慢煮工業 (已結業)

去左一間主打食慢煮既扒房，真心好掂，不論是食物還是服務，服務員細心有禮。餐廳位於太子，位置都方便。而餐廳裝潢比較型格，rock rock 地，光線偏暗，有啲情調。燒BB蘆荀 - 蘆荀好鮮嫩，不但多而且都大條，用左少少黑椒香料調味，當頭盤小食好好，又可以平衡菜肉既比例。溫泉蛋芝士大啡菇 - 整體唔錯，大啡菇乾身，但咬落去重有水份，溫泉蛋漿流心，唯獨芝士焗得未夠，但三樣食材都好大夾，好食～白酒煮藍青口 - 份量多，而且新鮮，中型size，有口感又唔會「鞋口」，有少少酒香同洋蔥香，但無苦澀，當湯咁飲多兩啖。最後，安格斯西冷牛扒（9oz) - 原來慢煮本身已經大概係5-7成熟，唔洗特別request，上枱賣相靚，唔算好厚，但切落去已經feel到好軟腍，切開係粉紅色，入口juicy，牛味濃，可以點少少岩鹽就好夠。牛扒一定係必點，下次可以試埋肉眼。真心推薦，食完可以再去😋

上次去左另一間分店食已經覺得好好食, 好想再encore, 今次就去食埋另一間分店!! 原來兩間分店嘅餐牌唔一樣架, 咁就非常好喇, 可以食到唔同嘅野食! 餐廳裝修十分有格調, 燈光較暗, 今次安排左坐2樓, 全場滿座, 有彩有book到位! 而今日好肚餓又唔想諗食咩, 所以直接叫二人餐唔洗煩!二人慢煮套餐 $368套餐有沙律, 意粉, 主食, 飲品 墨西哥辣粟米溫泉蛋沙律沙律菜都幾新鮮, 好爽脆, 醬汁有兩款, 包括係沙律醬同醋, 酸酸地食好開胃! 溫泉蛋十分流心, 蛋汁流晒出黎, 可以撈埋菜食, 好正!! 不過粟米就完全食唔到有辣味, 同埋只係得幾粒, 太少喇西西里肉醬芝士意粉熱辣辣上枱, 肉醬同芝士嘅份量好足夠, 而且仲好濃味, 意粉焗到岩岩好, 保持到口感唔會好腍, 十分唔錯!烤豬仔脾2支 + 烤豬仔骨2支其實我唔識分邊樣打邊樣, 店員冇介紹到, 但係兩款肉都唔錯!其中一款肉質勁腍, 烤到好香, 而且好易切開, 唔洗咬得好辛苦, 勁好食! 另外一款肉就相對硬少少, 但上面就多一層有芥末醬, 食落甜甜地咁, 啖啖肉好正! 安格斯西冷牛扒牛扒size正常, 切開見到嫩嫩嘅粉紅色,

透過網站預約，可享折扣優惠，所以選擇咗除夕夜嚟食返個early dinner。因為有折扣，亦都肚餓嘅關係，所以叫多咗啲選擇。安格斯西冷牛扒嘅肉質都好淋，好有肉味，好簡單嘅調味，已經將牛扒原有嘅肉味帶咗出嚟，配埋少少蒜片食味道一流。牛扒嘅熟度係固定左，煮得剛剛好，接近平時叫medium rare嘅熟度。輕食拼盤就不過不失，薯條算好食，但係其他炸物就比較普通。個龍蝦汁大蝦蒜香意粉就令我有啲失望，因為上次食過另一間太子分店嘅蜆肉蝴蝶粉好出色，今次個反差比較大，意粉嘅棉質唔好食，住得太過林，冇哂意粉嘅彈性。個汁都唔算太有龍蝦汁，所以好普通。

慢煮工業第一間舖頭主打慢煮美食文青cafe風格黎到第二間舖頭就加入左好多元素 霓虹燈招牌 沿路有red hot chili pepper既大海報🤪拎黎打卡都幾hipster下🥰星期四同朋友去完太子飲咖啡 兩個人都好想食牛扒 所以就6點幾左右就黎左 因為都幾早下 所以唔駛等位 不過到我地走個陣已經滿曬座 所以如果係weekend同埋peak hour既話都係建議返book左枱先～我地點左🥩安格斯西冷牛扒(8oz) hkd 98因為係slow cooked所以冇得選擇熟既程度不過可以request再熟d出到黎就大約Medium Well左右肉質唔錯又有牛味 依個價錢黎講cp值都好高 好抵食💪🏻因為係西冷所以唔係話好多脂肪所以減緊脂既朋友其實都可以食🤟🏻另一個我地點左既就係－🧀芝士煙肉薯條 hkd 68👅正常發揮 加分位芝士落得好大方 係真係可以啖啖都有芝士🧀食就唔係嗌左好多 主要都係飲左好多Asahi🍻🍻🍻依個時勢平日可以滿座其實都幾唔容易 希望我地可以繼續支持值得支持既小店💛💛💛

兩星期先見一次既朋友，今晚又去食飯，終於去到食慢煮工業，暗黑既環境，有格調仲好有feel二人慢煮套餐 $368墨西哥辣粟米溫泉蛋沙律🥗黑醋汁 + 沙律醬溝埋新鮮沙律菜一齊嚟食，有隻又大又滑又彈既流心溫泉蛋，開胃前菜西西里肉醬芝士焗意粉🍝好香濃芝士香味，芝士多到可以拉絲，肉醬真係勁多又勁好味，撈埋啲爽口彈牙既意粉一齊食安格斯西冷牛扒🥩厚切西冷牛扒，肉質嫩滑，又夠哂香，仲好大塊，肉質仲勁juicy，入口即溶，食到lamlam脷烤豬仔骨🍖2支豬仔骨一樣好好味，個燒烤醬汁好正烤豬仔脾🍖2支值得推介呢隻豬仔脾真係超正，肉質juicy又夠滑，配埋個燒烤醬醬汁 (我仲想再食)配2杯酒類或特飲青檸薄荷特飲🍹清新薄荷香味😋少許青檸酸味Cocktails 貴紀酒、荔枝蓉、梳打水🍸好濃荔枝味，少甜，酒味唔太重(唔會怕醉🤭)

是日收早就約左女朋友食晚餐，靈機一觸想試下慢煮所以決定試下一間好多朋友推介的慢煮餐廳-慢煮工業。餐廳有兩層，地下一入就見到『慢煮工業』既大燈牌，非常搶眼，以及少許座位。員工替我哋量體溫，之後就示意上二樓。一上到二樓就見到有一套爵士鼓放在二樓當眼處，很特別。我的座位旁有一個裝滿不同口味的手工啤酒雪櫃，種類十分多，很適合朋友聚餐飲番杯傾吓偈。餐牌上有很多不同款式的餸菜，由於我哋都有選擇困難症，所以揀左二人慢煮套餐。先上墨西哥辣粟米溫泉蛋沙律，沙律菜非常新鮮，咬落去爽口清甜，再加上有粟米粒以及車厘茄，每一啖都有不同的口感另外仲有黑醋汁的點綴，爽甜中帶少許酸溜溜的感覺，增加食慾最正係溫泉蛋，成碟沙律的精粹，酸酸甜甜中包括濃濃的蛋香，令人有百感交集的感覺西西里肉醬芝士焗意粉，芝士份量很多，仲可以做到拉絲意粉軟硬適中，芝士味很濃仲有焦香的味道，肉醬份量都好多，味道有別於一般的焗肉醬意粉，有少少甜，肉醬有口感，三樣食材加埋真係無得輸主菜係慢煮拼盤：烤豬仔骨，BBQ醬很濃肉味好岀，唔會太淋或太硬，恰到好處，表面仲有少少烤焦香味，非常岀色烤豬仔脾，食得岀係慢煮完再烤一烤，肉質軟滑，燒烤味加上表面有少少芥

今日放工約了好友去太子買衫，找找openrice附近有什麼野食，突然記起很久之前食過這間餐廳也不錯，一於再去試試其他食物。我們6點就已經到達，安排了樓上位置，餐廳剛開始晚餐時段，但已經有3、4檯人了。今餐點了朋友至愛燒豬手，果然無令我們失望，豬手好大隻，皮燒得很脆，入面又不會“鞋”，還好嫩滑，而且入味👍再配上酸菜及薯角，醒神開胃又飽肚。2個人食完，其實已經好飽。🤤🤤還點了安格斯西冷牛扒8安士，燒得剛好，肉質夠淋，仲好juicy😋😋芝士溫泉蛋大啡菇， 切開蛋汁源源流出來， 讓大啡菇沾上， 錦上添花 ，不會單調。我叫了杯凍朱古力咖啡, 咖啡同朱古力比例合我口味，加上忌廉，美味可口。朋友叫了法國蘋果氣洒，我飲了一口，很香蘋果味，甜甜地容易入口，配肉一流。飯後梗要食甜品，我點了比較特別的，慢煮紅酒梨配雪糕，原隻雪梨用紅酒浸泡，味道酸酸甜甜的，配上雪糕一齊食，很好的配搭👍總括來說，這裡位置方便，食物質素好，價錢相宜，難怪走果時見到全場滿坐。

餐廳行工業風格，幾有格調，睇得出有落過心機去裝飾。👍🏻餐廳主題係慢煮，把刀幾得意，好似斧頭，好有特色😂卡邦尼意粉，味道都唔錯，比較傑身，好濃郁忌廉味。有啲蘑菇同煙肉。美式芥末豬仔脾，有四件，肉質有啲鞋，不過配芥末醬食都ok既。塊薯餅凍咗既🙈安格斯西冷牛扒，正正常常啦，唔係話特別好食。不過啲薯菜，塊薯餅又係唔熱既🤧其實都唔識分啲肉有冇慢煮過，我覺得同出面嘅西餐廳差唔多來講太特別，價錢唔算貴，都ok既。🆗😀

慢煮工業太子白楊街15-19號萬安大樓地下及1樓呢排全城抗疫，難得約到朋友出黎食飯可以鬆一鬆，估唔到係呢個非常時期，餐廳都幾爆，我地book 左7點30, 已經有8成入座率 餐廳既位置係太子，地鐵站行過黎只須5分鐘好方便，係正十字路口好易搵，門面有股好懷舊既工業風，好有feel而且呢到座位闊落，大檯細檯都有，無論同另一半黎開餐或者一大班親戚朋友黎聚會傾計都好適合係地下confirm左訂位之後，職員就帶左我地上2樓就座啦，好鐘意呢到既裝飾擺設，好有味道，連d餐具都好有心思，最鐘意就係雲石紋既碟餐牌上面選擇都幾多，樣樣都想試下，最後我地揀左食2人套餐，都幾豐富架2個人夠晒食，而且價錢又唔算貴$3681.安格斯西冷牛扒2.烤豬仔骨2支3.烤豬仔髀2支4.西西里肉醬芝士焗意粉5.墨西哥辣粟米溫泉蛋沙律6.芒果蜜桃水果茶，黑牛第一次試慢煮料理，上網睇完先知道意思原來係用低温既方式大約攝氏60度以較長既時間烹調食物，好處就係可以保持食物既原汁原味同質感，係肉類方面就最明顯，安格斯牛扒，雖然望落肉厚但咬落好鮮嫩，鎖住肉汁夠晒juicy 而豬仔骨同豬仔脾配上燒烤醬汁，非常惹味溫泉蛋沙律感覺好fresh

好耐冇出街食飯啦！😭▫️龍蝦汁香蒜大蝦意粉($88)兩隻大蝦啖啖肉 熟度剛好又彈牙龍蝦汁咸咸香香 但稍為唔夠濃郁▫️輕食拼盤($88)有炸蝦🍤炸蠔 薯條 雞翼 芝士條 洋蔥圈 相當豐富 ▫️蒜香芝士排包half($28)麵包鬆軟🤎中間有蒜蓉芝士好惹味😋▫️安格斯西冷牛扒(8oz$98)牛扒熟度剛好嫩嫩的 牛味唔算突出 中規中舉▫️芝士溫泉蛋大啡菇($38)溫泉蛋一切開蛋黃流哂出嚟🤤夾埋大啡菇一齊食好juicy

剛剛上月中去了慢煮工業和老公，慶祝白色情人節過2人世界，雖然當時有疫情，但店內也滿人了，証明食物有一定水準先。這時安排我們坐，豬豬很可愛就影了店員鋪上餐紙同餐具餐牌內有2人晚餐，份量很充足墨西哥辣粟米溫泉蛋沙律西西里肉醬芝士焗意粉安格芥西冷牛朳烤豬仔脾烤豬仔骨2杯有酒精或特飲荔枝接骨木花特飲好香木味道，荔枝和接木骨味道比例相配，不會太甜，醫學上對鼻敏感，降血壓，抗感冒等攻效……注意孕婦不宜飲用。青檸薄荷特飲開胃，薄荷對肺也是好，食了重味肉類，飲這款可清清口氣，不錯!先到墨西哥辣粟米溫泉蛋沙律，很大碟最吸晴當然流心蛋，正!其實沒有辣味，意大利醋酸酸地好開胃，難得老公不喜歡蔬菜，但因為溫泉蛋液，他也吃了西西里肉醬芝士焗意粉，完全不能少看，超拉絲但完全不感到肥膩。肉醬一定有牛肉碎，無論味道咬口都超級棒，不吃牛千萬記得不能吃 ，因為真正肉醬意粉有牛肉碎，豬牛比例好重要!味道層次香濃而惹味，酸酸辣辣完全吃清!吃到這裡發現2人餐樣樣好大份，開始擔心下一味，會否吃不完。這烤拼盤真的想像不到，比較意外豬仔骨水準，刀义一切骨肉分離，有種炆過感覺，慢煮特別吧!可保持營養以低溫煮熟，再去烤一烤外面，燒烤醬甜

想食牛扒所以book左呢間慢煮工業餐牌附上 好多選擇我地一行四人都係揀左安格斯西冷牛扒 8oz $98雖然擺盤唔係太靚 但係係好食既近既係牛油燒虎蝦2隻$42遠少少既係芝士溫泉蛋大啡菇$38溫泉大啡菇極好食 切落去d汁係有流出黎勁juicy 勁好味黑松露蕃薯條 $58呢個勁好食 由於本人中意食甜野呢個薯條甜甜地 仲要配埋黑松露好正飲品既話朋友都覺得還好一來飲管容易吸到果肉 塞住左係入面二來我覺得味道比較一般所以我無咩特別推薦甜品 紐約芝士蛋糕 $48 好食既慢煮紅酒梨配雪糕 $48 朋友話都唔錯總括而言食物方面 大部分好食我自己覺得薯條幾出色但野飲就一般般環境方面燈光較暗 但裝飾幾靚服務方面職員有禮推薦大家一試

-安格斯西冷牛扒 $986安士牛扒原來都頗細塊，牛扒肉質軟腍唔多筋位。稍嫌醃料調味過鹹，食一塊要飲返啲水沖淡，香草份量尚算正常。-焗農夫包湯 $28蘑菇湯幾好飲，真係要趁熱食，因凍咗後麵包同湯嘅好味度係會直線下降。農夫包感覺普通，未充分發揮到麵包香，同時未夠外脆內軟。-輕食拼盤 $88一碗集齊炸薯條、一字骨雞翼、吉列蝦、炸蠔、芝士條同洋蔥圈，小食而言都算幾豐盛。本身對一字骨雞翼期望都高，因為見唔少評論都話好食，但總覺得欠奉惹味，唔夠香。不過欣賞炸粉做得唔油膩，食落清爽。炸蠔反而俾到我驚喜，一咬即湧出蠔汁，熱辣辣幾新鮮。芝士條都頗香口，水牛芝士拉極都仲有，如果可以再軟身啲會更好。至於洋蔥圈，洋蔥都幾厚切，味道偏甜，可惜變成炸物我都係唔好洋蔥。-Wunder Lager $52呢枝比利時拉格啤酒只有3.8%酒精濃度，雖然簡介話會有柑橘香，但其實飲唔出。反而只係覺得比一般啤酒麥味較淡，入口相對輕盈唔苦澀。

人多難搵食飯聚點，呢度又係一個好推薦啦！兩層樓設計，樓上座位好多，樓下就少d，不過都應該可以坐到10人左右！三個人食 叫左個二人餐加兩個小食，已經足夠！安格斯西冷牛扒🥩本身 order 時無得揀生熟程度，預左係6-7成熟，西冷一定有根，唔計D根既部分整體來講都算唔錯，唔會太熟，中間都仲有粉紅！西西里肉醬芝士焗意粉🍝坊間啲肉醬意粉都係麵多話肉醬，呢間真係好足料，麵同肉醬比例差唔多1:1 ，仲要有焗到金黃色嘅芝士係面頭，成個意粉食落啖啖肉，讚👍🏻軟心拉芝士條條Cheese Finger 真係做到拉絲，見到隔離枱啲人目測拉到15 cm，跟住我都拉到差唔多有成10 cm長😂😂

再次到訪慢煮工業☺️上一次食慢煮已經係兩年前啦！今次再次到訪 決定試下其他菜式☺️🥩 安格斯西冷牛扒 8oz $98有分8oz同16oz 兩個人嗌左8oz試試肉嘅顏色粉紅色的 半生熟肉質尚算嫩滑 牛肉味都夠👍🏻🍖 美式芥末豬脾仔 $78略嫌豬脾仔硬左啲 比較難切 咬都有難度呀味道不錯嘅😉🍗 脆辣一字雞翼 $68單骨雞翼 食落方便 炸得好香脆其實唔辣架 醬汁係芥辣來的 幾開胃👍🏻🍕 慢煮煙肉温泉蛋薄餅 $78一上枱覺得好正呀 温泉蛋彈彈下甘🤩薄餅餡料好多 加埋蛋漿 正呀😛like facebook會送炸雞粒 🙈🍽 慢煮工業🔎 太子白楊街15-19號萬安大樓地下及1樓