个園竹語

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約好舊同事，在廣東道晚餐。日頭猛做，我倆都希望晚餐食好D作補償。 舊同事帶我來到這家淮揚滬菜餐館，保證合我心意。下單後，就開始大談二邊的威龍秘密網。鐵板上的小籠包此店招牌菜，所以要來一份。真身：五粒小籠包在鐵板上嗞嗞叫。小籠包底部已變金黃色，夾出之時不粘底。內裡肉汁豐富，最好以匙羹享用。以薑絲滴下薑醋，整個放入口。面皮的軟，帶甜的肉汁混淡淡的陳醋，是小籠包標準配搭。而這個鐵板小籠還多了底部的香脆及皮料的麵粉味。鮮肉鍋貼 厚外皮，麵粉味較突出。鍋貼裡有湯汁，肉餡大。四川擔擔麵 不太辣，不太麻，不太鹹，剛好襯托出麵身的麥味。蜜汁脆鱔 其實是炸鱔魚皮，拌蜜汁。是蘋果拔絲，咕嚕肉的朋友，先炸後上調味。 漿粉不多，魚皮紋理色澤明顯，魚腹魚背容易辨認。  鱔魚皮炸過後，魚皮下的油脂減少了，口感脆如薯片卻沒有油膩感。而那消失的鱔魚肉呀～也許在鱔糊裡呢！紅燒獅子頭 獅子頭很實在，肉丸結構緊密不鬆散。竹筍很新鮮，脆口。 還有最重要的菜菜呀！蘭梅桂花拉糕 蘭梅，藍莓也～上海甜品也要玩諧音，換上漂亮的名字，照計可提高價格。 而這款只是六十個大洋。視覺：四粒花形的上海拉糕，塗上藍莓醬，綴以黃金桂花蜜，仿如花蕊

在營營役役的尖沙咀鬧市中這片靜謐的天地吸引了眾多食客每道菜都散發著濃厚的地方魅力海魚一夜情經風乾後鮮味濃縮炸過後魚肉肉質仍細膩嫩滑讓人一口接一口停不下來東坡草扎肉是一道經典的江浙菜特製的醬料為這道菜增添層次感外層色澤紅亮略帶焦糖的甜味內裡則是肉質的鮮嫩Q彈經過慢燉後五花肉的油脂和肉質充分融合鐵板上的小籠包在鐵板上烹製外皮煎至金黃形成了香脆的外殼與傳統的蒸製方式截然不同鮮肉餡中更充滿了豐富的湯汁个園蔥油鮑片拌麵搭配香蔥和特製醬料麵條彈牙與鮑魚片相得益彰充滿層次這兒裝潢巧妙地結合了古代與現代的國風美學讓人感受到一種舒適而放鬆的氛圍

.‼️❤️ 記得CLICK我PROFILE關注我呀 ❤️‼️.😋 鐵板上嘅小籠包 @ 🌟 个園竹語 🌟.💁‍♀️ 圖片展示美食為：宮爆蝦球 HKD 298香蔥油爆蝦 HKD 128鐵板上的小籠包 HKD 85京蔥爆牛肉 HKD 288高力豆沙香蕉 HKD 44.👽 之前見到有位移民藝人返香港旅行，直播介紹左呢間餐廳，所以被吸引左，都想黎試下哈哈。. 🦐 「宮爆蝦球」夠大隻，炸得外脆內嫩，外層包覆嘅醬汁香甜微辣，蝦肉鮮嫩彈牙，記得趁熱食！.🍤 經典嘅江南菜「香蔥油爆蝦」，啲蝦新鮮鮮甜，炒得剛剛好，保持住啲蝦嘅鮮味同彈牙口感！加埋香氣四溢嘅蔥和香油，味道更加香濃！.🍳 呢度最出名嘅就係「鐵板上的小籠包」，聽落都覺得新奇，好具創意！包質鬆軟，放喺燒熱嘅鐵板度，令包嘅底部煎到金黃，一啖咬落去，肉汁大爆發。.🔥 當然要食「京蔥爆牛肉」，啲牛肉片炒得恰到好處，保持住肉質嘅鮮嫩多汁！再加埋京蔥嘅香氣，帶出濃郁香料味。.🍌 甜品係「高力豆沙香蕉」，最經典嘅選擇。香蕉嘅清甜同豆沙嘅香濃交融，瞬間帶來滿足嘅結尾。.😉 餐廳佈置充滿中式特色，座位闊落，用餐環境舒服，有機會可以試下喔。.📍 尖沙咀廣東道3-27號海港城

而家食飯，無一早book餐廳，係一件好煩嘅事，好在搵到一間臨近聖誕試業中嘅中菜館，一book就有位，而且有射隱度極高嘅真卡位，自成一角，坐滿4個人都唔會迫，而且無限時，慢慢飲茶慢慢傾。5-6個人亦可以安排到半開放圓枱房。

超鍾意食上海菜所以今次試下海港城嘅个園竹語蔥油鮑片拌麵食落好香但都係膩咗少少好耐無食賽磅蟹入口好滑淡淡蟹味都唔錯我好鍾意嘅松子魚淋左汁依然好脆🩵見而家唔多地方有臭豆腐所以點黎試下好食但未夠臭😂呢個東坡肉好好味！夠淋夠香夠入味無諗過鐵板煎一煎脆個小籠包包底出黎效果係幾好食！生煎小籠包🩵蒜泥白肉不過不失整體成餐飯都幾唔錯除左食物質表好之外店員服務都非常好埋單好似都係千五蚊左右都算幾抵食下次都會想再黎🌞

店名取自中國四大名園之一的「个園」，裝潢融入竹林元素，典雅富氣派，主打精緻淮揚菜，適合和家人聚餐或招待商務客戶。 餐廳格局內每張枱都較為自成一角, 枱與枱之間有距離感,環境不錯, 我們6個人,被安排了在餐廳較後及開揚的6人枱。母親節當晚訂枱,分了兩個時段, 6:00 – 8:00 及8:00-10:00本以為8:00 的時段會食得比較輕鬆一點,但侍應們還是趕收工, 9:00就逼人換甜品碟，9:30就逼人埋單趕收工似的……除了服務，食物其實是不錯的頭盤點了個五福臨門，包含了餐廳的五款皇牌頭盤蜜汁脆鱔—　鱔魚炸到非常酥脆，蜜汁甜甜鎮江餚肉—　口感清爽，入口即化，但略微淡味，鮮味不足醉雞肉—　夠嫩滑，紹興酒入味，酒香濃而不過苦。陳皮牛肉—　肉味夠香濃，陳皮令牛肉好惹味，有少少辣紅蜇頭—　海哲非常爽脆，再配青瓜清爽另外的菜也不錯蜜汁燒白鱔—　火候剛好白鱔質地肥厚 食落滿口蜜汁油香鐵板上的小籠包— 小籠包蒸熟後再放上鐵板慢火煎香底部，底部就十分香脆，而且肉汁仍鎖在入面，有點像生煎包的食法，好食而且挺有趣的。竹笙蟹粉豆腐鍋—　略嫌過鹹，如配白飯比較好生煎包—　每只都脹卜卜，底脆皮薄十分香口，肉汁鮮

#joyfood_尖沙咀个園竹語 (尖沙咀)📍尖沙咀廣東道25號海港城港威商場3樓3202號舖━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━餐廳提供傳統淮揚菜及上海菜 菜品精緻出色 環境雅緻得嚟好有古典美 座位與座位之間都比較疏落 想一歎古代氣息再好不過💞 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🧆 蜜汁脆鱔 $118 +10% ▶︎ 雖然係前菜 但係擺盤一啲都唔馬虎🤩 不過個人覺得同價錢相比分量偏細▶︎ 調味黎講都唔錯！鱔魚條炸到非常酥脆 加上外面嘅蜜汁 似係甜甜嘅零食😋 ▶︎ 不過就因為炸得酥脆 幾乎食唔出係鱔魚 呢點有少少可惜🤏🏻好味指數:●●●●○━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🍖 鎮江餚肉 $98 +10% ▶︎ 呢碟餚肉肉嘅比例較多 凍嘅比例較少 入面都會有一層豬皮 食上嚟好有口感😙▶︎ 肉凍入口即化 似飲咗一啖鮮美嘅湯 唔會好似魚膠粉落多咗咁需要嚼 ▶︎ 都食到香料嘅味道 不過酒味有少少欠奉 好味指數:●●●●◐━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🥙 麻辣牛筋 $138 +10% ▶︎ 牛筋被切成長片 整齊咁排列出嚟

父親節飯局，按老豆喜好揀左呢間新開既上海菜黎試。裝修環境唔錯，好舒適，不過因為訂位嗰陣沒特別request，所以沒安排房，有啲美中不足。5個人都試左唔少野，續一講。首先係頭盤，我幾鍾意佢既黑松露燻溏心蛋，松露味超出，中間蛋黃剛剛好，好流心，nice😋仲叫左蜜汁燒白鱔，雖然唔彈牙，質感係稔滑，味道都唔錯～主菜就試左龍井野生河蝦仁，幾鮮甜爽口，但就比較細隻。另外慢燒煙燻脆皮雞都唔錯，皮脆，肉質係比較紮實，但係就偏肥，瘦啲會更好。之後有石鍋竹笙蟹粉嫩豆腐，可能蟹粉唔當季，沒咩蟹味，但調味係ok 既。最後就叫左幾個主食，薺菜肉絲炒年糕就不過不失啦。鐵板上的小籠包就唔錯，肉汁好多，味道唔錯，嗰底煎得幾脆，好過我之前食既餐廳。同埋五年陳皮牛肉餅都好味，牛肉味濃，嗰餅皮都做得唔錯。甜品試左脆炸馬蹄糕，似天婦羅馬蹄糕，脆脆地，唔太甜，都幾得意。最後有香滑流沙包，都做得唔錯，包軟綿綿，餡夠流心。

呢間算係海港城近期新開嘅餐廳，平時walk in冇位，要一早預約定。入面環境比較昏暗，但枱同位置數目唔算少。呢個有金華火腿湯係幾正，仲有啲豆皮，飲落香滑。炸黃花魚，雖然比較細份，但炸得幾香口。本身想嗌辣子雞，點知嗌錯咗炸子雞😂彈錯有錯着，炸子雞嘅皮脆肉滑，又幾好食！今日嘅主角就係呢個鐵板上的小籠包，非常熱辣辣，有少少似上半身係小籠包下半身係生煎包😂😂呢個水餃餡非常多🫢甜品係玫瑰花形狀嘅糕點，唔算好甜，幾好！另外仲有個甜品🤭非常滿足嘅一餐。

因為海港城coupon所以試吓一入到去覺得應該唔錯但完全明白咩叫好睇唔好食以下食物由好食程度排序最好食嘅係鐵板上的小籠包個底夠脆 皮薄有肉汁 係唔錯嘅麻辣中筋都可以啦唔係好辣跟住竟然已經係前菜因為之後嘅真係唔得高力豆沙香蕉好油 咬落去全口油啲油仲有啲油益味生煎包都係用鐵板上但裡面嘅豬肉非常腥 完全唔想食落口呢個蟹粉蝦絲炒粉絲望落去真係好吸引但係腥到不得了最後要加辣椒油同麻辣牛筋嘅汁先食到我覺得個廚師喺處理辟腥需要多下苦功否則間餐廳裝修得幾靚都冇用

个園原來是中國四大名園之一，座落江蘇省，1881年由淮鹽商所建，因為園主愛竹，而竹葉似「个」，因而得名。 「个園竹語」老闆認為「个園」最能代表揚州，所以以此命名，刻意營造歷史文化與美食同時分享之意景。設計理念復古莊園風，雅緻之美滿溢。 從門前至踏入走廊，可見店主有要求，走中高檔路線，燈光暗淡，中餐西吃，氣氛溫馨。首次光顧，當下良好印象，花雕醉紅蟹最有驚喜，價錢親民，$268可以吃到整只蟹，體積合理並非有殻無肉，而出色更在於花雕酒之香，調味之功。 鐵板小籠包有新意，混合了生煎包及小籠包的精髓；蘭梅桂花拉糕亦值得一試。 再次光顧，以紅蟹炒糯米，同樣出色，不過慢燒煙燻脆皮雞，烹調唔錯，食材扣分。煎野生海魚一夜情，煎得皮脆肉嫩，可惜過鹹!  首次光顧:餐前小食 $25辣辣哋的青瓜雞件花雕醉紅蟹 $268起初有點懷疑，醉蟹一般價錢昂貴，可有兩百幾元這樣親民，會否只是迷你蟹仔一隻，有殻無肉呢？詢問服務員，他以手勢顯示大少之後決定一試。 見到真身放下心頭大石，體積正常，親親花蟹，花雕紹興酒香湧出來。 嚐一口，調味恰到好處，肉彈爆汁，酒香洋溢口中，餘額豐美。 蟹蓋之下的白色蟹糕算是不少，而且香滑，沾滿

又係清海港城coupon既時候😂😂😂今次食而間係新開既上海菜, 裝修優雅, 野食都唔錯😋👍🏻🔸石鍋竹笙蟹粉燉豆腐 ($168)上碟時熱辣辣, 滾下滾下咁♨️ 豆腐超級嫩滑, 蟹粉好香, 送飯一流 🍚個人覺得仲好食過沙x王果個蟹粉煲🤣🤣🔸椒鹽小黃魚 ($118 2條)小黃魚個皮煎得好香脆, 魚肉亦keep住嫩滑😋唔會好多骨, 老人家都岩食😝🔸鐵板上的小籠包 ($80 5件)用鐵板煎香左個底之後好香口😍小籠包皮薄仲爆多汁🤤🤤 必點‼️仲有太多唔同既菜式 不能盡錄總括 合理價錢 而且味道唔錯 環境又舒服👍🏻值得一提既係 上菜速度超快💁🏻‍♀️ 唔怕餓親🤣評分: ⭐️⭐️⭐️⭐️

A tasteful, modern and elegant restaurant, take a closer look of their installations, interior design, lightings and flower arrangements, they'd paid attention to every little detail to present the theme of "Bamboo"Outstanding and delicious Shanghainese cuisine with a tweak to suit the taste buds of Hong Kong people, what a stunning dining spotCheck out what we had:▪︎Cold Dish Combo- Drunken Chicken- Chilled Jellyfish Head- Crispy Eel- Chilled Crystal Ham- Beef in Aged Mandarin Peel▪︎Braised Shark