成都老碼頭火鍋 (已結業)

最近喺旺角發現咗一間又好味又環境唔錯嘅火鍋店－成都老碼頭火鍋！如果你鍾意四川風味火鍋同埋想試下啲獨特嘅火鍋配料，呢間係你唔可以錯過嘅選擇喔！.環境方面，成都老碼頭火鍋呢間店裝修得古色古香，地方寬敞，座位舒適。喺火鍋之餘，仲可以感受到濃厚嘅四川風情！.🌟另外，成都老碼頭火鍋仲有罐裝老碼頭香油同埋大樹菠蘿、西瓜等水果任食，而且仲有圍裙提供，真係非常貼心！.🍲湯底：宮庭藥膳湯用咗大量藥材熬成嘅湯底，飲完之後整個人都覺得暖暖嘅，熱量滿滿！.🥢日本 A4牛頸脊、極品鵝腸、舌尖上的牛舌、老友鬼鬼(墨魚滑)、西班牙黑毛豬腩肉、即炸響錢呢啲火鍋配料都好特別，有啲更加帶有四川風味，每款都值得一試！.🌱蔬菜類：唐生菜、手工西洋菜餃火鍋點可以少得蔬菜呢？呢兩款都非常爽口，手工西洋菜餃仲有5隻，份量十足！.🍹飲品：柚子青檸梳打呢款飲品酸酸甜甜，非常開胃，啱啱好搭配火鍋！

不再是十多廿歲的年輕人了，以往吃火鍋，大多選擇便宜任食的那一種放題式火鍋店。但隨着年齡漸長，開始會選擇單項點菜，逐碟計算的那一種火鍋店。情況有點類似以前會首選年輕貌美穿校服的那種動作女演員，例如松本一香。一樣是松，不過現在更傾向松下紗榮子這一種成熟韻味。原因很簡單，開始講究整體質素‼️就如《成都老碼頭火鍋》，單看門面裝潢就已經知道，它有很多香港火鍋店所沒有的韻味。由此類比，它的食物質素亦不是任食火鍋店可以媲美。單單［宮廷藥膳湯］這個湯底，包含淮山、杞子、紅棗，以及很多不知道學名的藥材，好像還有蔘。二話不說，盛一大碗喝下肚，滋補又養胃，立即值回票價。點了半份［日本A4和牛後腿］，雪花般的脂肪分布足以告訴你它的味道和級數。夾一塊在藥膳湯中燙幾秒，根本不用沾任何醬油醬汁吃，肉香混和著藥膳香，味道綽綽有餘！有驚喜的是［極品鵝腸］，爽口不在話下，燙熟之後呈現半卷形狀，恰到好處地包裹着藥膳湯汁一同下肚，簡直就是相輔相成。由於湯底實在出色，所以還點了半份［鮮枝竹］，目的當然是吸收湯汁吃掉。

呢間樓高兩層嘅中式火鍋店，招牌非常搶眼🤩遠處已經見到 ’老碼頭‘ 三字，店舖門面仲裝修得古色古香，好有氣派；踏進店內仿如置身於宮殿⛩唔講以為自己穿越咗返古代😆🏮🔸自助醬料 ($25/位)最特別係有老碼頭火鍋秘製香油，能夠降低食物溫度，達到減辣降溫效果；除咗唔同嘅醬料同生果，仲有特長筷子同圍裙提供，非常貼心👍🏻🔸自選鴛鴦湯底 ($188) 🌶無渣紅油麻辣湯 (香港風味) - 必試招牌湯底‼️ 嚟呢度緊係要試下正宗嘅四川麻辣火鍋啦！不過鐘意食辣但又唔太食得😂揀咗香港風味嘅輕辣，如果想挑戰嘅可以試正宗成都原味🔥麻辣湯陣陣飄香，有原條乾辣椒同花椒，辣得好過癮，但一啲都唔油膩～🐖鮮淆豬骨湯 - 豬骨湯估唔到幾足料，大量冬菇、火腿片同京蔥，令湯底味道更鮮甜☺️🔸日本A4牛頸脊 ($208)色澤紅潤，雪花紋好靚😍牛肉大大片，入口軟滑，唔洗用力咀嚼🤣🔸老碼頭筷子牛肉 ($88)牛肉切成長長嘅條狀，好似筷子咁幾得意🥢🤣肉質厚實嫩滑，表面撒上芝麻，香味更突出；溫馨提示：牛肉經香料醃製後已帶有微辣，唔食得辣嘅朋友要留意下🔥🔸極品鵝腸 ($88)呢度嘅鵝腸係掛住上菜，同平時鵝腸上碟唔同，好得意～鵝腸好長好肥美⏱淥

一年四季都好鍾意打邊爐,   大熱天打麻辣邊爐直頭係爽呀~!!!     以前食麻辣火鍋都鍾意北上,  味道就係有啲唔一樣,   聽講呢間 成都老碼頭火鍋 有啲料到,  一於去試試佢~ 早去到唔洗等,  入到去地方好大,  枱好大,  啲位好闊,   如果二人同行 對住坐,  就好似有啲啲遠,      叫左鴛鴦鍋,  一邊係藥膳可以淥下菜飲啖湯果啲,  另一邊就梗係叫招牌嘅「老碼頭全紅無渣紅油麻辣鍋」啦,  第一次食唔夠膽去咁盡,  叫住中辣先~        最後結論係:  下次食大辣!!另外值得一提,  係喺混醬區係有「乾碟」呢種其他邊爐比較少見嘅野,  唔係乾嘅碟,  而係一種用幾種乾嘅蘸料撈埋一齊嘅調味,  通常有辣椒粉, 花椒粉, 芝麻,  花生粉 等等,  用嚟點炸嘅小食或者淥完嘅肉或者鴨血等等 係可以將個味道同辣度再提升,  有興趣記得試下~! 先出場嘅係「極品鵝腸」,  上枱果下真心笑左,   可愛到呢~  牛方面就揀左北上邊爐必食嘅黃牛牛頸脊,  份量比想像中細,  以佢呢個價嚟講, 都算貴,  靚仔嘅,  但係味道就有啲失望. 另外想提下就係雞子~!!!    大

呢一間火鍋店嘅裝修好有特式，用色好鮮艷，有氣派嘅一間火鍋店，唔係朋友帶我嚟我都唔知道!我哋兩個人安排咗一個4人卡位，坐得好闊好舒服。嘢食十分之多嘅選擇，完全唔知揀咩好，同埋有好多新款我自己平時打邊爐冇乜見過嘅菜式，於是都偏向選擇一啲特別嘅菜式。調味料嘅位置好整齊好乾淨，有即棄圍裙; 調味料有成差唔多10款左右，好多選擇呀!如果唔識揀嘅話有佢自家調製配製嘅一個醬料，都可以考慮！我哋揀咗豬骨湯底，好快就嚟到。個鍋我覺得好靚，佢個鍋邊係鮮藍色帶有一些花紋喺上面，配合返成間舖頭嘅裝修格調，非常之有感覺！底用咗好多配料, 有火腿，紅棗，大蔥等等，而且仲食到少少蝦米乾，所以豬骨湯底都有好多重味道，睇得出佢哋整呢個湯底係好用心！極品鵝腸要讚下，洗得好乾淨，因為通得唔乾淨個外型好影響個胃口；佢建議鵝腸係烚10秒左右，爽口! 好食，冇腥味冇臭味! 爽脆牛黃喉呢個又係建議烚10秒左右就OK，我放咗落去一陣佢就已經卷起，呢個真係做到脆口！鹹蛋流沙魚蛋丸呢個聽名就知道好邪惡，有鹹蛋喺入邊。佢做到流心嘅嗰種感覺, 蛋黃好香！鴨血鴨血做得好滑身山蘇葉呢個菜我未試過，朋友話幾得意可以試吓！食落口係比較爽身嘅，有D似

天氣一冷，忍唔住和朋友又來麻辣火鍋，呢間成都老碼頭火鍋，門面裝修氣派，外面睇極具古代風格。入座安排坐沙發卡位，寬敞舒服，而且冷氣好夠！7:30前離座或2130後入座即享68折優惠，全日88折。每人茶位收$25，有自助醬料區，選擇可不少，自己少不了選擇豉油蠔油麻油辣椒粒等。成都風味小辣好多大辣椒粒同細麻椒粒，小辣呈度可以接受，下次可以挑戰中辣。最鐘意不少邊爐配料可以選擇半份，而且有少見獨特食材選擇。極品鵝腸半份$88:鵝腸好長一條夠抵食，食落好爽脆，底下有生菜！鮮毛肚半份$88:同麻辣湯底好夾，牛黃喉半份$48:較難吸收湯底，著重食爽脆口感，配合自己調醬料就相得益彰！滑溜溜鴨血半份$36:一開始放入麻辣鍋中索味，煮咁耐仲保持內在嫰口！台灣水蓮菜$48:都係第一次食，台灣人好鐘意，香港街市比較難買到，食落爽脆，味道清香～澳洲雪花肥牛半份$82:雪花紋幾靚，好大一片，肥瘦適中！珊瑚蚌半份$68:半份都唔少，爽甜鮮味，比其他火鍋店食珊瑚蚌算抵！耗兒魚半份$46:第一次食耗兒魚，之前睇片知道四川成都人好鐘意加入火鍋中食。朋友話香港叫沙猛，口感嫩嫩滑滑，比較多硬細骨，進食需時。仲可以係醬料區附近拎

平時去打邊爐俾紅噹噹嘅麻辣湯底fake咗好多次😂食過好多間都係得個色水但食落我兜辣椒豉油仲辣過個湯底🙈呢間內外裝潢都非常古色古香嘅成都老碼頭火鍋平時成日都會經過 聽人講就聽得多今次第一次嚟食 真係將所有食辣嘅寄望擺曬喺佢身上😂我地叫咗個成都原味無渣紅油麻辣鍋中辣拼豬骨湯普通嘅豬骨湯底都好香好濃郁 係可以飲嗰種而我最期待嘅麻辣鍋完全冇令我失望🤭！！麻辣湯底香辣過癮 辣勁十足🤗又唔會覺得好油膩而且食落唔夠辣嘅話餐廳仲可以免費加辣唔知自己食得幾辣嘅朋友可以由低少少嘅辣度食起非常貼心🥰餐牌上有好多外面火鍋店少見嘅特色配料我地叫咗手切極品Prime牛小排同埋澳洲雪花肥牛雪花肥牛比較有咬口同埋肉味較重而牛小排就牛油香味濃 有入口溶化嘅感覺☺極品鵝腸亦有驚喜 佢唔會好肥 口感爽滑淥完都唔會話好容易縮曬水咁😂鮮蝦雲吞飽滿大粒 雲吞皮非常軟滑 蝦仁爽彈丸類好多都好吸引🤭揀嘅時候簡直選擇困難症發作最深得我心嘅係 黑椒馬蹄豬肉丸肉丸彈牙 混入馬蹄口感豐富 又再提升咗一個層次👍🏻手打龍蝦肉蝦丸夠曬鮮味每粒丸中間都食到爽甜龍蝦肉🤗菠菜墨魚滑亦味道香濃 爽口彈牙下次可以再試埋其他特色丸類🤭外面嘅自助調味區 除咗有

今日天氣涼涼地，經過見到有間懷舊色彩嘅火鍋店，於是入去食晚餐😋😋🌟鮮淆豬骨湯（$88）豬骨湯濃郁，加上有香菇，大蔥調味，令湯底升華，味道提升，湯底本身清甜再多左一份香菇味，唔錯😋😋🌟 極品鵝腸 （$88）鵝腸新鮮，腸內無肥膏，好爽脆，長度剛剛好，煮熟後唔會太短，必點😋😋🌟 澳洲雪花肥牛 （半份$82）牛肉唔會太肥，牛味濃郁，牛肉新鮮，厚度切得岩岩好，煮10秒就已經剛剛熟，下次食會叫一份😂🌟 老碼頭筷子牛肉 （$88）筷子牛肉經過調味，唔需要加任何醬汁已經夠味，牛味濃郁，必點😋🌟 菠菜墨魚滑 （$68）菠菜墨魚滑🦑好特別，將菠菜整成蓉再加上新鮮墨魚肉，爽口彈牙，墨魚滑多左一層味道，菠菜同墨魚原來都可以咁夾😋😋🌟珊瑚蚌 x 韭菜餃 （$68 & $39）珊瑚蚌爽脆，而且鮮甜，鍾意食海鮮既朋友必點😋😋韭菜餃自家製，肉質新鮮，韭菜份量多，而餃子皮夠薄，手工唔錯👍🏻👍🏻🌟 紅糖糍粑 （ $48）糍粑炸得外脆內軟，加上紅糖一齊食，打完邊爐必食既甜品😋😋

天氣開始涼，於是去打邊爐，見到有間好古色古香既火鍋店，於是去左食😂入到去，環境真係唔錯，地方夠大，坐得好舒適，服務態度幾好，值得一讚👍🏻👍🏻叫左個藥膳湯，真係好足料，仲愈煲愈出味，未開始打邊爐時，小弟都飲左兩碗😂😂🌟 極品鵝腸（$88）鵝腸好新鮮，好爽脆，長度切得岩岩好，煮熟完後唔會好短， 擺盤亦都擺得好靚，所以響菜單既第一位係有原因😋😋🌟舌尖上的牛舌（$68）牛舌切得薄，好長，打邊爐好快熟，好新鮮，切點👍🏻👍🏻🌟澳洲雪花肥牛 （$82）牛味重，雪花均勻，厚度岩岩好，仲好新鮮，無雪藏嘅味道，唔錯👍🏻👍🏻🌟老碼頭筷子牛（$88）呢個好特別，出面無聽過都無見過，原來係辣辣地，一條條同筷子🥢長度，厚度差唔多，調味得好好👍🏻👍🏻，牛味同雪花肥牛差唔多，都好重牛味，好新鮮😋😋

開心兩口子邊爐時光，山長水遠長途拔涉帶女神來到幫襯。各職員服務非常殷勤主動，介紹海鮮及食材，招乎尚算周到。環境堅寛敞空氣流通，諗起旺中一帶火鍋店迫迫夾夾，肥一點或大份一點行都行唔到。辣友難求，爆菊之約！餐牌寫住糖心芝士魚蛋，溏心？最憎網上訂位都已經電郵確認訊息確認，仲要電話確認？太煩喇嘛！不回覆不接電話就取消訂位？惡到不得了！我無所謂亦無緊要，最多立即去幫襯其他火鍋店。發現對正廁所卡位 1 號檯真係好難賣出去，眼見三檯客都強烈反感要求掉位，最後終於有幾個師奶無留意到係廁所門口坐低開餐，非常幸運呢。鮮榨西瓜汁，有果肉無添加真鮮榨，夠晒大陸風格室溫架喎。冰凍一點更好飲更透心涼，可以更解辣解暑解口渴。藍妹生啤，無選擇只好照飲啦！我要日本啤架。麻辣紅油無骨鳳凰竹絲雞腳，首次遇上烏雞腳，麻辣汁涼拌香辣兼備，爽脆但沒有白雞腳的肥美感覺。酥炸雞皮，初嚐中式炸雞皮，日式串燒就食得多。鋪滿厚厚孜然粉，咬落鬆化雞油微滲，孜然味強烈最突出，重口味的小食。試試浸辣湯，變得好難食喎。涼拌魚皮，我較喜歡一片片多過一絲絲，味道百份百係泡椒味，酸酸辣辣兼爽脆，大家異口同聲話有趣。現炸酥肉，新鮮出爐，香噴噴有鑊氣，酥香

好朋友生日，她是一位麻辣狂，於是跟她到這間 正宗四川麻辣火鍋店慶生。雖然並不是傳統的紅牆綠瓦，但 卻有著一股傳統的魅力，裝橫十分吸睛，前往途中街道 的遠處已著眼可見。一踏進店內已被濃郁的麻辣味包圍， 門口知客友善地探過體溫後，便帶我們入座， 店內傳統的佈置，大大燈籠高高掛， 置身於木雕瓷器中， 雨 入門口 前一刻的霓虹石屎 相比，彷如走入時光隧道後的優雅淨土， 談笑風生。菜單上選擇多元化，而且食物款式特別，"刁鑽"是也。未聞未嘗過的食物名稱十之八九， 我同朋友最終嚐試了 不少少見或少吃的食物。首先 選了一個鴛鴦火鍋$168，當然要試例牌鍋底，成都紅油 麻辣火鍋( 小辣），另外點了純天然椰子鍋(+$38)，紅白相輝映 ，彷彿是 穿梭地獄又折返人間的配搭，成都紅油麻辣火鍋，未吃先令人興奮，一陣又一陣攻鼻的 煙霧 搶著湧入 ，小心被煙霧 煙燻著還會打 乞嗤 呢！另一邊的 鮮椰子火鍋 相反溫和得很，滾起來時亦有著點點的椰子香甜飄香撲鼻，除了厚厚的椰子肉外，鍋底還有冬瓜片及薏米，趁其他 火鍋配料還未上檯前，我已喝 著一碗又一碗的椰子湯，清甜可口，真的是用鮮椰子汁 放入火鍋中，既可解辣 ，又像是沙

成都老碼頭火鍋旺角塘尾道61號地舖今晚黎左位於旺角既成都老碼頭火鍋店開餐，知道呢間火鍋店係內地都好有名氣，所以決定同朋友黎試一試未講食物之前，先要讚下呢到既裝修，一入到黎已經覺得好有氣派，好有古代宮廷既感覺，唔知仲以自己係故宮打邊爐第2樣嘢值得一讚既就係呢到既防疫工作，而家全球都受到肺炎疫情影響，大家都少左出街食飯，但係餐廳除左跟足政府指引，只開放50%既位置比食客坐同埋每檯之間相隔最少1.5米以外，每位食客進入餐廳前都必須要量度體温，用酒精搓手液洗手，最後仲每人獲派一個密實袋裝住用緊既口罩，咁就萬無一失，出街打邊爐都唔使驚啦打邊爐最緊要當然係個湯底啦我地揀左成都風味既無渣紅油麻辣鍋(小辣) 拼蕃茄湯，真係好有風味，自己本身都唔算食得好辣既，所以揀左小辣，我覺得岩岩好，當然如果大家食得再辣D既可以挑戰其他級數而火鍋醬料方面都好齊全，全部擺晒出黎自助形式，大家不妨可以試下呢個老碼頭火鍋秘製香油，覺得呢個同麻辣湯底都幾夾，值得一試最後當然係要介紹餐廳既火鍋配料，款式好多而且好新鮮，而家所以配料仲有8折優惠，真係好抵食餐廳好貼心，仲有埋好清香既哈蜜瓜同超甜腰芒做飯後水果，食埋就好完滿啦

四川火鍋近期係香港開左唔少店，吸引不少好食辣fans朝聖。今次呢間火鍋店雖然唔係位處最中心，但到食飯時間都基本上滿座。叫左個鴛鴦鍋，成都小辣聲稱係香港辣既兩倍，果然係夠晒辣，食左兩啖已經流晒汗👍🏻切到一口一塊，非常方便，不過稍嫌無咩牛味，勝在份量多。頗有特色，有嚼口。雲吞足料，蝦肉爽口彈牙；牛筋丸好重牛味，但唔會韌。墨魚滑配油炸鬼出奇地好食，加埋辣湯好配;蛋餃皮比較厚，好重蛋味。炸午餐肉厚切，無得輸😘擺設係有心思既，但唔夠爽口。冬菇好大隻好rich，入晒味侍應會主動加湯、收碟、裝酒，服務一流，值得大家一試。

朋友鐘意食辣火鍋，就揀左成都老碼頭火鍋店，店舖位於大角咀頭段，塘尾道油站對面，旺角地鐵站行過去5分鐘左右，唔難找，但店舖超大，裝修富有中國色彩，間隔空間大，幾乎每張枱都好似獨立卡位咁，坐得好舒服。湯底當然務必要試試佢地出名嘅麻辣火鍋，另外揀左豬骨湯底，湯底好濃烈嘅麻辣椒味，麻得幾過癮，朋友都讚湯底得。嚟到當然要試下佢地出名嘅獨有火鍋料啦，先嚟過爽脆牛黃喉（$48）10s 白色嘅牛黃喉輕淥10秒就可以，口感爽脆彈牙，有啲鮮味。老友鬼鬼（墨魚滑）（$58）用油炸鬼包墨魚滑，做法有新鮮感，食落去口感有稔同爽嘅感覺，另外油炸鬼索哂啲湯底令到味道更豐富。極品鵝腸（$88）10s 呢個必試，鵝腸爽脆新鮮，唔係一味肥，好特別好好食，加上佢用個架逐條整齊掛上，有一種霸氣嘅感覺。高原雪花繡球菌（$68）1週年價10蚊加配，呢個菌我之前未見過未食過，幾特別又大塊爽脆，好清甜。A4雪花和牛（$198）賣相靚又大塊，油脂分佈均勻，食落彈牙有牛味。台灣鴨舌（$40）1min 收費唔貴，份量足夠，鴨舌大隻有肉整體滿意，好食又好坐，食物又有特色，一定會有下次。