素食一家 (已結業)

素食一家就係洗衣街，花園街隔離。由旺角東港鐵站行落黎只需5分鐘。餐廳唔算十分大，但張張都係卡位，坐得舒服。今日兩個人, 叫左3個主菜同一個甜品, 作為我地是日的晚餐。-松子黑松露炒飯 最欣賞是這裡的炒飯不含蛋, 純素人士必食之選。而且同時間唔多油又唔會黏底, 松子及飯也炒得甘香。炒飯配上意式黑松露醬及三色豆粒粒, 顏色鮮艷, 未食已經夠亮麗開胃。-蓮藕果仁四蔬蓮藕果仁四蔬, 一聽個就就知用料豐富, 除了有爽口的蓮藕片外, 四蔬有蘆筍, 翠玉瓜, 荷蘭豆, 紅黃椒等等, 小油炒得清爽。-有果仁係補腦的合桃, 上高有糖包裹著, 為整碟蔬菜加添少許口感和甜味。--香煎自家野生竹笙腐皮卷腐皮卷是店裏最受歡迎的菜式, 皆因餐廳堅持自家制, 唔用來佬貨, 因而可以拒絕調味料及防腐劑。腐皮卷先煎到後炸, 外表呈金黃色好脆口，入面用料豐富，野生竹笙 、木耳 、菇菌等等, 啖啖鮮味, 啖啖滿足。-並以菜心伴碟, 好味不過膩。-薑茶菊花薑茶菊花是指將豆腐切成花狀, 在這要讚頻師傅刀功好, 不用膜具已經能做到做花的效果，-看得出餐廳對食物菜色的誠意。素食一家用料食材皆優質, 過得自己才過得人，以天然食材烹調

年紀開始大就會學識照顧自己，近呢幾年都忽然沒有大魚大肉的慾望，所以好努力去找新的素食餐廳！近年都好多素食餐廳出現，但並不是間間我都會去試，因為姐對半製成品素食（即係加工素食）感覺就好一般，我只會食真素食呀～還原基本步，姐又去左旺角的素食一家，因為佢的薑茶菊花同松子黑松露炒飯實在太正！間中我都會心思思去食的～哈！西檸焗猴頭菇原來猴頭菇薄切拎去炸都好OK， 軟淋淋好有質感，亦唔會好油膩，如果睇唔到旁邊的菇紋，點埋個西檸汁係十級似食緊西檸雞扒！藥饍雲吞 雖然不是全新菜式，但我之前未試過的都叫做新吧～一上枱已經聞到好濃郁椰香，從湯底的奶白程度，應該是加了大量椰奶的，配料有木耳、百合、杞子，各種雜菌，因為無肉個湯底清甜到可以當湯飲的。雲吞唔算大粒，但內餡全是素菜，外皮不會太厚軟淋淋的，好味！松子黑松露炒飯 已經返兜左好多次，炒飯炒得乾身唔油膩，保持到煙韌感，加埋黑松露吊味，簡單又好食！甜品當然是薑茶菊花，不要看它好像很淺色，事實薑味超濃又有點辛辣的，加上切成菊花狀的豆腐，除了靚更是變奏版的薑汁豆花呢，而家呢個天氣飲完暖笠笠！桂花圓玉雪耳羹生津清潤，甜度不高，不錯的甜品！

很快就到十五了，趁放假陪媽媽去吃齋，平時去旺角回家都會經過素食一家，今天特地過去試一下，裡面的環境挺乾淨舒服。 蘆筍百合炒猴頭菇平時用猴頭菇熬湯就比較多，沒有想到猴頭菇還可以炒菜，炒猴頭菇的口感豐富，香酥表皮，入口有韌勁，搭配鮮嫩蘆筍百合鮮甜可口。 秘製一家蓮藕餅蓮藕夾芋頭，表面煎至金黃色，外表香脆入口軟綿。松子黑松露炒飯黑松露味道豐富，飯粒均勻，不油膩，加上松子和芥蘭頭，咬起來有不同的層次感。齋滷味拼盤中間的齋滷外觀很像叉燒肉，另外兩款齋鹵豆香味與酸甜交融，甜而不膩。

唔駛排隊就入到去，入到去2個waiter企響服務枱前，完全無帶位ge意欲，要我同朋友行過去問先同我地講坐咩位。可能我要求高，但我覺得服務上可以做得更加好。兩個人叫左2碗羹and翅，一碟炒飯，同一碟餸。好似都要350蚊以上。先講飯，岩岩上枱個下聞到好香，但食落就無咩黑松露味，不過味道唔錯，如果無話特別要食黑松露味的話，可以試下。兩碗羹同翅都幾好，翅我覺得入面d材料其實可以再多d.個百寶袋係我期待之下，無咩味，無咩特別，唔係好抵入面d餡都唔係d咩特別餡。佢係好多特別ge 款式，但未必會再黎，因為再平d ge素食店都可以有更好ge味道。

位於旺角洗衣街145號有一間齋店。因為我家老媽子最近話要我佛慈悲，所以就帶她來吃個齋。話說這裡都幾邊緣位置，所以找了一會。店內好我佛有緣的feel呢！牆上滿是字畫。簡潔的裝潢有平靜的氛圍。黑椒雙茄焗鮑仔 $85素做的鮑魚仔真心第一次食，口感原來都幾似真的鮑魚，煙煙韌韌！雙茄新鮮！黑椒煮更是惹味，少少辣！原來素鮑都幾好食。齋滷味拼盤 $58滷味就食得多，齋滷味就比較少食，記得細個時都係跟婆婆食過一次。一碟三味的滷味，齊叉燒不論口感感是味道都有七分像，其他兩個都不錯，酸酸甜甜。松子黑松露炒飯$95飯炒到粒粒分明！松子香口，黑松露就令整個飯的香氣味道層次再向上提升了不少。值得推介。桂花圓玉雪耳羹$29食完鹹食就想食個甜品，桂花清香，圓玉雪耳爽口。入口清甜可口，冬天食有滋潤的感覺。黑糖果凍 $15果凍圓滾滾，黑糖香甜！感覺果凍爽口似硬身的jelly。有機桑椹果粒凍 $20既然果凍好食，就來多個桑椹果凍。這個果凍酸酸甜甜，桑香更甚，開胃清爽。

之前食過兩次素菜店後，發現現時的素菜店素菜款式甚多，不單只有傳統的素菜，還有多款新式有創意的素食，以假亂真，令人歎為觀止。今日去了旺角新世紀橋底附近的素食一家，尋找一些未曾試過的菜式。茶位$5及另收加一。菠蘿咕嚕肉：咕嚕肉份量十足，有三色椒及菠蘿做配料，味道酸甜，味道及外型跟平時食到的分別不大。咬開咕嚕肉後，裏面的一絲絲肉簡直跟真的一樣，只是少了點豬肉味道，無論外型質感似到十足十。松子黑松露炒飯：一上枱就飄來一陣黑松露香味，黑松露均勻地分散在飯內，每啖都可以吃到黑松露的味道。松子很香脆，不過比較少，如果多一點會更好咬口。炒飯飯粒分明，咸度適中，炒到很爽口。靈芝菇肉鬆豆腐:肉鬆份量比較少，在豆腐面撒上一小撮，不太能吃出味道，反而豆腐份量十足，有7-8件，外面豆腐皮煙韌，裏面軟滑。靈芝菇很有咬口，但菇味不太香。白麥汁：除了是無酒精外，味道跟平常的啤酒分別不大，只是麥味比較淡及甜度較低，是一款幾特別的飲品，只不過我個人覺得啤酒是比較好飲。芝麻糊：芝麻香味十足，而且非常濃稠，甜度適中，質感幼滑，非常好味，但價錢較糖水店貴。總結：食物款式很多，做法有心思，令人真假難辨，價錢公道，值得再去。

習慣了每月都會光顧最少一次素食, 本來最常去的是佐敦的一家素食店, 但自從年初時加價後便不斷去試其他不同的素食店. 這天約了朋友在旺角金魚街附近, 用App搜尋然後發現這家店子的評價不俗, 便即管一試. 店裡的裝飾較為樸素, 環境舒適, 地方整潔. 較欣賞的是靠裡面的座位間隔較高, 私隱度及寧靜度相對也較高. 坐下後, 店員先奉上一壺帶點麥香的茶, 喝起來順喉舒服.這家素食店會以少油少鹽的方式處理食材, 另一方面亦有提供一些菜色是有奶/蛋. (這個是不同素食者的不同要求,有些會吃未受精的雞蛋或奶類制品, 而有些則蔥蒜均不吃.)來吃素食, 除非沒有選擇, 不然我儘量不點一些仿肉類的菜色, 因其油份及調味料亦用上不少, 像是素咕嚕肉, 素雞, 素鵝等. 較好的是點蔬菜及豆腐類, 味道較清淡較少調味的食材. 當然實際上不易做到. 這裡的菜色則清淡及仿肉型式的均有. 只有2位吃的情況下, 簡單的點了1炒飯2小菜. 跟我一起來的朋友, 嫌我點的菜色太清淡單寡, 最後改了其中一款為香煎竹笙腐皮卷. 外層的腐皮煎得香脆, 裡頭有竹笙, 木耳的食材, 咬勁很好, 也令腐皮卷吃起來不會感覺油膩. 豆腐頗

早前忙於工作考試，已偷懶了一段時間。來到十二月是時候重新動起來，拾起球拍，運動一下！運動過後，到附近搵食，經過素食一家，清淡輕盈一點，正正合適不過。店內裝潢簡單清幽，播放著柔和的音樂，令人感覺平靜舒適。涼拌海蜇手撕雞先來一個小食，筆者跟好友都喜歡海蜇，一於嚐嚐素食的海蜇如何。小食是冷盤，醬汁酸酸甜甜的非常美味開胃。有青瓜絲、蘿蔔絲、海蜇、雞絲。青瓜清甜爽口；海蜇煙煙韌韌的有彈性，口感跟平常海蜇有八成相似；手撕雞偏向肉蓉感，一撮撮的。秒製一家蓮藕餅一碟六件的蓮藕餅，好友邊吃邊讚不絕口。煮得非常香口，但絕對不會油膩；灑上椒鹽調味，咸中帶點野味，十分美味。蓮藕保持爽身，卻不會硬；兩片蓮藕中間爽了一些蓮藕蓉，蓮藕蓉細緻而且帶天然的微甜，口感味道值得一讚。松子黑松露炒飯好友愛好黑松露香味，而且松子是十分健康的食材。炒飯一碟份量不少，配料有大量松子、蘿蔔粒、菜粒、菌粒。炒飯炒得很香而且乾身，米飯粒粒分明，不會油膩。黑松露味芳香，跟雜菌粒的香味互相配合。荷塘吐豔這道菜絕對是巧手之作，冬瓜切成薄片，將蓮子卷起來，再堆砌成一朵蓮蓬，底下以西蘭花襯托。冬瓜片薄得細薄均勻，呈半透明；粒粒蓮子帶甜，沒有一顆味

今日跟兩老去了覆診, 想健康一點, 跟他們去了食素個人其實不是一個素食者, 每次去寺廟食的素菜都覺得很難食很多汁, 腦海中素食=難食, 很難遇上佛家有心人可以煮出好味的菜色給人如素, 真的不能怪普世人們催樂避苦了 日式芥末龍蝦球廚師只要日本芥末的香味, 而不是它的辣味, 吃下去完全不辣, 反而creamy 跟香口, 龍蝦球的彷似道也很真, 差點忘記自己在吃素….是有彈牙口感的素菜, 做功很捧 香煎自家野生竹笙腐皮卷 可能菜來得有點快, 我們吃的時候, 腐皮卷有點冷了, 所以不太夠脆, 但味道是還好的, 內有很豐富的材料, 竹笙再一次扮演很重要的角色, 令這個腐皮卷內外都有咬感 松子黑松露炒飯 我爸不斷盛讚這道飯, 他說飯粒可以清晰每一粒都乾爽, 要隔夜的 ! 他還說每粒都包有黑松露, 炒得均衡而不油, 每食一口也在讚, 兩老笑了! 中間有很香的葵花籽, 西芹, 不同顏色的蔬菜, 增加食慾荷塘吐艷 很欣賞這間餐廳的細緻！以薄透的東瓜片包著每粒蓮子，再一粒一粒的砌成整齊的蓮子冬瓜花，現場效果很震撼！下面是翠綠的西蘭花，真的是健康一道薑茶菊花 巧奪天功的滑溜豆腐「花」切成3D的菊花！加上濃薑

早排跟男朋友談起，原來作為食肉獸的他從未到過素菜館，反正夜晚要到酒樓跟婆婆賀壽，到時定必大魚大肉，所以午餐便決定帶男朋友去初嚐素菜了。打開餐牌第一頁，上面將餐廳的理念清晰表達，如此心思，看來這裡的出品會有別於普通的素菜店吧。先上的菜是小食涼拌海蜇手撕雞$45，第一啖入口的感覺是這個真的有夠透心涼，食材冰凍十分適合在大熱天享用，醬汁帶點酸味刺激食慾，而辣味是屬於輕微的級數。素海蜇其實是條狀蒟蒻，配合師傅細膩刀工在面頭切上小格，額外增添口感。至於素雞實在太像雞肉了，不說也真的會忘記自己在吃素。菠蘿咕嚕肉$78是我經常在外會點的菜，單看賣相其實與一般咕嚕肉無異，色澤鮮艷奪目，素咕嚕肉的外皮金黃香脆，內裡的仿豬肉肉質彈牙，幾可亂真。掛醬濃稠度精準，每件咕嚕肉都被酸甜醬汁完全包裹著，香甜味美。此店熱門菜式松子黑松露炒飯$88，整碟炒飯加入大量被譽為『食中鑽石』的黑松露，使香氣四溢令人對此炒飯不能抗拒，松子的口感居然有點像鹹蛋黃，不過卻省卻了油膩感，食落乾身爽口，炒飯的調味略為清淡，竟可使黑松露的味美更為出眾，令人難以忘懷。香草焗稻庭烏冬$88在先前幾個出色菜式中就顯得有點平凡了，烏冬未有想像中般

雖然明白到素食在人道立場或自身健康立場都有益處，但一直都甚少光顧素食店。一來是因為不少齋菜店的餸菜都比較多油，感覺比吃肉還不健康，二來個人亦非常討厭虛偽的齋口唔齋心，所以尤其不喜歡素菜製成肉類，外表越像真感覺越虛假，因為吃素應是心甘情願的，如果心中其實想吃肉，只礙於種種原因需要茹素，就把素菜製食魚肉、雞肉、豬肉......的模樣，那茹素還有甚麼意思呢？但最近到洗衣街的美術用品店，路經以素菜為主題的素食一家，就令我一改對素食店的印像，因為從門面面相片可見，餸菜款式都屬於新派，賣相也比平常討喜得多，於是就決定入內一試。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊素食一家位於旺角道和洗衣街交界附近，距離旺角站也只有五分鐘路程。店內裝潢簡單，以四人卡座為主，比一般茶餐廳感覺較為乾淨整潔。 全天然山竹汁($22)山竹汁比較少見，所以見到這裡有提供，就點一瓶來試。山竹汁用玻璃瓶盛載，一瓶有180ml，份量不算多，但見山竹汁質感頗為黏稠，入口酸酸甜甜，味道不錯。據餐牌所寫，此山竹汁是由新鮮山竹和山竹皮壓搾，含高纖維及豐富維他命C。 有機可樂($16)有機可樂也是頭一次見，包裝很特

素食一家今日午餐清清地去食素調理下身體叫左幾款不同菜式試一試，先黎個開胃小菜，涼拌海蜇手撕雞。呢個小食非常野味，呢個“海蜇”唔似真，不過都好滑好彈牙，而個雞絲唔講你食落都唔知係素，辣辣地好開胃。然後呢個係是日例湯，就咁睇都足料，飲落個湯好甜，唔覺有味精。跟住就試呢個菠蘿咕嚕肉，個汁較得啱啱好，唔會太酸，亦唔會大甜；三包椒好爽脆，好有新鮮蔬果味；而戲肉係個“咕嚕肉”，非常之推薦食呢樣餸，個皮脆脆地，裏面軟淋淋但又有咬口，配埋個汁冇得輸，做得好過好多“堅”既咕嚕肉。再黎就呢個籠仔梅菜蒸茄子，呢樣係最清淡既一樣餸，但亦相當唔錯，因為個茄子蒸出黎好多汁喺裏面，好鮮甜既味道，加上有D梅菜同薑粒豐富個味道，但又搶走茄子淡淡既鮮味，唔錯！最後係呢個黑松露松子炒飯，就咁睇賣相都好靚，D飯炒到一粒粒，好乾身唔會油淋淋；另外黑松露既香味，無論嗅覺同味覺都好享受，令你好想食完再食。總括而言，我好中意呢間素食餐廳，食物味道好，質數好高，值得推薦！