家賀屋刺身寿司專門店

星期六下班後和同事一起午膳，選擇了灣仔道的日本料理。餐廳現代和風裝修，讓人有如置身日本的感覺。門前餐牌非常吸引，有30多款午市定食選擇，“定食”包括主食、沙律、湯和日式燉蛋。同事喜歡吃刺身，便點了“海鮮丼”。“特選海鮮丼定食”刺身非常豐富，排滿鍋面，共有十多款，包括：真鯛、油甘、赤身、䲞魚、左口、中拖羅、三文魚腩、拖羅蓉、海膽、鮑魚、三文魚籽、赤蝦、赤貝......等多種海鮮。刺身肉質上乘，甘甜鮮美，各有風味。尤其是海膽，完全無腥味，只有甜味，十分難得。飯底是黑醋珍珠米飯，酸酸甜甜，綿糯口感，特別滋味。“花魚一夜干（原條）定食”原產北海道的花魚，脂肪少，肉滑少骨，經一夜乾處理，特別入味，加上燒得香噴噴，非常可口。一整條，份量不少，讓我們大快朵頤。“胡蔴田園沙律”新鮮爽口蔬菜，配上日式胡麻醬，酸甜開胃。“海帶味噌湯”調味適中，不太鹹，海帶多，有鮮味。“日式燉蛋”香滑燉蛋，內有大大隻凡立貝，食出驚喜。一頓豐盛的美食之後，我們都感到十分滿足。

放工老友call我出嚟吹水💨佢話要帶我去佢公司附近食間正嘢🤫呢間我係銅鑼灣都成日食😏宜家原來在生啤全日半價嘅優惠！真係勁抵🍻啱哂我同一大班朋友一齊邊飲啤酒邊嘆日本野😝麒麟一番榨 生啤 💰34 原價$68麒麟一番榨 黑啤 💰34 原價$68🌟海膽龍珠卷 💰138 原價$168配料有海膽、吞拿魚蓉同埋醬油漬蛋黃，海膽混和吞拿魚蓉，令吞拿魚散發出淡淡嘅海膽香😋蛋黃有糖心嘅效果，口感非常豐富，帶出魚生嘅鮮味🤩🍱熊本 刺身定食 💰348呢個定食配田園沙律🥗、日式燉蛋、每日精選湯品、九件刺身包括大拖羅、特大帆立貝、特大海老，可以選配烏冬、蕎麥麵或者壽司飯，份量同埋質素都物超所值，其中大拖羅嘅油香係一般魚生無法媲美🥹🍎蘋果雪葩 💰58蘋果雪葩用富士果作為基底，中間有綿綿嘅雪葩塞滿整個蘋果😻 可以喺食雪葩嘅同時，刮埋側邊嘅蘋果一齊食🤭甜甜酸酸嘅味道，相當適合解膩嘅一款甜品🍧

位置都幾隱蔽，但都近地鐵站，易去既！返工咁辛苦飲返杯必然既！🔶三得利生啤 380ml $68🔶廚師推介 $238 包括有大本鮪魚腩、中本鮪魚腩、本鮪赤身本鮪是吞拿魚最好的魚種，呢啲部分是好味之中好味真心好好味，好鮮甜，而且塊魚生好厚切！🔶姬路刺身定食 $198 （可選烏冬/飯）烏冬是讚岐烏冬，烏冬煙韌，湯底鮮甜入面有七塊刺身片，都是厚切👍🏻食落好有口感仲有沙律、蒸蛋、湯，最驚喜係個湯：三文魚湯入面有好多料，飲到停唔到！另外個蒸蛋好滑，味道適中唔會太咸，甜甜地，正！另外叫兩款小食🔶雞軟骨餃子 $38外皮炸到好脆，加上配柚子醬汁，甜甜咸咸好味！🔶吉列海蝦 $38外層唔會太多粉，脆脆地好開胃！總括，食物質素好，環境好舒服寧靜，感覺高級👍🏻可以再食！

喺唔同平台都見過有關家賀屋嘅好評，剛好有朋友都想試，週一晚收工一行四人過黎食飯。因為唔係經常喺附近出沒，所以花左少少時間搵餐廳確實位置。平日晚上客人不少，餐廳空間感足。喺座位望番出去放滿飲品、清酒嘅雪櫃都幾有氣派。事前參考過其他人嘅食評、睇過餐牌，否則齋睇環境會以為價位唔平呢，實際定價合理，且質素都不俗。四人座位闊落，即使我地隨身物品較多，都放得落有餘。食物選擇豐富，刺身、壽司、手卷、丼飯、前菜、小食、燒物、揚物、烏冬等，有別於一般日本料理，呢度主打刺身、壽司，熟食類較少。當中餐廳嘅招牌相信係吞拿魚喇，強調產地直送，食材上乘，而且價錢大眾化晚市供應刺身定食 ($165-$288)、壽司定食 ($155-$245)、燒物定食 ($90-$110)、丼飯定食除吞拿魚腩款式，其他都係百五蚊左右，包括湯品、沙律等，豐儉由人。如果擔心光食刺身、壽司會唔夠飽嘅朋友，大可以點個丼飯，見隔離枱點嘅刺身丼賣相不俗。另外有12款壽司以 $12/件優惠價錢供應，三文魚腩、赤貝、空運立魚、特大赤海蝦等其中友人最欣賞嘅就係店家磨好嘅wasabi，辣得黎唔會嗆喉，攻鼻得黎剛剛到位唔會標眼水嗰種。由於我地都好肚餓，

筆者之前到訪過家賀屋一兩次，評價中等。今次再與同事到訪享用午飯，發現水準有所提升。 定食選擇和以往差不多，都是以刺身壽司為主，丼食為副。 田園沙律製作平實，用上香口的胡麻醬食味有一定保證。日式燉蛋內含蟹柳、冬菇、粉絲等作餡，熱辣滑溜。海帶麵豉湯口味屬輕盈一類。 同事的小結刺身定食...壽司定食選擇不多，松壽司定食是相對吸引的選擇，內含七貫壽司，分別是空運立魚、中呑拿魚腩、左口魚裙邊、赤貝、油甘魚、特大赤海蝦及蔥吞拿魚腩軍艦。與印象相比，壽司不論賣相與選料水準均有所提升，鮮感不俗。就個别壽司而言，中呑拿魚腩 (拖羅) 是頗受歡迎的款式，相比赤身及大拖羅，中拖羅的質感味道介乎兩者之間，食感中庸，甘香而不膩，絕對是不錯的選擇。空運立魚本是相對味淡的白身魚，特別之處在於刺身下方的紫蘇葉，為味蕾帶來清香的新鮮感。赤貝則以爽脆口感取勝。 左口魚裙邊一向是筆者喜愛的款式，其油潤獨特的味道與軟中帶微爽的食感是喜愛它的原因。油甘魚是秋冬時節的當造魚款，肉質細緻肥美。特大赤海蝦味濃爽鮮，十分可口。蔥吞拿魚腩軍艦以蔥香 · 肥美 · 脆口作賣點，但因軍艦被冷落了一陣子，(紫菜) 脆口評分大減。 單單七

自從我家那位轉到上環工作後，若在下班後約一起晚飯大都選在港島區而且盡力找一個地區是我們也有巴士直接回家～這樣比較方便嘛，地鐵要左轉右轉！在灣仔區逛著等的時間，看到一家日本餐廳的易拉架Menu~價錢中等感覺也不太差啊~再加上現在大熱天也不想一直在街找吃店內有不少帶日式的掛畫，但桌子和椅子倒是有一種西式感相互配合的裝修沒有太大的違和感~還有一個大大的雪櫃放著飲品和日本酒ヾ(o´ω｀o)這裡有晚市定食～對於有選擇困難症的我們頗方便已經決定定要點兩份的定食: 一款要配壽司的，另一款則要配刺身的而且每款定食都有跟一份沙律和湯 (*´∀｀*)大關刺身定食 ($155) 這份的重點在於刺身的部份！！總共有四款刺身~每款2切，而且都是厚切的耶~口感十足，貌相亦很吸引中吞拿魚腩 - 質感清爽且油份適中油甘魚 - 帶脆的口感配上魚油，味道甘甜日本帆立貝 - 肉厚讓整體感覺更鮮甜多汁三文魚 - 脂肪層很平均。沒有吃到我最怕的雪藏味這定食配御飯或烏冬，我們選了後者 (´・ω・｀*)烏冬麵是扁身的那種～彈牙十足，配上清甜的湯底~ 下子就吃光了另外還有 日式燉蛋 ~充滿蛋香，而且很嫩滑另外一份是 竹壽司定食 ($

家賀屋雖然是樓上店，但午市食客頗多，遲來要排隊入座，晚至一時半門外仍有人龍輪候。午市有多款刺身壽司定食提供，亦有不同的丼飯選擇。每客定食均附有胡麻田園沙律及日式燉蛋。胡麻田園沙律口味合預期，無乜特別。日式燉蛋口味稍鹹，滑感一般。好友的市場刺身丼定食。是日餐廳由好友揀選，到訪前已上網鎖定數款名菜美食，大吞拿魚腩刺身是其中之一。這幾片大吞拿魚腩，雪花豐盛並滿布於刺身當中，入口油花四溢，十分肥美，選材中上。筆者的松壽司，由左至右壽司款式包括有三文魚、油甘魚、呑拿魚、日本帆立貝、赤海蝦及汁燒海鰻。壽司的賣相小巧，飯團密度醋香適中，夾起不易散開。三文魚味鮮帶甜。油甘魚近邊位置略帶少許筋，稍稍影響了口感。日本帆立貝質感微爽，可惜味道很淡。赤海蝦肉厚夠大隻，爽甜可口。主食手打稻庭烏冬不論滑度與嚼勁只屬一般。散點的西京燒三文魚鮫，是相對刺身壽司濃味的美食，魚皮被燒至微微焦香，肉豐味濃，只是嫩感稍稍不足。整體來說，餐廳的食品水準中等，計及價錢，性價比合理，可以一試。

今晚喺灣仔搵食 嚟到一間樓上日本料理店食dinner梳化位好寬闊 返完一日工 可以舒舒服服咁坐 冷氣又唔太凍... 小妹旁邊有個可愛的假火爐～～～呢度嘅茶有別於其他日本餐廳嘅綠茶 用咗由玄米同日式煎茶拼配而成嘅玄米茶 除咗有綠茶嘅芳香 亦有烘炒嘅米香... 總之正過綠茶啦 XD呢度嘅wasabi都好正 超級嗆鼻 很多地方嘅wasabi只係得個辣字小妹和友人首先點咗比較飽肚嘅特選海鮮丼 比普通海鮮丼貴超過$100 但係用料明顯「特選」！除咗肥美嘅 大吞拿魚腩、油甘魚、左口魚群邊、吞拿魚、三文魚腩... 還有 切成四粒 多汁嘅磯煮小鮑魚、飽滿嘅特上三文魚籽、壓成一pat好適合撈飯嘅蔥吞拿魚腩、韓國海膽、特大赤海蝦兩隻（！）、帆立貝、赤貝... 微酸嘅珍珠米裡面夾雜咗白芝麻同紫菜碎 令個飯更加可口！另外 所有丼物加$20就可upgrade成定食 有一個海帶麵豉湯、胡麻田園沙律 同 日式燉蛋... 湯有濃濃的豆腐味... 燉蛋好滑漏 裡面一個氣泡都無 仲落咗魚肉和冬菇小妹點咗朋友極力推介嘅特選鮪盛 大吞拿魚腩、中吞拿魚腩 和 吞拿魚壽司 各兩件 魚腩比普通魚肥少少油少少 啲筋絡比較清晰...