捌壹壹 (奶路臣街)

营业中

休息中

在中華料理四大菜系：魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜中，近年就以來自重慶四川的酸菜魚最為港人熟悉，其獨特的鹹鮮酸辣、香甜椒麻，無人不曉。走在街上，不難發現到處也在興起川菜熱潮。.這道風靡一時的酸菜魚，主要以切成片狀的魚肉，加上泡椒、酸菜、蒜頭、薑片煲在一起。不同餐廳的酸菜魚湯底、配料、用上的草魚和賣點都各有不同，更掀起了「酸菜魚地圖」之說。.而今晚要試的川菜就是位於旺角奶路臣街的《捌壹壹》，主打自家醃製老壇酸菜酸菜魚及四川小菜和火鍋。.我們兩人共點了：▪️招牌菜冷鍋酸菜魚（例$238）▪️皇牌口水雞（例$88）▪️香油海蜇（$45）▪️尖椒皮旦（$42）▪️asahi ($28)另收加一服務費.🧡招牌菜冷鍋酸菜魚（$238）點了小辣，小辣怡情呀，用不著每次吃川菜都辣得滿頭大汗。一點麻辣，足以令人食指大動。不過這道以自家醃製老壇酸菜作招徠的招牌酸菜魚，酸度方面反而未算特別明顯。.魚比湯更吸引，無骨的魚肉嫩滑扎實，能清楚看到色澤油亮的魚皮脂，入口後感覺到微微的麻。.吃酸菜魚的樂趣，除了草魚和湯底外，就得數配料了。這鍋有芽菜、萵筍、金菇和寬粉，麻辣度愈吃愈濃味，把胃吃開了，很爽。🧡皇牌口水雞（例$88）口水雞

呢排都幾多野做，個人一忙壓力大就想食辣野抒解下😂😂朋友仔唔想食太辣，又想過下口癮，酸酸辣辣就最岩❣️早排就去試左呢間酸菜魚🐟又幾有驚喜🥹🫶🏻✨當日我地星期六去係無午市套餐既，全日都係做單點～中午去見到大部分客都食緊酸菜魚，仲可以加湯打邊爐🫣見佢寫到食神推介，就試試佢啦🤭🤭✨🥢香油海蜇 $𝟜𝟝花椒油應該好重手😂一放入口個下超濃花椒香，我本身鐘意花椒味就覺得好正😳佢麻得黎唔會辣，微微酸既醋汁加埋冰涼既海蜇，脆口清爽，仲好開胃😋份量都唔少，推介🫶🏻💓🐟必食冷鍋酸菜魚 $𝟚𝟛𝟠冷鍋意思指上枱時唔需要點火加熱即刻可以食，係四川既一種烹調方法😙佢既好處係唔怕啲魚肉會滾到鞋，亦唔會令魚肉散開❤️‍🔥食個時要小心啲，因為成煲野都熱辣辣🔥🔥我地叫左小辣，鐘意食辣既朋友仔可以再叫高一度😳～份量足夠𝟚-𝟛個人食，最驚喜係佢啲魚肉係好厚身，啖啖肉得黎超滑嫩，食落仲要好鮮😍😍另外有啲大豆芽、窩荀片、寬粉係底，啲寬粉超入味，軟糯ℚ彈，真心好少食酸菜魚寬粉係唔夠食🤤🤤✨不過佢酸菜偏碎同少，鐘意食酸菜既就會唔夠喉🫣同埋個湯略嫌油左啲啲🤏🏻🥠黑糖糍粑（細） $𝟜𝟚佢地既糍粑口感係偏厚實，外層好脆，裡面煙韌得黎唔會痴牙，米香

天氣凍，除咗打邊爐，另一個選擇會係食酸菜魚。️ 我約朋友週六午餐嚟呢度食，竟然來到時，全店差不多滿座，一定是食物好食才那麼多人吧？必食冷鍋酸菜魚 (HK$208/例)．呢度嘅酸菜魚，原來可以要求食走辣版，滿足我呢啲不食得辣嘅人，真係太好了❤️．大大鍋，有無骨魚肉、老壇酸菜、泡蘿蔔、泡薑、芽菜和寬粉，有咁多料一齊煮，魚湯好鮮甜～．冷鍋，原來不是凍食，而係巳經煮好了先送上枱，這樣啲無骨魚肉好嫩滑㗎😋．另外，好喜歡爽脆的泡蘿蔔和煙韌滑口的寬粉～香油海蜇 (HK$45)．海蜇爽口彈牙，有麻油香，調味得美味黄金芝士豆腐 (HK$58)． 咬一口，入面真係有芝士㗎！．豆腐口感彈滑，質地真係有啲似魚蛋呀黑糖糍粑 (HK$35)．熱辣辣上枱的糍粑，要趁熱食呀．糍粑有煙煙韌韌的口感，不過沒什麼味道，一定要點些黑糖調味熱蜂蜜雪梨茶 (HK$19)．非常之好飲，因為好多切絲的雪梨和加入了好多蜂蜜，咁凍嘅天氣飲，好暖好滋潤Somersby Crush (HK$38)．呢支蘋果酒好特係，要翻轉啲酒飲，180度翻轉，這樣讓酒的分量變多變好味～．玻璃杯裡面有閃着燈的凍冰，好靚呀～餐牌做參考：

冬天暖笠笠之選♨️ 重點除左酸菜魚、烤魚、雞煲等，仲有好多唔同川菜小食同甜品🤩#小胖遊旺角🐠————————————————— 🔹必食冷鍋酸菜魚🐟(Regular) $208店長推介之選🌟 魚肉份量十分慷慨，4個人食剛剛好，肉質好嫩滑，而且酸菜帶岀魚嘅鮮味，令人愈食愈開胃😆辣度方面，因為友人們唔食得辣，所以揀左BB辣(係大人細路都接受到🌶唔使驚食唔到) 🧐大家可能會奇怪冷鍋魚同平時食有咩分別？就係上菜嘅時候已經煮好，唔使再等同煲，魚肉就保持嫩滑、唔會煲到散晒☺️又幾貼心除咗酸菜魚，鍋入面仲有啲金菇、大豆芽菜、寬粉同萵筍😆可以話幾足料！.食完魚之後，再可加湯繼續打邊爐🍲🔹手切肥牛(大) $148🔹鴨血 $38🔹油麥菜 $38🔹水晶寬粉 $42🔹萵筍片 $42 當中寬粉同萵筍索晒啲湯超正，我哋額外每樣嗌一碟！最後緊係唔少得油麥菜同肥牛(雖然🐄都幾大碟，不過味道就普通😂) .🔹炸小饅頭 🍞 $38令人心情很滾動，金黃外脆，內又好鬆軟，再點煉奶🥰明明好簡單食物，但真係每一啖都好幸福！.🔹黑糖糍粑🧈 $30口感煙韌，有層黃豆粉包住，配上黑糖食，小編就覺得黑糖甜咗啲，中意點煉奶😂算正常好食，但未去到必

🔥辣癮起，今次揀咗近期人氣高企嘅捌壹壹試吓，上次想食夜晚full 左，見尋日係紅日，特登揀晏晝去食～餐牌有酸菜魚、雞煲、重慶麻辣火鍋魚、涼菜、小炒、煎炸小食等等。自己剔嘅餐牌設計好細心，每一道菜都可以揀辣度。我地叫左必食冷鍋酸菜魚（$188），個名好有趣有諗過係咪凍食原來意思係唔駛滾住個鍋咁解，魚片肉質結實起晒骨啖啖肉食得好暢快，湯底酸辣味濃郁之餘有淡淡嘅花香味，幾特別，配菜已配有薯粉，份量多，兩個人叫細鍋已經夠晒食。平時譚仔食開兩小麻，叫中辣剛好。另外仲叫咗兩個涼菜-香油海蜇（$38）同手撕雞涼麵（$58），麻辣味有層次，同樣叫中辣但辣度比酸菜魚更加刺激，飲啖蜜桃沙冰（$38）cool down 一下好爽。甜品叫咗細嘅黑糖糍粑（$30），兩個人食剛好，糍粑嘅口感似較淋嘅年糕，外脆內軟配埋黃豆粉同黑糖一齊食好滋味，QQ控必點。兩個人食咗大概$400，見到好多人都係叫咗呢個酸菜魚再叫配料打邊爐，相信用呢個湯底打邊爐都幾正！

𝙩𝙝𝙞𝙨 𝙞𝙨 𝙏𝙊𝙊 𝙃𝙊𝙏 𝙏𝙊 𝙃𝘼𝙉𝘿𝙇𝙀🔥 𝙡𝙤𝙤𝙠 𝙖𝙩 𝙩𝙝𝙞𝙨 𝙩𝙝𝙞𝙣𝙡𝙮 𝙨𝙡𝙞𝙘𝙚𝙙 𝙛𝙞𝙨𝙝 𝙥𝙤𝙖𝙘𝙝𝙚𝙙 𝙞𝙣 𝙖 𝙧𝙞𝙘𝙝 𝙝𝙤𝙩 𝙖𝙣𝙙 𝙨𝙤𝙪𝙧 𝙗𝙧𝙤𝙩𝙝 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙨𝙞𝙘𝙝𝙪𝙖𝙣 𝙥𝙞𝙘𝙠𝙡𝙚𝙨. 𝙮𝙤𝙪'𝙡𝙡 𝙙𝙚𝙛𝙞𝙣𝙞𝙩𝙚𝙡𝙮 𝙛𝙖𝙡𝙡 𝙞𝙣 𝙡𝙤𝙫𝙚 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙞𝙩 𝙞𝙛 𝙮𝙤𝙪'𝙧𝙚 𝙨𝙥𝙞𝙘𝙮 𝙛𝙤𝙤𝙙 𝙡𝙤𝙫𝙚𝙧.誤打誤撞入左間近排係ig曝光率好高嘅冷鍋酸菜魚，分左四個辣度，同行friend好食得辣所以叫咗大辣，我就叫左啲唔辣嘅小食比自己～ 酸菜魚份量好足而且魚片都大大塊，鍋底仲加咗芽菜、金菇同寬粉等等嘅配菜，鍋面就有炸蒜、芫茜、指天椒等等，湯底夠酸夠麻夠辣仲好惹味，魚片都好入味，不過佢嘅辣度真係拍得住三哥嘅特辣，基本上每食一啖都要食返啖黑糖糍粑解辣～ 想平平地食間有質素嘅川菜呢度係幾唔錯嘅選擇！

-冷鍋酸菜魚- 🐟魚肉份量超多 魚肉大塊厚身 沒有魚骨鍋底有寬粉, 金菇, 芽菜酸菜大塊 不會太酸👍🏻但寬粉比較失色辣度選了小辣🌶 不會太辣整體味道不錯 未算太驚艷 但性價比高-手撕雞涼麵- 麵質👍🏻 但雞絲份量不多 可以一試😋-黑糖糍粑- 外脆內軟 有驚喜 大推👍🏻👍🏻👍🏻上菜速度快 午市亦有不少人光顧 接近滿坐冷鍋酸菜魚 $188香油海蜇 $38手撕雞涼麵 $58黑糖糍粑 $28Somersby Crush $35蜂蜜雪梨梳打$28

▪️必食冷鍋酸菜魚冷鍋嘅前身係火鍋冷鍋魚會在烹調好後連同火鍋料一齊放入鍋中上枱時，魚已烹熟但鍋係冷嘅呢種魚鍋嘅做法既有火鍋嘅‘麻辣鮮香’😋又令魚不腥不燥，入口嫩滑酸辣嘅湯底真係愈食愈開胃呀😆鍋中配菜有酸菜、芽菜、金菇、水晶粉酸菜幾夠味但如果係甜酸菜就完美啦🥺-雖然冷鍋無火但食完魚係可以開火繼續烚吓烚吓㗎♨️🥳-▪️手撕雞涼麵不得不讚啲手撕雞好惹味雞肉嫩滑入味而涼麵呢朋友幾鍾意，覺得爽口-▪️香油海蜇油香但少咗味蕾嘅刺激想要惹味就要點麻辣海蜇-▪️我哋仲叫咗爽口嘅涼拌藕片

喺旺角近麥花臣球場， 這間『捌壹壹』 主打酸菜点， 烤魚鍋，水煮魚，雞煲等 一系列經典川辣美食。味道正宗之餘又唔貴， 實在係鍾意食麻辣，川辣朋友一大喜訊。😍😍酸菜魚午餐$68星期日也提供平日嘅午餐。 酸菜魚也不過68蚊！ 連白飯一碗及飲品， 睇埋個質素就知超高性價比！ 唔會因為係午餐份量將就細份量，相反非常有睇頭， 魚肉差不多有十塊八塊， 魚肉夠厚又超嫩滑，唔介意佢有少少骨。 湯底夠酸又夠香， BB 辣度啱啱好。 湯底還有大量芽菜， 水晶寬粉，酸菜， 極度滿足！仲有碗白饭配濃味酸菜確角係唔錯！ 唔怕唔夠飽！水煮魚午餐$68渴望想食嘅程度同酸菜魚一樣，叫埋啦！最後都可以KO 曬！！ 就知味道出色～紅通通嘅水煮魚賣相好醒神， 吃到人熱血沸騰 ，越吃越上癮！ 麻香川辣恰到好處， 魚肉特別鲜特別滑！ 墊底菜也是非常豐富， 青瓜好入味！～鹽焗手撕雞午餐$30下午茶嘅價錢～ 手撕雞肉雖然份量唔算太多， 不過雞肉幾入味， 有麻油香👍😋 抵食！番茄炒蛋$65食左咁多酸辣，水煮濃味菜， 這個番茄炒蛋正好平衡一下。 而且可以解辣， 因為味道偏甜。 家常小炒有特別夠鑊氣，蛋做得好滑～ 轉個頭已經 JKO 曬

疫情下，很多人和我一樣常常在家吃飯，有時候都想吃一下食店的食物，近排吃得悶悶地，不吃得辣的我，都想找到一些刺激來衝擊味蕾，故上網找尋一些辣辣食店，一找之下，找到這間食店，就一於試下！去到地方不算很大，但總算乾乾淨淨，雖然還早，但都已經有幾枱食客，應該都會不錯！在我一輪的精心挑選下，就選了八款美食，買回家和家人分享。冷鍋酸菜魚，估不到的是份量頗多，一家人吃都夠，魚很滑，很大片，味道酸酸辣辣很醒胃，我地一家本身不是吃得辣的人，所以我選了BB辣，個味道出來不會很辣但又可以吃到魚的鮮甜味，家人吃了都讚不絕口！果然是鎮店之寶！蔥爆牛肉，我買時點了這款小菜為不要辣，是因為驚家人連BB辣都吃不到時都還有一些小菜可以吃，牛肉很大片和肉質鬆軟，京蔥很甜，都很好吃，吃過酸菜魚的辣味，我就知道下次我可以將這個小菜加返一些辣味，相信會梗惹味！炸墨魚餅，一客六件，啱晒我六個人享用，墨魚餅香口彈牙，墨魚味濃，媽咪就最愛吃！尖椒皮蛋，我見皮蛋不像我平時看見的黑色，覺得很特別，所以點了這個小菜，原來皮蛋有分鴨蛋同雞蛋，鴨蛋做出黎既皮蛋是黑色透明，雞蛋做出來的皮蛋是黃色透明，還知道原來用雞蛋做皮蛋，技術上還要比用鴨蛋高

捌壹壹係一間主打川菜嘅餐廳，平時一話食川菜，唔食得辣嘅朋友一定耍手擰頭，但捌壹壹哩度嘅菜式，大部係都可以揀辣度，由唔辣到大辣都可以自己話事，啱晒啲想食麻辣刺激野，但又唔食得好辣嘅朋友。佢地除左川味小菜同涼菜，連酸菜魚同雞煲都一樣有得外賣返屋企，就算冇得堂食都唔怕。等左大約十分鐘就有得。冷鍋酸菜魚($168) - 酸菜魚有分例牌同加大碼，哩度係例牌都已經夠三四個人食。入面有超多魚肉同酸菜，仲有金菇同寬粉。我揀左BB辣，酸酸辣辣好開胃，魚肉好滑，抵食又好味。辣子雞(半份)($98) - 辣子雞我揀左小辣，香香辣辣幾惹味，不過雞肉切得比較細粒，影響口感，如果切返舊少少更好。蔥爆牛肉($88) - 我揀左BB辣，其實唔會點食倒辣味。牛肉量都幾多，而且每塊都好大塊，牛肉唔會好鞋。香油海蜇($38) - 海蜇揀左走辣，海蜇幾爽口，加埋麻油香味，味道都唔錯。總結，菜式可以揀辣度自由度較大，我最鍾意酸菜魚，好味大份又抵食，一定要試。

Happy Friday ，想去食酸辣野，我同男友人尋覓邊到有得食雞煲同酸菜魚。 看到外觀是新裝修，有格調的。 位置方面比較窄。見到菜牌，見到好多款四川菜，真係幾吸引！ 今次主要食酸菜魚+幾款四川菜。 先來頭盆 香油海蜇。好大碟，幾抵食！ 香油好入味！ 海蜇寬而長 。 抄土絲 賣相不錯，不過唔夠酸，而且有點咸。 泡椒牛肉好失望無椒味，同脆肉瓜抄牛肉的口味異曲之味依d唔太好食都算啦⋯⋯ 我目標是食酸菜魚的。 講返正面先， 賣場不錯，魚塊好多而且好厚肉不過 味覺未多入味，而且有件事我接受唔到，就是好多魚骨魚骨多到我食嚟都無興趣。再加上服務態度差， 趕住執走你嘅碗碟，真係好趕客。 唔好意思！ 依間，真係不會再去了。

走到奶路臣街，其實都是地鐵e出口行數分鐘，今晚同班朋友就黎到呢度食火鍋海蜇爽口彈牙，值得一試豬腸切開一片片，辣油、蔥花、莞茜既味道俾豬腸充分索哂，令人食唔停口，兩個小食都好出色，朋友果然冇介紹錯！招牌雞煲未食已經香味撲鼻，醬汁夠香味道濃郁，雞肉唔鞋，嫩滑又唔會太多肥膏，而辣度是可以選擇的。食完雞煲，我就叫左d打邊爐野野食，仲有透明煙韌的寬粉，食起都好夠份量。日本蟹柳，只需放入湯幾秒就食得啦越吃越辣，點了凍杞子菊花蜜解辣解油膩。

吃辣開始新的一年，沾一點旺氣。先來前菜香油海蜇($38)，可選不辣的香油和辣的紅油，看到鄰近的食客都點這個。習慣了香油海蜇，加上其它大部分食物都是辣的，便繼續選香油海蜇了。海蜇非常爽，如吃得太辣，吃一口涼香油海蜇反可即時解辣。海蜇底是青瓜絲，拌著海蜇吃更覺清新爽脆。尖椒皮旦($38)的賣相極好看，透明金黃色的皮，吃下去如啫喱的軟滑，便不知不覺吃多了。再來紅油豬耳($55)，豬耳爽脆，份量不少。麻婆豆腐($62)讓人喜出望外。平常吃到的麻婆豆腐都是辣和油膩。這次點了BB辣的麻婆豆腐，還是滿滿的辣椒。那些辣椒辣度十足，但不吃那些辣椒，反倒有微微的豆醬味。豆腐滑不溜口，大量的辣椒沒有覆蓋了豆腐本身的豆香，與豆醬相輔相成，高水準之作。說白飯($10)是麻婆豆腐的伴侶，是最適合不過。加上白飯後，好像變得更開胃，一人吃一碟麻婆豆腐也可。重慶麻辣鮑魚雞煲(半隻)($198)，加入大量薑蔥，辣氣與鑊氣十足。雞煲看似份量不多，其實我倆二人吃不下，足夠四人吃。吃完雞煲，把美國桶蠔($118)放進加了湯的鍋內，吃雞煲頓時變成吃火鍋。桶蠔肥美新鮮，放進混和雞煲餘下的辣椒和薑等的湯底，變成金黃色。手撕雞涼麵($

這星期溫度突然急降至12-13度，雖仍是兩位數字，但對我來說已經要出動暖水袋，而腦袋不斷浮現「打邊爐」、「雞煲」、「烤魚」、「韓燒」.....等畫面，就趁機會同兩老一起溫暖。光管店名招牌高高鑲在餐店正中，在黑漆漆的街巷中特別搶眼。走進內裏，正正方方的格局，地方不大，“L”形長沙發座配二至四人枱，中間有三行六人枱，大家要坐得親密一點，那更溫暖，岩晒此天氣。每枱已放有大大張的點菜紙，項目分得很清晰，有冷鍋、雞煲、火鍋魚、特式香鍋、配料、小菜、涼菜、主食、小食、甜品和飲品。*************************先來一客香油海蜇 Jelly Fish In Sesame Sauce ($38)作為前菜。海蜇的粗幼度適中，爽彈脆口，還拌入清爽的青瓜幼絲和甘香的芝麻，多份口感。吃前再撈一撈，帶有香油和酸醋味，而油份亦合宜，吃落不覺油膩，不錯！ ******************************其實我們全家都是魚痴，魚鍋和火鍋魚都是目標。登登登登……期待的重慶酸菜火鍋海斑(走辣) Chongqing Pickled Vegetable Fish in Hotpot ($258)