莎巴馬來西亞餐廳 (已搬遷) 新店位置

幾年前已經喺呢間餐廳嘅忠實粉絲，最近同事同我講，佢10月8號灣仔分店就會關閉，呢排就食咗幾次，一次過同大家介紹，希望大家係關閉之前都食翻一次兩次，因為真係好好味！午餐其實有好多款可以揀，每一款真係好好味㗎！$78 再另外+1，咁嘅質素好抵！海南雞飯 $78個飯唔會太油，但有浸浸香味，啲雞好滑，不過啲皮好肥所以我會唔食啲皮，但啲雞真係好正，果醬好特別！青咖喱雞配油鬆餅 $78同事推薦我食個鬆餅，好鬆軟好好味！依家見到都好想再食返，重點係唔會太油，個雞都好滑好入味肉骨茶米線 $78係openrice見到佢話係蔡瀾推薦，果然名不虛傳，感覺冇用到味精，個味好濃，我係飲晒成碗湯，啲米線就正正常常，啲料超好味！推！海鮮喇沙米線 $88我鍾意個肉骨茶，朋友就鍾意呢個海鮮喇沙，佢覺得個喇沙味好入味，唔太鹹仲要有浸海鮮味，佢係我食到一半嗰時已經食晒一碗！嘢飲就通常叫凍拉茶同拉啡，兩杯都唔會太甜，食完咁好味嘅飯就有個好好味嘅飲，好爽！好得意嘅佢仲會送兩粒日式和果子做飯後甜品，好可愛啊！總括依然係一間好好味嘅餐廳，好可惜佢10月8號就係最後一日，我諗我都會食咗一兩次嘅

聽講，海南雞飯喺呢度嘅名菜，午巿開價 75 蚊再加一，係咪值回票價？見好多客都食緊雞飯，有雞胸雞翼版，隨後侍應姐姐送上嚟嘅，竟然係雞脾！雞件堆放成小山丘咁，量多，皮薄肉滑，部份雞件嘅皮層同白肉之間，夾住一層啫喱膠汁。呢層尊貴的膠汁，超耐冇見過，今日有緣遇上，回憶返晒嚟。老規矩先食飯。飯粒分明兼有嚼頭，充滿油香，越食越想食，好味過雞肉，只怪雞肉滑得嚟唔夠咸。淨食雞肉係淡口咗啲，但沾埋辣醬同薑蓉一齊食，即時回魂。初食個辣醬好似唔多辣，食吓食吓先見真章。另一午餐青咖喱雞揀咗跟白飯，椰汁味唔濃，少辣，吸收晒汁頭精華的茄子比雞肉更惹味，送飯一流。                               午餐包一杯飲品（凍飲免加錢），凍檸茶有四塊厚切檸檬，聞到檸檬香；凍啡夠濃香，唔同茶記的單調味道。想轉飲拉茶，就要畀多 10 蚊。對比網友的舊相，而家午餐冇咗餐湯，甜品變為平價朱古力，好嚇人。如果一個人嚟，食海南雞飯係最抵。建議最好係避開繁忙時間嚟，呢度環境好逼，人聲嘈爆，尤其坐長枱開飯，好似返咗去學校飯堂咁。值得讚係店員勤快的服務。

下午茶與晚飯時間之間，黎左呢間馬來西亞餐廳食野有意料之外地好食喎！雞絲喇沙，大大碗，好多配料o係入面食落個味好香椰汁味肉骨茶米粉，個咪好香，有藥材味估唔到襯米粉又好夾！排骨好林好入味海南雞飯個雞好嫰，好滑個油飯又唔會太油淋淋好香雞味

星期六竟然無啦啦要加班, 放左工決定搵些好野食下. 聽聞灣仔有間星馬菜唔錯就去試下.一入門香料既香味就湧出來, 精神為之一振. 先黎一杯青檸梳打, 飲一啖真係舒服晒. 再黎半打牛肉沙爹, 份量唔多但都幾精緻. 有2串燒得比較老左少少, 但個沙爹真係一流, 唔會好甜, 花生味突出之餘竟然有好重既香茅味, 如果可以係辣既應該會更好. 最後海南雞終於上場, 呢度既醬真係都較得唔錯, 酸辣醬酸同辣既平衡岩岩好又夠味, 唔似出面個D淡而無味, 黑豉油先勁, 非常甘厚又唔會死咸,仲帶有少少甘味會回甘, 勁!! 酸酸既配菜加上嫩滑既雞肉係最近食過最好的. 油飯既光澤唔錯, 雞油味同埋香料令到咁大碗飯都食得晒, 唯一可惜既地方就係唔夠喉!

早幾日同朋友仔行完山，之後去左食馬來西亞菜幾味菜：肉骨茶，馬拉盞炒通菜，海南雞飯，喇沙海鮮，油酥餅都好好味係個古馬咖喱雞麻麻地，得椰汁味，雞又un,下次都係試其他款既咖喱（佢有好多款味，有 雞／牛／羊 揀）竹閒日8點4左右入坐，坐到10點左右先閃都無被人趕走，姐姐 見我地無咩水會主動同我地jump水，服務很好，會再去注意：地方比較細，如果有大件拎住，可能會唔夠位放

海洋喇沙湯底係一碗喇沙的靈魂，湯底係回味，濃郁，香醇令人放不下！海洋配料就令整碗喇沙失色一分，明顯雪藏味。肉骨茶肉骨茶真正傳統的味道我未曾嘗試過，莎巴既肉骨茶只有苦澀味道，連甘香也沒有。 連我每日兩杯嚌啡都受唔住這種味道。海南雞飯以往去星馬餐廳都唔會選擇海南雞飯 今次破例可能我真係唔識欣賞海南雞飯，雞缺乏新鮮雞味，只能靠醬汁調味 油飯令我一再添飯

「曾聽說有許多戀愛，沒有結果卻令傷心者感概⋯」係我以前尋覓好食海南雞飯嘅寫照，直至喺莎巴遇上了。        莎巴喺灣仔非常有名，食LUNCH想搵個位難過喺灣仔搵泊車錶位。今晚嚟食EARLY DINNER,所以唔使等✌️海南雞飯$95可以話係我食過最出色嘅海南雞飯。雞肉已預先去骨，皮爽肉嫩雞味濃，油飯滲滿雞油香，配埋廣祥泰雞飯老抽、薑蓉同辣醬,食咁多次都保持水準👍肉骨茶$98藥材味適中，湯汁無肥油浮面，全部用豬肋骨，腍滑鬆化，用匙羹一整已經「骨肉分離」，唔知係咪心理作用，食完個身暖笠笠♨️油鬆餅$35又係宇宙最強，香脆鬆化熱辣辣，凍咗都唔會唔會油淋淋，死實實。點埋咖喱汁，香辛辣脆同時衝擊味蕾，複雜而令人回味無窮☺️拉茶$32呢個係我至愛。一上台見到拉茶打到起泡有如CAPPUCCINO,而且肉桂同茶調較到黃金比例,別具風味😋

早就訂好位子，所以不需要等位。12：15pm到達的時候才幾張桌，就算walk－in可能也沒有問題，但15分鐘過後已經全滿了。3個人很苦惱要吃什麼，因為招牌菜太多，最後決定來個重量級餐單：兩個set lunch＋炒菜＋肉骨茶。酸辣鮮魚湯－是日餐湯是也。居然有驚喜，酸辣度剛好而且足料。馬沙拉咖喱牛配油鬆餅－牛肉非常稔，咖喱有椰香所以不會太辣，不吃辣的朋友應該不喝水也可以頂得住。裡面還有很多佐料像洋蔥，甜椒，蕃茄，非常豐富。油鬆餅果然是莎巴第一名物不但不油膩，很酥軟，撕開一片片來點咖哩牛簡直是絕配海南雞飯－莎巴另一名物是也。油飯極為香口，去了骨的海南鷄脂肪也算少，肉質非常鮮嫩，不知道是不是用新鮮鷄做的（冰鷄很難做到肉質這麼嫩），反而漿汁不懂為何少了黑醬油。不過反正我們已經有咖喱汁，混在一起吃也不會有問題。平時食量超小的J小姐差不多包辦了半碟飯。甜品－椰汁糕，太軟身，雖然味道可以接受但沒什麼可以稱讚。也許凝固粉再多一點，讓糕身實一點會比較好。肉骨茶－莎巴的一道招牌菜。可能我之前在上環曾經跟一個新加坡朋友吃過肉骨茶，大概知道什麼叫正宗，這裡的肉骨茶大概只有正宗的6成功力。莎巴的其實也好吃，或許更

After book exhibition,my mum and I went to this restaurant to eat because it is a popular restaurant in Wan Chai.When we arrived there,it was almost 9pm,but we still had to wait the table for about half an hr.We ordered 2 food plus one drink.海南雞飯It is a must-order dish,almost every table in the restaurant ordered it.The chicken was really fleshy and juicy.The rice tasted very good but not too oily.Dipping chicken some sauce make the chicken more delicious. curry with油鬆餅Since I don't eat spicy fo

我們太衰了，朋友於11月5日生日，但卻到了今天才替她補祝生辰，別介意吧，開開心心跟妳吃一頓美味的，也很不錯吧﹗是次首選了這間馬來西亞餐廳，在Openrice食評也不錯的一間餐廳﹗8時多餐廳裡不知道是否星期一的關係，人比較少，所以坐得比較舒適沒有任何迫的感覺。我們三個女生，點了以下的食物…1. 海鮮喇沙: Openrice上的人很多都會推介這個，這裡使用的是幼麵，海鮮是魚片、魷魚、青口、豆卜…味道方便，本人不太吃得辣，覺得這個好辣阿…但辣得來會令人上癮的繼續吃，好吃﹗2. 青咖喱雞: 青咖喱超級香而辣，雞件也很滑的，不錯﹗3. 油鬆餅: 既然點了咖喱，也該點一點鬆餅…餅很鬆化而不帶油，很香的，配點青咖喱很好味﹗4. 串燒半打 (雞 x 牛 各3件): 串燒雞肉滑而仍有肉汁，夠晒Juicy! 牛卻略嫌有點乾身5. 海南雞飯: 雞很滑，飯有雞的香味而不油，飯很好食﹗6. 甜品: 炸香蕉: 好甜阿, 吃一個已經覺得好甜…這個普通吧。簡簡單單的菜式，通通都很有水準有好味﹗(食得辣的人先來會更佳更美味﹗)服務又好，服務員個個都很Polite，加水收碟也很好，值得加分﹗值得推介來試這間灣仔的正宗馬來

粟米湯似平時飲開的粟米巾海鮮喇沙好香椰汁,個汁真係好正..如果辣D會更好味有2隻青口,幾隻蝦仔,豆卜,魚旦海南雞飯吾好意思,太為食影相之前食左絃啖飯!哈哈LUNCH既海南雞飯係冇海南雞豉油嫁..不過問佢拎就OK佢D醬汁同薑蓉都好好味! 平時吾時薑蓉既我都忍吾住要食油飯吾係太油,又夠味! 雞一D都吾肥所以都吾會太滑甜品吾知係咩黎既,味道都幾特別!應該係有落椰絲同馬豆下次一定要試油鬆餅,咖喱,肉骨茶 ^^

7月1日（星期四）晚，我和女友以及女皇三人打算去吃晚飯，不知為何是晚女皇有突然，要去謝斐道尋訪晚飯地方，難得女皇有如此興致，我倆當然奉陪到底。當我還以為女皇一定要去吃日本菜（壽司）之際，冷不防女皇經過此店，竟然有興趣想入內試試，還主動入內詢問有沒有位子，經幾位男經理商議後，便安排我們坐在店內某處。三個人拿著餐牌看了一會，每人點一樣，最後決定點亞參喇沙、海南雞飯和椰香咖哩羊肉，後來再追加一客油酥餅。原來『亞參』是一種香料，形狀像炸菜而味道偏酸，而且湯底是用了亞參、池魚肉、喇沙葉、辣椒、蒜蓉及酸子皮熬製而成，因為沒有下椰漿，少了份椰香和甜味，所以湯底味道香濃，酸辣味較重，碗內亦附有大量肉鬆、少量菠蘿絲、辣椒及香葉，除了香料外，還有少許沙甸魚塊，味道卻未見突出；因為落單時女侍應已說明祇有瀨粉供應，所以這碗亞參喇沙儼如一碗酸辣瀨粉；海南雞飯附有清雞湯、雞油飯、三色醬料，雞肉應該是用脾位的，而且是去了骨，肉質非常嫩滑，雞皮亦很肥美，不過為了健康著想，還是忍忍口；雞油飯果真有油香，做法認真，真的很好吃；雖然感覺不到清雞湯的雞味，不過勝在味道偏淡，還加了些生菜，剛好中和油膩感；因為兩位小姐怕辣，所以

見OPENRICE對呢度評價幾好, 自己又未食過正宗星馬菜, 所以得登黎呢度食飯, 順便慶祝生日 由於一早BOOK左台, 所以侍應RESERVE左一張好闊落既台, 坐得幾舒服 海鮮喇沙-- 好好味, 有少少SPICY, 但好有椰香味, 用料又足, 一定要試 海南雞飯 ($75) --味道同泰妃雞既海南雞飯差唔多, 但泰妃雞比佢平好多! 味道都唔錯既, 雞又滑....油飯賣相唔錯....但如果特登為左海南雞飯而去呢度食既話, 咁就不必啦 油鬆餅 ($22) -- 第一次食油鬆餅, 真係幾鬆軟....可惜附上既咖哩汁有D失準.... 炒蘿白糕-- 又貴又唔好食, 好咸好多味精~~不過好夠鑊氣.....最可惜既係呢碟野係主角係芽菜同蛋, 而蘿白糕淪為配角.....

同事又拉大隊去灣仔食飯，全因她誠意推介這裡的海南雞飯。中午時份特別旺場，而且地方不大，較為擠迫。午餐也有幾款選擇，我們當然鎖定海南雞飯，至於有什麼意粉、扒餐等，無謂在這裡吃。索性叫兩客海南雞飯套餐，再另散叫。海南雞飯雞身泛起油光，雞肉入口嫩滑鬆軟，配搭的蔥油及辣醬亦很惹味，而油潤的油飯香味四溢，只是稍腍一些，差了少少口感。隨餐還奉送餐湯及甜品，餐湯好像是南瓜忌廉湯，真是出乎意料，味道很濃甜；飯後送一件滿佈椰絲的鮮粉紅糕狀甜品，看賣相已沒吸引，我試了一丁點，充滿藥水味，難食得很，大家也嚥難下。其餘散叫的有：加多加多沒有蝦片的加多加多，整碟也舖滿我喜愛的醬汁，也是全碟的精髓，這裡的花生特別大粒，醬汁也特別濃郁，拌與雞蛋、椰菜、芽菜等更加清新爽口。青咖哩雞椰漿份量不太重，入口味道較淡身，與雞肉很配襯，而除了不少雞肉外，還有不少泰式矮瓜。而用油酥餅沾了其醬汁，也很滋味，雖然餅身鬆化，但缺乏酥香。我還是鍾愛蘭桂芳的油酥餅。喇沙湯底味濃，但欠缺鮮味及微辣。炒貴妃苗只用普通的蒜頭清炒，突出其青蔥翠綠，而且很幼嫩可口。除了難食的甜品外，其餘味道均是中上水準，相信不久後又會再來。

早已想來,因好評如潮.但來到才發覺,原來早已有一面之緣,很久以前已來過吃海南雞飯,罪過罪過.海南雞飯($70) - 早已忘記味道如何,但好評不絕,必試. 海南雞份量不多,將6件,單看外表,很油膩,色澤亦較深,烹調時應下了不少醬油.雞肉肉質也算嫩滑,但雞味一般,有點失望.雞油飯顏色金黃,味道很好,吃上癮來.但價錢標得太貴,這質素可以有更好的.Masala 羊($76) - Masala 咖喱做得不錯,辣而不失香滑.羊肉有點"蘇",正.配料的洋蔥,蕃茄滲滿咖喱香味,送飯一流.但份量很少,不消多久便完成大業.馬拉盞炒菜苗($50) - 十分好吃,菜苗比一般的豆苗口感更佳,十分爽口,配用馬拉盞,很有馬拉特色.印度薄餅($25) - 吃咖喱怎能缺少薄餅,它可算是主角之一.印度薄餅只比nann薄一點,味道清淡,較油酥餅好的是少了一份油膩,蘸咖喱來吃正好中和咖喱的油分.肉骨茶($40) - 點了小煲因為本身不好.以前在新加坡或者馬來西亞吃到的都很苦.本來也不打算試,但喝了一口又發覺這裏的都不太苦,反而帶點甜,可能是為迎合香港人口味吧(如我這些)少少的也跟了一碗.小煲份量也不少,大約有4碗半左右.沒有