塔門仔海膽燒 (已搬遷) 新店位置

最近周圍都激多海膽食品, 又手卷又刺身又碗飯......等等, 所以喜歡海膽的我就四周覓食海膽.佐敦有間叫塔門仔海膽燒, 聽個名都知有海膽食, 但估唔到有埋串燒同其他小食, 特色自家製飲品.menu雖然好簡單, 只有前後兩頁, 但有齊豬,牛,羊,雞, 蔬菜等串燒, 但最特別係店主是塔門人, 所以店內仲有燒海鮮食, 全部海鮮都由西貢入貨, 本地海鮮都好新鮮好味.塔門紫貝天葵 $28, 係店主自家製, 用紫貝天葵煲製而成, 本身個味酸酸地, 加左糖煲, 味道酸酸甜甜, 清暑開胃, 好岩夏天飲架.鹽燒白鱔 $48, 唔好睇個價錢有D離地, 其實性價比高, 一串白鱔已經好大件, 鹽燒食出魚的原味.肉質結實, 好爽彈, 而且一點都不腥, 魚皮燒得好香帶有膠質彈性. 加點7味粉更惹味.塔門招牌海膽炒飯 $98嘩!!! 超多海膽, 先試少少海膽有點腥, 但原來伴勻個炒飯黎食, 不單止唔腥, 仲好濃郁海膽味.雖然唔係日本貨的鮮甜味, 但海膽味特別重帶甘味. 令整個飯都好香.真係堅多海膽, 除左面層既海膽, 炒飯內都有好多, 拌勻後食每啖都有海膽, 用料十足.飯粒炒得夠爽身又香口, 鹹淡適中. 炒飯份量

今天特登去到佐敦食海膽，這間店在雜誌看過，想食很久。本來滿心歡喜來食，但食的過程中講真唔太舒適，環境比較吵耳，可能是因為負責人不停在對員工指指點點，有時又會突然大聲"指點"，以致成餐飯都好吵耳。其實食物是不錯的，如果不介意環境因素，還是可以一試塔門柴貝天葵（涼茶）$28因為我本身喉嚨有點痛，所以當職員介紹這杯飲品時，我就二話不說要一杯。基本上味道酸酸甜甜的，挺開胃，完全喝不出是涼茶，比較像是山楂搗碎後加水，是好喝的。塔門手打奶茶 ＄28奶味挺濃，茶香，質感幼滑。日本芝士年糕 $28外脆內軟，芝士量多，芝士味夠，年糕炸得金黃色，一口咬下去，芝士"必"出來。但如果可以做到不膩更好，因為食了兩口就覺得飽飽地。流心海膽大啡菇 ＄48成碟只有一隻菇，感覺不能滿足，勝價比不高，因為＄48 我預期會大隻點。芝士無拉絲效果，比較失望，味道不太食到海膽味，可能芝士味蓋過了。搭門招牌海膽炒飯 ＄98成程飯講真這個炒飯是最好食的。整個飯都炒得金黃食，可能是海膽把飯都染上了黃色。飯面頭上有一堆好吸引人的海膽呀，半生熟狀態令成件事更完美，因為生的海膽最能食出本身的味道。搭門海膽鮮甜，和馬糞海膽不同之處在於它顏色

事源係. 朋友同我講不如去食塔門仔海膽燒, 我真係以為係去塔門仔的但原來係一間係佐敦的食店黎..哈哈雖然呢間店唔係好大, 但佢既野食種類都唔少~我地叫左一個, , 豚肉露荀卷同辣汁焗花甲王海膽炒飯炒得好乾身, 飯上面有加左新鮮的海膽, 撈埋D海膽一齊食, 有好香的蛋白味同好鮮甜, 而且個炒飯入面加左翠肉瓜係到, 食落口唔會濟另外, 燒茹子雖然係一d好普通既食物, 但佢燒得岩岩好, 好多汁, 另加左蒜頭同醬汁去燒, d味入晒去茄子入面, 酸酸地, 少少辣, 係好醒胃...!!! 辣汁焗花甲王份量都幾多, 而且好鮮甜, 雖然佢醬汁好多, 但絕對唔會搶左花甲既鮮味!豚肉露荀卷 加了少少的燒汁上去, 薄薄的豚肉包住露荀去食, 味道好夾而且唔會肥膩而且店員跟我地講, 佢地會因季節同時令而入咩本地海鮮~呢個值得一讚

位於西貢塔門嘅馳名海膽炒飯 為食嘅你地無理由唔知嘅 聽聞「塔門仔海膽燒」嘅老闆係塔門人 而且有親戚做海膽場 隔日就會將塔門新鮮嘅紫海膽拆肉運到尼度 做招牌海膽料理 唔洗山長水遠去覓食 就等豬小姐今日為大家臥薪嘗「膽」吧！book左晚上七點半和朋友仔毛毛共聚晚餐 環境唔算寬敞 大概只可坐二十人左右 尚算乾淨衛生雖然一早book左位 但只可選擇坐門口位或者近傳菜位嘅二人枱 熱辣辣有邊個想坐近又開又關嘅大門？坐邊？你懂的話到明為海膽而來 當然要試試海膽菜式啦 menu上圈住嘅係招牌推介 我地叫左兩隻海膽汁焗扇貝 塔門招牌海膽炒飯 流心海膽大啡菇 另外叫左芝麻八爪魚同塔門艇仔銀針粉原來艇仔銀針粉是咁的 感覺並非傳統嘅家鄉銀針粉睇番用料先 都算豐富喎 有冬菇 蝦乾 蝦米 豬肉絲 娃娃菜絲 蔥花 大地魚湯底都幾鮮甜 配料嘅功勞唔少啊 銀針粉口感唔會粉 帶爽身！同時會提供辣菜甫 不過豬小姐試過空口食幾粒 少少辣 但麻辣味過盛 蓋過菜甫原有味道 實屬一般 應該唔加會好過加每隻八爪魚都大到一個點！好少食到咁巨型嘅芝麻八爪魚 調味方面算做得唔錯 甜中帶微咸 夠凍！可惜醬汁太過杰身 醬住哂啲八爪魚 難免對本

塔門是位處西貢以北的一個小島是， 塔門的村民以前多以農耕、營商及捕魚為業，村民之間的關係非常密切與溫馨, 互相照顧，非常融洽。老闆是塔門人，很著重那塔門的溫情，於是把它帶來市區，讓大家也感受到那種塔門的人情味濃厚的感覺，於是開了這間塔門仔海膽燒!餐牌有是日推介!全晚老闆親力親為，與客人溝通再所不下，不停介紹不同的菜色, 招呼與了解客人的需要，值得一贊。本店以海膽為主打~塔門招牌海膽炒飯炒飯炒得好乾身，上面有海膽醬, 食的時間撈埋D炒飯一齊食, 每粒飯都有海膽的鮮甜味， 且海膽一d都唔腥，果然係招牌菜!海膽汁焗扇貝扇貝超級大隻!海膽汁焗完出來更加香口，海膽味濃郁, 超級新鮮!海膽焗多士多士炸得很香脆，海膽醬汁份量很足料, 且味道濃郁，很香口！塔門艇仔銀針粉有蔥粒，冬菇絲，雞蛋絲，依家唔係好多地方有銀針粉食啦, 呢度D銀針粉很爽口 。燒茄子燒得好香口, 香蒜味濃!塔門紫貝天葵以燈泡型的樽盛載，非常有特色!清清甜甜非常解喝~非常感謝老闆帶來塔門人的溫情，我相信我會再次光顧，因為我真係好鍾意食海膽!

身為海膽迷 見到有新鮮海膽既餐廳一定要去試下！海膽焗多士（四件）每一舊多士 上面都有海膽香脆多士同芝士十分夾再加上海膽令味道上左另一個層次！食個海膽汁焗扇貝真係必食扇貝勁大隻扇貝大到好似iPhone 6 咁海膽汁香濃 經過烤焗之後更美味扇貝肉厚而且好大粒但仲保留到扇貝本身既鮮甜味天然既鮮甜味同海膽汁好夾好好食招牌海膽炒米粉炒飯比較乾身上面有一大片海膽撈埋一齊食時 飯粒配上海膽味好幸福樽仔紫貝天葵好好飲 味道獨特食完咁多熱氣野飲佢下下火最岩

位於佐敦佳佳甜品隔離新開左塔門仔海膽燒，聽個名就知主打本地海膽。食日本、加拿大海膽食得多，今次黎試下香港海膽係乜味道。餐廳坐位不多，沒有豪華裝修，但勝在服務周到。一坐低就介紹我地今日有乜海鮮靚。黎之前我都做哂功課，點左海膽汁扇貝。扇貝好大隻，可以兩個人share食。扇貝口感偏淋，焗出黎香噴噴。與海膽汁、沙律醬味道好夾。蒜香炒花甲一上枱已聞到好香蒜蓉味，花甲夾雜左雞脾菇，味道惹味。招牌海膽炒飯上面有好大舊海膽，海膽味濃，炒飯炒到金黃色，粒粒乾身夠鑊氣最後飲埋杯自家製塔門柴貝天葵涼茶就飽哂。有山楂味，酸酸地開胃解渴。唔使成日飲汽水咁唔健康。所有食物即叫即整，但等候時候無特別長。兩個人叫左三樣野已夠飽。每人$150

小妹真係好愛食海膽... 呢晚要到油尖旺上 OpenRice見到呢間「塔門仔海膽燒」即刻同朋友衝過嚟！！！呢度與日本料理店唔同 雖然無華麗花巧嘅裝潢 無日韓海膽... 但有日日由塔門新鮮運到嘅靚海鮮～～小妹急不及待同朋友點咗海膽炒飯同老闆娘極力推介嘅海膽扇貝！由於海鮮要即煮即上檯鮮好味 要等大概15分鐘先有得食等候期間 先來一杯大大杯嘅自家製熱紫貝天葵 適合清熱解毒 味道和酸梅湯相似海膽炒飯終於來了！第一次食炒過嘅海膽 外層微焦 而且佢黏黏的唔易散 同啲飯撈勻之後 仲係會食到一舊舊味道香濃嘅海膽飯炒得好爽～～ 除咗海膽 裡面仲有雞蛋 翠玉瓜 蔥花 洋蔥等佐料之後有超大隻嘅海膽扇貝 大過小妹的手掌 上檯時實在太驚喜了！半透明嘅扇貝肉上面蓋了一層洋蔥粒和沙律醬 最面頭還有烤過嘅海膽汁！扇貝肉本身已經鮮嫩可口 加上惹味嘅海膽 令小妹同朋友食到一滴汁都無剩！順帶一提 好似6月尾開始就會有海膽刺身賣啦