Shine (已結業)

新年過後 同朋友第一餐大家都想食好D估唔到食物質素咁高質唔係一面倒讃嘅呢個帶子配三文魚沙律黎到係O咀 因為好似只係得1人份量咁好似都成百蚊架 感覺就唔抵囉炸魷魚圈 我見好多檯都有點到係好食 脆口又唔會好油膩雞翼無論賣相味道都唔錯薯條唔記得左影相我地選左配黑松露醬但味道就唔夠濃烈可能下次叫三重芝士會好D墨汁海鮮意大利飯軟硬剛剛好絕對啱香港人口味明太子海膽意粉 So Yummy其實飯同意粉嘅份量都好好6個人分 唔會話食唔飽燒安格斯肉眼扒本身塊扒已經好食係略嫌筋嘅位太多 同埋左右兩邊熟過頭野菌紅酒燒汁味道比較怪 個人不太喜歡 食原味就已經夠德國咸豬手Highly Recommend好好食 食完想再食尖沙咀 鬧市旺區 有個咁嘅地方 都算隱世秘景有機會會再去!

行開尖沙咀，同行朋友話帶我食好野，難得一聚當然賞面啦。餐廳位置都唔難搵，係九龍公園附近。餐廳雖然唔大，但有情調得黎又靜靜地，岩晒傾計談心。餐牌上既食物雖然款色唔多，但款款都好吸引。叫左小食拼盤，無諗過份量咁誇張。有雞翼，炸洋蔥圈，炸蝦，炸魷魚圈，炸薯條共五種炸物，雖然炸野係熱氣，但熱辣辣趣卜卜，又真係好難忍到口，每一種都好食，魷魚圈口感最特別，煙煙韌韌又趣口，讚！海膽好新鮮，食得出海水味好鮮甜，三文魚籽粒粒都晶瑩剔透，咬落去瞬間係咀入面爆開，充滿魚油既香味。而且意粉配明太子忌廉汁，香濃得黎又滑又creamy。五成熟既安格斯配紅酒黑椒汁，煮得岩岩好。保留到肉汁之餘又唔韌，軟林林，脂肪分佈平均，唔錯。另外伴碟既薯片都好好食，怖滿海苔粉，好似食緊紫菜味既薯片一樣。雖然價錢算中上，餐廳充滿情調之餘，食物又高質，值回票價。

好似好耐都無去啲好浪漫既西餐廳了，上網見到呢間既食物好似不錯，特別是他們家的-明太子海膽意粉，有很多人都讚不絕口飲品餐牌有很多選擇，好多杯都想飲，花多繚亂，最後都揀了一小陣，先決定到龍蝦湯 $88久違了的龍蝦湯，每次見到餐牌上有呢個湯都會必點，裡面還有一小隻龍蝦仔明太子海膽意粉 $188今晚的重頭戲果然無令小編失望，以為淨係得明太子同海膽，黎到時仲有三文魚魚籽，好味每一條意粉都沾了濃濃好creamy既明太子醬，令人食完會想食第二碟Mixed Berry Yogurt $68Order既時候，侍應姐姐會提醒一下會有cream, 會詢問是否都需要，小編當然樂意接受Mr. Cool $68裡面有Lychee, Mint, ginger ale，Mix埋一齊，很清新的一杯Mocktail，估唔到味道都幾夾黑松露薯條 $78黑松露碎直接撒上粗薯條，是即炸的，遠遠的已經聞到了黑松露香味，還附上了蕃茄醬，如果有多兩款醬汁就更好了閃 $98一個甜品拼盤，有紅桑子味既蛋糕，Chocolate Brownie, 馬卡龍，個人認為最好味係’’伯爵茶慕絲蛋糕‘’

話說那天同中同去食生日飯，因為係weekday的關係，就大家放工方便，所以揾左尖沙咀的餐廳。呢間餐廳係地鐵站isquare一出行5分鐘左右就到。一入到去覺得環境都幾闊落，幾適合傾計。個餐牌選擇都好多，最後我地叫左四樣野食，分別係和風北海道帶子配魚子沙律、黑松露大啡菇意大利飯、明太子海膽意粉同香煎牛肋骨。飲品方面我就叫左杯cocktail Celebration, 切合慶祝主題。一嚟就係上個沙律，的的飾飾，以為只係賣相好睇，點知食落勁鮮味，真係令人吃出望外！之後嚟既係意粉同意大利飯，兩個都好creamy，唔乾身，味道恰到好處，讓人好想添完一次再一次。自己平時都鍾意大啡菇，雖然配黑松露係常見配搭，但呢度真係煮得好好味，值得其他大啡菇同好人士嚟試下。而我就係第一次食海膽配意大利飯，以前都係食日本野先食海膽，有時係香港都好少食到好味既，呢度就真係好好味，係新鮮同香的。牛肋骨就真係好大份，有35oz。本來以為會多骨，但又唔會喎，勁多肉食。因為之前食左意粉同飯，三個人最後食唔曬，所以有啲可惜。建議女士們，大家下次嚟想食牛肋骨，另外配一個意粉或飯，再加前菜或小食，其實都可能夠啦。呢度地理位置方便，食

嘩，今日契媽帶我去浪漫，西餐廳享用我們的晚餐先上個龍蝦湯，賣相吸引，飲落聞到好濃郁龍蝦味明太子超多，海膽味鮮，醬汁滲入意粉超香超好味拼盤有：炸洋蔥，炸魷魚，炸雞翼，炸蝦，薯條食物香脆，外脆內軟甜品竟有藝術感覺雜莓慕斯蛋糕～面層紅莓啫喱軟軟的， 慕絲入口即溶， 味道非常清新可口海鹽朱古力蛋糕～食落有濃郁朱古力味，鹹鹹甜甜，入口即化，好特別配上芒果、火龍果、士多啤梨、藍莓粒凍朱古力超香，好吸引好飲水果茶，多種顏色，熱住飲，養生啊好滿足環境舒適品嚐美食系人生樂事

冬天凍凍地，成日唔願起身，最岩就係食個Bunch。今日終於食到傳說中既：「明太子海膽意粉」果然沒失望，一上枱就見到好足料既海膽同三文魚子。食落意粉煮得岩岩好，軟硬適中，配埋勁Creamy既忌廉明太子。然後每一啖都係醬汁，帶點明太子既辣味。重點！！就係足料海膽，而且非常新鮮，食到海既味道，有點腥腥地，但加埋個明太子醬就岩岩好啦！有好多三文魚子，令到個意粉好有咬感。如果非醬汁派，就建議share黎食，因為醬真心多，食食下可能會覺膩。「炸魚薯條」魚柳炸得非常出色！做到外脆內滑，食落魚肉好滑，唔會炸到乾曬身。但係薯條就一般般啦，係較粗身同足料。食完就最岩飲番杯熱野，嘆下！同朋友傾下計

位處於i Square 附近既太子集團中心有好幾間餐廳，試過呢度好幾間粵菜，今次一試呢間餐廳。餐廳走型格路線，音樂燈光都調教得好有氣氛，頓時放鬆心情！　Passion Fruit Lemon Soda 2種比人酸性既感覺，味道其實好有層次，可以分得出來，熱情果味帶芳香，檸檬汁配梳打有開胃感~上面仲放有熱情果爆珠，飲既時候更提升果味~想簡單點客沙律，和風北海道帶子配魚子沙律，原來都幾精緻，帶子跟三文魚子用一個圓錐玻璃盛載。帶子用特大size，非常鮮甜，仲有好多三文魚子~下面去左外衣既甜柑、青蘋果配合埋沙律菜一齊食好fresh!!明太子海膽意粉，意粉硬度恰到好處，屬"Al dente"。忌廉汁濃稠度剛好，同明太子完美融合~上面放有一大片甘甜鮮美既加拿大海膽，整體口感有綿滑~見隔離檯既羊架幾靚又跟點了一份。一客3件既羊架，size都唔細，肉質軟腍嫩滑，肉汁豐富，帶少許羶。點些香草薄荷汁拌吃，帶酸的令羊肉更加鮮味~

今天和朋友來吃人氣極高的SHINE來看看到底是不是真的值那麼高分! 先說說這裡的服務真的超級好!!!我是從OPENRICE訂座的,很快就會有服務員打電話來CONFIRM BOOKING,態度很好,即便後來我改了時間,再拜託他們關於BIRTHDAY PLATE的事情,他們都很貼心,服務真的很好我們一同四人行,來到尖沙咀的西式酒扒房,位置方便,電梯一開就是餐廳了,地方不算大,但燈光昏暗,蠻有情調的,很適合情侶來浪漫一下哈哈。燒安格斯肉眼扒配紅酒燒汁 （10OZ）配雜菜$318聽說來到SHINE,就應該必點這個肉眼扒,我們要的是七成熟,上菜時,一切開後能看見肉質非常鮮嫩, 火侯控制得很不錯,牛味豐富,唯一美中不足的是肉眼扒冷得太快了,不建議想一邊聊天一邊慢慢吃,真的會不好吃。明太子海膽意粉$188天啊!!這個真的是一級棒的意大利粉,配上Creamy 香濃既醬汁，加入明太子和海膽，每一條意粉都能沾滿醬和配料，全口充滿香濃美味，絕不會太溜，愈吃愈想吃,這個才是來SHINE必點的菜法式鵝肝$138 我也個鵝肝迷我覺得這個鵝肝非常香口，但油脂還好，不會像之前看的食評所說鵝肝的油脂多到會從中溢出，但配

我食過依間已經兩次喇！最掛住既一定係佢既龍蝦湯！所以今次就一於帶寶寶黎試下啦。睇一睇menu，有少少食物都轉左，不過招牌同大路既食物都仲有。龍蝦湯... 唔洗諗黎到一定會叫依個湯！佢真係我既飛彿黎嫁。味道夠濃郁又夠鮮，唔會太咸。今次既side-bread 轉左，用黎沾湯食一樣正！黃金蟹餅... 鐘意食蟹既我地就叫左依個頭盤，外面沾滿麵包糠再炸到香脆，入面就有好多蟹肉絲！仲加左唔少青紅椒，所以食落唔會油膩。不過椒味有d蓋過蟹味啊。明太子海膽意粉... 哈！終於食到你喇！上兩次黎都食唔到啊.. 依個明太子醬味道好岀啊！仲有輕微辣味添，不過我覺得太稠有d張口。面頭仲有唔少海膽同三文魚子，味道都好鮮甜嫁。整個配搭同味道其實幾好食，如果意粉再硬多少少就好喇！燒安格斯肉眼扒配紅酒燒汁... 叫左5成熟岩岩好啊，牛肉味雖然唔係好濃，不過肉既質感好在唔錯，又唔會太乾。旁邊既薯菜燒得都幾多食嫁！

上星期聽過朋友推介過這間Shine 後，本來想在本月的慶祝日和寶寶到這裏慶祝的，但一向心急的我轉過頭已經打過來訂枱了🙈抵達太子集團大廈6樓，電梯門一打開就是餐廳了。餐廳設計很有心思，整體感覺很有氣氛，浪漫得來又不失時尚👍🏻主菜單有前後兩頁，雖然看似選擇不多，但眼看每道菜也很吸引🤓飲品Menu也有前後兩頁，選擇蠻多。由於菜式真的很合我們口味，經過一番討論以後，我們點了「明太子海膽意粉」及「蜜糖香草春雞」作為主食，「Kiwi Soda」及 「Passion Fruit Lemon Soda」作為飲料，最後點了個「心太軟」做甜品。先來的是兩杯飲料Passion Fruit Lemon Soda 味道偏酸帶甜很開胃，所以對於我這個還沒有開始吃晚飯的人來說是很不錯😆Kiwi Soda 渴起來有種很清新的感覺，而且不太甜，非常適合老公這種不特別喜歡甜的人，還有幾片新鮮可口的奇異果在上面作點綴呢💕主菜來了—明太子海膽意粉整體份量很足夠2個人吃，意粉偏幼身，醬汁很creamy。三文魚子及海膽的份量比想像中多，出手大方👍🏻而且也非常新鮮，直接當刺身食用也絕對可以，十分推介！😋再來—蜜糖香草春雞是原隻燒春

今年的生日返飯， 來到Shine, 晚上7點來到餐廳，之前Book左位， 順利入座， 坐近水Bar的二人枱， 望住人流越來越多，十分旺場！點了一個小食， 三款主菜。小食先上黃金蟹餅， 蟹餅係現炸的，配素菜莎莎底層， 餐前開胃最適合不過！加拿大龍蝦義大利飯， 蕃茄味濃，義大利飯煮得出色，飯芯程半透明， 洋蔥切得細嫩, 食落爽身， 極有口感,  伴著香濃蕃茄醬，滋味豐富； 碟面的龍蝦， 係打卡之選， 龍蝦新鮮焗得透香！明太子海膽意粉, 意粉掛住濃厚忌廉汁，海膽加上明太子，極具海洋風情，配搭新鮮！西班牙豬肉絲漢堡, 西班牙醬，燒烤味濃，配豬肉絲，口感提升！薯條即叫即炸， 外皮脆香而透切！整體食物出品優質， 環境舒適， 亦沒有設交枱時間，Shine絕對係尖沙嘴食晚飯和慶祝的好地方！

餐廳環境廣闊，樓底高很有空間感，酒吧餐廳的燈光亦是帶點浪漫與輕鬆之間，微黃燈泡以作吊飾，軟身大梳化令人坐得舒服。另一邊就有型格光管裝飾，氣氛同環境都好岩happy hour飲返杯，或者輕鬆食晚餐飲下雞尾酒。和風北海道帶子配魚籽沙律 $108帶子橫切成三片，微煮過令外層更有口感，帶子十分細嫩軟滑，加上魚籽提鮮，味道好好。沙律菜亦新鮮爽脆，配帶微酸開胃的醋汁，還有醒神帶果香的蜜柑，帶有日式風味。加拿大龍蝦意大利飯$188龍蝦有半隻，唔算好大隻，但肉質扎實爽彈，蝦身肉較濕潤美味，但鉗位偏乾，不過龍蝦加了芝士焗香，味道幾滋味。重點推介係意大利飯，煮得保持外軟飯心有咬口，仲吸哂蕃茄同上湯味，算是濃重口味的菜式。明太子海膽意粉$188意粉煮得剛剛好，口感al dente有咬口，而且掛滿creamy醬汁好順滑，味道濃郁帶海膽甘甜同忌廉的奶香，明太子咸香味唔算較出，反而喜歡三文魚籽添加的咸鮮味，令味道豐富。提拉米蘇$78，賣相精緻好看，份量亦算多，可兩人分享。旁邊的生果粒有數款，睇得出餐廳花心思同用料好。Tiramisu 有兩層餡料夾著中間浸過咖啡的餅，上面灑滿可可粉。有別於一般的Tiramisu，餡

今日係尖沙咀上完瑜伽堂，就同埋老師一齊嚟食飯，之前已經食過shine嘅午餐同晚餐，覺得質素非常好，今次就帶埋老師一齊再過嚟食啦。餐廳位置好方便呀，成座大廈都充滿着美食，搭電梯上到去，燈光比較昏暗浪漫，環境舒適又高雅，我哋兩個比安排左坐係卡位。「明太子海膽意粉$188」，水準依舊係咁好，我哋上次你都有食啊，真心要推薦！三文魚籽好多，一咬就爆汁，明太子醬好濃郁，成個意粉都好creamy，海膽鮮甜而不苦澀，每一次黎既必叫之選😆😆「香煎挪威三文魚扒配香草忌廉檸檬汁$238」，賣相同擺碟明顯都有精心設計過，煎至外皮金黃色既三文魚扒，咬落又滑又juicy，唔會乾。配碟有忌廉香草汁，煎薯仔塊，雜椒沙津同埋蘆筍，更可以食得出三文魚扒最簡單真摯嘅鮮味！😝今次我哋仲叫多咗個甜品，就係意大利咖啡芝士蛋糕，呢間餐廳嘅Tiramisu ，有好濃郁好厚嘅芝士，咖啡味同酒味都配合得相當好，我哋好快就成個食晒了。好推薦大家去食呀！性價比高，環境舒適，食物質素高，適合情侶/朋友黎食！

3號風球的星期，本來計劃將飯局取消，但眼見天氣又不算太差，倒不如繼續。Shine的大名，在尖沙咀區應該不會陌生！有幾次都想去的時候，身邊好友總有其他選擇就是偏偏不選擇西餐，害我一直等了又等再等，今次終於可以去試試啦。Shine是間restaurant & bar無誤，除左紅白酒、Cocktails 都一應俱全之外，食物款式亦夠全面，即使是happy hour抑或是與朋食飯都照顧得到。不過今次我們都未有品嘗美酒，留待下次吧。點了凱撒沙律配煙三文魚，沙律大大份份量十足，即使三四人分享都無問題！幸好，我們都幾乎每次沙律都會點凱撒沙律，所以份量再多都可以接受。明太子海膽意粉，兩者都是我最喜愛的食材，完全沒有理由不選擇吧？！不過忌廉跟三文魚子的味道過濃，幾乎都蓋過明太子跟海膽的味道，比較失望！看來是因爲三文魚子味道偏帶咸鮮！明太子份量可能亦偏少，可以咸鮮味蓋過明太子香辣味道。另外，醬汁亦是重要一環！忌廉汁質地杰身掛汁，意粉份量又頗多，吃多了也因為掛汁而覺得太膩呢。主菜有燒羊架配薄荷汁，本人絕對怕羊「蘇」味，不過再點下薄荷汁能將蘇味掩蓋卻不蓋過肉味！而且肉質軟腍又啖啖肉，今次對羊架絕對改觀了！最後

位於北京道太子集團中心呢間Shine食物質素唔錯, 價錢又合理, 而且好近 I Square, 所以同老婆去尖沙咀睇戲好多時候都係去Shine開餐, 不過今晚因為係去睇老婆唔睇嘅恐佈片, 所以只有我同老友兩個撐枱腳過黎食。👬我地因為放工都放得早, 所以買左8點嘅場次, 6點半已經到餐廳, 到餐廳時天仲未黑, 不過已經開始有客人食緊晚餐同happy hour飲緊酒, 餐廳裝修好有格調, 配合有情調嘅燈光同音樂, 整體環境好舒適。餐廳菜式選擇好多, 而且不停轉換新款式食物, 我地今日點左鵝肝, 海膽意粉同漢堡 share食, Shine嘅食物份量都唔少, 加埋甜品, 兩個人應該好夠食。😁法式鵝肝 $138鵝肝好厚身, 外層煎得好甘香, 配上脆口多士, 入口充滿鵝肝嘅油香, 另外配上解膩嘅新鮮沙律菜, 味道好夾。😋明太子海膽意粉 $188之前係Shine食過極黑海膽意粉, 一試愛上, 口感爽滑嘅意粉混埋鮮甜海膽, 加上creamy嘅醬汁, 非常惹味, 呢款明太子海膽意粉嘅明太子大大粒, 咸香味濃, 令整個海膽意粉味道層次更豐富。 👍特級安格斯漢堡 $168今次好彩係同老友, 而唔係同老婆黎食