癡膠雞 (荔枝角道)

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休息中

甚少食米線嘅我突然想食即時搵嚟呢間幾有名氣嘅雞湯米線🐔叫咗兩款推介款式▶️ 藥膳黃酒花膠雞湯米線 ($68)用鐵鍋上，下面一路用明火熱住🔥湯底本身奶白色，加入黃酒呈黃色味道上好「藥材」，配上鮮雞甜味，再滲出微微酒香，多重變化👍🏻越滾得耐，越多水蒸發，湯底味道更濃郁藥膳材料有紅棗、黨參、雲耳、花膠花膠有三大片，質感好正，充滿骨膠原😋雞件甚多，不過全部有骨同皮唔係啖啖肉雖然帶適量油脂，但肉質唔夠嫩滑然而非常入味，似醉雞米線分開上，咁樣唔會過淋麵質還可以，如果滑身煙韌啲更好▶️ 招牌癡雞濃湯米線 ($68)材料只有花膠、雞件同蟲草花湯底相對淡啲🐓鮮雞味較出呢個用滑雞而非雞件，多肉啲男朋友轉咗薯粉，話麵質好食▶️ 椒鹽粟米 ($32)多人推介嘅小食，上枱幾香🌽切成一片片方便食用粟米烤完依然保持鮮甜多汁面頭仲灑滿炸蒜，非常惹味-米線唔算特別，但湯底出色，而且用鐵鍋上有’gimmick’，冬天一定超受歡迎米線款式選擇甚多，唔食雞都有酸菜魚環境比較擠迫啲，坐得冇咁舒服Tea time 2:30pm都多人嚟食，全場坐滿服務OK，上菜幾快價錢合理實惠，唔錯嘅一間特色米線店

講真之前真係俾佢個餐廳名吸引咗！@痴膠雞 @crazychickenhk除咗個名好似成日鬧人或俾人鬧個句咁,睇真D原來佢地個招牌菜真係膠雞,花膠 + 雞🐔! 所有湯米線都會一窩🏟連爐上,一邊滾♨️住個湯,一邊可以食入面嘅湯料,等個湯唔會凍落來失原味,而麵線會分開上,唔怕浸到淋哂 店家會按人頭免費送上自家煲製嘅羅漢果菊花茶,好少餐廳會有羅漢果茶飲,呢度仲要送俾你之餘,杯飲品一D都無馬乎,堅有羅漢果味,清熱消暑呀！ 🔮招牌痴花膠雞濃湯米線 🐔 個湯底真係無得輸,果然係招牌,自言不加味精,真材實料熬製而成,多口問店家,原來佢地個湯底係用咗雞殼,雞肉,猪骨,鯊魚骨加埋自家秘方熬咗半日,湯頭熬到變成奶白色,飲落口感濃郁而且有清甜嘅鮮雞湯味,真係好正！個窩入面大概有5～6件雞,同3件花膠,全部都係雞脾肉,肉質嫩滑.花膠炆得好腍又入味,咁既價錢有咁多料,其實都幾抵!👍 🔮藥膳黃油雞湯米線 🐔 同事E見個名咁養生所以就揀呢款,我飲咗佢頭啖湯,em....應該都係果煲好好味嘅膠雞湯做湯底然後再加紅棗,枸杞,北旗,黨參,再滾,藥材味不算太濃,不過食落有種好保身既感覺,同事都讚個湯好飲,想食好嘢,心理&身理上

我一向對花膠情有獨鍾，今日好明顯就係衝著呢一間嘅花膠雞米線而嚟🤣舖頭唔算好大，但座位都算好企理～我就梗係揀佢呢個招牌癡花膠雞濃湯米線 ($68)啦🤤呢度嘅濃湯米線系列都會有個火爐保持個湯係滾，呢點我覺得幾貼心，始終呢啲濃湯攤凍會好易變杰～一飲呢個湯真係我鍾意嘅味，唔覺得佢有味精，而係真正用雞去煲嘅濃湯，雞同花膠都唔少，我用沾麵嘅方式將米線浸湯，之後一齊食🤣熱辣辣，感覺好正～非常之襯米線👍🏻最後都差唔多飲哂啲湯，勁滿足！男朋友就揀咗藥膳黄酒雞湯米粉 ($60)😌一上枱已經聞到超濃藥材味，個湯相對冇我嗰個咁杰，但味道同樣都好濃郁～入面啲雞都算幾多，仲有唔少雲耳同紅棗，感覺好養生😍小食我哋叫咗個椒鹽粟米 ($28)😗粟米切開咗一片片，好方便食，亦都唔乾～上面仲有啲避風塘嘅炸蒜粒粒，勁惹味～就算配埋啲咁濃郁嘅湯麵，味道都好突出😋每人仲要有杯羅漢果菊花茶送，真係好貼心😌呢間小店啲湯底真材實料，價錢亦都幾親民，唔錯☺️

呢間大胃食過幾次，佢地啲湯煲米線真係好唔錯，lunch咁趕都會專登行過嚟食今次就夜晚食，唔使咁趕之前喺冬天就食滾湯米線，而家大熱天時就試返普通嘅湯米線，但一樣係用濃雞湯做湯底奶白嘅湯色，大胃一滴都冇剩依然非常足料，北菇大大嚿花膠有好多片，仲要煲得幾腍𠻹胃民第一次嚟食，但因為怕熱，都係就咁嗌濃雞湯米線，但已經令佢好驚艷，因為湯底真係幾出色佢就配明太子雞翼，去骨去得非常俐落，一咬開係會咇汁，好入味呀大胃次次都會食佢地嘅金磚豆腐，今次就試第二啲，同樣係人氣嘅小食—椒鹽粟米，好鬼惹味，大大塊，如果有支啤酒就好喇

之前試過灣仔嘅癡膠雞分店，覺得好食又抵食，其實公司附近行遠少少都有另一間太子分店，今日就同同事行過嚟，順便當做下運動。兩間舖雖然係分店，但賣嘅嘢都不盡相同，呢度仲有一幅好靚嘅黑板畫，介紹吓仲有啲咩鎮店之寶。一坐低店員先俾杯熱茶，呢杯並唔係普通嘅中國茶，而係每日新鮮煲嘅羅漢果菊花茶，非常滋陰又潤喉。招牌癡花膠雞濃湯米線當然係必要之選，雞湯非常濃味，啖啖真材實料。入面仲有一件件嘅切雞同埋花膠，材料豐富，雞件煮得啱啱好，肉質保持嫩滑唔鞋口，呢個價錢真係冇得輸。原本諗住叫藥膳，不過店員話最近多咗人叫椰子雞米線，都啱嘅，一來已經試過藥膳，二來天氣咁熱唔使咁補住，就一於揀個鮮甜啲嘅椰子雞。呢個椰子雞雖然冇花膠，但取而代之嘅就有雲耳、紅棗、椰子，一樣咁滋補。呢度嘅小食好多都只係$28，所以我都點咗幾款。呢個金磚豆腐係即叫即整，上枱嘅時候熱辣辣，而且真係做到外脆內嫩滑嘅效果，簡單灑上少少味粉同芝麻，就已經非常可口。平時椒鹽菜式就成日食，但就真係未試過椒鹽粟米，起初仲驚又鹹又甜有少少怪，但估唔到食起嚟味道又幾夾，而且粟米切成小件，食起上嚟更方便。雖然呢度主打都係雞湯，不過見呢度同時都有魚湯，所以就叫返個

📍癡膠雞📮太子荔枝角道78-84號勝興樓地下D號舖我地兩小口一向偏愛花膠雞湯, 今次等我帶🙎🏽‍♂️去食好西😌太子係我地放工既中間點, 呢間餐廳正正位於太子站附近, 行3分鐘就到, 唔怕行到出晒汗都未到啦.餐廳細細間, 坐20人左右, 收工7點幾去到果陣已經淨返2張枱, 真係行慢2步就要等位喇.餐牌上有林林總總既湯米線, 真係搞到人心大心細😆少啲堅定都落唔到單.招牌癡花膠雞濃湯米線 HKD68花膠雞湯本身係我地其中一款最愛既湯, 你話點可以唔叫呢間店最出名既花膠雞湯米線先😌侍應首先放低左個爐, 之後再放個湯上去, 等食客一路食個湯仍然keep住個熱度, 而且米線用另一隻碗分開上, 令米線唔會一直浸住個湯搞到淋晒, 淨係呢2點已經值得加分😎飲左啖湯充滿濃濃既雞湯味, 入面仲有成隻雞髀, 雞肉肉質嫩滑, 時間控制得岩岩好, 湯入面仲有3-4舊花膠, 呢個價錢邊有得輸😳椒鹽粟米 HKD28呢款小食好少係小店見到, 因為無得整定先一定要開鑊慢慢炒🤨好彩無令我失望, 粟米好惹味好有鑊氣, 啖啖都食到椒鹽既香味麻辣豬耳 HKD32豬耳好有咬口好爽脆, 唔算好辣, 下面仲有啲蘿蔔墊底鮮味魚湯時蔬 HK

近期花膠雞等滋補養生菜式大行其道，市面上瞬間多咗好多呢類餐廳，呢日午餐時間就行咗去太子荔枝角道新開嘅「癡膠雞Crazy Chicken」試下。餐廳名夠哂出位🤣，不過有啲唔好意思講出口。餐廳位置來説，我認為唔算好旺，但竟然要排隊先入得！可能座位唔多，加上新開嘅關係啦🤔。好彩我哋都係等咗大約十分鐘就入得，卡位相對好坐啲，圓枱就迫啲。餐廳當然就係主打招牌癡雞濃湯米線，另外亦有魚湯米線，可轉麻辣、酸辣或者蕃茄湯。餸料除咗🐓雞雞以外，仲有吉列豬扒、牛𦟌同胡椒豬肚等。價錢由$32-$68不等，大部分都係$4x以下，係招牌菜就貴啲。主食以外，餐廳亦有提供唔少小食，樣樣都好抵咁啵，就算細份都無所謂啦😜。由於太多人幫襯(包括外賣訂單)，食物準備時間都稍長，可能有成15-20分鐘...。店員亦顯得有點手忙腳亂🙈。我同同事叫咗兩碗米線，再加兩份小食。A2招牌癡花膠雞濃湯薯粉($68)，呢個招牌菜造型有點誠意，因為有個一人打邊爐火鍋熱住(勁膚淺😂)。不過古怪嘅事就發生，就係湯明明熱住都唔太熱...，其實食完個火都未識😅。花膠雞湯入面嘅料都有唔少，顧名思義，有花膠同雞件🐔。雞肉唔算嫩滑，不過有大啖肉嘅。至於個湯

花膠雞湯米線試左純雞湯同藥膳雞湯都係咁正! 但因為藥膳雞湯係有酒同藥材, 所以會有小小既甘味同酒味,但個人覺得可以接受推介小食炸豆腐 - 外脆內軟! 但真係要趁熱食呀！椒鹽粟米 - 炸得好香脆! 好正牛肚, 口水雞 - 2款食落似係同一個醬, 而個醬勁好味, 牛肚夠林唔會un, 口水雞滑! 而其他仲試左擔擔麵, 佢做得一d都唔辣, 但好香既花生味, 如果佢可以加辣咁就更好!蝦籽撈麵, 係比較清淡既一味。呢間小店絕對有誠意, 價錢唔算貴同份量大, 所以絕對推介! 但因為係小店樓面得一個姐姐, 所以等落單同上菜時間會耐小小, 如果可以改善一下會更好!