火赤

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今晚我地去食燒鳥專門店，去前睇過餐牌有好多平時少見既特別雞部位🤩先叫個燒鱈魚乾🐟做前菜，鱈魚乾薄切燒至脆口，魚乾味愈食愈出🤤店員亦預先提供串燒調料，覺得唔夠味可以自行選擇：山椒粉、一味粉、七味粉、抹茶鹽、柚子鹽燒芝士煙肉卷🐖煙肉香口，包裏咸香芝士🧀芝士口感更似流心芝士醬🤤燒雞腿🍗雞腿juicy彈牙，配上山椒粉味道更突出，山椒粉帶點麻麻的味道😋燒雞頸肉🐓豬頸肉食得多雞頸肉第一次食，原來口感好彈牙而且比雞胸嫩，配柚子鹽/山椒粉+七味粉都正🤤燒雞心🐓雞心爽彈而且冇乜內臟味，配七味粉更惹味😋燒糯米雞肉棒🐓糯米包裏裡面免治雞肉，外表糯米燒到好似煲仔飯飯焦咁好香口🤤提燈🏮提燈見人介紹過，第一次食有說不出既感覺，原來係雞既卵巢同未成形既蛋，所以咬落去會有蛋汁爆出，卵巢部位好爽，成串質感好特別🤩燒秋葵秋葵外面燒得乾身但內裡仍保留水份，面頭灑上鰹魚片增加風味😋燒唐辛子🫑味道唔單止唔辣而且仲微微甘甜口感柔軟，感覺上有啲似食緊青椒，唐辛子配綠茶鹽又有另一番風味😋燒飯團🍙同糯米雞肉棒一樣，外表燒至焦香脆口似飯焦，再用紫菜包裏，紫菜微微咸香增加飯團味道，兩者非常夾😋🤑 人均消費：～$450🤩 推薦指數：8 /

- 尖沙咀｜火赤 -▪️燒鱈魚乾🐟燒到脆卜卜，帶少少焦香，好香口▪️雞心🐔口感具有彈性，味道唔腥▪️雞軟骨(胸)🐔比起平時一粒粒嘅雞軟骨，雞胸軟骨較軟，食落更爽脆▪️雞頸肉🐔口感緊實，有嚼勁▪️水牛芝士煙肉卷🧀🥓芝士軟滑，另外芝士同煙肉中間夾咗塊芝麻葉，減少膩感▪️雞肉軟骨棒🐔香脆嘅外皮加上雞軟骨嘅咬口，口感豐富，再點啲蛋黃，更加香滑▪️福岡秋葵▪️唐辛子🫑秋葵同唐辛子面頭加咗木魚碎，配搭特別餐廳仲提供咗5款調味粉🧂去配搭串燒嚟食，分別係山椒粉、七味粉、一味粉、咖喱鹽，同埋柚子鹽▪️醬油燒飯團🍙外面少少脆，入面好濕潤，食落軟腍▪️抹茶蕨餅🍵煙煙韌韌，充滿茶香火赤📍尖沙咀寶勒巷29號寶昌商業大廈5樓

尖沙咀樓上有間黑色裝修簡約風嘅燒鳥居酒屋 成間專賣雞為主 仲有啲稀有部位款式多到選擇困難症會失控啱啱坐低就一人上一份調味盤 黑椒粉 七味粉 一味粉 柚子鹽 海鹽🧂可因應個人口味調整❣️たら焼き 燒鱈魚乾 $48乾身脆卜卜嘅鱈魚乾薄如薯片 入口即碎非常香脆 加上凍冰冰嘅沙律醬係必點嘅送酒小食❣️ちょうちん 提燈(限定) $48呢個咁有中秋特色嘅名係母雞嘅輸卵管、卵巢同連結住未覆殼嘅蛋黃🍳食落唔腥 彈牙有韌性❣️ベーコンチーズ巻き 水牛芝士煙肉卷 $48燒溶咗嘅芝士入口即溶🧀鹹香十足嘅煙肉片🥓包裹住零捨好味❣️とりの食道 食道 $38呢個部位好特別 徬彿薄管一樣嘅食道 十分彈牙 而且搽咗燒汁香甜好味❣️つくね 雞肉軟骨棒 $48沾上蛋汁令軟骨棒更滑身更多層次 咬落軟骨脆口好過癮❣️もも 雞上髀肉 $38滑捋捋嘅雞髀肉🍗灑上少少海鹽吊味已經好夠 食落幼嫩香滑❣️はつ元 雞下心 $38雞心好有咬口 灑上七味粉更加香口❣️ししとう 唐辛子 $38綠色嘅辣椒仔比紅色嘅辣椒仔更辛口火辣辣 搽上燒汁更有味道 連埋木魚碎一直食好正 唔好辣嘅都值得試嚇🌶️❣️おくら 福岡秋葵 $38外脆多汁嘅秋

👨🏻‍🍳火赤 (尖沙咀)📍尖沙咀寶勒巷29號寶昌商業大廈5樓 「勁惹味之樓上日式燒鳥」 上次系台北食完「燒鳥」，對雞部位既串燒回味😋😋今次去到幾乎0負評的火赤試試😝 好隱蔽🙈系樓上，開門見到日式裝潢，好香燒肉味，但系無乜油煙🤤好早食，仲有位可以揀😆望住師傅燒！！ 6色調味盤 ：一味粉🌶️、七味粉（百搭）、山椒粉（有D似薑粉）、咖喱鹽、柚子鹽、抹茶鹽搭配串燒更惹味！！ 👍🏻🍽️燒鱈魚乾香口，脆卜卜，蘸卡夫醬絕配😋 👍🏻🍽️雞食道第一次食😻脆得黎煙韌，頗有口感搭配柚子鹽、山椒粉、青檸，完全刺激味蕾😆酸辣咸，好惹味！！ 👍🏻🍽️雞上脾肉勁juicy!!啖啖肉！！必點‼️外皮微脆 👍🏻🍽️雞頸肉肉質好嫩！！ 👍🏻🍽️雞肉軟骨棒燒得好靚，外邊微脆，入面加入軟骨，啖啖充斥口感；再加埋蛋黃，世一👍🏻 👍🏻🍽️蘆筍好清爽😋「chop chop聲」，調味剛好，吾會淡！！ 👍🏻🍽️水牛芝士煙肉卷入面既水牛芝士，系入到口先融😆😆煙肉大大片，啖啖肉，系日本嫩燒，吾系西方硬脆！！ 👍🏻🍽️雞腎好大粒😻有咬口👍🏻 👍🏻🍽️福岡安納芋甜而不膩🥹即叫即燒，仲冒煙！！大愛🫶🏻 👍🏻🍽️櫻花蝦明太子飯糰師傅即場捏，即場燒。比例剛好！！燒汁燒到微

呢間日式串燒店主攻超刁鑽嘅雞內臟同部位 有啲直程無諗過可以做串燒！設有吧枱同室外座位～師傅席前即燒 但本身同食客座位有分隔 所以唔會好大油煙 有多款日本酒 配串燒一流（*´▽`*).♡ 罕有部位｜雞食道 係運動量最大嘅部位 特別彈牙有咬口 似更脆口嘅鴨舌 其他罕有部位仲有橫膈膜 腳筋 白子 提燈 掌心等等！.♡ 多汁之選｜雞頸肉 // 雞尾脂肪較多嘅部位 肥厚肉嫩充滿肉汁～雞頸肉食落似雞脾 雞尾即係𝒑𝒂𝒕𝒑𝒂𝒕^○^連埋雞皮更有油香.♡ 爽口之選｜雞腎結實爽口 唔會燒得過火太韌.♡ 厚肉之選｜雞肉棒非常厚肉 夾雜雞軟骨更有咬口 蘸上生蛋黃𝗃𝗎𝗂𝖼𝗒又有鮮味.♡ 豬肉｜水牛芝士煙肉卷煙肉唔乾柴 仲保留到嫩肉嘅口感 芝士鹹香突出 食完唔算膩.♡ 醬油燒飯團外層焦脆 內裡軟糯 帶點醬油香 紫菜都脆卜卜.♡ 燒鱈魚乾.♡ 燒秋葵｜青椒仔.♡ 抹茶蕨餅 軟糯Q彈 似減甜版嘅果凍～

今次黎食燒鳥店！🍢係寶勒巷一棟商廈入面 尚算方便大門好有feel 日式簡約風 貼滿sake招紙坐位唔算多 有木系bar枱 可以睇住師傅燒🔥仲有室外 不過我食個日落毛毛雨就冇出去睇喇🥲店員放低左個好似調食盤既野🎨因為大部分串燒都無額外調味所以試下蘸依個六色調味盤：一味粉、七味粉、梅子鹽、咖喱鹽、抹茶鹽、柚子鹽我個人就鐘意D鹽類 款款都好特別🥹-佐酒小吃-✿ 燒鱈魚乾 $48 ✿ 燒得好乾身 脆卜卜 蘸埋蛋黃醬甜甜地幾送酒🍻-燒鳥-✿ 雞腎 $38 ✿ 大粒爽脆冇腥味✿ 雞皮 $38 ✿ 金黃鬆脆 油脂感剛好✿ 雞頸肉 $38 ✿ 彈牙爽口🤪✿ 雞肉軟骨棒 $48 ✿ 免治雞肉包住雞軟骨 口感一流 蘸埋月見汁好食到想encore🥹🥹✿ 提燈 $48 ✿ 提燈係串燒界既限量珍品 唔係度度有得食🥹燈籠既造型 係雞既卵巢同未孵化既蛋 唔係每隻母雞都有架🐔師傅要有相當既切割同燒烤技巧 先可以炮製出蛋黃唔爆仲要保持流心既狀態🤓食落似蛋黃同雞肉既味道 第一次食幾特別🤣🤣-燒豚-✿ 水牛芝士煙肉卷 $48 ✿咸香煙肉燒到香脆 油脂滿滿 入面卷住半溶水牛芝士同紫蘇葉🧀好滿足🫶🏻-野菜燒-✿ 唐辛子 $38

朋友介紹之下，去左一間位於尖沙咀嘅隱世樓上日式串燒店—「火赤 」！😳串燒好有水準，全部即叫即燒，作為主打Yakitori（燒鳥）專門店，仲有提供稀有部位，如提燈！💕餐廳有露台戶外位置，擺放着木餐枱，好有露營feel🏕️，夠晒Chill！😎大部分串燒都只係基本或無調味，所以如果鍾意重口啲嘅，可以試下店家所提供嘅6色調味盤：有一味粉、七味粉、梅子鹽、咖喱鹽、抹茶鹽、柚子鹽，別有一番風味！😏燒鱈魚乾（$48）鱈魚乾燒到脆脆卜卜，甜甜哋，再點埋個蛋黃醬，推薦佐酒小食👍🏻食串燒，點少得酒！😏餐廳有各式各樣嘅酒，如日本清酒🍶及威士忌🥃、果酒、啤酒等。我地就叫左杯三得利頂級啤酒（黑）700ml啤啤佢！😏⭐️推薦❗雞上髀肉（$38）燒得好香口，而且肉質肥美厚實，適度的脂肪和有彈性的口感。👍🏻⭐️推薦❗雞頸肉（$38）肉質緊實有彈性，口感鮮嫩，雞肉味濃郁，越嚼越出肉汁，必吃！雞皮（$38）雞皮燒得焦脆，搭配清爽嘅柚子鹽，味道更加提升👍🏻！⭐️推薦❗提燈（限定）（$48）由母雞的輸卵管、卵巢及未成熟未有殼的雞蛋黃所組成，並不是每隻母雞都會有，故供應有限，咬下瞬間爆發的蛋黃香味和雞肉鮮香，是香港較少吃得到的限定串燒

今次搵到主打Yakitori燒鳥料理嘅樓上居酒屋，因為佢賣點係食雞嘅內臟同埋唔同嘅珍稀部位，可以試到啲平時冇食到啲部位，幾吸引咁就嚟試吓😋呢間店走型格水泥風，神秘又有格調，入面吧枱可以見到師傅即整即燒，出露台空間更大位置非常闊落～ 今次食到嘅串燒同以往食嘅唔同，可以食到平時小食嘅部位，特別嘅體驗👍🏻想靜靜地同朋友食吓小食傾下計，不錯～點完想食嘅串燒之後，店員會提供調味盤，好特別～會有七種配料，有三款粉（七味、一味、山椒）；四款鹽（咖喱/抹茶/柚子/檸檬味） 雞下心口感特別，有醬油調味，食落好爽脆雞軟骨/雞皮好鍾意食～燒到金黃脆脆，一食落個雞油味即刻出嚟，入口即溶，推薦！雞肉雞肉棒次次都會點呢個～可以撈醬油加雞蛋嚟食糯米外皮燒得脆脆地，但入面嘅糯米仲係好軟熟，好食🤤雞上髀肉唔會燒到好乾身，仲係保持佢嘅肉質鮮嫩燒鱈魚乾魚味濃郁，卜卜脆，點埋蛋黃醬，好惹味水牛芝士煙肉卷勁重芝士味，超濃郁，半潤嘅芝士夾埋燒到脆脆地嘅煙肉好夾福岡秋葵好爽脆，上面有啲木魚同少少醬汁好特別嘅配搭醤油燒飯團飯團上面已經有啲醬汁，烤到脆卜卜，內脆外軟抹茶厥餅最鍾意就係食厥餅，夠煙靭，抹茶粉淡香，唔會太甜

__________🏖店鋪狀況🏖___________ 雖然火赤在商業大廈的5樓，但算很容易到達。顧客除了可以坐室內bar枱看着👨‍🍳師傅燒串燒外，亦可選擇戶外露天區域，雖然冬天有點冷❄️但餐廳有戶外暖爐，所以完全不是問題，而衣服亦不會吸到串燒味道🍡😉 每張枱上放有蠟燭 ，氣氛感滿滿🌟 - ____________🥩肉類🥩____________🐟 燒鱈魚乾 $48推介指數 ■■■■□作為前菜非常好😍燒得香香脆脆，帶點焦香味🍺最佳佐酒菜-🐥 雞上脾肉 $38推介指數 ■■■■□大大舊雞肉🤤Juicy而且超濃郁雞味-🐥 雞皮 $38推介指數 ■■■■□火喉拿捏得非常好，外表帶少少脆，內裏依然有彈牙口感😳絕不是燒到乾硬的-🐥雞頸肉 $38推介指數 ■■■■■🌶📝 第一次吃燒雞頸肉🤩驚喜地好味道！肉質非常彈牙🌟-🐥 雞下心 $38推介指數 ■■■■■身為內臟喜愛者的me🤤必點雞心❣️燒得非常好👄一口咬下去大爆汁💦-🌭 糯米雞肉棒 $48推介指數 ■■■□□個是用糯米包著免治雞肉的😯 飯燒得像煲仔飯的飯焦，口感頗有趣，飽肚感十足-🧀 水牛芝士煙肉卷 $48推介指數 ■■■■■水牛芝士跟煙肉非常合襯

店唔算大，有吧檯座位，仲有好大嘅室外坐位，好有日本居酒屋feel。菜單選擇多，仲有雞嘅唔同部位同唔多地方可以食到嘅內臟👍🏻燒鱈魚乾 $48雞泡魚乾就食得多鱈魚乾都係第一次，燒到脆脆卜卜，甜甜哋，再點埋個蛋黃醬，推薦👍🏻好貼心，有6色調味盤嚟點串燒，有海鹽、咖喱鹽、綠茶鹽、一味粉、七味粉、山椒粉。食道 $38/雞下心 $38雞食道好得意，爽爽哋，點山椒粉好味雞下心火候啱啱好，唔會好實好硬，幾甘香，有醬油調味，質感係軟軟腍腍嘅雞上髀肉 $38/雞頸肉 $38肉嫩滑，外皮燒到少少焦香，推薦😋糯米雞肉棒 $48糯米包住雞肉棒，糯米燒到個面有啲焦，𥚃面啲糯米好軟熟，搭配埋雞肉棒，好味，推薦👍🏻水牛芝士煙肉卷 $48超大嚿水牛芝士，加上咸咸哋嘅煙肉，唔覺太肥膩。醬油燒飯團 $38掃上醬油嘅飯團，再有紫菜包住，醬油味剛好，唔會太重味，飯又夠軟熟，推薦😋福岡秋葵 $38/蘆筍 $38秋葵同蘆筍都好嫰，同鰹魚碎好夾，唔需要好多調味，已經好好味抹茶厥餅 $38煙煙靭靭嘅厥餅，加上淡淡嘅抹茶味，亦唔太甜

火赤係一間位於尖沙咀樓上舖嘅日式燒鳥串燒店🇯🇵🇯🇵，呢間餐廳主打雞🐔🐔各種部位嘅串燒，除咗有平時常見嘅雞皮、雞翼、雞軟骨棒之外，亦都有啲較為罕見嘅部位（例如提燈、雞尾、雞冠等），今次我地都挑戰叫咗兩串雞尾同雞頸肉嚟試下🫢🫢。環境方面，室內嘅座位主要係坐係bar檯面前，可以望住老闆喺個炭火上面慢慢咁燒每一串串燒😌。餐廳亦都設有室外嘅露天座位，由於火赤亦有售賣各種日本酒類🍺🍺我地當晚都見到唔少食客喺出面叫咗啲串燒同伴酒小食同朋友暢飲翻幾杯🍻🍻。值得一讚嘅係，店內所有嘅食物及串燒都係用炭火🔥🔥即叫即燒，所以基本上全部串燒都係熱辣辣送到我地面前👍🏻👍🏻👍🏻。🥕燒鱈魚乾：9/10（＄48）上菜嘅時候個魚乾仲係熱辣辣，食落去好香脆可口，仲有好香嘅魚香味，加埋啲蛋黃醬黎食落去好開胃。🥕福岡秋葵：8.5/10（＄38）口感香脆黏滑，調味唔會太過重手，加埋啲木魚絲一起黎食，味道好香。🥕唐辛子：8/10（$38）睇翻google translate先知道原來唐辛子即係🫑🫑🫑，呢串🫑🫑食落去好清新，非常解膩。🥕福岡安納芋：9/10（＄58）安納芋又有蜜甜番薯之稱🍠，食落去甜中帶點蜜香，口感綿密。呢個安納芋燒

這間餐廳裝潢簡約，環境舒適。酒瓶貼紙貼在門後，井井有條，精緻美觀。今次我們雖然坐在Bar桌，但沒喝酒，主要品嚐食物。燒鱈魚乾 $48香脆可口，蘸上蛋黃醬，更為惹味開胃。七色調味盤食客可以因應自己的口味，把串燒蘸上不同的調味料。七種調味料包括一味粉、七味粉、山椒粉、柚子鹽、抹茶鹽、咖喱鹽和檸檬鹽。雞上脾肉、雞皮、雞頸肉、雞心 各$38這裡主打雞，有不同的雞部位。雞上脾肉嫩滑，雞皮香而不膩，雞頸肉細嫩而紮實。雞心有嚼勁，蘸上咖喱鹽，雞心後勁味道更濃郁。糯米雞肉捧 $48樣子很吸引，香脆的糯米包著帶點雞軟骨的雞肉，口感豐富，外脆內軟又有點嚼勁。香蔥三元豚肉卷 $48除了雞，還有豚、牛及海鮮，我們選了豚。豚肉燒得剛好，香脆而保留肉汁，香蔥味道很香，和豚肉互相輝映。福岡秋葵、味噌翠肉瓜 各$38吃過肉後總想吃點蔬菜。秋葵鮮甜，加上鰹魚碎更香口，清甜的翠肉瓜配上味噌更為惹味。醬油燒飯團 $38吃串燒和吃火鍋一樣，尾聲時總要吃點粉麵飯類。燒飯團是不可錯過的，外面香脆，內裡柔軟，使人滿足。抹茶厥餅 $38最後以甜點作結，煙韌的厥餅，表面佈滿抹茶粉，散發淡淡的茶香，甜度適中。三五知己想一邊吃東西，一邊輕

尖沙咀寶勒巷有好多酒吧， 但朋友就帶左我上樓上食串燒， 餐廳座位唔多， 有bar枱， 卡位同露台， 得一個師傅不停密密燒，我地唔飲酒， 店員都不停幫我地加茶。餐廳特色有提供調味盤沾串燒食。 七款包括：一味粉、七味粉、山椒，柚子鹽、咖喱鹽、抹茶、檸檬鹽。♥雞頸肉 $38原來雞頸無骨而且咁多肉～♥雞上髀肉 $38好滑好結實～♥雞下心 $38下心位置比較結實， 似雞腎，燒到好香唔會有臭味。♥糯米雞肉棒 $48推～ 糯米飯包係外層， 有外脆內軟嘅口感， 糯米焦香好味～♡雞翼$38♡燒鱈魚乾$48♡唐辛子 $38燒青椒上面鋪滿木魚～♡水門芝士煙肉卷 $48入面加左紫蘇葉，幾特別♥豆苗三元豚肉卷 $48鐘意， 豆苗爽脆， 口感豐富😋♡福岡秋葵$383條上面鋪滿木魚～♡蘆筍$38粗蘆筍唔會燒得太乾～♡醬油燒飯團$38居酒屋必點菜式, 每餐都要食返少少澱粉質～♡抹茶蕨餅$38