616牛肉火鍋專門店 (西菁街)

营业中

休息中

聽過好多朋友推介又唔想再食放題揀咗中午時段嚟試吓呢間六點前買單/定因為用咗OpenRice book位有八折———————————————入面環境設計帶小小港式同大排檔風格餐廳環境乾淨企理光猛———————————————叫咗三款牛肉同滑牛後面追加左一支嘢飲同埋炸魚皮兩個人食都好飽 埋單都只不過係360幾蚊都幾抵食———————————————下次如果唔想食放題又想食牛同特別啲嘅部位 都會再去呢間食 想試吓沙嗲湯底

><平日夜晚都咁full house 可能喺天氣涼咗限時個半鐘 自己要睇緊d時間食店員提議咗幾款多人嗌嘅部位 同時拎咗幾片西瓜嚟做小食醬料費就每人$10 自助形式拎嘅鮮牛油醬油, 秘制牛汁, 沙茶醬炸蒜 蒜蓉 蔥 芫荽...應有盡有鴛鴦酸菜牛骨湯($78)一開始就dum咗娃娃菜落去 等佢煲腍哂又嗦哂酸酸哋辣辣哋嘅湯汁金花趾($68)淥熟變咗牛"月展"咁樣 偏有嚼勁美國肩胛翼板($48)幾重肉味 又嫩口牛朴肉($48)話係平時食嘅肥牛, 但係又唔似喎手打蝦膠($48)幾爽口 浮起咗就食得紫菜響鈴($38)又睇得又食得娃娃菜($28)一塊塊方便去淥稻庭烏冬($28)真係急凍靚烏冬 ><><><><><><><><><><616牛肉火鍋專門店元朗西菁街9號富盛大廈地下95-100號舖

呢間616牛肉火鍋店真係牛魔王嘅世界🐮😈 唔怪之得我個牛魔王friend一定要捉我陪佢去食啦😂😂一坐低店員就上咗西瓜先 有啲似海底撈嘅做法喎😛 望一望ipad點餐 全部都係牛！！🐮 仲要啲部位好旮旯既都有！平時冇聽過冇食過 例如 牛駝峰 橫隔肌😲😲 咁特別真係要試吓啦！😲橫隔肌同平時見到牛肉既顏色唔同 呢個深色好多！😲 食落原來都幾滑！$48就食到 不妨一試😛 牛朴肉似平時食到既鮮牛😛 牛味重 脂肪比例分佈好平均 記得跟餐廳教既食法 碌8秒就好食啦😋😋胸口膀牛胸口既一塊小脂肪 一開始見到以為牛油🙈🙈 驚好肥🙈 但原來食落幾爽口 牛味超濃！我朋友就幾鍾意食啦😝 我就覺得蘇咗啲😂牛丸呢個十分推薦💯 同平時四洲嗰啲完全唔同 呢個口感彈牙 食到一絲絲牛筋嘅味道😋 牛味亦非常濃郁😋😋 仲差啲爆汁添啊😝食完咁多牛 最後梗係要叫個稻庭烏冬同啲菜balance下啦☺️ 稻庭烏冬$28有兩個 都幾抵 食落滑溜溜☺️ 撈埋啲牛肉同牛肉汁一齊食 正🤤 呢間616火鍋店仲要唔收+1架原來😲 又抵左😝 哈哈

勁鐘意食牛ge我.又點可以唔慕命以來試一試lee間專門食牛ge .門面有種好舊式土豪火鍋店的感覺店內環境簡單舒服知道lee間火鍋店要排隊食所以我同男友專登早黎食頭輪希望唔洗排隊.睇下仲未滿坐.可以坐得舒舒服服嘆下牛牛la.616 服務算不算.一坐底事應就講解一下牛肉ge推介.lee到係用i-pad落單ge. 落完單有個漏斗計時確保所有火鍋材料20分鐘內送到.每位$10的醬料吧.D醬料幾特別有秘制牛肉汁醬料同秘仔牛汁鼓油留意下墊枱紙有教食邊個部位6幾多分鈡ge.我地叫左個鴛鴦青花椒牛骨湯底$78個青花椒湯底好特別.有點香有點麻好適合6牛肉arOh黎la黎la。黎個牛牛盛宴la.開動la.首先食事應推介ge美國牛肩胛翼板$48(好有咬口ge同牛肉味)牛朴肉$48(我覺得係我今日食最好好ge位置)又爽口又有牛味.正正正牛鴕峰$48(有咬口又唔太靭)牛打牛滑$48(牛味夠又爽口.唔會太淋身)開動開動la.好好味ar.吊龍拌$68 （太有咬口有點靭）封門柳$68 (好過吊龍拌但同樣太有咬口有點靭）之後叫左D蔬菜粟米響鈴 （d粟米好甜好好味ar）仲叫左菊花桂圓露試下（清潤好飲）總結：鍾意食牛ge朋

因為朋友喜歡食牛，所以尋日帶他到這家「616」試下。這間店真的令我大開眼界，店內介紹了好多牛的部位，刁鑽部位更為罕有，十分珍貴。客人入座後，店員送上西瓜解渴，真貼心﹗之後更細心介紹餐單，態度認真有禮﹗我們刻意點了一個較清的牛骨湯底，這樣才能試出牛的味道﹗湯底送上，果然真材實料，粟米、牛骨、蘿蔔樣樣齊，粟米好鮮甜﹗除了本地牛，此店更引進不同的牛讓客人品嘗。今次我們點選了安格斯-橫隔肌、澳洲和牛-牛胸肉、牛駝峰、牛朴肉、封門柳、吊龍伴和黑百葉。安格斯-橫隔肌 ($48)，即肋骨內側，肉味最濃。我最喜愛﹗澳洲和牛- 牛胸肉 ($48)，位於牛胸肉前後腿之間的胸脯肉，肌肉油花均勻，肉味同樣香濃。牛駝峰($48)，位於牛頸脊伸延既位置，油脂比牛頸脊少， 但勝在外層包圍幼筋，口感不錯﹗牛朴肉 ($48)，位於牛頸脊，亦即是港人喜愛的雪花肥牛，油花分佈平均，口感非常軟腍，好正，打邊爐必食！封門柳($68)，位於橫隔膜下的一條柳肉，每隻牛只有兩小塊，十分珍貴。但我就太大喜歡，覺得少了點油花。吊龍伴 ($68)，位於牛腰脊兩邊的肉，又稱肉眼邊，油脂豐富，肉汁飽滿，一口放進肉質細嫩。黑百葉($68)，相比

今次叫左個酸菜拼牛骨湯，好多酸菜，好足料!隔左個幾月，有澳州和牛食，一於就叫2碟黎試下呢碟就係牛胸肉，個色睇落麻麻地，但其實個肉質幾好。澳州和牛，牛腹肉呢隻就正啦，入口即溶，味道一流又叫左水蠅菜，好特別個feel出左新嘅麻辣餃，一咬落去係好麻，要姐刻飲野 好鍾意食佢入面啲酸菜，好似食極都有，啲烏冬索哂味，好好食2個女仔食左咁少已經好飽 😂 又叫左支洛神花茶，酸酸地又好開胃，好彩無叫啤酒，唔係會食唔哂啲靚牛。

「全部都係X」呢個句式真係好好用😹唔知幾時開始大家打邊爐會將啲牛肉分得好仔細，出現咗好多奇奇怪怪、聽完都唔知咩嚟嘅牛肉部位名😹其實嚟食之前有上網搵資料做定功課，見到最獲大家好評嘅係「封門柳」。但今晚封門柳竟然冇哂😫想叫羽衣甘藍又係冇哂😭.店員有特別講佢地最近有新推出澳洲和牛系列。今次總共叫咗三款牛肉，其中兩款係澳洲和牛：1️⃣內裙肉(澳洲和牛)👉🏻「從橫隔膜的肌肉切出的」2️⃣牛胸肉(澳洲和牛)👉🏻「位於牛胸口前後腿之間的胸脯肉」3️⃣牛朴肉👉🏻「即是牛頸脊」(其實睇完點菜ipad嘅介紹，我都唔係好get到係邊個位置😂)我覺得三款入面牛胸肉係最好食的，因為我喜歡入口相對較腍滑嘅。內裙肉同牛朴肉就屬於食落有嚼勁嗰種。.其實呢餐最impress我嘅係牛滑🤩餐廳冇講牛滑係淥幾耐，而我地就淥咗好耐(其實我地係唔記得咗落咗牛滑🤣)。拎番上嚟咬開發現入面都仲pink pink的，都幾好食喎！食落味道都有啲似牛丸，但牛滑口感更佳😋.本身我就好鐘意食餃子，所以一定要叫埋牛肉餃🐮🥟牛肉餃係點隨餃子附上嘅特製青檸汁食，但我覺得點喺出面自助醬料區拎嘅牛肉汁仲夾呢。我地又係唔知牛肉餃係要淥幾耐🤣隨意淥咗一段時間，咬開入面

朋友每次打邊爐都無牛不歡, 平時食開嘅本地肥牛、雪花肥牛、牛頸脊...已經滿足唔到佢, 今日就帶佢到616, 食盡各款牛肉。開動前要先上一課, 了解各款牛肉嘅分佈同建議淥煮時間, 除咗胸口膀之外, 其他部位只要淥6-8秒就食得。咁多款牛之中, 最吸引我哋嘅係油花密佈嘅牛朴肉, 入口柔嫩滑溜而且牛味特濃, 一碟絕對唔夠喉！脖仁嘅質感同牛朴肉大不相同, 肉質爽口有嚼勁。牛心, 口感爽脆富有彈性。初生雞蛋非常迷你, 不過可能烚得太耐, 食落同一般雞蛋無異。雖然616主打牛肉, 但蔬菜野菌都非常新鮮, 值得一讚！最後落埋熟板筋, 滑捋捋嘅牛筋, 吸收湯底精華後分外美味。

無牛不歡嘅男友人今晚帶我黎呢間專食牛嘅火鍋店，唔黎都唔知原來牛嘅部位有分咁多個名。每個部位要淥幾多秒喺餐紙有寫。店內環境走懷舊風。餐前有西瓜食，可以邊食邊用ipad點野食。我哋試咗鴛鴦鮮青椒牛骨湯，鮮青椒嗰邊個湯好香，辣得黎有啲麻咁，幾特別，男友人好鍾意呢個味。牛骨湯就比較清淡，入面見到真係有牛骨架喎，仲有牛腩牛筋，好真材實料。仲有個計時器，店家話首柯打20分鐘內唔到會免費，不過啲食物都好快黎齊。呢度無收加一但係就有醬油費，都係自助拎。吊龍伴，牛背脊上有一條肉叫吊龍肉，喺吊龍肉嘅下面嗰一小部分就係吊龍伴，呢個位有肥膏痴住，食落口感好香滑，而且咬落無渣，正。牛朴肉，係牛嘅肩胛肉裡最靠近頭嘅一個部位，因為成日郁，所以好嫩滑，啲脂肪好似雪花咁分佈得好密，入口柔嫩而鮮甜，咬落爽口有嚼頭，又係正。匙柄，即係肋骨之下嘅部位，有筋連住舊肉，所以入口好彈牙。腩頭，切得幾厚身，油脂分布均勻，肉味比較濃。另外仲試左水蓮，呢個菜嘅品種未聽過，外觀好似一札繩咁，店員話最多淥8秒，口感似食韭菜，好爽脆，聽講營養價值好高，好特別又有益！最後唔少得嘅就係要食稻庭烏冬，放落牛骨湯，好味又唔咸。食完發現6月11至16號

收工返家想近近地搵間食牛肉補一補, 想起士林麵隔離有間616，坐低發現店內好多有香港嘅玩具，好有兒時回憶。點左一個鴛鴦鍋底, 牛骨湯加酸菜湯, 一邊清湯最能夠釋出牛原汁原味, 酸菜湯就最適合重口味嘅朋友麻辣牛肉簿切，麻油加麻辣醬，香味好夠，又夠入味脖仁，好有牛味而且肉質嫩滑！牛舌- 肉質爽滑，牛味濃郁，可惜切得太薄，略欠口感牛駝峰 - 小小脂肪，肉質口感肉味各樣好平均，點牛肉汁加雞蛋最夾封門柳，牛朴肉，我較喜歡牛朴肉，似新鮮肥牛，但不愛脂肪的朋友，封門柳就比較瘦

見到有青椒湯底，好似好正咁，呢日就入左元朗分店去試下 個日唔識路，打左比店員，佢地好好搵左個店員黎接我地一去到已經比左西瓜我地食，之後就開始點菜~點左3種唔同牛，同烏冬加菜，仲有牛肉餃 牛朴肉（左）金花趾就麻麻，無咁好食（右）加左雞蛋仲滑個火鍋黎到我已經嚇親，真係好辣，但好正。而牛骨湯就好清，食到最後好有牛味，好好飲 水蓮個口感就好似一種菜，唔識形容，但幾好食!牛肉餃係好多汁，好似小籠包咁，好味 總結黎講，係值得再食

前排，同朋友去完揼骨有啲餓，係千色附近周旋咗一陣子，最終近近地係呢間616牛肉火鍋專門店食個晚飯。事關決定得有啲倉促，所以未做任何Research，對於牛肉唔同部位嘅了解甚淺。但原來都唔緊要，點單用嘅PAD係菜單上係可以禁入去睇解說，除咗清晰說明咗牛肉嘅部位，連口感嘅形容都有，真係非常Friendly啊！於是係侍應嘅推薦加朋友嘅提議下，我地柯打咗一個鴛鴦酸菜牛骨湯，另外追加一啲牛肉同火鍋料。酸菜駕到時真係好大陣味，可見十分足料；而牛骨湯都唔簡單，份量足，味道濃郁。係等待煮湯嘅期間，行咗去混醬，醬料擺放咗係店後方，可見款式都幾多，岩哂重口味人士！順帶一題，不論你混唔混醬，每位人頭收HKD10咖。另外都有樣有趣嘅Point，餐廳話佢地有個特別承諾就係「20分鐘內，食物必到，否則此餐免費」，於是侍應就放低咗個沙漏係到。係講緊笑要唔要出貓嘅時候，食物真係BaBa聲咁好快到，果然唔係講玩。滿枱都係牛，考慮緊點分別邊款打邊款，餐廳真係好了解食客嘅麻煩之處，所以每碟都印有一張出菜單，咁就對自己食咗啲乜都一目了然啦！講番先，牛肉方面我地柯打咗共五款：匙柄、牛柳、牛駝峰、牛朴肉、脖仁。個人係咁多款之中，

616牛肉火鍋專門店，這裡有不同的牛肉部位供應，所以一定會點不同的牛肉部份來吃  店內的裝潢帶有一點懷舊風  一來到立即上送水果給我們  首次落單後店員會附上一個計時二十分鐘的沙漏，未能於二十分鐘內上桌的食物即免費送出  牛骨清湯$38清湯清而不淡，用牛骨淆成原汁原味，加上蘿蔔，粟米。  吊龍伴 $68 吊龍伴即肉眼邊，切至約2至3毫米薄，軟腍而帶少許油脂，涮12~13秒即可食用。肉質比較有咬口  牛朴肉$48 即牛頸脊，油花分佈密集，肉味香甜濃郁，肉質柔嫩且有咬口。  金花趾 $48 即牛後小腿，僅佔整頭牛的2%，非常矝貴，肉質爽口。  三花腱$48 牛前腿肌腱肉，味道會是較為鮮甜味濃，口感爽脆。  匙柄$48 牛肩胛肉，由於肩膊經常郁動，令肉質嚼勁十足，相對上牛肉味比較清淡  牛心椗$48 連著牛心的血管，厚身雪白，口感超級爽脆，坊間罕見。  牛骨髓$48 牛味清淡，質感滑滑的。  黑牛柏葉 未經漂白處理的牛柏葉，非常爽口彈牙  手打牛滑 $48結實有口感，味道鮮甜  牛肉餃 $48 餃子內肉汁多，皮薄餡靚，牛肉味突出。  豆腐  娃娃菜 $18特別的鮮甜，清脆爽口