帶點微焦，夾起來不會跟牛肉剝離，再蘸點海鹽和醬油，炸衣很香脆，嚼起來牛肉很嫩，配上QQ軟軟的白飯相當好吃呢！⭐️香煎魚柳$195兩塊魚柳份量挺多，魚柳只是輕輕一煎，火候掌握得不錯，入口魚肉鬆軟嫩滑，非常好下飯。▪️白天的蘭桂坊顯得很清淨，跟朋友悠閒地聊天，談天說地，實在很自在呢！

嚟到蘭桂坊除左一般Clubbing飲嘢之外，其實仲有好多嘢食，近年呢頭都開多左好多新既小店，而今次去既呢一間餐廳就喺其中之一，因為喺網上見到佢有得食曾經好想喺日本食既吉列牛，而呢間餐廳仲要有得自己燒，梗喺上嚟試下喇！餐牌有六個Set，每個都已經包左沙津前菜同飯，另外亦都可以加錢叫小食，而最尾我同朋友都選擇好好享受食呢度最出名既牛，所以就無叫小食，我地各叫左一個「頂級皮腱牛扒」同埋嚟呢度必食既「吉列炸牛扒」。「吉列炸牛扒」- 一個Set連埋個石鍋送上嚟，店員好細心咁樣教我哋點樣食啲吉列牛，原來喺要每一邊喺石鍋上燒5-60秒，燒完就會更加食更加鬆軟入口，一開頭我哋想試下唔燒咁耐就咁燒幾秒會喺咩效果，原來喺會比較難咬，因為原來俾我哋既肉只喺兩成熟，喺特登留俾客人有可以自己燒既樂趣。知衰之後就跟返店員講既燒返50秒，原來個口感真喺會差好遠，食落去真係極鬆軟，而且好肥美，燒完之後更加熱辣辣，食落去啱啱好！「頂級皮腱牛扒」 - 店員有介紹度呢隻牛扒既牛味會比一般既更加重，而佢既部位喺好近牛既心臟，並比較厚身。見到真身比想像中既更加厚，當堂留晒口水食落去厚得嚟好有口感，又勁多肉汁！好好食！每個餐連既

好一段長時間沒到蘭桂坊吃飯，星期日晚上街道很冷清，沿著斜路走到我們的目標- Steak bar。餐廳以吉列炸牛扒聞名，地方非常淺窄，只有不到十張高身枱凳，擠迫得令人轉身也有難度。幸好剛有食客結賬離開，我們才很順利地即時入座，人氣食店果然長期爆場。食物款式不多，很可惜當晚Set A及Set C售罄，我們便點了兩個最受歡迎的套餐。吉列炸牛扒 $188每個套餐均配有前菜沙律及飯，欣賞他們在白飯上灑滿大量飯素，日式感覺馬上湧現，貪心的我想若能提供出汁做成茶漬飯，多一種食法就太滿足了!牛扒裹上一層薄薄的麵包糠，輕輕炸過後切片上碟，讓客人再自己在石板上燒熟。個人挺喜歡這般能自己動手參與的用餐經驗，好玩又好味。外層麵包糠沒發揮出香脆其作用，有點失色，不過牛肉質幼嫩，燒出啖啖肉香，很快可以吃畢整碗飯朋友點的是安格斯西冷牛扒 $248可惜我們只顧談天說地燒牛扒，忘記了拍照安格斯牛扒有質素煎至4成熟，剛剛好，肉質鮮嫩無渣，對口味! 推薦我們各自點了杯果汁，免得太口乾熱氣。另外跟餐加多一客和風紫菜薯條 $48餐檯太小關係，我們要盡快消滅部分食物才有位置容納這薯條。剛炸好的薯條當然香脆可口，灑上紫菜碎，不過不