御膳

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🌕Hello我係Moon🌕今次嚟到觀塘敬業街食嘢，😙講真呢間餐廳都已經開咗11年，好多熟客仔，😜我朋友就係熟客之一！🤣今次專登嚟帶我食嘢，佢話唔叫套餐散嗌叫小菜都得！☺️呢度全部嘢食都係鑊氣菜式，🤣其實我幾鍾意呢度嘅鍋物，😛呢個台山菜花啫西班牙豬髀肉，鹹鹹香香仲好惹味，😆椰菜花吸晒醬汁同埋豬髀肉嘅精華，😙用嚟送飯一流！😋飲蟹嘅季節，咁梗係要嗌炒蟹啦！😎四川香辣炒大肉蟹，仲可以揀大中小辣！🤩我依個就揀咗中辣！😆中辣夠晒惹味，嫲嫲辣辣嘅香味滲透晒喺蟹肉入邊，😗真係越食越滋味！😙就算唔想食辣都可以嗌另一款！😆薑蔥炒大肉蟹薑蔥嘅味道令到蟹肉更加鮮，😝蟹肉仲係啖啖肉！🤪鮮龍蝦汁蒸蛋白，🤩蒸蛋白嘅口感就好似布丁嘅口感，😏非常之滑加入咗龍蝦汁之後令到成個蒸蛋白更加鮮甜！😤想試吓潮州嘢就一定要試吓依個傳統酥炸潮州鹽水豆腐，😏鹽水豆腐唔會太鹹，😎但係豆味就會好香！😎呢個我都幾鍾意食！🤩粥粉麵飯我就揀咗招牌御膳炒飯，🤓一場嚟到梗係要試吓依度嘅招牌啦！🤩朋友都話依度嘅招牌炒飯係值得一試，😙入邊有蝦球粒牛柳粒菜粒，🥳唔鍾意食牛柳嘅朋友仔可以揀豬肉或者雞肉！😛另外仲嗌咗個撈麵，😌自家手工制蔥油拌麵，☺️份量好足夠，

呢間餐廳由經驗豐富嘅中廚主理👨🏻‍🍳訂座前可先選擇菜單，餐廳亦會因應客人嘅要求同預算，設計合適嘅配搭，今次就叫咗個價值$1️⃣3️⃣2️⃣0️⃣嘅四人套餐。💗鹵水拼盤🐷金錢肚：口感爽彈有嚼勁，滷水汁鹹淡得宜🐓手撕雞：雞絲肉質細嫩，簡單以鹽水調味，加入青瓜絲更清新🧂椒鹽豆腐：嫩豆腐炸至外層香酥，椒鹽粉鹹香惹味💗什菌豆腐大蜆湯魚湯呈奶白色，加入鮮甜大蜆、嫩豆腐、秀珍菇，無添加任何味精，味道清淡鮮美🍲以少量芫茜增加香味🌿💗避風塘大肉蟹肉蟹結實飽滿，食落鮮甜多汁，蟹蓋裝滿蟹膏，甘香四溢🦀加入大量炸蒜、辣椒、椒鹽炒成，食落辛口惹味🧄💗花雕蛋白蒸龍躉球蒸蛋白火喉掌握得啱啱好，口感非常滑嫩🥚面頭放上龍躉球，魚肉雪白嫩口，魚鮮味濃🐟淋上適量豉油同花雕酒提升鮮味🥃💗流沙黃金蝦大蝦炸得金黃香脆，肉質爽口彈牙🦐每隻沾滿鹹蛋黃醬，味道濃郁甘香，充滿牛油香，超級起沙🧈💗潮州鹵水鵝(例牌)分別有鵝片同鵝件，肉質柔軟嫩滑，不過略嫌偏肥。鵝油甘香味美，滷水汁濃郁入味🦆💗碧綠炒花枝西蘭花翠綠爽脆，軟硬適中🥦花枝片爽嫩彈韌🦑連同韮黃、蒜蓉、冬菇片、紅蘿蔔片炒成💗招牌御膳炒飯炒飯加入牛柳粒🐃﹑ 蝦仁🦐、珍珠帶子🐚、菜芯頭🥬、蔥花同蛋花🍳，

認識位於觀塘敬業街工廈內的御膳私房菜，全因閨蜜極力推薦，除菜式美味外，免開瓶，切餅費，又可訂房，還可自訂菜單， 好友歡聚，大宴親朋，一樣合適，尤以海鮮，小炒最為耍家。閨蜜說得興高采烈，激起我的食慾，決定訂位跟先生去品嚐。店員推介最新主打--- 70 頭日本溏心吉品乾鮑餐，心中甚喜，用鮑魚變化出不同款式的佳餚，令人期待。🎯 鮑汁涼拌鮑魚仔先來開胃前菜，鮑魚仔精緻可愛，配上清爽小青瓜，立時打開了味蕾新感受～🎯 荔茸燴原隻吉品鮑魚 2 隻上枱香氣撲鼻而來，剛炸好的芋頭蓉包裹著 爽口鮮蝦，內脆外軟，香甜軟糯，口感豐富，主角鮑魚炆得軟淋入味，鮮香彈牙，不失大將之風。🎯 砂鍋鵝掌扣原隻吉品鮑魚 2 隻在衆多鮑魚菜式中，鵝掌扣鮑魚，一定是我的最愛。 鵝掌炆得軟淋，把鮑魚汁的鮮甜精華完美吸收，膠質豐富，可以美顏且口感嫩滑，令人回味無窮。🎯 避風塘大肉蟹整隻肉蟹霸氣地屹立在菜色的中央，被炸得香脆的蒜茸包圍，霸氣十足， 蟹件炸得香脆，蒜味極濃，入口蟹汁爆出，鮮嫩無比，絕對合格有餘。🎯 御膳炒飯由於先生太喜歡食飯，頂著飽飽的肚子，還要再來一碟， 炒飯配料豐富，蝦，牛柳，帶子也用料十足，色香味俱全。除了菜式

今天在觀塘工作, 無奈公司人手有限, 全日忙到九彩, 晚上已再無精力煮晚餐, 但一家几口出去食又唔方便.  解決方法:外賣回家.   心中一想到, 日頭做得如此辛苦, 就想來一個豐富的晚餐. 觀塘朋友推介附近私房菜的外賣套餐, 品質OK.  加上在美食網站得知, 通過WHATSAPP訂散點外賣有8折, 於是手機點了避風塘炒蟹, 滷水鵝, 士多啤梨骨, 炒飯, 保證足夠一家四口!  其實餐廳有外送服務, 只是自己在觀塘, 就順便自己拎外賣, 自己速遞回家.  回家打開包裝, 原來各食物盒都加了保鮮紙.  一於快快拆開, 放好筷子托和碗筷SET枱, 全家開飯了!      避風塘炒蟹    在餐廳食蟹一定要保時儀態!  但在家食蟹, 就可無拘無束地食蟹. 家中拆蟹的架生齊全, 鉗刮匙剪, 食完蟹還可以馬上洗手, 正!!!  不過街市大肉蟹盛惠几百元, 平時在家也不會浪費時間搞<避風塘做法>. 剁蒜蓉需要時間, 炸蒜&肉蟹拖油又浪費D油, 還會油花四濺. 事後又要抺廚房要洗鑊呢! 現在套餐有避風塘炒肉蟹, 還有士多啤梨骨, 感覺抵左! 由餐廳外賣回家, 雖然已隔一段時間, 但

之前朋友帶我黎過，覺得幾唔錯，就帶中意食中菜既屋企人黎食啦！預先問定爸爸媽媽中意食物，再預訂，黎到就可以上菜、開餐啦！叫左個大蜆野菌豆腐湯材料好足，個湯好濃，有陣陣海鮮既清甜味！呢一鍋大約裝到6,7碗。前菜有個麻辣鹵水拼盤，開下胃先！有金錢肚、手撕雞同豬大腸。金錢肚同豬大腸都好稔，鹵得好入味，但又有麻辣既味道，好惹味！手撕雞一樣好入味，雞肉都好嫩滑，啖啖肉！豬大腸厚身，但好入味，又稔，好食！蒜蓉粉絲蟶子皇蟶子到！！上枱時已文到好香既蒜蓉味！超正！蟶子好大只，超長！蟶子好新鮮，蒸既時間剛剛好，所以肉質好鮮甜，好爽口！啲肉長過只碗呀！胡椒大肉蟹好吸引！好大只！岩晒鐘意食海鮮既我！蟹身先拎去炸再用胡椒去炒返，食落去好香胡椒味！好好肉！好鮮甜，肉質爽嫩，唔會梅晒。蟹鉗好大只！yummy！炆龍躉腩龍躉果然係龍躉，啲肉同普通魚好唔同！首先個皮係好厚，炸左後脆脆地，又有少少魚油，正！肉質較實同滑，好味！鵝掌鵝掌超大只，相等於平時兩三只鳳爪甘！但炆到好稔，菇類有三樣，我都唔識分但炆得幾稔，食落又幾爽口。唔好睇佢甘多汁，但唔咸的，剛剛好，有菇味！士多啤梨骨同平時食既沙拉骨或古魯肉好唔同，新口味！好香士多

今日一班朋友又去搵食，我地今次去位於官塘工廈的私房菜，步入店舖，沒有華麗的裝潢，沒有什麼特別佈置，看來只是普通的飯店。但整晚的菜餚都好好味，首先來個砂鍋魚頭豆腐湯，魚味濃郁，非常清甜。富貴金龍好特別， 原來是用班躉，一半用普通方法炸，一半加蛋黃炸，味道唔錯。最好味是胡椒炒蟹，有胡椒辣味，但不太辣，味道剛剛好。而士多啤梨骨及御膳招牌炒飯，也是值得一試。每道菜都有水準，而價錢亦相當公道，沒有收開瓶費，也沒有加一收費。下次可以再來試試其他菜

工廠大廈做食肆已經不是什麼新鮮事物，反而能夠留住客人再回頭幫襯才顯得是真功夫，官塘工廈的「御膳」，賣的就是食材新鮮和上乘的烹調技巧，套用星爺一句：「絕對不是浪得虛名」👍🏻來這裡晚飯一定要提早預訂，而倆老始終喜歡有水準的海鮮中菜，我們今晚一行四人已經是一個月前訂枱，由於我們早到了而之前的客人還未離開，服務員客氣的讓我們等候一會，心想若然今晚walk-in 就一定碰上釘子了😬這𥚃的格局絕非富麗堂皇，而是光猛自然舒服，倆老反而説食得更舒服自在，畢竟他們享受的始終是味道的真締，而非只以包裝為主🤔這𥚃有多款套餐供客人選擇，會因應季節時令有所改變，正正是「不時不食」，先上枱的是「香芒沙律大蝦球」，這開胃前菜賣相精美，鮮黃色的芒果肉伴隨著大大隻蝦球，馬上放進咀裏，香甜的芒果肉和蝦肉十分匹配，再嚐嚐沙律更是開胃醒神，這度前菜已經絕不簡單😍接著是「蒜蓉粉絲蒸蟶子王」4人份量，唔使爭，大大隻蟶子唔係得個殼架，你睇下啲肉幾咁厚同肥大，蒜蓉蔥花同埋適量嘅辣椒🌶️，未放落口已經香氣撲鼻，啖啖肉，仲有粉絲吸收埋啲精華，真係連汁都食埋👍🏻「大肉蟹」可以㨂不同做法，分別是花雕雞油蛋白蒸，避風塘炒，薑沖炒，胡椒炒，四川香

所謂「好頭好尾」，年頭吃得好，年尾當然也要吃得好。雖未到冬至，但大家一定在冬至前夕忙翻了，還是早一點吃吧，加上上月原本慶祝大家的生日都沒有空慶祝，今晚就好好一聚。香芒沙律大蝦球配色一流，視覺享受滿分。新鮮大蝦裹上炸粉酥炸，蝦肉外脆內彈，再淋上芒果汁，以士多啤梨點綴大蝦上頭，底下則墊上沙律，熱騰騰的的炸蝦與冰涼的沙律融合，酸甜清新風味讓人胃口大開。白胡椒爆炒南非鮑魚處理細心，將內臟清理好，並洗得乾乾淨淨，鮑魚爆炒熟度恰到好處，簡單的白胡椒提出鮑魚的鮮美，爽口彈牙，非常對胃。朋友們大讚蒜蓉粉絲蒸蟶子王「無得輸」，蟶子王新鮮肥美不用多說，每隻蟶子王均被蒜蓉覆蓋得密密麻麻，使蒜蓉精髓滲透蟶子王與粉絲當中，入味極了，惹得朋友們口水直流。平日來御膳吃肉蟹都吃避風塘口味，朋友M說懂吃鮮活的大肉蟹應該花雕雞油蛋白蒸，那是最可嚐到大肉蟹原汁原味煮法，今晚就聽朋友M的建議花雕雞油蛋白蒸大肉蟹。大肉蟹肥嫩極致，並運用花雕酒芳引出蟹肉鮮腴甘甜，雞油讓蛋白倍增細滑感，花雕雞油蛋白蒸大肉蟹獲得大家一致好評，稱心如意。生煎東星斑12兩即使是養魚，不過東星斑經生煎後，魚皮脆不可擋，魚肉細緻軟嫩，骨刺不多，然後東星斑灑

老公接我收工同我食飯，諗住簡簡單單，公司附近求其食。點知佢帶咗我去敬運工業大廈12F ,一入到去既然見到我班可愛嘅同事坐喺度好驚喜呀過咗生日仲有生日飯食，仲要係同事特登為我安排😍😍好滾動😭其實想食呢間私房菜好耐，近公司附近，見佢近期攞咗開飯熱點大獎，同事聽到就我安排😆地方算易搵，室內間隔裝修隔簡簡單單乾乾淨淨行實幹型！正所謂最緊要啲嘢好食我呢度嘅私房菜以每位人頭計，淨係收兩蚊茶位，就是實實在在👍👍老闆俾咗張大枱我哋坐得舒舒服服，枱與始之間亦有較大嘅距離唔會好似啲酒樓咁迫迫夾夾菜式在訂位嘅時間已經安排好啦！順帶一提一定要訂位喎！今晚星期四也是Full House的😊滷水拼盤麻辣青瓜絲🥗——前菜滷水金錢肚同滷水大腸很入味啊，爽得來又唔會太靱，大腸乾淨，半點肥膏也沒有滷水金錢肚亦很爽口🤩我特別喜歡麻辣青瓜絲，睇上去唔啦食落去都幾辣下，做到前菜開胃嘅效果🥒金湯海皇翅——齊來飲個靚湯先我哋大家都話嘩一聲，呢款翅好味過去飲宴嗰啲好多全部係新鮮海鮮而且鮑魚都是用新鮮鮑魚切絲，翅份量都相當多，聽老闆講湯底係用成十種材料褒成日做個湯㡳⋯⋯的確有心機用心製作，真係好好飲😎避風塘大肉蟹兩隻——三個字-不得了

同兩老出街食飯, 要搵間兩位家中廚藝高手都滿意的餐廳真係幾難，尤其是粵菜和海鮮。今次終於俾我搵到了！御膳，是在觀塘工廈中的一間私房菜。訂枱後，御膳whatsapp菜單俾我揀。按人數有不同菜單可選，人多就當然可以試多幾款菜式，人均消費約三百幾蚊。今晚選擇了四位用(套餐 2) $1740，8款菜式和一款甜品。 香芒沙律大蝦球頭盤沙律份量十足，最頂係黃金蝦，爽口彈牙。加埋咸蛋黃，滋味十分。底下的香芒沙律亦不遜色。芒果、蘋果、青蘋果、提子、藍莓，這個雜果沙律好有媽媽feel。 花雕雞油蛋白蒸大肉蟹新鮮的大肉蟹簡單用花雕酒、雞油、蛋白來蒸已經好好味，而且能表現蟹的鮮甜味道。大肉蟹啖啖肉，睇下個蟹鉗就知 生煎東星班12兩蒸東星班就食得多，煎真係第一次食。將東星班開邊，煎到外皮香脆，內裡啖啖嫩滑魚肉，風味不遜於蒸。 白胡椒爆炒南非鮑魚爆炒原隻鮑魚，炒的火候和時間啱啱好，鮑魚肉彈牙不韌，惹味十分。 蒜蓉粉絲蒸蟶子王蟶子王肉厚，爽口彈牙，味道鮮甜。粉絲吸收晒蟶子的精華和蒜蓉的香味，清碟。 江南百花雞半只 江南百花雞係廣州四大名菜，將豬肉和蝦膠釀在雞皮上，雞皮的油香滲透到豬肉，蝦膠增加

-今次係觀塘搵到依間私房菜，就同屋企人去食☺️，交通好方便😃，而且有好多菜式選擇，而今次就點左四人套餐，一共有9款食物🤤-香芒沙律大蝦球🥗首先食個開胃沙律先，擺碟十分漂亮，每份沙律都有蘋果粒🍎，沙律菜，藍莓，芒果粒，士多啤梨🍓，每份沙律仲有一隻蝦球係上面🤗十分開胃和美味❤️-薑蔥炒大肉蟹🦀大肉蟹有幾款煮法可以揀（花雕雞油蛋白蒸，薑蔥，胡椒，避風塘炒，四川香辣炒），今次就揀左薑蔥炒，十分有鑊氣😃，大肉蟹好大隻😍，肉質鮮美，十分多肉，薑蔥炒大肉蟹真係好惹味，味道超讚😍-蒜蓉粉絲蒸大元貝😍原本係食蟶子，但因為買唔到，所以轉左用大元貝，蒜蓉粉絲是依個配搭最正😎，元貝上面有蒜蓉加埋蔥花，而元貝下面有粉絲，粉絲索曬汁🤩，超好食，而元貝真係好大粒，十分鮮味😋-生煎12兩東星斑🐟東星斑好大條，而魚肉食苦好嫩滑，外皮煎到十分香脆，魚肉唔洗點豉油都已經夠味🤗，十分鮮甜魚肉，但點埋豉油食就更加惹味❤️，不得不讚，真係煎到十分香脆，而魚肉真係好好食😎-白胡椒爆炒南非鮑魚😍估唔到用白胡椒去炒鮑魚，鮑魚炒到十分入味，咬落十分juicy，好香白胡椒味😎，大大隻鮑魚食落好新鮮，好彈牙，超好食😆-江南百花雞🐥（半隻）第一次食

通常一家人都係想食中菜，咁見到網上都有多好評所以都去左試試餐廳位於工廈上面都很易搵到我地點左個花龍蝦餐什菌大蜆豆腐湯湯的味較為清淡，但能品嚐到蜆鮮甜豆腐細滑麻辣鹵水拼盆(例)拼盤係金錢肚和大腸鹵得很入味，雞絲和青瓜很美味爽花龍蝦5至6兩（2隻）店員會好貼心問你可以選芝士，香煎或上湯，我們選了芝士麵底超級脆好好味花雕蛋白蒸龍躉龍躉十分細滑，整得剛剛好蒜蓉粉絲蒸蟶子王賣相都不錯，也很鮮味士多啤梨骨黎到賣相好靚好吸引呢！第一次試士多啤梨的味道招牌御膳炒飯味道不錯，炒得幾好又很入味又唔會太乾身，炒飯粒粒分明，最後我們都是食唔晒再打包。上湯浸時菜最後有菜清清地，消一消膩感！甜品最後還有芒果布丁作為結尾，十分滿足的晚餐

自從兩年前食嗰一頓私房菜之後，我就一直念念不忘想再次去食。最近有朋友推介一間位於觀塘工廈的隱世私房菜， 好，一於約埋老友齊齊去揾食。呢間私房菜其中一個好處在於兩人都可以幫襯， 唔似出面起碼要四位先可以入座， 對一般情侶或夫婦嚟講就非常方便。我們好穩陣於三星期前電話預約，店家即透過WhatsApp傳來多款套餐提供選擇，由於朋友最鍾意食海鮮，所以最終亦都揀了一個四人份量$1740嘅海鮮套餐。我們準時七點半抵達， 以為私房菜會冇乜人食嘅觀念原來係錯嘅，事實上當晚都幾旺場， 不停有人入座，而且還有隔離鋪位， 看來這裡都幾受歡迎。主菜陸續呈上，碟碟都正。香芒沙律大蝦球---賣相精緻恍如藝術品， 芒果肉厚清甜， 鮮蝦爽口彈牙，加上士多啤梨青提藍梅及沙津菜配合，味道可口醒胃，一上來就胃口全開。蒜蓉粉絲蒸蟶子皇---呢個係本人最愛食物之一， 蟶子比手掌還要大， 廚師手藝亦拿捏得很準繩， 蒜蓉味充分滲入粉絲當中， 而蟶子嘅鮮味亦被粉絲充分吸收，味道頂瓜瓜，真係想再來多一碟呵呵。薑蔥炒大肉蟹---這款菜式亦不得之了，一上枱就香味四溢令人食指大動， 肉蟹大隻而且夠晒新鮮， 肉質鮮甜厚實，食落啖啖肉而不會水汪