18巷泰國餐廳 (已結業)

荷蓮帶子沙律 ：帶子大粒新鮮，上面加左好多醃料超多香草，味道都幾辣，好開胃。暹羅蝦 ：哩個蝦真係好有誠意，隻隻都好大隻，而且食得出係好新鮮，清蒸得剛剛好唔會好老。個汁先係重點，酸甜適中落左好多辣椒我鍾意！落左好多香料，超有泰國風味，不過這唔食得辣既朋友就要先撥走啲辣椒啦。泰式燉花膠 ：我期待已久既主角！塊花膠又大又厚，超「肥美」，而且成塊花膠都好完整，唔會剪到好碎見到都已經好想即刻成塊鯨吞落肚。個煮法都係好似一般餐廳咁，發好後用水重複炆煮，味道唔錯。泰式鮮蝦刺身 ：啲蝦新鮮又大隻，醃得好入味。酸辣汁原條蒸魚 ：本身我係唔太好魚，不過哩條魚我差唔多一個人食曬咁濟。其實條魚係蒸既，本身應該係無乜味，但重點就係個湯啦，好似酸辣湯咁既味，帶好濃既香草香，檸檬草呀薑呀，真係無得頂？魚就唔係話超大條，但係四五個人食，仲要叫埋其他菜就差唔多啦。

作為泰菜迷一直在香港尋找的高質泰菜，聽過不少人推介這間Soi18，便相約幾個好友一起去試，順道聚舊。餐廳環境簡潔精緻，而Menu菜式選擇亦頗多。泰式鮮蝦刺身 - 相信不少人吃泰菜都必先點生蝦刺身作頭陣，刺身新鮮不在話下，殼開蝴蝶邊賣相討好，蝦身爽口彈牙，配上酸酸辣醬汁，清新中帶點刺激感，非常開胃。荷蓮帶子沙律 - 這道沙律在其他餐廳較少見，帶子配以香茅、椒絲、葱等調味料而煮出來，鮮甜爽口得來有泰式的味道，配以中間的香茅沙律，辣得非常惹味。暹羅蝦 - 好辣好辣好辣！蝦肉上有大量紅椒粒，怕辣的記得撥走來吃！不過愛辣的朋友都對這道菜愛不惜手，切邊大蝦配以各種泰式配料煮制，爽甜蝦肉吸盡香辣味道，惹味十足。泰式燉花膠 - 哪個女人不愛吃花膠補一補？熱辣辣的沙煲上枱後，侍應先讓我們拍照，然後為我們分配好。花膠不但份量十足，而且非常入味，配料的蟹肉、冬菇粒和芽菜帶出了整個花膠的鮮味，值得一試。泰式海鮮金不換炒墨汁意粉 - 這個有點FUSION的菜式，以泰式香料配墨汁意粉，海鮮的香味與辣味互相呼應，兩者相輔相乘，令口感非常豐富。秘製黑椒炒蟹 - 香濃的黑椒味配以大量香料，突出蟹肉的鮮味，每口吃下都是

饞嘴的我們突然想到泰東北菜的滋味，所以便相約在這晚來到銅鑼灣世貿的這家餐廳！突然變炎熱的天氣，如果是吃一些帶辣的菜式就會更開胃吧～不過首先來一個 - 椰青沙冰！幼細的沙冰有著清甜的椰青味說，很透心涼的喔荷蓮帶子沙律 ($168) - 看起來很美的前菜沙律。帶子的鮮甜由酸中帶辣的味道襯託。還有中間的香茅沙律，口感爽脆，辣度更重一點。泰式鮮蝦刺身 ($148) - 爽口鮮甜的蝦加上特製的泰式醬汁 ...感覺吃泰國菜就是一定要有這個才行～暹羅蝦 ($288) - 同樣是蝦，但這個的煮法和口感當然與前者不同。這蝦的口感結實，香蒜讓整體的味道有所提升～不過當然還是以酸辣作為主道。泰東北風味牛肋骨和味鍋 ($238) - 很豐富的味道。除了番茄外還有不少的菌類，入口會辣但酸味較為重一些。牛肋骨的肉質很柔軟，而且牛味亦很濃郁！怕靚牛尾 ($198) - 牛尾煮得很軟稔，吃起來甜香的醬汁也緩和了之前的辣。不過那蒜蓉包稍微有點硬就是囉 ... 香草粉絲焗蟹煲 ($398) - 一打開時看到那厚厚的粉絲大概有點嚇倒吧！吸收了蟹的精華，再加上香草讓粉絲更為惹味～但那份量真的有點多就是 ... 蟹也很大一隻，

又再次泥到食泰北菜芒果特飲 - $45叫特飲已經係指定動作,芒果特飲 維持到。 芒果味都係好濃, 相信都適合大眾口味泰式鮮蝦刺身 - $128去到泰國菜點都要食下生蝦刺身, 非常新鮮, 蝦味好重,中級辣度都好唔錯泰式燉花膠 - $398泰式砂煲魚翅 - $398今次試下兩種砂煲菜式,泰式燉花膠,泰式砂煲魚翅。老實講,這個菜很像中式菜, 但勝在足料。真係啖啖都係花膠魚翅真係抵食泰東北古法香葉包 - $88其實我好少食香葉包, 所以試試估唔到又幾特別,第一啖食落去好似無咩特別, 但慢慢味道開始滲出泥所以香葉包真係要慢慢咀嚼秘製黑椒炒蟹 - $398酸甜魚 - $238黑椒炒蟹屬於正常水準不過不失!! 酸甜魚有點驚喜,可以試一試。甜酸控制得好好,份量都好夠, 好好食蟹肉南瓜炒飯 - $128辣豆醬炒通菜 - $82通菜泰式炒法, 菜新鮮的,都可以!!!蟹肉南瓜炒飯,這個不錯, 蟹肉味好出! 慢慢食就會吃到好重蟹肉味道!! 外層的南瓜都可以吃!整個都係南瓜包飯!所以全個菜都可以吃的泰式香芒椰汁糯米飯 - $98泰式千層糕 - $58泰式椰汁西米糕 - $58泰式椰青大菜糕 - $58最後四個甜

一直以來都喜愛吃泰菜，一年總會安排自己去一次泰國，滿足一下自己的食慾。今次有朋友請食飯，就去了位於銅鑼灣的18巷泰菜！位於世貿的18巷，環境頗有情調，坐位舒適。燈光有情調，有懷舊風得來又不會使人感覺殘舊。Drink Menu有好多選擇，由於翌日要上班，所以唯有選擇非酒精飲品😭叫左杯雪裡香，內有香蕉及火龍果，兩者混合起來又出奇地夾！好好飲，不會太甜，好香香蕉味！由於朋友請客，當然食豪佢，叫左個沙煲翅一齊食！啲翅係一梳梳，好正！分左一小碗都好足料鮮蝦刺身可能大家都覺得好普通但要啲蝦甜而又無雪味係有難度！但呢度的鮮蝦刺身就做到喇！呢個蟹又係不得了，黑椒味濃，好香，一擺上枱大家都「嘩」，真係好香好大份！隻蟹好厚肉，好甜！除左蟹同黑椒吸引，蔥段都好入味！炒飯唔會太濕或太乾身，剛剛好！混合腰果同肉鬆同食，感覺不會太膩。係時候要食啲菜清清腸胃糯米飯有黑糯米飯同普通糯米飯，用的芒果香氣撲鼻但不算太甜，混合椰汁糯米飯一起食，甜度恰到好處！整體來說，質素很高，有機會一定再來。

今晚又相約一班舊同學出去聚一聚，朋友簡左一間新派既泰國菜，位於銅鑼灣世貿中心好方便又易找到首先去到點左杯cocktail 似下先叫番佢地既Soi margarita 酸酸甜甜好開胃泰式燉花膠 好大片既花膠好足料又入味泰式沙煲魚翅 魚翅簡唔中食一次，十分足料味道豐富泰式燒牛扒 燒牛扒肉質能保存鮮美，肉質香濃再配上泰式增添美味，十分滋味！泰式鍋巴 做得超級香脆！味道唔錯配上泰式更加美味泰式鮮蝦刺身 食泰菜必食之選蝦刺身好鮮甜美味秘製黑椒炒蟹 好香濃的黑椒味，蟹炒的很入味，肉質鮮味酸辣汁原條蒸魚 上到枱都會有火保溫，好貼心！令到魚能保住鮮味再加上酸辣更搭配火辣酒炒河粉 泰式河炒爽口很有質感，再配上不同的海鮮一同炒成泰式香芒椰汁糯米飯 滿滿的椰汁香芒鮮甜美味配上糯米飯，超夾！泰式千層糕 千層糕做得好煙煙韌韌，上枱時還溫溫的，口感非常好，而且唔會好甜泰式椰青大菜糕 好清新爽口，帶有椰青香氣，清清甜甜能清除油膩感。

上星期約了三五朋友去銅鑼灣食飯，有人話好耐冇食泰國菜，於是就在世貿中心搵左間泰國菜試試，店內環境舒適，我地點左幾個菜share 泰式燒牛扒，肉味較重，有咬口，香濃不油膩泰式燉花膠：口感膠質豐富，花膠夠淋身，用砂鍋煲住加入了蟹肉泰式沙煲魚翅：魚翅份量十足加入蟹肉一煲，鮮味十足泰式刺身蝦：新鮮蝦肉啖啖彈牙配特制醬帶出鮮味辣豆醬炒椰菜苗：幼嫩的椰菜苗，爽脆可口酸辣汁原條蒸魚：魚質嫩滑，酸酸辣辣，絕對不比中式蒸魚差，另一風味辣酒茄汁蝦：用上新鮮遊水蝦制作，咬開蝦殼，飽滿蝦肉濟出，肉質口感非常彈牙秘製黑椒炒蟹：糕蟹夠份量，蟹蓋爆糕，黑椒炒得入味，色香味俱全Cocktail Special：Pina Colada：椰子+波蘿+酒精Mai Tai：泰式特飲（有酒精）泰式椰汁西米糕：西米糕混合椰香，口感軟糯彈牙泰式香芒椰汁糯米飯：芒果新鮮香甜，糯米較軟身，紫糯米較硬身，適合不同人士喜好，椰汁帶著重重的椰香

平時泰國菜就食得多啦，不過一般都只係去平民少少既泰國餐廳，今次就試下高級少少既，有多少系新既款式呀嗎 !今次約左一大班人黎一齊食，最好就叫個鮮蝦刺身啦 ! 隻蝦又大隻又新鮮。點埋呢個綠色醬汁，酸酸味味好開胃，做頭盤就最好不過啦 ~廚師擺盤都好有心思~接住都係一D 又開胃菜色。平時食開既生菜包都係肉碎黎既，但今次既氐菜包包住既係大大塊既豬頸肉 ! 豬頸肉肥廋岩岩好，又滑又厚，至於汁方面，都係酸酸辣辣岩岩好 ! 食既時候啖啖都係豬頸肉，夾住呢個生菜，一點都唔覺油膩 !呢個不得了啦 ! 重黠就係沙嗲 ! 呢個沙嗲質感濃厚，仲有花生醬，個雞串食完，個沙嗲都要用黎送其他野 ~呢個係咩黎 ? 榴槤加牛展真係未聽過，不過朋話試下，唔食榴槤既我都要試~ 食落去個榴槤，依~~~~又無咩榴槤味wo，榴槤既味同個咖哩混合左，由於咖哩個味道都好搶，所以基本上不太留意都榴槤味。其實個榴槤好爽口既，就唔係果d 一pat pat果d，所以我都可以接受到 ~ 至於牛展就又林又好入味啦 !一睇就知係海南雞啦，不過呢個相比起其他菜式就差好多啦 ~ 又干又唔係太新鮮咁...我最愛既泰式甜品，呢個椰汁 ! 又香又濃厚 !

人生除咗食，仲有咩意義呢？減肥！ 減完又食， 食完再減！呢個月其實食咗好多間嫁喇，增磅唔少！所以今次去食啲辣野中和番，同辣下啲脂肪先！今日放工同啲同事食飯，同事推介呢間泰式餐廳，話啲款式幾特別咁喎！係出面未必食到嘅菜式嚟喎！ 所以我哋一行八個人都幾期待佢究竟有咩咁特別！去食泰國野緊係唔少得生蝦刺身啦！賣相都幾靚，蝦都頗大隻！有一點做得幾好就係佢無用冰 冰鎮住啲蝦！我食過咁多次泰國野，都只係得一間好似佢咁！所以呢間餐廳印象分即加！因為佢係成盤雪入雪櫃嫁，所以唔會因為夏天熱，冰溶得快而滋生細菌！ 咁樣衛生好多！另外佢個醬汁無用一般嘅紅色果種泰式醬汁，佢呢個汁唔係太辣，少少酸味，配搭生蝦唔會搶哂味！唔錯通常食泰國野都會有生菜包，其實每次都食都幾悶下！但又通常地一般店舖又無其他類似嘅款式揀喎呢度就有啦！！！！豬頸肉沙律！豬頸肉肉質厚，唔韌，好香豬頸肉獨有嘅味，而且醬汁酸美美，非常開胃，一整塊肉包入生菜，唔怕好似啲碎肉咁周圍跌！讚！推介！除咗豬頸肉沙律， 呢個豬軟骨生菜包都特別！首先佢係以自助形式上碟，配料有花生，辣椒，青檸，洋蔥，薑粒。本身個豬軟骨已經有味兼炸得好香脆，包入配料食呢個做法好新鮮

浩浩蕩蕩一行8人預訂了枱到這間泰東北特色餐廳食晚飯，好彩訂咗枱，去到已經見到高朋滿座。好難先約齊人又夾到時間，今晚要食好D!《泰式鮮蝦刺身 - $118》食泰菜必叫的泰式生蝦，這裡的秘制醬點少少都好辣，但辣得嚟又好惹味!《泰東北特色“NHEAM”豬軟骨 - $118》第一次食生菜包係包炸過的豬軟骨，除了生菜及豬軟骨，配料還有花生、生紫洋蔥粒、生薑粒、青檸檬粒、小辣椒(這個朋友食咗話勁辣，我都唔敢試)。除咗小辣椒，我將其他配料包在一起吃，味道又出乎地夾。《香辣豬頸肉沙律 - $128》推介! 魚露的少少酸，包生菜食，很開胃!《泰式燉花膠 - $398》泰式魚翅就聽得多，都係第一次見有泰式燉花膠，友人一早預訂了，今晚有口福咯~花膠有手掌咁大，啖啖彈牙花膠，全枱朋友都心心眼。我喜歡這個是湯底狀，而唔係羹狀。《曼谷咖喱炒蟹 - $388》這個咖喱汁實在很好味，好味到大家都要再叫多幾份酥皮沾汁食。膏蟹肉多，膏又多，推介!《酥皮 - $28》就算唔叫咖喱食，都建議叫這個酥皮，實在太鬆化!《干咖喱榴蓮燴牛展 - $168》第一次食用榴蓮煮的菜，店員介紹我們試試這個用半生的榴槤果肉煮的，食時還要跟牛展

每每去完邊度旅行返到香港都想再回味返個度既菜式, 剛從泰國回來既我, 就急不及待想再回味一番, 經友人介紹下, 黎到銅鑼灣既18巷, 佢話呢度係一個前亞姐開既泰式餐廳, 專做泰東北菜, 其實我都唔係好識分乜叫泰東北菜, 點都好試過咪知law~~睇得出呢度都幾落本去裝修, 感覺比其他泰式餐廳華麗, 餐廳以棕色做主調, 燈光柔和, 牆上掛上帶泰國色彩既掛畫同雕刻, 每每滲出泰國昔日既味道, 係呢個環境進食, 絕對比當地還要好!! 餐廳不大亦不小, 太約可容納五六十人, 位與位之間沒有壓逼感, 坐得好舒服~~呢度既菜式選擇特別多, 足夠你花上15分鐘去細閱, 有新菜式啦, 有廚師推介啦, 我建議有選擇困難症既朋友們還是交由朋友或餐廳拍板, 哈哈~~棷青      HK$45坐低當然叫杯野飲先啦~~ 食泰菜我總是會叫一個棷青伴食, 呢個既棷青夠大, 棷青水又多又清甜, 就連棷肉都特別好食, 夠甜!!正!!泰式鮮蝦刺身  HK$118 生蝦亦是我必叫的菜式, 呢度D生蝦夠厚身, 肉質夠結實, 食落鮮甜, 伴以泰式醬食就更加惹味, 其實食一碟都唔係太夠喉~~泰式燉花膠    HK$398 呢個菜係

泰國菜是我其中一樣喜歡的菜系，因為味道香濃，而且酸酸辣辣的味道，冬天可以暖胃，夏天也可以開胃。而香港的泰國菜多以泰南菜為主，菜式跟相鄰的馬來西亞一樣多用椰奶和黃薑，但泰國菜原來跟中國菜一樣也有分多個菜系，例如泰南菜、泰中菜、泰北菜和泰東北菜。而當中我最喜歡的酸辣菜式就是屬於泰東北菜。最近從網上得知，銅鑼灣有一間以泰東北菜作主打的泰菜店，菜式當然不只限於青木瓜沙律和冬蔭功等著名菜式，所以就相約一眾泰菜愛好食友一同尋食。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊18巷位於銅鑼灣世貿，距離銅鑼灣站僅五分鐘路程，非常好找。餐廳以棕色為主調，牆上帶泰國風的雕刻和掛畫令摩登的裝潢中透出一點古樸的味道，餐廳雖然地方不算大，只可容納六十位食客，但座位都頗為舒適而不覺擠擁。 荔枝特飲($45)荔枝特飲就是用荔枝肉打成的沙冰，雖然顏色像雪般白，但入口確是很重的荔枝清甜味，而且夠冰凍，最適合在這火辣的一夜飲用。 椰青特飲($45)椰青特飲則是把椰青起肉後打成沙冰，所以上枱時也是原個椰青上。入口也是很清甜的椰青味，配泰式濃味食物也同樣適合。 泰式鮮蝦刺身($118)生蝦刺身