素食一家 (已結業)

素食通常比我嘅感覺都係唔好食，太過清淡，所以喜歡食肉的我，好少食素。但係見呢間有咁多好評所以就去試吓，雖然門面感覺比較舊，裏面也是比較是傳統中菜餐廳的裝修，但是感覺也很乾淨整潔，座位也舒服的。我們叫了一道前菜及兩道主菜。涼拌海蜇手撕雞（$48）：有紅蘿蔔絲，青瓜及菇類的素食，手撕雞味道微辣，雖然素雞的味道不是十分突出，也沒有雞的口感，但素海蜇做得滑滑的，很不錯！豉汁靈芝菇蒸盤龍鱔（$78）：第一口吃下去，還差一點給它的味道及口感欺騙了，做得很像，應該是以紫菜卷著腐竹做成的。西檸焗猴頭菇（$85）：最欣賞這一道菜，非常脆及鬆化，吃下去有點像西檸炸魚塊的味道！

—涼拌海蜇手撕雞($48)辣辣地 作為開胃小食係唔錯嘅選擇蜜桃黑醋鎮江骨($85)形狀同質感幾乎以假亂真 調味唔太重香煎野生竹笙腐皮卷($88)外脆嘅腐皮卷 入面包住爽脆嘅竹笙 木耳同菇類啖啖咬落都脆卜卜 食起嚟都唔覺膩籠仔荷葉蒸陳村粉($78)餐牌寫明製作需時 第一次食呢個陳村粉 好似食緊冇卷埋嘅腸粉咁利用榨菜本身醃咗嘅味同個粉一齊食—————————————————素食一家 Veggie Family旺角洗衣街145號正華大廈地下

收工同事約我食晚飯，揀左間素食試下。其實自己無咩去過食呢d素食餐廳，所以都想試下。入面裝修不錯，我地被安排到坐的位置私隱度十足，因為坐的背板好高身餐具都好精緻啊。睇睇餐牌叫左個新款既蜜桃黑醋鎮江骨，本身想叫咕嚕似既，但覺得新款呢個味特別d個色水好令，食落酸酸地好開胃呀！肉做得好似雞肉甘，好得意。同事想試呢個前菜，海蜇整得幾似，但雞肉略微有點粗，應該是豆腐干整成的？這個好好味啊，里面是雜菇加竹笙，好食！出面既腐皮卷多數包肉，呢個食多幾件都吾會溜天氣開始凍，叫左個煲仔食，好味！豆腐+菇，個汁好好味，差d想叫碗白飯材料雖然普通，但好味又健康！最後仲叫左甜品，黑糖&梅子的果凍，自家製兩個味share食，可以咩味都試到，我和同事都比較喜歡梅子口味的，黑糖相對比較甜

6299來港是大project，當然不是陪食一餐半餐能了事，星仔已經預早plan定這幾天的食程，盡量安排每一餐都食不同的菜式。有拜神的6299雖然沒有規定初一十五食齋，但我們也安排了其中一餐茹素，因為之前食過素食一家，味道不錯，菜式又較一般老式齋菜店特別，所以就帶6299來試試。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊素食一家距離旺角港鐵站僅五分鐘路程，兩老不用走太遠，都非常方便。店內裝潢跟新式茶餐廳差不多，座位以方形二人桌為主，沒有太多擺設，但都簡單四正。涼拌海蜇手撕雞($48)這是一道帶點微辣的涼拌前菜，內有青瓜、紅蘿蔔和素手撕雞。素手撕雞雖然口感不太像雞肉，反而帶點爽口，但辣辣地都幾惹味。香脆拼盤($78)香脆拼盤雖然看似沒有甚麼特別，但其實入面不單是常見的南瓜、芋頭般簡單，因為入面還有較少見的秋葵和西蘭花，都幾驚喜。炸秋葵炸漿既薄且脆，油量適中不會吃到成口油，秋葵雖然有一點黏液，但比想中易接受。炸鮮尤是用素菜常宮麵根製成，食落帶點彈口，口感像魚蛋多一點。炸西蘭花都是第一次見，想不到又同炸漿夾到。日式炸龍蝦球($78)所謂日式其實就是Wasabi，每粒龍蝦球外都有厚厚的Wasabi醬，

香港人這幾年愈來愈注重健康，跑步、行山等運動盛行，而且放入口的都越來越有要求，有機食品越來越多。今日為了健康，去了位於洗衣街潮州公學對面的素食一家，食下齋菜順便積下福。因為想食點特色的素食，所以決定單點。涼拌海蜇手撕雞有青瓜絲、紅蘿蔔絲、素海蜇及素雞絲，配以辣汁，所以整個小食都有點辣味，令素菜增添了一點味覺上的刺激感。手撕雞質感跟真的雞肉無異，不過比普通雞肉多了點煙韌。海蜇很爽口，但跟真的有點出口，素的比較腍。香煎自家野生竹笙腐皮卷腐皮卷共有六條，配上菜心伴碟，令整體更清新。腐皮卷外層煎得香脆，即使淋上茨汁都不會很腍，應是即叫即炸才能在上枱後依然保持脆口。餡料有木耳竹笙等，非常爽口，而且不油膩。豉椒鮮菌百葉豆腐脆麵配料頗多，百葉豆腐切片後較腍，有幾款雜菌，非常爽口，還有大量的青黃椒配搭在內，加上豉汁的味道，不會太咸。脆麵炸得香脆，不過份量比較少及較碎，加上豉汁調味，確實不錯。北海道芥末龍蝦球一共有八粒，醬汁是芥末沙律醬，有點酸甜味道。龍蝦丸質感跟真的一樣，又爽口又彈牙，是最有驚喜的一道菜式。泰國山竹汁比較酸，但山竹味尚算濃郁。總括而言，素菜真假難分，有創意，味道可口，價錢合理，得閒無事

早前忙於工作考試，已偷懶了一段時間。來到十二月是時候重新動起來，拾起球拍，運動一下！運動過後，到附近搵食，經過素食一家，清淡輕盈一點，正正合適不過。店內裝潢簡單清幽，播放著柔和的音樂，令人感覺平靜舒適。涼拌海蜇手撕雞先來一個小食，筆者跟好友都喜歡海蜇，一於嚐嚐素食的海蜇如何。小食是冷盤，醬汁酸酸甜甜的非常美味開胃。有青瓜絲、蘿蔔絲、海蜇、雞絲。青瓜清甜爽口；海蜇煙煙韌韌的有彈性，口感跟平常海蜇有八成相似；手撕雞偏向肉蓉感，一撮撮的。秒製一家蓮藕餅一碟六件的蓮藕餅，好友邊吃邊讚不絕口。煮得非常香口，但絕對不會油膩；灑上椒鹽調味，咸中帶點野味，十分美味。蓮藕保持爽身，卻不會硬；兩片蓮藕中間爽了一些蓮藕蓉，蓮藕蓉細緻而且帶天然的微甜，口感味道值得一讚。松子黑松露炒飯好友愛好黑松露香味，而且松子是十分健康的食材。炒飯一碟份量不少，配料有大量松子、蘿蔔粒、菜粒、菌粒。炒飯炒得很香而且乾身，米飯粒粒分明，不會油膩。黑松露味芳香，跟雜菌粒的香味互相配合。荷塘吐豔這道菜絕對是巧手之作，冬瓜切成薄片，將蓮子卷起來，再堆砌成一朵蓮蓬，底下以西蘭花襯托。冬瓜片薄得細薄均勻，呈半透明；粒粒蓮子帶甜，沒有一顆味

早排跟男朋友談起，原來作為食肉獸的他從未到過素菜館，反正夜晚要到酒樓跟婆婆賀壽，到時定必大魚大肉，所以午餐便決定帶男朋友去初嚐素菜了。打開餐牌第一頁，上面將餐廳的理念清晰表達，如此心思，看來這裡的出品會有別於普通的素菜店吧。先上的菜是小食涼拌海蜇手撕雞$45，第一啖入口的感覺是這個真的有夠透心涼，食材冰凍十分適合在大熱天享用，醬汁帶點酸味刺激食慾，而辣味是屬於輕微的級數。素海蜇其實是條狀蒟蒻，配合師傅細膩刀工在面頭切上小格，額外增添口感。至於素雞實在太像雞肉了，不說也真的會忘記自己在吃素。菠蘿咕嚕肉$78是我經常在外會點的菜，單看賣相其實與一般咕嚕肉無異，色澤鮮艷奪目，素咕嚕肉的外皮金黃香脆，內裡的仿豬肉肉質彈牙，幾可亂真。掛醬濃稠度精準，每件咕嚕肉都被酸甜醬汁完全包裹著，香甜味美。此店熱門菜式松子黑松露炒飯$88，整碟炒飯加入大量被譽為『食中鑽石』的黑松露，使香氣四溢令人對此炒飯不能抗拒，松子的口感居然有點像鹹蛋黃，不過卻省卻了油膩感，食落乾身爽口，炒飯的調味略為清淡，竟可使黑松露的味美更為出眾，令人難以忘懷。香草焗稻庭烏冬$88在先前幾個出色菜式中就顯得有點平凡了，烏冬未有想像中般

雖然明白到素食在人道立場或自身健康立場都有益處，但一直都甚少光顧素食店。一來是因為不少齋菜店的餸菜都比較多油，感覺比吃肉還不健康，二來個人亦非常討厭虛偽的齋口唔齋心，所以尤其不喜歡素菜製成肉類，外表越像真感覺越虛假，因為吃素應是心甘情願的，如果心中其實想吃肉，只礙於種種原因需要茹素，就把素菜製食魚肉、雞肉、豬肉......的模樣，那茹素還有甚麼意思呢？但最近到洗衣街的美術用品店，路經以素菜為主題的素食一家，就令我一改對素食店的印像，因為從門面面相片可見，餸菜款式都屬於新派，賣相也比平常討喜得多，於是就決定入內一試。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊素食一家位於旺角道和洗衣街交界附近，距離旺角站也只有五分鐘路程。店內裝潢簡單，以四人卡座為主，比一般茶餐廳感覺較為乾淨整潔。 全天然山竹汁($22)山竹汁比較少見，所以見到這裡有提供，就點一瓶來試。山竹汁用玻璃瓶盛載，一瓶有180ml，份量不算多，但見山竹汁質感頗為黏稠，入口酸酸甜甜，味道不錯。據餐牌所寫，此山竹汁是由新鮮山竹和山竹皮壓搾，含高纖維及豐富維他命C。 有機可樂($16)有機可樂也是頭一次見，包裝很特

素食一家今日午餐清清地去食素調理下身體叫左幾款不同菜式試一試，先黎個開胃小菜，涼拌海蜇手撕雞。呢個小食非常野味，呢個“海蜇”唔似真，不過都好滑好彈牙，而個雞絲唔講你食落都唔知係素，辣辣地好開胃。然後呢個係是日例湯，就咁睇都足料，飲落個湯好甜，唔覺有味精。跟住就試呢個菠蘿咕嚕肉，個汁較得啱啱好，唔會太酸，亦唔會大甜；三包椒好爽脆，好有新鮮蔬果味；而戲肉係個“咕嚕肉”，非常之推薦食呢樣餸，個皮脆脆地，裏面軟淋淋但又有咬口，配埋個汁冇得輸，做得好過好多“堅”既咕嚕肉。再黎就呢個籠仔梅菜蒸茄子，呢樣係最清淡既一樣餸，但亦相當唔錯，因為個茄子蒸出黎好多汁喺裏面，好鮮甜既味道，加上有D梅菜同薑粒豐富個味道，但又搶走茄子淡淡既鮮味，唔錯！最後係呢個黑松露松子炒飯，就咁睇賣相都好靚，D飯炒到一粒粒，好乾身唔會油淋淋；另外黑松露既香味，無論嗅覺同味覺都好享受，令你好想食完再食。總括而言，我好中意呢間素食餐廳，食物味道好，質數好高，值得推薦！

上次到 "素食一家" 是中午時段，和同事品嚐了超值的素食套餐，果然好味，而且份量也很足夠！ 今日帶了位素食專家 (我媽媽) 品嚐一下這新派素食！入坐後，她看到餐牌清晰易選，再看到圖片感到非常雀躍，隨便就點來幾個特色小菜👀 😁 涼拌海蜇手撕雞 清爽海蜇略帶一些麻辣味道，而一小塊一小塊手撕雞，口感非常過癮！ 真實感逹 90% 👍🏻 每日新鮮自家包製的 "香煎竹笙腐皮卷" 㚈脆內嫩的腐皮包着了鮮竹笙和一些雜菜𢇁，配上惹味醬汁，令人回味 靈芝蒜蓉蟠龍鱔 一塊塊蟠龍鱔肉質鬆軟，綿密細緻 一家齋滷味薄餅 自創素食薄餅，唔只有樣睇、有份量，味道更富濃郁芝士香味👍🏻👍🏻👍🏻 素食家食得興起，更多點了一款甜品： 薑茶菊花，驟看一朵黃菊花浸在茶杯中！ 幽香薑茶配合了滑滑的豆腐，賣相特別，為這素食午餐畫上完美的句號。

朋友好耐無見，相約食飯聊天，大家都感到夏天天氣熱及近排多食肉，十分難消化。就選擇左呢間食素既餐廳。餐廳內環境有中國特色既擺設，坐位寬敞舒適。涼拌海蜇手撕雞($45) -海蜇都幾有彈性，同真既好似，加上芝麻青瓜，拌埋一齊，味道可口十分開胃。椒鹽金針菇($48) - 金針菇炸既火喉岩岩好，唔會太過火，有入口即溶既感覺。炸後加上少少椒鹽，適合份量令到炸完既金針菇更加惹味。又不會太咸。荷塘吐艷($108) - 呢個菜十分清新，全部都係蒸出來，最後在上面加少少芡汁，將冬瓜解暑既作用表現出黎，而且擺設精美相信下了不少功夫。紅燒竹笙素翅($88) -口感味道都同真翅一樣，既可以環保不用食真魚翅，但又可以品嚐到魚翅一樣既味道同埋口感。薑茶菊花($38)-見到好多人都有叫呢個薑茶菊花， 賣相十分吸引應該係佢吸引人叫佢既原因。薑茶味道稍淡，如果可以再濃D就更加好，此薑茶菊花好考刀功，如不好會令成個意境喪失。飲完後，又到同朋友離別既時間，相信好快我地又可以再出黎相聚食飯聊天。

近日有個好hit既apps, 好多人都上載自己既相, 當中不少美魔女年齡真的會可以keep到20年不變, 我發覺有茹素的人, 外貌有如吃防腐劑般, 唔理天生定後天的原故, 多菜少肉是balance diet的不變定律, 今日周未我就跟朋友仔來到素食一家, 實行幫身體排下毒店員安排我們坐了較入面的卡位, 當日接近lunch時間, 人流都幾旺下翻過餐牌後, 才得悉素食一家2001年開業至今, 已經有十數載, 其實以前係旺角番工果時, 都周不時經過呢到, 終於有機會入來嚐一嚐吧! 彩色列印的餐牌上, 印有不少食物的相片, 份外吸引先來一個冷盤小食, 涼拌海蜇手撕雞, 小小的一碟, 面頭托灑有芝麻, 更有青瓜海蜇, 手撕雞, 蘿蔔絲等等, 微辣的, 海蜇爽口有嚼感, 芝麻再令口感更豐富, 手撕雞差點以為真雞肉, 像真度還挺高的, 不失為一個開胃的小吃日式野菜秋葵燒餅, 這個日式燒餅比我想像之中更好, 入面餡料有秋葵, 蘿蔔, 更有不少的蔬菜類, 重點係醬料份量岩岩好, 太多反而會偏咸, 外面煎得香脆, 餡料仍然keep到新鮮juicy, 教人一試難忘, 曾試過其他素店的日式燒餅, 醬多味濃,

難得的一天紅假,吃喝玩樂是必然了吧,隔日早上,感覺依然是飽飽滯滯,一於去找素!!素食,並不一定健康,但一定有助減少碳排放,對地球也是好處比壞處多,我自己就偏向喜歡新式的素菜,清淡而不濫用調味,煎炸的技巧,食到食材的原味是我覺得最重要的!素食一家,由妹妹初轉素食開始,已幫襯至今,這幾個月,忽然甚得我的歡心...因為,我上次來的時候,發現了一件小事,就是...我吃的玉子豆腐,竟是廚房自家製,由超市買來的,與自家製的口感,老實說,相差不遠,在這個食材,食品,也分不清的世代,吃什麼都是危險,只有新鮮食材,才擁有最大的營養,是不爭的事實,這份堅持,是一種需要珍存的生活態度!!! 我是極欣賞的喔!有機可樂 $18在飲品List 看到有機可樂就想一試,不含防腐劑,人造色素,咖啡因 ,味道有點像多年前的櫻桃可樂＋百事可樂吧，庶糖味挺明顯及香濃,不過,我是流著紅色的可樂血,都是經典可樂較得我歡心....涼拌海蜇手撕雞 $38素海蜇是來貨的,不作評論,口感彈牙爽爽,切條的青瓜也爽口,小辣口味,加了炒香的芝麻,作為前菜的確幾開胃又惹味~日本野菜秋葵燒餅 $65野菜燒餅很多新式的素菜館也有此菜式,喜歡這裡的醬