牛惣居酎屋

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休息中

位於銅鑼灣登龍街的「牛惣居酎屋」是一間主打燒酎和牛串燒的日式居酒屋，裝潢風格以傳統日式居酒屋為主🎎🎏壁櫃上陳列左各種日本清酒🍶，而射燈營造昏暗舒適的環境，非常有氣氛。燒酎居酒屋顧名思義就是有多款燒酎🥃及其他酒類飲品提供🍻，燒酎全部都係由日本直送架😍而食物則主要提供下酒菜，例如牛串燒🍢、牛內臟、魚、刺身等，更有提供牛的稀有部位，例如牛面、牛心、牛心管等🐮我同友人見有串燒精選推介優惠，每款$34/2串，咁抵二話不說即刻下單✏️生野菜沙律 $22店家介紹他們自家製麵豉醬配搭生野菜，野菜蘸左麵豉醬後，味道更清甜。燒新鮮秋刀魚 $298這裡的秋刀魚是日本空運到店🤩外皮烤得金黃香脆，魚肉肉質比起冰鮮的油潤，在魚身滴上新鮮檸檬汁，以清新酸甜引出秋刀魚的鮮味🥰牛骨髓 $34/2串牛骨髓是指從牛骨中提取出來的骨髓，味道帶有濃厚的牛骨香味和微妙的甜味，口感非常滑順。牛肋條 $34/2串牛肋條的肉汁配上有嚼勁的口感，牛肉味相當濃郁❣️牛心 $34/2串牛心纖細軟嫩，咬起來脆脆的，在內臟中屬於比較不太油膩，容易入口的部位之一😊牛肝 $34/2串牛肝吃起來口感偏脆，配上甜甜的醬汁，味道濃郁，不會食到騷味。海老燒 $

店鋪位於銅鑼灣一個較隱蔽的小巷內,環境清幽雅致,頗有情調。店內裝潢簡潔雅緻,不失高檔日系風格，不僅主打各式和牛燒烤，其他的串燒都做得唔錯，,色香味俱全，而且周六至四夜晚九點到十點半仲有夜市限定，多款串燒低至15蚊，真係非常抵食！！牛骨髓牛骨髓串燒真係第一食，賣相好吸引，入口最突出的特點就係鮮甜濃郁、軟滑綿密,肉香四溢,好有層次感，加上蔥花同蘿蔔茸的調味方式更能突出呢個特點。秋葵豚肉卷很有創意的配搭，融合了秋葵的清爽與豚肉的鮮嫩，秋葵本身帶有一股天然的清甜清爽味道,經過簡單烹飪後外皮保持可口的脆度，軟滑多汁的豚肉片與外皮的清脆爽口形成反差。雞肉大蔥肉質鮮嫩多汁，雞肉保留了內裏的鮮嫩汁水，大蔥帶有清爽的甜味,給人一種軟嫩多汁的口感，加上適量的醬油、料酒等調料,讓整個串燒香氣四溢。牛舌牛舌肉質細膩軟嫩,入口幾乎化在口中,口感極為滑嫩，經過高溫串燒後散發出濃郁的牛肉香氣,帶有一股甘甜味，酥脆焦香的外層,與内部軟嫩多汁的口感形成對比。橫格肌Set牛橫格肌位於牛肉的橫膈膜部位,肉質細嫩多汁,食落感覺鹹香中帶有一絲甜味，入口即化的鮮嫩,但又有咬勁十足的爽口。自家制豆腐豆腐鮮嫩，口感綿密柔滑,入口即化

朋友好中意食串燒，上網見到呢間做緊優惠，$34有兩串，性價比超高。一坐低店員就遞上生野菜沙律，有青瓜，甘荀和椰菜，新鮮爽口，沾到大醬好惹味。食串燒一定要叫杯生啤，夠凍好爽。海膽味道鮮甜濃郁，口感creamy。白子入口嫩滑，加上醬汁酸甜開胃。自家制豆腐豆香味濃郁，外脆內軟。蘆筍豚肉卷一咬落勁多汁，蘆筍清甜無渣。雞肉大葱串醬汁甜甜地，大葱吸收晒好好味。雞骨豚肉腸外面脆卜卜，味道唔過咸。牛骨髓第一次食，入口幼滑，加上醬汁和香葱，味道香濃。秋葵爽口，但略有少少乾身。多春魚魚香味濃，好香脆。牛肝牛味濃郁，食落口感creamy。牛心厚切，咬落爽口彈牙。

臨近新年，又係辦年貨行年宵既時間，自然喺銅鑼灣搵好野食，記得之前朋友介紹有間唔錯既串燒居酒屋喺燈龍街，一於去試下。餐廳裝修非常和風，氣氛好正，職員亦好細心介紹食品，選擇種類亦好多。海膽先叫左個海膽做頭盤，鮮甜白子用酸汁加上香蔥，白子既鮮味已經好出，食完勁想Encore。牛肋條開始串燒部份，牛肋條牛味濃郁，每咬一啖都充滿肉汁，必叫之選。牛肝本身比較少食牛內臟，但見有牛肝於是試下佢，口感有啲似鵝肝，粉嫩唔太乾。牛心牛心就偏爽口，一口size啱啱好。牛骨髓好滑好Creamy，本身比較軟身，師傅拮住再燒仲要冇變型，好考功夫。燒飯團明太子飯粒燒過會脆啲硬啲，有啲似飯焦口感，加上明太子咸香，送酒一流。秋葵燒完之後冇咁滑潺潺，亦唔會太乾。多春魚 熱辣辣脆卜卜，由頭到尾都食得，好有驚喜。雞肉大蔥串雞肉嫩滑，大葱吸收晒醬汁，味道鮮甜好吃。自家制豆腐(油揚)外脆內軟，配上特別醬汁，食過番尋味。

今晚來到銅鑼灣喧鬧街道中的一幢高樓大厦，䇄立登龍街永光中心22樓的一間居酎屋，感覺遠離煩囂和擠擁的人潮，交通方便，設計簡單舒適。我選了自家製梅酒而友人卻點了青檸梳打。生野菜沙律~新鮮爽口。牛骨髓~柔軟滑嫩。原條金目鯛刺身火炙配酸汁~分為兩部分製作，一部分是刺身：鮮甜美味，另一部分以火炙烹調：微焦的香氣和口感再搭配自家製酸汁，更提升了其鮮味，增加清新感。金目鯛魚湯~用原條金目鯛骨和腩來泡湯，魚味清甜，喝一啖已令人垂涎欲滴，回味無窮。雞皮蝦~燒至脆薄的雞皮外脆內爽。牛沙瓜~爽口嫩滑，想不到 廚師把牛的胃燒烤完也可保持那麼多汁。雞腎~爽口呀！秋葵~咸咸香香。燒粟米~微焦下也能保存水份。燒銀杏~ 味道芬香，很煙韌。總的來說，這裡富有不同類型優質的酒類和美食，邀約三五友人來聊天聚餐，確實賞心樂事。

來到這條有名食街樓上和式居酒屋享受一下東洋風味餐，有入會優惠，即時成為會員可全單八五折👏典型日式佈局感觀，酒單内種類繁多，好酒人士必有所得👏先來飲品: 自家製梅酒, 青檸梳打伴串燒，魚生的好配搭👏剌身:原條金目鯛二食，首先嚐剌身，金目鯛魚肉呈淡淡的櫻花粉紅色, 魚肉鮮甜嫩滑, 經火炙帶皮魚生片沾上自製酸汁，特別惹味，另一部份薄切，魚味鮮甜，配芥末妙呀😋金目鯛骨腩魚湯，用原本作刺身之金目鯛骨腩煮成濃湯， 香濃绵滑😋串燒:牛骨髓， 軟淋淋但仍有質感😋秋葵, 甘甜爽口😋牛沙瓜原來是牛第四個胃， 煙韌而有嚼勁😋蝦夷葱牛肉卷，和式菜常用之细葱，香味好而辛辣度輕, 令牛肉味更出😋牛筋，軟腍但有咬口，富高膠質😋銀杏, 清淡一下多種烤肉食重味😋牛橫格肌四款味道: 黑芝麻; 蜜糖; 山葵(wasabi); 香葱，各款各有特色，我則較好山葵😋享受的東洋居酎屋風味餐👏

銅鑼灣登龍街牛惣居酎屋主打牛串燒和燒酎，提供各款牛不同部分的串燒，更有比較少吃到的牛內臟部位，還有各款燒物、刺身和燒酎。店內環境像極日本居酒屋，食物高質選擇多，嗜牛人士必去。生野菜沙律 $28野菜新鮮爽口，有椰菜、紅蘿蔔和青瓜，沾上麵豉醬吃很開胃時令活魚 $458擺盤很美，師博刀工好，切得厚薄適中，有角切和炙燒兩種口感，可沾上酸汁或刺身豉油吃，魚味濃郁，肉質細嫩柔軟，開胃美味清酒煮蜆 $118蜆肉大隻肥美，嫩滑沒沙，湯汁有淡淡酒香，很鮮甜可口鹽燒聖子皇 $148蟶子非常新鮮，爽滑彈牙，鹽燒能保持蟶子原本鮮味，鮮美無限煲魚湯 $80用吃完刺身的魚頭魚尾去煲的魚湯，呈奶白色，入口香滑，濃縮的魚湯味道十足，鮮甜可口蒜香橫格肌 $43蒜味香濃，牛味濃郁，肉質嫩滑，咬下充滿肉汁，頗有嚼勁黑燒橫格肌 $43濃厚黑芝麻醬和牛肉很搭，油脂比例平均，牛味濃郁，味道豐富牛沙瓜 (2串) $80牛的第四個胃，口感爽彈，醬汁很惹味，味道濃郁牛骨髓 (2串) $86含豐富蛋白質，上面鋪滿蔥花，口感軟滑細緻，入口綿密滑嫩，甘香美味雞翼 (2串) $80燒得外皮金黃色焦脆，肉質嫩滑有肉汁，鹹香惹味自家制豆腐(厚揚)

今日朋友介紹咗銅鑼灣一間以燒酎和牛串燒為主題的日式料理店「牛惣」，店內環境好有日本居酒屋🏮既感覺。🔸生野菜沙律($28)沙律配上自家製醬汁，味道幾特別，唔會太鹹，蔬菜都好新鮮🔸時令活魚($398)今晚的時令魚是青魚，魚肉非常新鮮清甜，擺盤也很美，食完剌身，可以選擇把魚頭和魚骨炸脆，炸脆後都魚骨送酒一流🔸清酒煮蜆 ($118)蜆肉非常鮮甜，清酒加上蜆的鮮味，味道香濃美味，我把清酒湯都飲完😍🔸牛柏葉 ($38)好少串燒店可以食到牛柏葉，燒完的牛柏葉爽口彈牙🔸牛骨髓 ($43)牛骨髓入口非常香滑，上面舖滿了明太子醬同蔥花，味道濃郁而又甘香🔸牛橫隔肌 ($43)橫格肌嚼勁十足，略帶油脂，牛味比較重，再配上Wasabi和蔥，就更加美味🔸牛小腸 ($43)牛小腸的香完全溶化在口腔內對於一直都很愛吃牛🔸蘆筍豚肉卷 ($34)爽脆的蘆筍用豚肉包起來，一啖可以吃到不同口感🔸鹹牛肉飯卷 ($40)即叫即燒嘅飯團，飯有焦香，燒到脆卜卜，飯團表面鋪滿了咸牛肉，非常美味🔸淺間梅酒 ($79)🔸Coffee Liquor ($69)餐廳自家釀製，口味獨特，Coffee Liquor咖啡味同酒味都好突出店內環境附上

今個晚餐去銅鑼灣 牛惣居酎屋.    要先訂位,因為客人很多. 日式食品多, 食物多元化.  燒物糸我們至愛.  餐牌有好多選擇.  我們兩個人, 各有各點喜好, 一齊食.室內燈光柔和, 用了木餐桌,  使人感覺舒適.  座位排列, 整整齊齊. 牆上有時令食品介紹. 吃燒物, 最好飲日本釀酒,  鳳梨, 荔枝,酒,  清澈微甜, 淡淡純香從酒杯散發, 大家先開開胃.點餐後, 侍應立即送來日式小食,   青瓜條, 蘿蔔, 沙葛,  新鮮的蔬菜條好爽甜, 混入暖暖的鯷魚醬, 頂開胃,  不錯.牛沙瓜  ~   外層燒得夠脆 , 內裏軟滑可口. 牛骨髓   ~   油潤軟嫩,  食得滋味. 牛心管  ~   好特出, 口感佳, 有嚼口, 佐酒最好.月見免治牛肉棒 ~  免治牛肉加上微甜的醬汁,  配上溫泉蛋汁, 口感極豐富.三色甲羅燒 ~  啖啖有蟹香,  口感好滑, 蟹籽多粒粒晶瑩,  配上紫菜及炸蝦片,  大家都仲意.燒白鱔  ~   燒得好平均, 魚肉脂肪豐盈，肉質肥嫩, 啖啖都是精品,  銀杏 ~  食罷一粒又一粒,  好食.時令活魚刺身   連子鯛,    經火炙, 魚肉緊致香濃,

今晚天氣開始冷,  去居酒屋飲酒食串燒最好.  牛惣居酎屋, 主打日式燒物. 裝潢居酒屋設計.   酒櫃酒品多, 播放著動聽歌曲,  營造出日本地道氣氛.選擇坐吧檯,  可以和師傅溝通更直接.店員奉上了綠茶, 餐牌,  生野菜沙律.  好有效率.打開餐牌,   食物選擇多, 唔止牛,  豬雞,  還有刺身海產, 小食......  飲品選擇亦吾少.  其實我至愛 橫格肌 SET of 4, 但看著餐牌, 又想食其他.....今次另選食物,  落單了師傅即準備.燒物未到,  大家先開開胃, 吃個 野菜條, 有椰菜, 和沙葛,  蔬菜鮮爽, 配上香濃鹹香味的醬料提味開胃, 吃得清新又健康. Home Made Liquor,   荔枝, 菠蘿酒,  有果香, 冰涼好飲. 酒質味道溫和,   大家舉杯暢飲,  一樂也! 海鮮生蠔雙拼,  賣相滿分,   色澤鮮明.  北海道鳳趾生蠔    肥大肉厚, 肉質爽甜,  蠔味濃, 配上柚子醋,  味道真好.聖子皇（鹽燒）鮮甜無比, 彈牙又鮮味,  鹽燒醬料蒜蓉蔥花鋪面, 食得美味.時令活魚刺身  ~  連子鯛,擺設很美, 每片厚切,  色澤吸引,

係香港黎講有得食牛內臟串燒既餐廳真係好少，據聞呢間居酒屋有好多唔同種類既牛內臟串燒就一直都好想黎試下，除左牛內臟串燒之外，佢最主打就係佢既燒酎，如果鍾意飲既話一路食串燒一路飲燒酎真係好chill～不過食完之後我地都覺得佢既其他食物其實出色過d牛內臟串燒lol⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫精選牛三點 - 牛小排他他 火灸韓式生牛肉 牛肝醬配酒盜芝士 ($168) | 7/10我地覺得呢個正常，三樣都唔差但無一樣我地覺得真係超級好食，勝在咩都有d可以試幾款前菜咁啦火灸生牛肉溫泉蛋飯 配小食及麵豉湯 ($79) | 9/10佢既Lunch Set好抵食，大部分都係below $100，而且呢個飯真係好好食！！生牛肉被火灸到半熟，燒到面頭有焦香味，加上調味鹹香，撈埋溫泉蛋同白飯無論口感同味道都好好，呢個真係有驚艷到油甘魚鮫 ($188) | 7.5/10份量都唔錯有兩大舊，肉質都算嫩滑，醬汁撈埋蘿蔔茸酸酸甜甜咁，我地覺得中上～**去到先知串燒每款需要order兩串或以上，所以我地試少左好多款橫隔肌Set - 蒜香/黑燒/蜜糖芥辣/Wasabi ($138) | 7.