Shine (已結業)

今天吐露港曾經封了，但由於約了朋友相聚一聚所以最後也決定出去，出去的時候沒有什麼特別只是慢一點，最後也準時來到餐廳。餐廳位於尖沙咀中間交通非常方便。裝修非常得宜大方並帶有少少浪漫，除了適合男女朋友來拍拖外，朋友相聚也是一個非常舒適暢所欲言的聚腳點，我身邊也見到很多港女在打卡。食物種類很多salad appetiser ,扒，pasta ，甜品應有盡有。最後我們點了特級安格斯漢堡配脆炸薯條，辣蟹肉彩椒寬條麵，法式鵝肝多士和火焰雪山。先來的是法式鵝肝多士，也是當晚最美味的一道菜，鵝肝冇花冇假一咬落去口腔充滿鵝肝油，恍如升天的感覺，鵝肝大大份，一看便知道是死於脂肪肝的。如果吃膩了的話，可以吃旁邊的沙律和多士。接下來的是安格斯漢堡配薯條，先去賣相，漢堡有幾層樓高，而且還僭建了兩個洋蔥圈，誠意滿分。咬一口，不愧為安格斯漢堡，香濃的牛肉汁在嘴裏滲出來，另外薯條也是我最愛的肥仔薯條，100分。蟹肉彩椒辣寬條麵，蟹肉非常新鮮寬條麵也做得非常al denta 。稍帶辣味之中也滲出少少蟹肉香，非常可口。

環境係高尚酒吧格局除左有吧枱，仲有情調卡位，假日仲定期有活動🌌 凱撒沙律配巴馬火腿 $128 🌌沙律菜上面有炸煙肉碎及芝士碎，開胃醒神，而味道調控得剛剛好， 麵包糠非常之脆巴馬火腿有鹹香的味道，味道唔會太濃烈，風乾程度不錯🌠 香煎半熟帶子配魚子醬 $208🌠半熟帶子一共有七粒，味道都幾複雜， 除咗入檸檬香之外， 仲有魚子醬微微嘅鹹味半熟帶子大大粒，肉質幼嫩， 魚子醬汁等好似食緊粒粒雪糕，好過癮✨ 法式鵝肝多士 $198✨多士烤得非常之脆， 香煎鵝肝表面微脆， 鵝肝味道非常香濃， 香味同味道都直逼鼻腔口腔， 絕對令人滿足加上蘋果嘅甜 ，火箭菜嘅香，令呢個多士極為難忘🎇 芝士西西里蕃茄煙肉焗薯皮 $88🎇西西里蕃茄焗薯皮味道酸酸甜甜帶有芝香， 一啖咬落去非常之滿足，係一個幾特別嘅小食🎆 香煎太平洋鱸魚配普羅旺斯燉菜 $268 🎆先講講佢嘅配菜，黃色一大片嘅係薯蓉質感嘅蕃薯泥， 味道似食緊蕃薯糖水， 甜中帶少少薑嘅辛辣味蔬果經過醃製， 經已去除草青味鱸魚大大嚿啖啖肉， 香脆嘅外皮帶有胡椒及海鹽味道， 魚嘅肉質鮮甜，基本上無咩骨， 放入口魚油香慢慢滲透，極品🍧請把我帶走 Tiramisu $8

前排朋友生日諗住一班人黎食，點知book 唔到位 🙈 佢地真係走寶啦…啲嘢食樣樣都好食，唯有下次再帶佢地黎啦芝士焗加拿大龍蝦意大利飯 📍$218原隻龍蝦上面鋪滿芝士，啖啖肉，仲有好多蝦膏，好鮮甜。廚師仲好細心咁敲爛個蝦殼，方便我地一夾就食得 😁 意大利飯唔單只有濃濃嘅龍蝦味，加埋番茄同香草，好惹味法式鵝肝多士 📍$198鵝肝好厚好juicy, 切落仲有啲鵝肝油流出，好邪惡呀 😈 配埋件脆多士同焦糖蘋果，中和返個油膩度龍蝦湯 📍$78上枱嘅時候見到唔係好creamy, 有啲擔心... 不過飲落好surprise! 龍蝦味好濃郁，配埋個脆餐包，唔怪得之係招牌菜啦特級安格斯漢堡配脆炸薯條 📍$188特級果然係特級 👏👏 有成8層咁高 😱 有炸洋蔥圈，煙肉，漢堡，生菜，大啡菇，生洋蔥，番茄，芝士汁，勁豐富。薯條份量都好多，好大方，食到好飽呀!除咗嘢食之外，不得不提嘅係佢呢到嘅服務勁好。我個人食勁多茄汁，食個少少薯條叫佢加咗2之茄汁，仲要求要換碟 🤣 但係佢地一啲都無唔耐煩，仲笑笑口幫我換/ 加

今晚又同男朋友出去慶祝一下食晚飯🥰 我哋揀咗呢間網上邊好多人讚嘅餐廳 話食物同氣氛都幾好 一於去試下先😝揀左我中意食嘅意粉之後 其餘一於男朋友發辦😙餐廳好貼心咁先幫我地上頭盤 等我哋食完先再上主食-意粉😛法式鵝肝多士 $198上嘅時候已經聞到煎香左嘅鵝肝味 好吸引🤤 鵝肝嘅份量都算合理大方 又夠厚 切開既時候仲有鵝油流出嚟 鵝肝唔膻 入口即融😋😋 配埋烘到脆多士 好出色既頭盤😝黃金手工蟹波配菠蘿酸忌廉 $128蟹波好大個 嚇親我哋 同酒樓嘅煎堆一樣大🤣 切開嘅時候見到入邊好足料 一絲絲嘅蟹肉😋 絕對唔係得粉漿 不過個菠蘿酸忌廉味道似酸奶 可以再酸甜啲會好啲🤔蕃茄煙肉焗薯皮 $88五舊份量都幾多 幾適合一班fd share食 煙肉煎香仲正🤪北海道帶子明太子意粉 $208我最期待既意粉黎啦 未擺上枱我遙遠地已經聞到好香嘅忌廉汁味😍😍 襯佢未熟先食明太子先 每粒都脹卜卜 好鮮味甘香😋😋 再試帶子 刺身級 入邊仲未熟曬㗎 好嫩滑😍 意粉煮得好有咬口 比較硬身更掛汁 果然最好食係呢個意粉🥰

即興和朋友聚一聚chill一chill。 來到這間地理位置很方便的Shine，就在isquare附近，約在尖沙咀，港島九龍人都就腳！喜歡這種食物和飲品種類選擇夠多！。先點一杯cocktail $88 色彩鮮豔，味道帶果香，酒精濃度也強很易入口。。法式鵝肝多士 $198厚身鵝肝，大份到席間朋友不楚問究竟是鵝肝還是鴨肝？貨真價實大大件鵝肝，絕不欺場，口感軟滑，不會太膩。拌著鵝肝底的蘋果生菜去了油膩感。多士烘得十分香脆。鵝肝煎得剛剛好，香氣撲鼻，一切下去油分溢出，味道濃厚，肥而不膩，好食！。甜品時間: 心太軟 $80 🤤🤤🤤🤤🤤 (5分為滿分)這甜品令人留下深刻印象！一行大大的問句”這個心夠軟嗎？”讓座上的每個人都笑了！即刻打卡放上IG😂 除了噱頭之外，味道也令人難忘！一切下去是偏硬身的朱古力醬，沒有像小泉般流動，反而可一啖心太軟一啖冰淇淋的拌著吃。黑朱古力夠濃！不會死甜，雪糕半融狀態，拌著熱朱古力冰火口感一流！雪糕不是給便宜貨色來打發你，甚有驚喜。明明很飽還一下子給我們吃清光，就知道有多好食！。餐廳舒服，有足夠人手，侍應頻頻幫我們加水，服務周到。食物種類選擇多，雖然價錢略貴，但味道高質！總

 這間位於尖沙咀的樓上西餐廳，有很大的落地玻璃窗 燈光配搭調色很有情調，地方寬躺不會太迫促，裝修以淺木色和工業風為主，給客人舒適自然的感覺。  芒果甜蝦沙律$88 沙律菜上面鋪滿芒果，芒果香甜，唯獨份量太少 旁邊圍著五隻肥美的甜蝦，上面仲配上三文魚子，賣相吸引。  法式鵝肝多士 $128 多士香脆，再配上肥美嫩滑的鵝肝，入口即化，不油膩。  黃金蟹餅配菠蘿莎莎 $118 蟹餅炸至金黃酥香，脆炸外皮是薄薄的，內裡整個都是蟹肉  切開看到蟹肉份量不少，配上酸酸甜甜的菠蘿莎莎，十分的開胃。  燒澳洲M5和牛薄切 $168M4和牛口感嫩滑，油花部分豐厚，入口很滑，但一點也不油膩。加入了火箭菜、Parmesan 芝士和陳醋作調味，酸酸地很開胃。  海鮮墨汁意大利飯 $188 意大利飯的材料非常豐富，包括帶子、大蝦、魷魚、青口、魚柳等意大利飯軟硬適中，墨魚汁味香濃突出，每粒米飯都吸滿烏黑黑的墨汁，吃起來很有質感。  忘記是什麼飲料  Mix berry yogurt $58飲品方面很多選擇，有酒精飲品之外還有其他特式飲品。賣相非常精緻，還加了厚厚的一層忌廉及一些雜莓鮮果味道甜甜酸酸的，味道不是

食盡尖沙咀嘅朋友, 今日介紹咗呢間喺iSQUARE附近, 非常就腳又好食嘅西餐廳俾我。餐廳環境空曠, 座位都幾闊落, 部分卡位設於開陽窗邊位, 都幾有情調㗎。坐低先叫個小食。大大塊蟹餅炸至金黃酥香, 外表香脆, 內層則蓬鬆柔軟, 充滿蟹肉, 伴酸酸甜甜嘅菠蘿莎莎, 既開胃又解膩。肥美嫩滑嘅鵝肝, 油香撲鼻, 味道同朱古力雖然扯不上關係, 但口感就同朱古力好似, 細緻幼滑, 入口即化。多士夠曬香脆, 吸收曬鵝肝嘅油份。一碟只有3塊, 實在唔係好夠喉。豬架扒多肉少脂肪, 如果煮過龍好易造成肉質粗糙, 用慢煮嘅方法就最適合不過。經過啤酒浸泡以及慢煮嘅豬架扒切開說不上幼嫩, 不過亦唔會食到一絲絲粗糙嘅紋理, 啖啖都係肉, meat lovers應該會鐘意吧。

近排工作太忙碌，見今日放假就相約好朋友出來聚一聚！之後就在尖沙咀揾左呢一間樓上餐廳！入到去，感覺都唔錯，燈光配搭調色很有格調！餐廳坐位都算闊敞，不會太迫促！感覺舒服！我們叫左個田園沙律配橙香油醋汁，沙律好新鮮好fresh,配上橙肉同醋，好開胃！黃金蟹餅配菠蘿莎莎，蟹餅炸得勁香脆！𥚃面蟹肉勁多，味道不錯原隻鮮活波士頓龍蝦，勁大隻龍蝦，新鮮多肉！仲好鮮甜爽口！啖啖肉，回味無窮法式鵝肝多士，鵝肝成吋厚，整到外脆，入面仲好鮮嫩，勁juicy,一咬落去成口都是鵝油香味加上多士！中和左鵝肝既油膩

老公平時返工好忙，好難得先可以一齊出街食餐飯， 踏入2018年，呢晚佢竟然帶我去左間好特別的西餐廳食飯~ <Shine>位於尖沙咀太子集團大廈， 鄰近地鐡站，地點非常方便， 一打開lift門已經見到餐廳內不同顏色的射燈， 仲有個大型的開放式酒吧， 餐枱有2人、4人、6人的沙發卡座， 仲有一張高枱，無論黎食晚飯或飲酒都好舒適~ 食物方面選擇好多， 有Pastas、Noodles、Risottos、Main Courses、 Soup、Dessert、Cocktails、Mocktail、Beer等等， 亦有非常實惠的Dinner set，價錢由$228-288~ 今次我地決定單點，因為有太多野想試， 前菜方面點左老公最愛的魷魚同我最愛的鵝肝~ <法式鵝肝多士> 有3件大而厚身的鵝肝， 煎到外微脆內柔軟，入口即溶， 下面的多士亦好香脆，中和左鵝肝多餘的油脂  我一個人食左2件，今次仲係老公第一次食煎鵝肝添~ <脆香魷魚配蒜香蛋黃醬>  新鮮即炸，金黃香脆， 外層包住蒜香蛋黃，味道非常濃郁，口感彈牙~ 主菜方面點左: <慢煮

年紀漸長，有些事情總覺得新不如舊。近來很多曾經紅過，之後浮浮沉沉的歌手相繼復出，聽著他們的流行曲長大，現在聽起來更是回味。好友相約來到Shine，不知跟一對二人組合可有關係…法式鵝肝多士 $128厚厚的鵝肝煎香，油香軟綿。入口溶化，配合香脆多士，緩和了油膩感之餘，還帶來一軟一脆的口感。伴碟有清新爽口沙律菜，可清一清味蕾迎接下一道美食。 極黑海膽意粉配三文魚籽 $168雖然墨魚汁吃後會咀黑黑的，但我依然喜愛吃。煙韌軟彈的墨汁意粉掛汁度高，跟业甜的海膽及爆鮮的三文魚籽一起吃，味道以至口感都十分豐富。各自散發出自身美味之餘，還能互相融和，美味得到提升。而且無論海膽，三文魚籽及恴粉的份量都不少，吃到尾段依然足料。紅酒燴牛面肉伴香煎帶子,南瓜薯蓉 $328牛面是我最愛吃的牛肉部位，喜歡它富有口感豐富有彈性，肉質軟嫩不易煮到又鞋又韌。用紅酒燴，酒香及紅酒的酸度令肉味更濃郁，肉質更嫩滑，肉汁更多。這份牛面肉更用了近似一牛口的方式，將牛面肉砌成肉塊，令肉的成熟度更均勻，更易鎖住肉汁。與南瓜薯蓉一起吃，味道配合，口感軟綿又彈滑。帶子亦煎得火喉恰好，外層輕輕煎香，肉質鮮味，依然保持嫩滑。

本來今年的不打算慶祝聖誕，因為臨近聖誕才開始失聲和咳嗽，一上街有種呼吸困難的感覺，一呼氣就開始咳嗽，但是飯還是得吃。晚上6點多由金鐘出發到尖沙嘴，等了幾班列車才順利上車，加上聖誕佳節，大街小巷都充滿節日氣氛，好不擁擠呢！餐廳離地鐵站很近，大約5分鐘路程。電梯一出，餐廳便映入眼簾。有一列長吧檯，裡面燈光偏暗，裝潢頗以灰色為主，配搭隨性的燈飾，既有摩登感又不失情調，而且佈置了許多聖誕裝飾，富節日氣氛呢！餐牌的選擇以西式為主，有前菜、主菜、小食和甜品。晚餐有套餐選擇，我們點了一份套餐，再另外配搭其他食物。⭐️套餐前菜：日式吉列炸蠔配蒜香蛋黃醬⭐️厚厚一層麵衣包裹著蠔仔，炸得香脆，配上蛋黃醬，配搭沙律菜味道更佳，可以解膩。⭐️香草孜然單骨雞翼⭐️$48孜然風味雞翼味道不俗，經過油炸後把雞汁鎖在雞肉內，雞肉頗嫩，醃得很入味呢！⭐️法式鵝肝多士⭐️$128鵝肝非常肥厚，煎得香氣濃郁，經過空氣已經聞到油脂的香味，令人食指大動呢！外表煎得香脆，嚐一口似牛油入口即溶，如絲般幼滑的口感在口腔迴盪。配搭烘得酥脆的多士，紮實的多士隨即中和了鵝肝多餘的油脂，吃了真的有感動的感覺呢！🤣🤣⭐️套餐主菜：脆炸軟殼蟹配黑松露帶子燴飯

今日早放工到尖沙咀買飛睇戲，正當我上網搜尋餐廳晚飯時，老公發短訊話想試尖沙咀Shine推出的"極黑海膽意粉"，咁特別嘅名都令我心思思，到底何謂極黑呢？為咗解開迷團，我地約好七點係尖沙咀太子集團中心集合。一出6樓電梯見到全層好型格的裝修，招牌好sharp，店內的燈光配撘調色很有格調，餐檯及椅子風格獨特，座位寬敞，整體感覺是一間型格高格調的西餐廳。餐牌有兩頁，包含了豬牛羊雞，連素食選擇也有提供。另一張餐牌寫著"強勢回歸"極黑海膽意粉！嘩~我地就是朝著它來的，當然要點啦！Apple Pear Tea Soda淡淡的蘋果及梨子香配上茶味，清甜的果茶加了梳打水口感特別，很醒胃。Hibiscus Tea洛神花茶除了降血脂外還可美白，十分養身，酸酸的味道清新味蕾之餘也可消脂解膩。法式鵝肝多士鵝肝很厚，表面煎得香而內裡保持嫩滑、鵝肝的油香充滿口腔，法包吸收了鵝肝多餘的油份，入口很香脆。整體口感很豐富而不會腻。烤豬肋骨配蜜糖薑汁醬油豬肋骨份量很多，肉厚多汁，肉質彈牙及帶點軟骨，烤醬甜甜夠惹味，有點港式叉燒感覺。蜜糖薑汁薑味突出而不會辣，伴碟的沙律菜新鮮爽脆。極黑海膽意粉主角登場了！意粉上擺放了二片大海膽

預計當晚相約10位親友們到尖沙咀食晚飯，一如以往都是在 openrice 搵吓有乜好食，但唔想咁悶又到酒樓，最終搵到一間位於北京道太子集團中心 6/F 的一間西餐廳 Shine，原因一：睇過往食評都有好高的評分。二：相信開在樓上的食肆會無咁嘈。最終無搵錯地方比我遇到一間令我非常滿意的西餐廳，除了食物美味外，餐廳裝修亦非常有品味。當日訂了下午6點半，而之前我已經上了餐廳的 Facebook 睇吓有乜好介紹，最終我都跟 Facebook 內所推介的預訂了一些食物(要留意的就是有些食品是每日限量供應的，所以最好是訂位時預留埋想食的)，當日我準時到達，而餐廳職員已經一早準備好坐位。而親友亦陸續到來，開始時叫了幾杯飲品。當親友到齊後就開餐。可惜見到我最喜愛的珍寶墨汁海鮮飯 $188，一時心急開餐忘記了影，當送上時職員會在飯上淋上火焰，效果相當特出，碟上滿載海鮮，果然是珍寶(留意：是限量供應的)。最後當然是甜品啦。還有 Chocolate Mousse $76 另加一雪榚球 $20及 Tiramisu $58 都非常好味。總括而言非常好味，必定會再到及食佢的珍寶墨汁海鮮飯。