2nd Draft

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呢日同朋友去 #國際紅酒展 ，飲咗半日酒，勁餓LOL諗起之前講開 #少爺啤 開嘅餐廳，呢日順便去試埋，繼續延續 #飲酒theme！！嗰日係星期六，去到嘅時候都未夠7點，一去到就有位睇menu好多fusion嘢食，仲要孜然、「口水」、腐乳、沙嗲、啫啫，濃味嘢為主😂就咁睇個配搭都好似好好味同啱我口味😂😂最後揀咗呢幾樣#大坑薯條 $88孜然、乾辣椒，一擺低已經聞到勁香！仲跟咗個醬點，呢啲香口嘢配啤酒勁正！#麻辣牛舌 $58超濃味！唔算辣，又入味又淋，但唔大碗，好快食晒😂#腐乳卡邦尼 $158腐乳味好濃，但唔係死鹹👍之前試過食過間係死鹹，食完要飲幾杯水，但呢間個味幾好#燒三黃雞 $218朋友話之前食過呢個好食，果然隻雞又嫩又滑又入味，我食到尾都仲喺度搵有冇地方仲有肉食😂😂😂食得好乾淨😂😂😂😂酒叫咗呢三杯#SunsetDreams 400ml $93#ThroughRoad 400ml $93#Wonder 400ml $134 我揀咗Wonder，見佢有荔枝、番石榴、香芋，但職員話係酸啤嚟，味道如其名，真係酸酸哋😂番石榴味好出餐廳個vibe唔錯，嘢食fusion得嚟幾得意，而且多濃味嘢，飲酒啱

當日喺大坑舊舖食過，一試難忘，咁啱想約好耐無見嘅朋友聚舊，一邊飲手工啤酒食小食一邊吹水，Second Draft係非常適合嘅選擇。搬到銅鑼灣店後第一次到訪，座位比大坑店舒服。一坐低即刻叫杯手工啤酒，邊飲邊看菜單。我偏愛淡麥味和花果香味啤酒，於是叫左清新之選嘅Jasmine Green Tea. 老公則愛濃味，所以叫左Hong Kong Black試試。Hong Kong Black飲落有咖啡香味，同一般黑啤唔同，幾特別。小食方面，我地叫左麻辣牛舌，牛舌厚薄適中都幾入味，不過醬汁可以再濃一點。蒜泥黑肉係將肥豬肉變成牛肉，所以質感冇咁嫩滑，普通。大坑薯條，當年喺大坑食過已經一試難忘，每一條薯條都沾上孜然粉，配上手工啤真係好夾，我地忍唔住encore再叫一碟😋 另外仲試左麻婆Burrata同雞油毛豆。Burrata滑溜溜配上惹味嘅麻婆肉醬好夾，不過肉醬記得要攪拌一下，唔係就會食左一大啖辣椒，辣到傻左。雞油毛豆係用雞油炒的，好香，正常發揮。主菜叫左香油雞意大利飯，好好味呀！雞塊非常嫩滑，每一粒飯粒都充滿醬汁，仲有好香麻油香，真係好正。我地由7點幾坐到10點幾，傾足三個幾鐘，非常盡興😁

@seconddrafthk contemporary gastropub 🍻 features local hk brewery @youngmasterales signature brews 🍸 serves creative sides and mains with eastern and western influences 💫 perfect pairing with beer 🍻@seconddrafthk 啤酒餐廳 🍻 木系主調 綠色馬賽克瓷 西式設計 不失港式風情 💚 主打香港本土手工啤酒 少爺啤 @youngmasterales 🍺 創意主菜小食 融入東方同西方元素 💫 配啤酒一流 🍻🍺 @youngmasterales classic pale ale 5% HKD$48少爺啤經典口味 麥香細膩 容易入口 無苦澀味🍊 @youngmasterales citrus trance (grapefruit gose) 4% HKD$55新鮮西柚釀造而成 酸中甘香 輕身清新🧇 chicken waffle 炸雞香蔥窩夫HKD$148fried three chicken

呢間餐廳係大坑時我已經留意住，不過覺得偏遠左啲遲遲都未到訪，後尾執左都覺得好可惜，好彩係銅鑼灣重開返，依家仲更加方便我😌▪️ 麻辣牛舌（7/10）💲58薄切加上慢煮既牛舌，感覺軟嫩得黎不失咬口，浸住係啲凍凍地既麻辣酸汁度，始終係冷盤咁，所以都唔會話係太辣或者嗆喉🌶️▪️ 大坑薯條 （6.5/10）💲88主打之一既薯條，估唔到會係咁大兜，不過就比較幼身，口感偏軟，個人會鍾意再脆啲既🤏🏻面頭灑上左唔少孜然粉，仲有高菜同埋乾辣椒，調味幾香口，配上個開胃既酸瓜千島醬，可以大大降低油膩感🍟▪️ 啫啫雞翼煲（7.5/10）💲138上檯時個煲仲係有滋滋聲噴曬煙咁，雞翼嫩滑入味，有微辣既自製水牛醬，亦食到有藍芝士，辣辣地又鹹鹹地幾惹味，整體會係重口味之選，配少少唐芹同洋蔥😛▪️ 炸雞包（7/10）💲168法式甜包鬆軟，烤烘過有牛油香，厚身既炸三黃雞，外皮微脆，保留到啲肉汁，配上子薑捲心菜同埋南乳醬，子薑味蓋過南乳醬味，調味相比起小食係輕手啲🙈▪️ Citrus Trance（7/10）💲55 (S)黎到少爺啤酒廠旗下既餐飲業副線，又點可以唔飲返杯🤣叫左呢款由西柚釀造而成既，酒精濃度只係4%，所以飲落都易入口，同埋

飲啤酒較喜愛飲手工啤，飲到心機、創意、獨特性，佐酒小食看似簡單，原來都可以做出風格，由少爺啤酒廠開的酒吧就做到獨特的啤酒及小食，有創意又好食，做到唯一的味道，這是我唯一會回頭的原因！著名本地手工啤由大坑搬到銅鑼於公路旁神秘的小巷中，設有室內室外座位，近日下雨天，戶外木枱濕透，只能稍移玉步至室內。內裡有著酒吧與cafe的裝潢，將兩者的慵懶感結合，加上香港樓宇特色的小瓷磚，西方設計中不失香港風情。麵包有煎過帶微脆加分！厚身雞扒選用三黃雞連皮雞味非常香濃，而且鎖著雞油及肉汁，咬落好juicy 絕不輸身，捲心菜增加口感又吸油，少許南乳醬鹹香惹味度提升，重點加入少許子薑令整個漢堡變得輕盈不油膩，中西配搭得好完美！外表與茶餐廳相約的啫啫雞煲於酒吧見到，還要送啤酒確實好衝擊！雞翼1分為2用水牛城方法製好惹味，少許唐芹作點綴，不過送酒小食要去骨也是第1次。脆直薯條雖然較波浪紋薯條少薯偏乾，正正熱烘烘爽脆口感不飽肚又好岩配啤酒，加上少辣梅菜乾及孜然粉愈食愈上癮。牛舌慢煮後肉超嫩滑，薄片亦顯得口感脆口，麻麻酸酸味道如米線湯底，是日常熟悉感覺😂Hi juice：聞到有水果味，味道清新易入口帶微果香.Fume

Second draft係香港本土手工啤酒少爺啤酒 @youngmasterales 旗下嘅食肆。餐廳近日由大坑搬咗去銅鑼灣Fashion Walk，位置方便好多，更加設有室內室外位，氣氛好熱鬧，好啱同同事朋友暢談一番。餐廳嘅食物都好有特色，好啱鍾意調味重嘅人士😙------------------------------炸茜牛治 $188呢道菜啱曬牛肉控同荽茜控！牛肩肉幾軟腍，牛味重，同炸荽茜幾夾。腐乳汁加千島醬係成道菜嘅靈魂😋Sourdough 亦鬆脆唔硬👍🏻------------------------------紅油蝦餃 $98蝦餃以餃子嘅型態呈現好特別。蝦餃非常麻辣，配上荽茜可帶點清新。餃子皮亦好薄，餡料亦幾彈牙。------------------------------大坑薯條 $88幼身嘅薯條好香脆，孜然粉同酸菜令薯條更惹味。點下千島醬可以中和一下鹹味。------------------------------啫啫雞翼煲 $138餐廳將啫啫雞翼煲呢款中菜加上水牛醬、藍芝士同唐芹嘅配搭，味道鹹甜夾雜好特別，融合中西特色。------------------------

Happy Friday！迎接開心週末要先來一杯Drink！不妨一試位於銅鑼灣Fashion Walk的Second Draft，主推多款Young Master，再叫不同玩味十足的左酒美食，認真Chill～🍟大坑薯條 Tai Hang Fries ($88)份量十足！即炸幼身薯條，以孜然粉調味，再配上乾辣椒條及酸菜，麻香餘韻令人不禁回味！🍄熱浪炸菇 Heatwave Mushrooms ($78)熱辣辣新鮮即炸，外皮酥脆，雞脾菇彈牙多汁，加上微辣的「熱浪」調味，十分美味～🍗啫啫雞翼煲 Jer Jer Buffalo Wings ($138)雞翼切半，再用秘製辣醬醃製，拌上水牛醬及藍芝士，充滿港式風情，極之惹味！🍔炸雞包 Fried Chicken Sandwich ($168)雞肉厚身，份量十足！外層炸得香脆，肉質嫩滑多汁🔥 感覺不會過於油膩，值得一試！🍺Hong Kong Black ($48)🍺Citrus Trance ($55)

可能有人覺得點解呢個post既title同上一篇咁似，因為佢地係姐妹鋪🤩 亦係呢個鋪頭名既特別之處 - Second Draft of The Ale Project, 真係幾有意思，延續生啤之旅🍺👍🏻 所以小編就試埋呢間😂裝修以天星小輪既綠、山頂纜車🚠既木、紙皮石砌成既「康光」等等去復刻老香港情壞～ 野食同樣行fusion, 加入港式元素但感覺唔同，各有千秋🤩(5 😍 係滿分，🤩係半分）炸茜牛治 🌿🐮🥪 - $188 (好味指數：😍😍😍🤩)唔知點解呢排開始流行炸茜🌿，所以小編又試下呢間既睇下維唔維持到個香味先～ 呢道既一樣炸到酥脆，唔會韌同油膩，無左草青味🌱而有種清香～ 牛翼板肉🐮🪽有幾多筋絡同油花，口感軟嫩適中，係牛肩唯一比較軟既部位，牛味🐮幾濃郁～ 而醬汁係火炙腐乳🔥撈埋千島醬，又係另一個中西合璧既組合，有焦香鹹香又酸酸地，質感幾rich同埋開胃，不過係鹹左少少～ 至於個酸種麵包🍞唔會太硬，有翻一定既煙韌幾好啫啫雞翼煲🐥🪽- $138 (好味指數：😍😍😍😍🤩)平時食傳統既啫啫雞煲會用蠔油🦪、柱侯醬同埋精髓紹興酒，但今次用既係自家水牛醬🐃、藍芝士🔵🧀️同唐芹，感覺幾有新鮮感既fusi

留意左呢間餐廳好耐😂佢地有好多款啤酒🍻主打少爺啤,連個牆身都大大隻印住少爺啤三個字😂餐廳Bar枱位置都幾靚,座位都幾寬敞,好適合同朋友黎飲酒吹水👍🏻《大坑薯條 $88》最中意食幼身薯條,首先個薯條真係必試,炸得勁脆,附上嗰個醬做得幾好,加左辣椒,有好輕微既辣度,薯條仲加左少少酸菜,呢個配撘岀奇地好食,係絕對會令人一條又一條不知不覺咁食晒😂《啫啫雞翼煲 $138》一上枱個雞翼煲熱到岀晒煙😂浸煙味有少少攻鼻,原來係因為加左藍芝士,藍芝士味道好岀,估唔到同雞翼幾夾,Fusion得黎好特別👍🏻《麻辣牛舌 $58》麻辣牛舌唔係太辣個種,以呢個價錢嚟講份量都算多,牛舌係薄切,煮得好淋好入味!!《炸雞包 $168》唔好以為呢個炸雞包好似好細份,但其實塊炸雞好大舊,炸雞個外皮炸得好脆,肉質幾鮮嫩,加左酸瓜椰菜好清新!嚟呢度點可以唔試吓佢啲少爺啤😂今次揀左兩款黎試,兩款都好鍾意好好飲,下次試埋其他先🤣《Falling Flower Flowing Water 落花流水 $59》呢款啤酒花味較重,麥味幾香,但都好易入口 唔會太苦《Fume Fizz 飄零煙 $55》呢隻酸啤好有煙燻味,麥味冇咁重,酸酸地,

大坑舊店結業前一直未能抽空到訪，幸好餐廳選了在銅鑼灣鬧市重開。這家餐廳加酒館馳名於手工精釀啤酒，各種口味如花香，厚重，水果都有，並搭配很多與眾不同的fusion美食，很多菜式都加入了香港傳統食材— 腐乳，味道比預期中有驚喜。環境方面室內空間寬敞乾淨，買可以圍着酒吧枱品嚐美食，想再chill 啲，室外位置也不錯。🍟 大坑薯條($88) 👅:96.21分薯條炸得酥脆乾身，配上孜然，高菜，辣椒乾，加上餐廳的自家醬汁，不用五分鐘已經清碟。🥘 啫啫雞翼煲（$138）👅:93.14分中式啫啫雞翼試得多，配水牛醬和藍芝士真是第一次嘗試，鹹鹹甜甜，加上藍芝士的香味，推薦！🌶️ 麻辣牛舌（$58）👅:87.20分牛舌薄片呈上，口感爽脆，麻辣汁帶微酸，不會過辣，非常開胃，忍不住一件接一件吃。🥪 炸茜牛治($188) 👅:90.03分餐廳選用牛翼板肉，嫩滑牛味重，芫荽份量澎湃，幸好味道不會太強烈，不會蓋過牛肉的味道。以酸種包夾着，配上椰菜、醃青瓜，以及佢哋嘅靈魂醬汁腐乳加千島醬，口感非常豐富。最意想不到的是這裏的酸種麵包做得非常出色，麵包不會過硬，帶麥香，就算醬汁豐富，也不會令麵包過份濕透。🍺 Hi-Juic

Second draft 係大坑好出名，但一直未有機會嘗試，得知店家重新出發，係銅鑼灣重開，就當然要試下，位置好便利，係維園對出嘅fashion walk 綠色外牆，好容易認得以本地手工啤配搭fusion小食，睇落都吸引少爺啤係香港好出名嘅手工啤酒，唔同嘅創新味道，每次飲都有驚喜。1842 Island-$59Hi-juice-$55今次友人試左一杯酒精濃度較低嘅hi juice ，同個名一樣，每一啖都飲到水果味，好清新好驚喜。另一杯叫左1842港島IPA，IPA令人諗起啤酒花，飲落去麥味重，配上豐富酒體，後韻強勁大坑薯條-$88大大兜薯條，配上孜然粉，香氣十足，再點埋自家制千島醬加高菜，惹味惹味，再飲啖酒，配酒一流啫啫雞翼煲-$138西式醬料中式煮法，點會諗到咁西式嘅餐廳會聽到滋滋聲，最有趣係水牛醬加藍芝士再加上洋蔥唐芹，味道獨特，鹹鹹甜甜辣辣咁，幾得意麻辣牛舌-$58麻辣汁加慢煮牛舌，薄切，林得來有少少咬口再加埋麻辣汁，係一個幾唔錯嘅餐前小食炸雞包-$168本身想嗌脆麵，但係今日冇，嚟到嘅時候好厚身好巨型，大概有一cm嘅炸雞，配上焦糖洋蔥，椰菜絲，酸薑，好惹味，兩個人分享都夠食環境

🍔炸雞包 $168好巨型嘅一個包🤩 一啖咬唔晒🤪 麵包用牛油烘過 又香又鬆軟🧈炸雞做得好出色 雞肉本身醃得好夠味 充滿南乳香🤤 炸皮香脆又唔會甩皮甩骨👍🏻.🍟大坑薯條 $88來呢度一定要呢個薯條❗️ 薯條用上幼薯 每條都沾滿孜然粉🔥 再配上高菜同乾辣椒🌶️ 好重口味😈.🦐紅油蝦餃 $98蝦餃自家製 中間餡料蝦膠質感爽彈 食到粒粒蝦肉☺️配上水牛城醬汁 酸酸辣辣帶點芝士味🧀 百味交集😆.🐮麻辣牛舌 $58牛舌薄切 質感爽口 味道好麻🌶️

📍銅鑼灣 Second Draft雖然今日唔係星期四，但都想嚟throwback吓💫 (畢竟人愈大總係鍾意間唔中懷緬吓過去🚬)*想當年* 我大學嘅時候，好鍾意每逢完sem同懷疑人生嘅時候去Second Draft飲杯啤酒，同同學麻甩一番🍻當時嘅 Second Draft 位於大坑嘅一個轉角位，隱密得嚟俾我一種好舒服嘅感覺 - 嗰種燈火闌珊處嘅 vibes 好正😌但後來嘅後來，呢間餐廳消失咗🥲 就恍惚我當時好多嘅回憶都跟住一齊人去樓空咗咁😮‍💨好彩嘅係，上年佢開返🎊 真係超級開心🥳 今次凱旋回歸位於銅鑼灣，都會容易啲去💁🏻‍♀️ 啤酒我今次叫咗「茶餐廳」，中曬我啲 citrus 味 marking scheme💯 小食有啲新嘢，即管叫咗一份熱浪炸菇試試🍄 有驚喜😯 炸得香脆粉漿唔厚，菇同香料彼此有加乘效果而唔係顧此失彼👍🏻 然後有時啲餐廳搬完會唔知點解難食咗㗎嘛😅 所以我就叫返我以前好 likey 嘅大坑薯條打算apples to apples 吓🍎 放心：無跌woc🤩 人面依然喺呢度，桃花都依舊笑春風🌸於是去完呢轉之後，有種「大師兄返嚟喇」嘅感覺🤓 有啲嘢從來都無變過🤗#我嘅啤酒老地方復

-{銅鑼灣fusion cafe🍔}🤤大坑薯條🤤 辣辣的薯條粉個醬就酸酸地加酸瓜粒😋超多層味道~👖褲評: 8/10🤤啫啫雞翼煲🤤雞翼係縮細版黎😳炸過嘅外層再加酸辣汁好重口味🥰都好啱送酒😎👖褲評: 8.5/10🤤熱浪炸菇🤤好juicy🥰個熱浪粉唔算好辣都接受到 配埋檸檬汁好fresh!個炸粉就厚啲啲👖褲評: 7.5/10🤤 蟹肉豆苗脆麵 🤤勁大份脆麵🤣似港式炒麵脆麵不過係扁麵黎~ 面頭好多蟹肉碎 仲有啲豆苗撈埋蛋黃😚👖褲評: 8.3/10高質菜式🥰另外classic & 咸檸啤 手工啤好順滑classic回甘 咸檸相似度60%😂環境都好靚😎性價比: 8/10服務: 8.5/10環境: 9/10🚩 Second Draft 🚩地址: 銅鑼灣京士頓街9號Fashion Walk地下H01號舖

Second Draft由大坑搬到銅鑼灣, 地點係fashion walk食街外圍非常方便, 變咗好多次都係飯後小酌一杯就走, 少咗坐低食嘢大坑薯條 - 每次都必叫, 由舊鋪食到新鋪都仲係咁惹味, 乾辣椒、孜然粉、高菜加埋少少辣, 同埋即炸夠熱夠香口, 出色下酒菜腐乳卡邦尼 - 中西fusion, 融入腐乳落意粉, creamy惹味, 加埋流心蛋好睇又好食手撕鴨撈粗 - 想食要碰運氣, 第二次黎食飯先食到, 鴨肉juicy濃香, 最緊要加埋辣椒油, 立即層次提昇幾級, 大推On tap啤酒款都換得好快, menu按口味分哂類, 新手定老饕都輕鬆搵到自己想飲嘅款