渝味曉宇重慶老火鍋 (太子集團中心) (已結業)

渝味曉宇主打麻辣火鍋，見到午市有一人火鍋套餐，好似幾抵食，就約埋朋友去食下過下鋪辣癮。一坐低就有店員擺低左兩碗糖水比我地，係雪耳糖水黎，暖暖地🤤食辣野之前食碗呢個糖水先可以護下個胃，等陣食辣嘢就冇咁刺激。食完曬個火鍋之後，成個人暖笠笠☺️同埋個午市火鍋都幾豐富，我地另外再嗌多左幾款火鍋料，食到好飽好滿足。1️⃣午市一人鴛鴦火鍋套餐（番茄湯、麻辣湯）（武漢苕粉）（嫩牛肉）（$98）配料都幾多，有白菜、生菜、秀珍菇、金菇、萵筍、牛丸、芝士丸、蝦、炸芋頭、蟹柳、午餐肉、知竹、芝士腸、凍豆腐。另外仲可以揀肉類一款，揀左嫩牛肉，牛肉都幾滑，牛味香，唔會好多筋😋另外主食可以揀烏冬、武漢苕粉、鮮滑魚麵或者飯。武漢苕粉食落煙煙韌韌滑捋捋👍  而打邊爐，湯底絕對係個精華😌黎到呢度既緊係要嗌佢地既麻辣湯底🔥麻辣湯底入面見到好多辣椒同花椒，麻味同辣味兼具。辣得人好過癮🤩另外蕃茄湯底甜甜地，用黎淥咩都咁好食！另外午市套餐仲有跟汽水，食辣野配汽水一流！  2⃣️午市一人鴛鴦火鍋套餐（山珍菌湯、麻辣湯）（鮮滑魚麵）（黑豚腩肉）（$98）配料係一樣既，不過肉類揀左豬肉，豬肉整到好似朵花咁好靚😍食落都唔會太肥膩。主食揀左魚麵，

渝味曉宇係一間由國內開過黎嘅連鎖重慶火鍋店，香港人鍾意打邊爐，喺香港主打重慶火鍋嘅食店唔算少，不過好多時哩類重慶火鍋店都為左迎合香港人口味保留返少量香港人成日食嘅火鍋料，所以當我睇倒渝味曉宇個menu竟然冇香港人必點嘅炸魚皮、炸響鈴同出前一丁都感到有啲意外，不過咁樣唔代表食店火鍋料選擇少，反而係佢地嘅食材真係似返地道嘅重慶火鍋，雖然對香港人黎講可能會有啲唔慣，不過個人覺得係個唔錯嘅體驗。渝味曉宇店面幾大，我最鍾意佢嗰排窗口位。因為見佢午市鍋底免費，加上食到飽都仲有大把時間消化，所以就揀左假日黎個打邊爐做午餐。一座低仲睇緊點咩食，侍應先黎每人一碗糖水(免費)暖下胃，可以邊食邊慢慢睇。番茄配大骨滋補鍋哩度嘅湯底選擇雖然唔算多，不過最正係湯底係斷位計，每位$38，就算人少都唔怕要share個貴湯底。因為朋友唔係好接受倒麻辣，所以我地就揀左唔辣嘅番茄湯同大骨滋補湯。番茄湯底入面有番茄同金菇，番茄酸味好出，好好味。大骨滋補鍋入面有粟米、紅棗同豬骨，味道較似味精湯，冇番茄湯咁好飲。茶芥$20/位，留意哩度嘅醬料唔多，只有豉油、醋、蒜蓉、蔥花同麻油，係冇辣椒嘅，如果真係想食辣嘅，就一定要點麻辣湯底。

尖沙咀呢間重慶老火鍋店可以邊歎維港靚景邊歎美食，之前食過佢其他分店就知野食同服務都好高水準🤤例牌會送上雪耳紅棗冰糖水，好解渴解辣，而且午市湯底係免費，又有靚景傍住，係人生一大享受，我地兩個人食都點左一紅一白既湯底：皮蛋香菜鍋鍋同普通辣大紅鍋。必食佢個辣鍋，愈煮愈入味🤭好香濃。重慶炸酥肉$32每次點都要叫半份黎食，肉香脆又酥🤤等火鍋滾時可以食住等～火鍋料就叫左曉宇嫩牛肉$82稻田毛肚$62鮮鵝腸$118牛肉係勁嫩滑又唔貴，物超所值！曉宇苕粉$煙韌就一定，放係唔同鍋唔同滋味，放辣鍋吸曬辣汁，好入味，配皮蛋香菜鍋又係另一樣好滋味，夾埋皮蛋同馬蹄上黎食，飲埋鮮甜既湯汁，好暖胃～鮮竹笙$32現炸豆皮$32功夫萵筍片$22靚到花咁，師傅好刀功！甜品方面紅糖糍粑$36都好得，糖而不膩～

渝味曉宇喺尖沙咀嘅核心區，最爽就係所有菜式都可以叫半份，兩個人嗌到成枱嘢，計埋加一都唔洗600蚊，質素仲要幾高添！大骨滋補鴛鴦鍋 $78一邊是豬骨配紅蘿蔔粟米馬蹄等的超鮮味湯底，另一邊是香而麻的湯底，各有特色，一樣咁好味！醬料配料已在枱面，唔洗行出去都可以混醬！未上菜先奉上餐前甜品，清甜滋潤！亦都可以留返最後先食，解麻一流！汽水 $18核心地段嘅晚市黎講，價錢算公道！重慶炸酥肉 $32 半份落原粒花椒再連肉一齊炸，酥脆得黎仲勁麻，超過癮！美國安格斯優質肥牛 $119 半份油花分佈相當漂亮，就算用麻辣湯都掩蓋唔到佢嘅新鮮牛肉味，讚！黑豚腩肉 $42 半份軟腍肥美嘅黑豚肉，肉香濃郁！重慶耗兒魚 $42 半份烚極唔爛嘅魚，起肉容易又少骨，相當適合打邊爐！手打墨魚滑 $46 半份爽、鮮、滑、正！無嘢可以挑剔！萵荀條 $18 半份烚一陣已經入晒味，爽甜好吃！曉宇苕粉 $29 半份呢個粉烚到半透明就食得，勁滑勁煙靭，好味！鮮黃喉 $49 半份牛的大動脈，又爽又鮮！

有番梘店推出回收月餅盒換洗面皂，加上廣東道有大品牌開倉，所以順道在這區午餐。　看到這家熟悉的名字，是那有名的重慶火鍋。在清邁食了數天火辣辣的泰北美食，現在又想食辣了！幸好小米記得這家紅色火鍋店！來到火鍋店，才知道推出午市火鍋優惠：每位免38鍋底，抵左！　下單後，小米竟然自動穿上圍裙。看來小米記憶力很強呢！　看到這個維港景觀，小米就問IFC & 天星碼頭在何方。不就是在那個摩天輪附近。　紅白的銅盤鍋底先到，再慢慢等其他食材呈上。自己先調校醬料：醋＋芝麻油＋蒜＋蔥花！  麻辣牛肉　早已經提醒小米，麻辣＝好辣。小米卻堅持點這款牛肉！灼熟後，小米覺得好辣，要馬上飲雪耳糖水來解辣。　既然是小米點的，就交由小米一人負責 : 食曬佢。牛心椗　　本身是没有味道，表面平滑難以掛汁，所以放在紅湯裡。　重慶炸酥肉　外脆內軟炸酥肉，可即食，也可用作火鍋。肉條伴有粒粒花椒，但花椒味道不大明顯！ 大刀牛肝　　本身很喜歡肝臟的食物，無奈近期生豬供應有限，豬膶也受影響。而看到餐牌的牛肝，馬上雙眼發光了！　牛肝，我來也。　切成一大片。難怪叫做＜大刀牛肝＞。　把大大塊牛肝跟蛋黃拌勻，然後調至細火，以慢煮來浸熟牛肝。　浸熟

同事們開完OT，大家想刺激下頭腦決定去食重慶四川火鍋，平時食少辣的我，捨命陪君子豁出去試一試吧😆來到這間＂渝味曉宇，踏進店舖已聞到陣陣重慶四川獨特的辣香味，景觀開揚，裝修格調舒適，如想試吓重慶四川火鍋這裏是不錯的選擇😊鴛鴦鍋（香果鍋，重慶辣鍋🌶️）重頭戲當然要試吓重慶辣鍋，味道香麻，麻中帶辣，辣中又帶麻香，食後全個口腔感到麻麻非常過癮，香果鍋可以俾少食辣的朋友們😆手打蝦滑手打蝦滑爽彈，喜歡他們還加了蟹籽，增添口感重慶炸酥肉炸酥肉果然外層酥脆可口，香香麻麻，內裏保持肉汁，送酒一流🍻串鮮蝦 🍤串燒蝦來到見到覺得造型夠氣勢，夠大隻蝦頭又多膏，美味新鮮孝禹十味耗兒魚耗兒魚薄薄扁扁，兩三分鐘就熟，魚肉嫩滑連骨都可以食😋

渝味曉宇曾經上過《舌尖上的中國2》，又是重慶火鍋的50強之一，當然要黎朝聖啦！選在中午的時段幫襯，貪佢人流相對上會比較少，唔洗等就有得入座。被安排在靠窗的位置，有勁靚嘅維港景，心情都靚啲！相信夜景更加無敵！桌子上有齊蒜蓉、香油、醬油、蔥花、醋等，也有店員問我們要不要指天椒和辣椒粉，仲有圍裙，唔怕啲辣油會彈到衫褲，唔錯！先來的是甜點，潤一潤喉，先甜後辣！洛神花茶 $18 each微酸中帶一點甘，頗為醒神的！鴛鴦鍋 $38 每位我們叫了大骨滋補鍋加重慶辣湯，中間的大骨鍋除了有超大舊豬骨之外，仲有紅蘿白、粟米、馬蒂等，香滑鮮甜。外圍的是最高辣度的重慶辣湯，又香又濃，勁辣得黎又唔嗆，出晒汗都仲會想繼續食，非常刺激！重慶炸酥肉 $60連埋大量原粒花椒一齊炸，既香又麻，愈食愈想食，根本停唔到，好味又過癮！稻田毛肚 $112一淥就會縮水，所以建議時間係15秒，而且啲毛會掛起大量辣湯，又爽又辣！鮮黃喉 $99鮮黃喉是豬牛的血管，又爽又脆又帶一點鮮甜，配大骨湯或辣湯都好夾，正！重慶耗兒魚 $79結實而且少骨，非常適合用黎打邊爐，個湯點滾都冇散，魚肉帶甜唔腥！曉宇嫩牛肉 $81肉質超滑超嫩，烚2分鐘啱啱好

外地親友來港數天，話想去食麻辣火鍋，自己一直都未試過，小寶介紹尖咀渝味，話景觀甚佳又好食。同親友在尖沙咀觀光後，下午二時多才來吃午餐。坐在玻璃窗旁，景觀果然不錯枱面已預先擺放了調料。剛坐下來，店員就送上糖水，涼涼的紅棗雪耳滋潤又消暑。點菜後又送來芫茜、辣椒等...店家為客人準備了圍裙，可以開懷大吃，很貼心大家都未食過有幾辣，所以選擇鴛鴦鍋最保險，萬一受不了，仲有得揀。重慶辣湯大滾之後，花椒和辣椒味四溢，好香未食已經聞到好香好開胃！先吃點小食打個底，炸酥肉外脆內軟，口感果真夠酥，炸粉混有花椒粒，又香又脆又麻紅糖糍粑有點像煎年糕，表面微微香脆內裡QQ，淋上紅糖漿，香甜軟糯出乎意料的好吃。肥牛油花均勻好靚，口感軟滑肉味香濃鵝腸口感爽脆，乾淨企理無異味嫩牛肉果真嫩滑無渣，牛味濃郁耗兒魚就係沙鯭(一種剝皮魚)，啖啖肉無細骨，浸在湯中吸收辣湯的鮮香更好食。大骨滋補湯內有筒骨，以形補形，我的最佳食物吃到舌頭發麻，辣得過癮，叫杯冰凍洛神花茶解解辣。哈哈，成功挑戰麻辣火鍋，幾過癮又好味，值得一試。

記得渝味曉宇重慶老火鍋啱啱係銅鑼灣開已經食過，所以一定有保證。因為新發現原來尖沙咀都有間分店，住九龍既我，放假唔使山長水又遠咁出銅鑼灣坐低後員工會主動問你要唔要辣椒等等醬油配料，亦會奉上雪耳糖水俾我地個胃打定底上次已經試左個9宮格麻辣鍋，今次決定試新野，嗌左個大骨滋補鍋拼重慶辣湯重慶辣湯應該同9宮格既一樣辣既香氣迫人，令人不禁口水流，另外驚喜既大骨湯底，初初以為只係普通豬骨湯，但一嚐之下我錯了，湯頭甜骨味濃，同重慶辣湯有得揮必食稻田毛肚-真心冇得輸，食過好多間唔同既火銅店，呢間係我食過既最大件最爽口最正宗既極品鵝腸-每條都好大條，夠爽口，絕對唔會淥完得返牙籤size鮮黃喉-開始識食黃喉亦因為渝味曉宇佢令我每次打邊爐都會必食，黃喉爽脆夠鮮味配大骨湯底勁夾美國安格斯肥牛-打邊爐又點會少得肥牛，呢度既肥牛就如相一樣，雪花均勻鮮味十足，加埋個辣湯一流重點，抵食加大碟曉宇嫩牛肉-本人麻麻地食嫩牛肉，但呢間既嫩牛肉肉味好重，仲要真係好嫩滑令我改觀重慶炸酥肉-男朋友上次食完1次返唔到轉頭，所以今次嗌左一份俾佢呢個小食真係好有趣，酥脆得黎有少少辣，可以直接食，又可以浸1秒湯又再食，我同男朋友一致認為配

一行四人慕名到訪這家設於尖沙咀的在重慶超過二十年老字號的火鍋店，自從央視的《舌尖上的中國2》介紹後，瞬間在國內開了二百多間分店，並被選為重慶老火鍋50強。餐廳位於北京道一商業大廈的高層，近窗處可以看到附近的景致。火鍋店12時開始營業，我們就準時到達。火鍋店的座位寬敞，食火鍋最怕坐得擠迫及枱細不夠位置放食物，這裡就舒服得多。雖說是老火鍋，但店內裝飾頗為新穎。一坐下來，店長先送上甜品的冰糖紅棗雪耳，是給客人食辣前先滋潤腸胃，另外我們就先要一渣自製洛神花茶($58)，然後就慢慢點菜。輸在起跑線是不能食辣，都有勇氣來重慶火鍋店，就是想試試辣以外的鮮味。這裡推介的鴛鴦鍋，特別在不是從中間一分為二，而是鍋中有鍋。重慶人喜歡一鍋大紅鍋，另一鍋就是較為清淡些的，而我們就選了大骨滋補鍋及蕃茄魚頭鍋(每位$38)，兩者都不是辣的。至於火鍋料，我們就按推介的「孝禹十味」中選了八味，原來孝禹是重慶火鍋店老闆娘的名字，八味分別是稻田毛肚($112)、鮮黃喉($99)、大刀牛肝($89)、曉宇嫩牛肉($81)、極品鵝腸($87)、重慶耗兒魚($79)、紅糖糍粑($69)及重慶炸酥肉($60)。點菜單上亦有列出每樣

最近返工車程遠咗，約朋友吃飯也只可約大家中途站 ~ 尖沙咀。 朋友一知道約在尖沙咀，第一時間就要去＂渝味曉宇＂。 因為她上次去吃完，就一食難忘那美味。 既然知道有美食，我當然也即打電話去訂枱。 雖然全幢大廈也有很多間餐廳，但電梯闊敞又快，不用太多時間就直達19樓。 一打開電梯門就看見門口放置了蕎麥茶，方便等位時飲用。 也放了些糖果，等客人吃完火鍋後sweet sweet ，夠細心。免費送上雪耳糖水，在食辣鍋前暖一暖胃。新鮮即炸，外層酥脆味帶麻辣，麻辣味慢慢滲出。稻田毛肚曉宇嫩牛肉，肉質十分嫩滑。識食一定要鮮黃喉，脆脆質感，超正。美國安格斯肥牛，雲石牛脂分佈平均，滾一滾肉仍帶微微粉紅色極品鵝腸，極爽脆好濃香大骨滋補鴛鴦鍋洛神花茶酸酸微甜，既可開胃又可消滯。