上村牧場 (已結業)

上個禮拜同屋企人去銅鑼灣食呢間，揀咗薩摩牛放題😋首先食物質素真係超高 完全值得呢個價錢😝❤️最令我驚喜嘅係薩摩牛五花，油脂分布超級靚😭以為主打牛 冇諗過壽司都會咁出色，三文魚肥而不膩，仲有三文魚子做topping，美味しい！海膽都超級不錯😋😋同埋一款牛有好多種唔同配搭，幾推薦個四川麻辣風味，因為食到咁上下，突然有一股衝擊嘅味道，超級推薦!!!食到膩嘅時候，仲有泡菜可以膩，同埋明太子玉子燒多，超級清新🤩最後仲有一杯Häagen-Dazs送，仲有好多款甜品，但但係泡芙已經有三種味(吉士，士多啤梨，朱古力)，仲試埋佢嘅蕨餅，綠茶味超級濃🥺🥳下次一定會再去encore ！！

位於時代廣場B2既上村牧場屬於和民旗下，係日本同台灣都幾出名🤩係香港開咗1年多d已經站穩陣腳，憑住鹿兒島自家牧場產既A4薩摩黑毛和牛吸引咗唔少fans中間就有佢地特色既特急列車出餐🚄兩邊分別係4人卡位同埋2人燒肉位，另外兩邊都仲有好多位，空間都幾寬敞，夠哂位放食物同燒肉，唔使左讓右讓☺️100分鐘放題總共分咗3個價位既套餐📜由經典燒肉派對既86品，再到澳洲和牛燒肉既137品，最頂級就係薩摩牛饗宴套餐，今日早鳥價498加一就可以嘆到170品和式燒肉料理放題🤤牛五花既油花充足，和牛里肌肉有肉香，如果大塊d就易滿足，壽喜燒既薄片都幾用心🔥輕煎一下兩面就已經食得可以配蛋汁，亦有6款汁燒如蘿蔔蓉、柚子醋和川味等，唔驚單食一款味會膩😋鮭魚親子壽司勁足料，啖啖鮮味燒羊架都幾講耐性，因為羊架都幾厚身，將咁多面都燒齊🐏好似玩緊火焰咁一直滴油搶火，剪開再燒熟後就食得，肉味同膻味都並行，愛羊人士相信都滿意海鮮都叫左幾款，海老食落新鮮🦐爽口肉質唔老，唔霉可以點醬更惹味Keep住食和牛都會好易膩，所以點咗豆腐沙律、生菜同和風菠菜去清新一下口腔🥗豆腐沙律幾清新，加埋醬汁幾開胃，生菜就係最perfect拍檔，食落勁r

《上村牧場》 今日來到銅鑼灣時代廣場逛街，看到這個燒肉放題，立刻被吸引過來。 平時去吃和牛一件都價錢不菲，但這個放題已經可以任吃鹿兒島的和牛，性價比極高。 我們選了100分鐘 $498 的薩摩牛放題。 套餐內有170款食品選擇，包括牛，羊，豬，雞，麵飯，小食，連壽司也有! 這裡是用特急列車送餐的，小朋友會十分喜愛! 每人奉送一枝桃汁和蘋果汁，平衡一下燒肉的油膩感。 薩摩牛稀少肉盛盒好吸晴，只有1%的奇蹟之肉。 4款肉包括有薩摩牛內裙肉，薩摩牛特上五花，薩摩牛腹脅肉，薩摩牛腰脊芯。我最喜愛的當然是特上五花，你可以看到脂肪比例是完美的，顏色是何等鮮豔，一燒時立即搶火，可見油脂的厲害。 只需用一點點的鹽已能吊出牛肉香。 腹脅肉和腰脊芯就另一種口感，肉質較結實，肌肉纖維較多，脂肪較少，與之前的部位不一樣，肉味較為濃郁。 薩摩牛五花肉，色澤鮮豔，油脂較多，入口溶化。 薩摩牛里肌肉，油花分佈平均，一燒下去，油香四散，入口牛肉味濃，肉質柔軟。 薩摩牛涮涮燒 - 這款切得很薄，輕輕一燒已可以入口，配上鮮雞蛋，燒好後可沾點蛋液再入口，又另一種風味。 另外還點了羊架，算很大件，肉質軟淋不太羶。 由於留肚吃

Book咗5:30食燒放題，睇完戲行過嚟啱啱好，留意返六點前入座可享有早鳥價格，點咗中價嘅澳洲和牛燒肉套餐，限時100分鐘，70分鐘last order，飲品自取，最好自己set定計時，以免超過截單時間，呢度以迴轉形式送餐，餐單有幾款澳洲和牛供應，最好食係牛五花，油脂平均，當然口感不能媲美日本和牛，而里肌肉及和牛壽喜燒，因脂肪比例少，口感較嚡，🐔中翼都幾大隻，但爐頭細，即使火力夠都唔夠位擺放太多，海鮮類有帆立貝、魷魚、大🦐。呢度嘅食物種類算多，有較少見嘅煙肉蘆筍，青嫩爽脆，由於下單系統每次只可選六款，想再加單時剛截單，跟店員溝通後即時幫忙人手下單，態度親切有禮。

最近突然好想食日式燒肉，以往每年都飛到日本旅遊，享受美食，封關封關又封關，好在現在也開了不少日式燒肉店，而且食物也是由日本直送到港，超級新鮮。今晚跟好友相約食燒肉，位置方便就在時代廣場地庫，而且座位採取高私隱度，食相完全沒有其他人看得到，可以放心開懷地吃。入內店員會給每張枱一個QR code 網上落單，座位前面有一個輸送帶位置，當食物準備好就用輸送帶送到座位面前，超方便呢，而且也可以減少人與人不必要的接觸。餐廳入口位置是飲品區，各式日本果汁、汽水、茶包熱茶一應俱全，都是採取放題模式，供食客自助享用。我跟好友當然必叫薩摩牛饗宴套餐，日本牛才可以滿足我們的肚皮胃口，我們已經準備好大吃一番才心滿意足。餐廳先送上三款薩摩牛給我們先睹為快，有薩摩牛和牛五花燒肉，薩摩牛和牛里肌肉燒肉，薩摩牛和牛涮涮燒燒肉，3款牛肉肉質都非常鮮嫩，而且油花分布均勻，肉味香濃。薩摩牛和牛壽喜燒燒肉食法與日式壽喜燒相近，只是今次是日式燒肉版本，先將薄切和牛輕輕燒熟，再放入生雞蛋內沾上蛋汁，入口軟滑可口，肉嫩多汁，超喜愛這個食法。薩摩牛和牛涮涮燒燒肉涮涮燒有多款配搭，例如配蘿蔔蓉、柚子醋蔥鹽等等，我們當然不放過每款各點一

朋友話銅鑼灣時代廣場有超正薩摩牛放題咁梗係唔可以錯過啦！環境都算乾淨整潔座位仲有提供唔同嘅醬汁，都幾細心另外仲有一條運輸帶會將食物送上，啱晒小朋友☺️將牛肉放咗落去燒烤網之後勾起小時候玩嘅網上燒牛肉遊戲既回憶🤓🤓 薩摩牛肌里肉：肉質比較結實，好好咬口，肉味非常香濃！ 薩摩牛牛五花：牛肉嘅鮮味簡直係大爆發！超多肉汁，質感軟嫩有香味亦非常突出，超正！薩摩牛和牛壽喜燒： 薄薄既薩摩牛涮涮燒+生雞蛋，呢個組合非常誘惑！薩摩牛上面已經有甜甜嘅壽喜燒醬汁，燒完之後，再配埋生雞蛋口感非常滑又充滿薩摩牛嘅牛肉油香非常滋味！除咗壽喜燒風味之外另外仲有四川風味，蘿蔔蓉等等唔同嘅選擇咁就可以用高質嘅薩摩牛試到唔同嘅風味啦😎北海道產豚肌里肉：豚肉肉汁非常豐富配上羅勒醬，加添一點點清新☺️☺️雖然比較厚切但口感唔會死實，唔錯喎👍🏼呢個放題最正嘅係高質壽司嘅選擇都好多！鮭魚親子壽司：三文魚子好飽滿，厚切魚生粒粒口感好澎湃😌😌薩摩牛炙燒壽司：必食推介！炙燒薩摩牛，肉汁同埋油香均和唔需要點豉油，已經好好食🔥食到飽飽當然唔少得要用另一個胃食埋甜品啦😎甜品亦都冇令我失望除咗Häagen-Dazs之外，抹茶蕨餅、焦糖蘋果批都要食

依間日本嘅燒肉店嚟咗香港好一段時間都未食過，托朋友生日嘅福，終於有機會嚟試下。～～～職員嘅服務態度幾好，從入座到用餐及賣單，整個過程甚有日本餐廳嘅風範。下單是自助的，好方便～～～餐牌有好多日本嘅肉類，一個唔小心就叫到成枱都係，畢竟樣樣看著都感覺超吸引。～～～薩摩牛雪花❄️紋理非常美麗，令人著迷，一燒便是油香四溢，令人胃口大開。～～～薩摩牛優質，北海道日本豬及伊比利亞豬🐷亦無失禮，同樣都係肉脂分佈平均，比起平時媽咪喺街市買到嘅豬肉明顯質素更勝一籌，而雞肉就係傳說中嘅雞有雞味，呢個價錢同質素真心唔貴。～～～除咗肉類🥩之外，亦都推介試吓佢哋嘅各式海鮮，海蝦新鮮等啊爽口，白雪雪嘅魷魚就好柔嫩，而且又唔同嘅口味，同一種質感都有多種味道，幾有新意。而日式蕃薯同年糕就係我不斷再叫嘅澱粉類食物～～～最後佢哋一甜品同樣出色，有日本直送嘅布甸，抹茶蕨餅，泡芙，亦都有新鮮製造嘅蘋果批等等。～～～本來食任食係好少會叫壽司，但係佢哋嘅壽司都真係高質，搞到我哋都忍唔住要叫好多，壽司飯非常飽滿。醋嘅份量恰到好處，而且用嘅刺身都係優質嘅級別 🍣。～～～另外日本嘅燒肉放題之所以吸引，係因為佢哋每一個細節都做得好好就例如飲

環境：裝修日系明亮簡潔，雖然食燒肉，但餐桌抺得非常乾淨，唔會油笠笠，而且抽氣好好，就算燒肉完都唔會成身味☺️ 食完可以繼續行街街🙆‍♀️座位方面寬躺唔擠迫，座位旁設「特急列車」高速輸送食材到座位， 每一次接都好開心😆餐廳仲有自取區拎飲品，我勁鐘意飲佢嘅熱情果紅茶，果味足又fresh，燒肉食佢一流😍特色；100分鐘燒肉放題😆 必食「薩摩牛」放題套餐。 呢到嘅薩摩牛係餐廳係鹿兒島自設牧場飼養再送嚟香港，級數係A4或以上，所以識食一定係食呢個餐。除咗薩摩牛，仲有唔同肉類、海鮮、壽司、日式拉麵、沙律、涼拌菜、甜品等超過170種食品選擇個人心水五強推介：❣️ 薩摩牛牛五花、里肌肉：前者油脂分佈平均，入口充斥牛牛油脂香。後者較健康，入口係結實有嚼勁嘅口感❣️明太子玉子燒：超厚身玉子燒嫩滑有蛋香，面頭澆上明太子醬，清爽帶咸香。❣️ 抹茶蕨餅：入口煙靭滑溜，鋪面抺茶粉感覺高級，顏色翠綠，入口係帶回甘個種，就算食得好飽都好想一口接一口繼續食😚❣️各款壽司：壽司款款都好鮮美，除咗有三文魚、帆立貝、鰻魚壽司，仲有炙燒薩摩牛壽司😚必吃❣️ 蒜蓉牛油帆立貝：牛油同蒜蓉係最佳配搭，帆立貝一客四粒，濃香蒜蓉牛油配帆立貝嘅鮮甜，食

喺銅鑼灣呢一度除咗仍然咁熱鬧之外，餐廳亦都不斷咁新增。而喺時代廣場地庫嘅餐廳表亦都可以見到有唔少嘅變化，有中式有日式有西式，間間都有佢哋吸引嘅地方。 😋其中有一間更做出燒肉放題，仲要係超矜貴嘅薩摩和牛，🤩呢一個生招牌都仲唔吸引一大堆顧客嚟大擦一番，就係上村牧場😎既然薩摩牛和牛係招牌和牛，當然要食薩摩牛饗宴套餐放題😋薩摩牛里肌肉— 🥩相對其他和牛，呢一款薩摩牛嘅里肌肉肉色較紅，😏肉質相對就比五花部位更加飽滿同埋充滿彈性，🥩着重嘅係肉味，當然油花仍然喺肉嘅中間咀嚼而滲出來，😋就連平時食和牛都未必可以有呢一種效果。😎薩摩牛牛五花— 🥩薩摩和牛世界聞名，當然就好關養殖同埋食物嘅條件。🐄薩摩牛出產自鹿兒島，飲用嘅水更來自櫻島火山 🌋火山泉水，礦物質尤其豐富，造就薩摩牛完美肉質。😋至於呢個五花就同平時接觸到嘅五花腩接近，肉同脂肪嘅比例都係接近一樣。🥩即使係咁，油花絕對係可以輕易咁樣見到分布得好細膩，🥩燒嘅時候同樣都好快熟，🔥而且仲特別香，薄薄地嘅一片可以配合生菜辣醬享用或者原片點少少蒜蓉汁。 😋入口好有濃香嘅肉味同油香，少少哋嘅一塊都已經可以有咁澎湃嘅味道，🤩想更加好味嘅話就可以將脂肪再稍為燒一燒

又一個即興的饗宴提議。同伴說早了下班，想去試試早鳥優惠的燒肉放題。那時差不多五點鐘，致電查問，六點前入座便可享「早鳥優惠價」，每位便宜幾十塊。最難得的是，竟可訂到「即期」的5:45 二人座！既然咁高興，當然「食盡啲」，繼「殿堂級」之後，再來「薩摩牛」！「即興」的饗宴最好玩，那份突如其來的興奮，會一直延展到人座後的席上。那個狀態，sell甚麼都更容易「落疊」：今天sell做會員，免費的，而且送一份「罕有部位」。不是「牛心椗」或「牛沙瓜」那類，而是「罕牛肉」。今次，我倆要了「內裙肉」，inside skirt。牛乸才有的？當然不，難道「裙翅」來自雌性鯊魚？只怪鄙人才疏學淺就是了，還是睇相吧。這一刻，唯有向專家求救！這塊得來不易的內裙肉，實在糟蹋不起了，所以請服務周到細心的店員代勞。看她把肉整塊放到烤爐上，動也不動它 - 那就是秘訣！愈怕焦、愈翻弄，肉反而變得不上不下！各位觀眾⋯與此同時，我們繼續喪叫 (I mean點菜，不是嗚嗚聲嗰種叫)，凡有「薩摩牛」三個字的都點！第一碟，不用點，自動送上門的。「初階」通過了，開始「升呢」，來點要「自作自受」的。至此介紹幾款我們一點再點、非吃不可的食品，

日本上村牧場進駐了銅鑼灣都一段時間，今天終於可以去一試了！一場來到當然要食薩摩牛放題啦！店員介紹即時入會可以得到日本產果物梳打一支， 之後還可以儲分和享有會員生日優惠～電子下單後，可以到門口的飲品吧拿飲品， 除了普通的汽水還有果汁，朱古力、咖啡等熱飲也一應俱備～薩摩腹脅肉， 果然味道就是不同的， 入口有溶化的感覺，即使要加38元也是非常值得！！ 因為位置在肚子的附近所以脂肪和油份會比較多，肉比較柔軟，比較腍，而且牛香味十足！薩摩牛五花油脂豐富，一落鐵板即香氣撲鼻，非常搶火！口感柔軟嫩滑，肉味濃郁！一食可以食好多片！薩摩牛里肌肉油份分佈較均勻，肉質比較結實的部分， 食完牛五花再食這個就剛好了～薩摩牛涮涮燒，好香的燒肥牛肉！薩摩牛壽喜燒配蛋，帶少少壽喜燒的甜，沾蛋食，減少油膩和熱氣感松露風味牛扒，牛扒真材實料！ 松露汁雖然看似稀身但非常香，而且味道十足！蒜香牛油一口牛柳，好食， 蒜香牛油，蒜味比較，牛柳平均燒六面至少少轉色，食落腍身又充滿肉汁！薩摩牛炙燒壽司， 第一口比較需要勇氣，入囗感覺不錯，有牛肉香，一點都不韌，而且入口溶化不會有渣！薩摩牛露筍卷，薩摩牛杏鮑菇卷，配燒肉汁食較惹味和風玉

日本人氣燒肉品牌 ※上村牧場※ 黎咗香港，而家唔洗飛都有得食🤩薩摩牛係來自日本鹿兒島，由自家牧場飼養和負責肉品加工程序，品質親自監控，以最低價錢提供高級靚和牛🤤🐮薩摩牛饗宴套餐＄588(Mon-Thru) ／$678(Fri-Sun)可以100分鐘任食薩摩牛，170款食物選擇，包括有薩摩牛、澳州和牛、美國和牛、豚肉、羊、雞、海鮮、壽司、沙律、麵、湯、丼飯，woooooo……真係應有盡有🤩薩摩牛之中，可以主攻里肌肉、牛五花 和 涮涮燒～里肌肉牛味香濃，肉質有厚度有口咬，油花亦好香口😍；牛五花脂肪分佈平均，油花豐腴入口即溶，肉質鮮嫩；涮涮燒付上雞蛋，燒15秒左右食得，蘸埋蛋醬又香又滑🤩；其他部位和做法都有食到，每款都好出色，亦都達至A4級數😇除咗燒肉之外，沙律牛他他都好有驚喜😍另外壽司類別都好有誠意❣️同平時食壽司逐件件一樣咁高質☺️甜品每人有一杯Häagen-Dazs 雪糕，抹茶蕨餅係必食😋