酒鍋 (天文臺道) (已結業)

周圍食野系列又黎喇疫情下少左人打邊爐，我同家人唔怕喇環境不錯，幾有格調，坐得幾舒服仲有室外地方可與朋友中途抽煙傾下計雖然價錢略貴，但個湯底反而抵得黎又有驚喜其中有些食物都幾特色而不錯。《黃金美人》$268認真超級足料，超多花膠、雞件和豬肚雞件肉質都好滑～名乎其實真材實料黃金美人由胡椒豬肚➕花膠黃金鮮雞湯而成非常濃郁，大大鍋食左咁耐都只是加一次湯煲左咁耐花膠都未食完花膠煲耐點口感較好～食完膠原仲有痴痴咀既感覺，不得了！味道：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 5粒滿還有多款湯底款式，佛跳牆鍋、韓式雞煲、中意芫茜既巨無霸芫茜鍋、獨特木瓜鍋其中的龍蝦鍋🦞都幾新潮特色，下次都可以試下昆士蘭和牛丸 $98/6粒又是值得一讚彈牙爽口，牛味重，口感明顯不同於平時食的。味道與口感：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️肥媽墨汁腸 $58/8片味道：⭐️⭐️⭐️⭐️唔會太咸，一般平時的會又油膩又咸！放心食～秘製脆炸鮮魚皮 $68和即炸手工紫菜響鈴卷$58/5個～都幾特別，魚皮厚身又有炸蒜蓉碎～口感鬆脆！雖說有骨但唔會刺到的，浸一浸湯更好味！初頭唔知～以為一般魚皮都好快有，原來即炸而成，真係需要d時間，剛到仲熱辣辣味道：⭐️⭐️⭐️⭐️本地手切肥牛 $328有少許根～肥肉

邊爐之友話呢間火鍋店好想去，都有一段時間冇同你發掘新食肆，就不妨一試尖沙咀天文台道，喺尖東過了天橋，再行多幾步就到。 餐廳走型格路線，燈光昏黃，空間感非常充足雖然叫做酒鍋，但係呢度有成二十款火鍋湯底，要唔要以酒入鍋，真係任君選擇，而心多嘅我哋，就揀咗抗逆先鋒，因為有四格唔同嘅口味，據講可以補氣，補腎，益精，健脾，驅風散寒，滋補，養顏，提升抵抗力四格湯底分別係: 胡椒豬肚花膠黃金雞湯，杏汁白肺木瓜雪耳湯， 蕃茄洋蔥紅蘿蔔豬展湯和四川麻辣湯。先試下湯底，每款真材實料，唔會話淨係得湯水，有好多食材喺裡面，啖啖清甜，當然麻辣湯充滿 麻辣香味。難得共聚，叫咗好多嘢食，頂級安格斯牛小排(小) 呢個部分非常矜貴，肉質柔軟，鮮美，油脂分佈均勻，不愧稱為頂級。賣相也一絕，把一塊塊牛小排掛架，而下面放住冰塊，keep住低温。肥媽墨汁腸唔好畀佢嘅賣相嚇親，呢個腸用墨汁同豬肉製成，帶有濃烈嘅墨汁鮮味，好juicy。七星報，七種唔同顏色嘅手打丸，好新鮮彈牙三色鮮制生麵，鮮制零舍唔同，可以保持食物水準鴨血，呢個配麻辣湯底一絕黑松露蝦蟹餃，韭菜餃，最鍾意食自家製膠，餃子脹卜卜，新鮮之餘又足料，好吃到不停口蔬菜拼盤，

Happy Friday 相約三五知己happy hour.有咩爽過打下邊爐la.今日一試以酒入窩的酒窩真係名不墟傳.環境舒服.食物種類及湯底選擇又多又高質。真係令人一試難忘.想再三黎食過嘅火鍋店.一酒鳥之-椰子雞鍋lee個湯底好驚喜.配以半隻雞加椰青個湯一滾倒埋個椰青落去.等D雞熟飲啖湯.啖湯真係好甜好好飲好肚餓之際叫個熟食.個牛柳好味.個避風塘炸魚皮(對我黎講有D辣）Lee到仲有好多特別ge餃子.lee款就麻麻飲杯疏打爽下先即炸手造紫菜響鈴(好食好脆ar)食到咁上下.再令個湯底升華下先.擲粒黑啤炸彈落去以酒入窩.......有一陣酒味.令到個湯底甜D...幾好玩又得意.鴨紅.幾新鮮手打墨丸(正)掛架安格斯牛頸脊.賣相一流.用個咁正ge湯底恰完.半份邊夠候ar.牛心頂.超爽脆！好正ge一餐打邊爐打邊爐最緊要係湯底夠正。材料夠新鮮又夠多選擇。加上環境舒服真係冇得輸la.下次會想黎試下lee到原創香港五格鍋(酒火入窩)先得.正值得再黎ge一間火鍋店.

在尖沙咀區要吃火鍋,，選擇有很多，之前我也有嚐過幾家，而且知名店也有不少，要在尖沙咀突出重圍不難，貨真價實，用料新鮮，取價公道的話，自然有口皆碑，而這一家"酒鍋"，便是朋友間輾轉口耳相傳要來試的店。在沒有訂位的情況下，以為早到應可佔先機吧？六點多到達，現場卡座全滿，座無虛席，只剩下兩張四人枱，一場來到如果人滿到找不到位是很吶悶的，但心中暗喜就踏實起來了，因為要相信群眾取向，今次應該無來錯地方了！店名係"酒鍋"，在入門口位置當然放滿了不同的酒類介紹的而且確，火鍋+美酒，絕對是"醉佳配搭"，如能配上足料四川麻辣鍋，就更加完美了可惜今天我要負責開車，所以未能一醉，遺憾啊！已經成左習慣，每次開爐之前，都一定要先做個自已口味的混醬，酒為上醬 - 自助調味吧，呢度款式係相當之齊 (後來食落發現，五個湯底功力深厚，根本無乜點過醬)點了一個："酒火入鍋"湯底 這是一個市面上從未見過的五格鍋 (Menu介紹是"香港原創五格鍋)最中間是木瓜蝦鍋 + 蕃茄波士頓龍蝦鍋 + 清湯蘿蔔牛腩鍋 + 四川麻辣鍋 + 潮式沙爹鍋其實有時不是貪心，而是不同的食材本應可以配搭不同的湯底以引發出其最絕配的味道這裡提供了五種

「行走江湖，切忌心浮氣燥......」熟悉的廣告對白，其實也是於我們日常生活中的警示。近來工作上有點不順心，就算想要發怒也要吞下去，留待下班後跟友人訴說一番。可是明天卻還要上班，不能喝個爛醉，折衷的方法是將酒入饌，大快朵頤也算是另一種舒解方法。我們來到了近來很熱門的「酒鍋」，位於尖沙咀和佐敦之間近韓國街，在一棟全新的商場裡，整幢都是餐廳。約八時半來到，外頭竟是想不到的長龍，跟隔壁的餐廳成了對比。幸好我們只有兩位及有訂座，等了一會兒便可入座。所謂酒鍋，火鍋湯底有很多都是有酒的，除了一般的花雕醉雞鍋外，還有清酒海鮮鍋、清酒花甲椰子雞鍋、酒燒龍蝦黑松露芝士鍋、啤酒魚鍋。即使不嗜酒，無酒鍋也有很多口味：番茄波士頓龍蝦鍋、肉骨茶鍋、杏汁白肺鍋、藥膳花膠鍋等等，特別得來也很花功夫。驚喜的還有新出的「湯底炸彈」，靈感取材於酒吧的Jagerbomb，投下一枚精華如椰子味道，便能感染整個湯鍋，玩味十足。 花多眼亂之下，我倆又有選擇困難症，所以最後選了「行酒江湖」，一次試均四款不同口味。配料方面也有很多種類，除了一般的肉類、丸類和蔬菜外，海鮮的種類比一般的多，更有特色的福袋和湯鍋小籠包。我們在店員細心介紹

火鍋放題吃多了，似乎大同小二，放題主要看湯底及牛肉質素，在香港的火鍋放題店可以說是犯濫，質素參差，想要有質素保證可以試試放題以外的火鍋店，今晚我們兩口子來到酒鍋，到步已人山人海，原來火鍋湯底可以有更多不同的變化，來到酒鍋一定不會讓人失望，今晚我們就點了一個以酒為主題的火鍋湯底⋯酒鍋的裝潢甚有古典風味，坐位舒適，現場氣氛很好，每枱客人與摯友言談甚歡，吃火鍋總令人愉快～餐牌選舉多，特色配料甚多，更有多款可愛造型的丸子，令人難以取捨～醬油每位$22，常用的調味料齊備～紫貝天葵(左)$26，第一次飲這種飲品，味道清甜，有點像雜梅汁般的味道，算是開胃飲品；竹遮茅根(右)$26，當然是火鍋最佳飲品，清熱解渴～酒鍋的特色湯底首選一定是這個行酒江湖鍋，一鍋4種湯底，由清甜到火辣惹味一應俱全，四款湯底包括：花雕醉雞鍋、蕃茄牛尾鍋、啤酒魚鍋和清酒海鮮鍋，每格湯鍋都有豐富配料，個人最愛蕃茄牛尾鍋，牛味香濃，蕃茄鮮甜，牛尾骨還啖啖肉，單吃鍋內的配料也飽了一半～海鮮拼盤有蟶子、扇貝、花甲和海中蝦，鮮味十足～頂級安格斯牛頸脊牛味非常濃郁，肉質嫩滑，稍稍拖至半熟入口甘香～即炸手工紫菜響鈴卷配錦鹵雲吞的甜酸醬，香脆可

最近秋風起，心思思好想打邊爐，經朋友介紹這間位於天文壹道的＂酒鍋＂試一試，點知一試難忘，質量高而且氣氛很好裝潢很優雅既有中國風味又有時代感👍🏻巨無霸芫荽鍋 $288巨無霸芫荽鍋有四種不同的湯底，清湯牛腩，喇沙海鮮，四川麻辣，蕃茄薯仔豬骨，還有大大片的冬瓜面上鋪滿芫荽。每樣的湯底一點也不馬虎，落足心機絕不是一般的味精湯清湯牛腩胡椒味香濃，喇沙湯底原來用來打邊爐也不錯，四川麻辣湯底麻而不太辣。蕃茄薯仔豬骨湯底內有大大條豬骨而且豬骨新鮮還有骨髓味道一流。單看買相已十分吸引，加上十分足料淨係湯底已很滿足，如果你是芫荽迷一定不要錯過😋😋牛魔王拼盤（安格斯牛，韓牛，牛柳粒，手切肥牛）$698一大盤牛肉拼盤未食看到已興奮，牛肉質量高牛味重，牛柳粒放久了也不會韌👍🏻開心小幅企鵝 $88買相可愛有諗頭，是墨魚丸來的口感彈牙七星報喜 $88粒粒手打彈牙爽口手打流心芫荽皮蛋牛肉丸 $88這個手打流心芫荽皮蛋牛肉丸很特別，皮蛋軟嫩夾在牛肉丸中間，一口咬下內裹的皮蛋汁立即在口內爆開，食得過癮鴨血 $68鴨血色澤紅潤放湯後口感煙煙韌韌，放在麻辣湯底是最夾的😉蔬菜拼盤 $58蔬菜新鮮鮮甜再加上吸收晒湯底的精華美味無

秋意漸濃，食慾之秋又到了，跟家人打邊爐是最温馨的節目。<酒鍋>有別於傳統的火鍋店，糅合了中西特色，在紅彤彤的大宅門當中，掛滿西式透門掛燈，播著流行音樂，份外有格調。坐在舒適的角落，店員為我們送上各式各樣的配料，可以自由調配。行酒江湖 $298打邊爐最重要都是豐盛的湯底，行酒江湖的4合1鍋底: 花雕醉雞、蕃茄紅酒牛尾、啤酒魚及清酒海鮮，更是滋味無窮。 花雕醉雞有濃郁的藥材味，配以紅棗、杞子熬製，感覺正氣又補身，啖啖嫰滑的醉雞，當真「酒不醉，人自醉」!蕃茄牛尾湯酸甜有致，十分開胃，牛尾肉軟腍，充滿骨膠原，紅蘿蔔吸收了肉汁，特別香甜。啤酒魚湯的魚塊清甜，啤酒味也揮發去了。清酒海鮮湯入口是嗆喉的酒香，慢慢沁出鮮香，湯內有蜆肉及芋絲，增添不少鮮味。安格斯牛頸脊(小) $188安格斯牛頸脊鮮紅，薄切的掛在架上，雪花分明，我們都急不及待放在自己喜歡的湯底中。牛味香濃，肉質嫰滑，加上醉雞湯的升華，根本不需要點任何配料，滋味窩心! 手工紫菜炸響鈴 $58脆卜卜的響鈴，皆男女老少所愛。手工炸響鈴中間夾合紫菜，口感更是雙倍香脆，泡入湯中數秒，再沾上特製的酸甜醬，是純樸的吸引。海鮮拼盤 $36

朋友兩公婆最愛就係打邊爐，冬天就到開始有點點涼意，聚會打邊爐係必然要做的事情，我地相約喺尖沙咀，因為交通方便，我地玩到夜一夜先走都無問題，可以盡興咁傾同食！今晚我地試酒鍋，從尖沙咀地鐵站行過去天文臺道都唔係好遠，而且好容易就搵到。餐廳裝修得很別緻，還有復古風味，坐得好舒適，有別於一般酒樓的打邊爐。醬料好多選擇~滿足晒唔同人!巨無霸莞荽鍋一見到芫荽，老友就大叫太恐怖啦！我最愛食芫荽，所以勁開心，朋友唔食芫荽都叫個芫荽鍋給我，真係夠朋友，哈哈！湯底有4種不同的味道：麻辣豬皮蘿蔔~~蕃茄薯仔豬骨~~叻沙海鮮~~蘿蔔牛腩，芫荽隨意加入不同口味的湯底，芫荽好貴咖！俾甘多抵吃啦！麻辣豬皮蘿蔔：辣味剛剛好，豬皮很入味，無論加什麼食材下去都會覺得好似食緊車仔麵咁，好有風味。蕃茄薯仔豬骨：湯底很清甜，沒有濃郁的調味料，吃出原味的豬骨鮮味。叻沙海鮮：微辣中有椰香味，湯裡有青口，蝦，還有沙白幾種海鮮，令整個湯底更加香濃。蘿蔔牛腩：一點點的辣，是我喜歡的味道。牛肉拼盤牛肉分別有韓牛、牛柳粒，手切肥牛及安格斯牛。我最愛依然是韓牛，容易熟又好味，老公和朋友老公都比較喜歡吃牛柳粒，話有嚼勁。手切肥牛很新鮮，牛味很濃

星期日同老婆姊妹慶祝生日，我地兩pair人由結婚前已經會一齊慶祝大家嘅生日，不經不覺都已經食過超過20次生日飯，好多次我地都係揀食buffet慶祝，今次老婆姊妹提出想打邊爐慶生，我地當然要揀返間環境又靚食物又好嘅火鍋店同佢慶祝啦。結果我地訂左尖沙咀天文台道呢間酒鍋，我同老婆之前去過酒鍋銅鑼灣分店撐枱腳，雖然價錢唔平，但食物好出色，所以我地今次就去近兩家人屋企嘅尖沙咀店，睇下會唔會都係咁有水準。我地訂左八點半，係尖沙咀睇完戲直接行過去，估唔到8點半都仲有客人等緊位，原來酒鍋係開到零晨一點，我地因為訂左枱，所以好快就入得座。餐廳裝修風格同鍋銅鑼灣分店都好相似，新潮型格之中又加左好多復古元素，座位寬闊舒適。老婆姊妹生日，我地今餐點菜交哂俾佢負責，等佢可以揀佢鍾意食嘅食物。佢同我老婆口味都好相似，鍋底揀左新推出嘅巨無霸芫荽鍋，火鍋上面有超多芫荽，一鍋有四款湯底，分別係蘿蔔牛腩清湯、喇沙海鮮湯、四川麻辣同蕃茄薯仔豬骨湯。湯底配料超豐富，而且好好食，我最鍾意牛腩，好軟腍入味，老婆就連蕃茄薯仔豬骨湯嘅豬骨都食光。雖然老婆唔食牛，不過我地三個都係牛肉控，今日呢款牛肉拼盤超正，由四款高質牛肉組合以成，分