渣華軒 (已結業)

😋😋新一年，黎緊好多朋友都要約開年飯、春茗或者團年飯等等，就等我地黎介紹一個你估都估唔到有野食，但係又非常值得推介嘅隱世高質私房菜啦😍點解話估唔到呢? 原因係呢間私房菜位於渣華道體育館樓上，你真係可以睇住人打波一路食飯架🤣🤣 海景餐廳就見得多，體育館餐廳大家又點睇呢?😆 (不過去嘅最好睇清楚地址，佢唔係渣華道街市入面架).雖然體育館，好似唔太吸引，但係渣華軒食物嘅質素絕對值得一試再試，無論你係想影相打卡，定食好西，呢到都滿足到你😉 (其實我地黎左三四次，絕對誠意推介😎)咁到底有咩好食呢? 呢到其實同一般私房菜一樣，要事先訂位，包場都係7-8圍左右，店舖唔大，但係黎到一定要試佢個12人阿拉斯加大蟹粥全包宴🦀。12道菜，包埋一個20人份成個洗手盆咁大阿拉斯加大蟹粥真係唔講得笑😮 (覺得太誇?可以掃右➡️睇圖架😂真係無扼你😂 )，泥鯭粥底，加上成隻淡淡肉嘅阿拉斯加蟹，份量十足加上味道真係一流，抵食夾大件，岩哂一班人黎食👍🏻👍🏻.除左個勁吸晴嘅阿拉斯加大蟹粥，其他菜式都值得推介😋豬肺湯椰汁非常清甜，豬肺又滑又爽口，飲落真係夠哂潤👍🏻🦐其中蒸蝦新鮮就唔洗講，佢仲用左藥材去蒸，蝦身入哂味，正😋仲有羊

「渣華軒」位於渣華道市政大廈內，其貎不揚，餐廳內外沒有多餘的裝潢，賣的就是烹調功夫與親民的價錢。 晚市時份，「渣華軒」會變作一間私房菜館，只供應特定套餐。 「海底椰杏汁玉肺湯」是最先送上的湯品，雪白的湯汁質感微稠，並洋溢突出的杏仁香氣，味道不俗。「古法滋補桑拿蝦」是第二道送上的佳品。吃前店員會在鍚紙面上刺穿多個小孔，頓時蒸氣一湧而出，令四週充滿一份濃郁的藥材香氣。海蝦選材十分新鮮，肉質爽實，配合小編喜愛的當歸藥材味道，十分合意。「回彊熱石火焰羊鞍」是另一道既富視覺效果，又富豐味的菜式。羊鞍羶味不濃，略乾身，軟嫩感合理。「碧綠蝦子鮮菇鮑汁螺片」製作實而不華。蝦子芳蹤不見，失分；而厚肉的鮮菇與甜美的螺片則為菜式爭回分數。 「薑蔥麻香貴妃雞」評價中規中矩，薑蔥麻香雖搶香討好，但雞件不夠嫩滑。 「清蒸生猛海上鮮」吃得出一份鮮味，蒸煮時間拿揑準繩。「磯燒元貝炸海蝦芝士燴伊麵」是席間的主食之一，元貝味道一般，鮮度稍遜。海蝦經炸煮處理基本上與天婦羅海老無異，剛炸起份外香脆。因剛才的菜式普遍大碟量足，來到此時此刻再吃芝士燴伊麵實在有點吃不消的感覺。「黃金裹蒸粽」是得獎菜式，裹蒸粽經蒸熟後再壓平煎至金

晚飯消費每位$150又石斑又燕窩？我見過，我直頭食過.....是夜作客參加了某武林派别一年一度的英雄宴。 今年已是該武林派别第三年在這裡舉辦英雄宴了。肯恩的英雄朋友去年亦有參予飯局，對食物讚不絕口，所以今年肯恩亦決定抽空出席，順道與一班平時甚至有機會一同吃飯的英雄朋友聚舊一番。食店位於北角渣華道市政大厦。大家都知道一般的市政大厦都會有一層樓層提供價錢較為親民的餐飲服務。渣華道市政大厦亦不例外，很多平民化的食肆都開在市政大厦二樓的位置。而渣華軒特別之處，是自成一隅地開在市政大厦的五樓，跟其他食店走的路線不太相同。食肆走的是全包宴套餐路線。有6人餐及12人餐的選擇，並可按人頭加位。價錢已包茶芥及免收加一。百多元已可以吃到12道包含有蝦有羊有海斑的菜式，再加百多元甚至可以去吃乳豬全體及佛跳牆，便宜得有點不可思議。今次主辦派别為各路英雄預備的是$1780的特色私房菜全包宴。不過傳聞除非整枱客人都有練開增強胃納的內功，否則是很難把整頓套餐的食物清掉，所以主辦單位決定把第一道的京淮五小碟預先取消了，好像是把套餐價錢再調低了百元云云(此資料未經仮面證實)。市政大厦的食肆，也不會講究甚麼環境裝修。甫埋

10月份係女朋友加個朋友生日,於是決定再戰渣華軒,由於上次我們訂阿拉斯加大蟹粥全包宴,今次便訂了豪華私房菜全包宴,終於可以試佛跳牆啦           1.大紅乳豬全體:近年來都未試過食咁大隻乳豬,仲要唔肥,皮又香脆,一個字...正           2.士多啤梨生炒骨:士多啤梨加生炒骨,好入味,生炒骨又淋,一般食既係菠蘿配生炒骨,估唔到配士多啤梨仲好食 因為我女朋友鍾意食士多啤梨           3.吉列大海蝦沙律:吉列蝦好脆,配上沙律醬一流,沙律都好美味啊. 因為我女朋友鍾意食沙律           4.瑤柱鮮菇扒碧綠:冬菇好大隻,再加上瑤柱配西蘭花,熱烘烘的非常好.            5.鳳城脆皮走地雞:隻雞本身唔肥,皮又脆,碟邊配上蝦片,唔錯唔錯.          6清蒸生猛沙巴龍躉:條龍躉好大條，但唔夠滑,過左少少火位.          7.回疆熱石火焰羊鞍:中間有火, 熱辣辣香噴噴，羊肉嫩滑,出奇地唔羶. 再加上羊係我女朋友至愛,必食.         8.西芹百合珊瑚蚌煎帶子 - 西芹新鮮,帶子好美味,還有很多腰果啊。

 自己生日朋友提議去渣華軒食飯，已經不是第一次光顧。這間是隱世食店隱藏於渣華道體育館內，如無有人介紹完全不會知道，大約共有8張檯環境一般。老闆兼大廚幽默風趣，該店不設散叫只有中菜圍菜，共有12位3款及6位1款價錢各異。當晚朋友訂了"豪華私房菜全包宴"，共有10度菜、糖水、壽桃及生果並送橙汁一渣，因共14位12位後每位加$150。菜單：大紅乳豬全體 - 甚為大隻，但皮脆小肥，好食。吉列大海蝦沙律 - 脆漿控制得宜，外脆蝦肉甜，沙律生果新鮮。回疆熱石火燄羊鞍 - 本人不吃羊怕羶所以沒吃......西芹百合珊瑚蚌煎帶子 - 大大碟食材新鮮還有很多腰果。瑤柱鮮菇扒碧綠 - 鮮菇大隻，瑤柱也多另加上西蘭花，不錯。士多啤梨生炒骨 - 生炒骨原來可以配士多啤梨，比起配菠蘿有另一種風味。鳳城脆皮走地雞 - 雞皮脆不肥，還配上已小見的炸蝦片。花膠魚翅佛跳牆 - 主菜，材料多多，有雞、雞腳、花膠、魚翅、鮑魚及金華火腿等，但略為清淡。清蒸生猛沙巴龍躉 - 稍為過了點火。黃金裹蒸粽 - 得獎菜式，將裹蒸粽炸到外面脆卜卜裡面仍軟，好食。杏汁官燕大團圓湯圓 - 杏汁很滑很好喝，但芝湯圓較甜。賀壽蟠桃 - 一般的

之前女朋友介紹過我這間餐廳 話好好食 於是我約了班朋友諗住去食啦,原來發現要大約一個月前book定位,無得walk in 的 ,我心諗係咪真係咁好食架,要提前一個月book定 運動場內有私房菜食我都係第一次聽咋, 所以就決定去食 ,套餐分6位餐一款，12位餐三款，可加位。我們訂左阿拉斯加大蟹粥全包宴(12位),由於我們13人去,所以要加位啊 日子終於來臨 我們去到渣華軒,發現環境十分整潔 ,有部巧大既電視機 ,但地方不算大,看見只有8張枱左右咋 但發現一樣事情係好攪笑的 主廚穿著制服高帽, 很認真的招待客人.           1.京淮五小碟:有海蜇，海參，木耳，面根，青瓜. 木耳同青瓜有少少辣,味道算還可以.            2.古法滋補桑拿蝦: 用石紙做低，加上桂圓及紀子，好有藥材味啊， 肉質好甜,但d蝦好细隻囉.            3.碧綠蝦子鮮菇鮑汁螺片:冬菇螺片炆得夠淋,但生菜一般啦,同平時食開既無分別. 4.回彊熱石火焰羊鞍: 中間有火 熱辣辣香噴噴，羊肉嫩滑,出奇地唔羶.    5.翠林白雪伴孆花: 西蘭花加賽榜蟹,榜蟹

本來今晚想食豪啲的一餐, 可惜原來最豪個套餐一定要有12人先致有得食@@期望中的佛跳牆幻滅了!! 不過塞翁失馬……個海底椰杏汁玉肺湯超正~~~~6人餐再加2人份量先來個海底椰杏汁玉肺湯 = 杏汁味唔重, 連其中一個人唔係好食杏汁味嘅都食到; 個湯真係好潤。豬肺都洗得好光淨, 點一點辣椒油更是美味之作!!!回疆熱石火焰羊鞍 = 一個火焰架子連石卵一起上枱, 保溫是也!!羊鞍肉質嫩滑, 不過羊味不夠羶, 或許是為着香港人口味罷!! 再羶味一點也可算是回疆風味吧!!古法滋補桑拿蝦 = 上枱時如水滾蒸汽出場, 每隻蝦身形差不多一致; 中蝦是也。蝦肉鮮味爽滑彈牙而且更帶着一點點藥材味, 應該是當歸、元肉、杞子等藥材。我想是蝦與藥材放進水中白灼，這份藥材味才能從蝦肉渗出來!!!薑蔥麻香貴妃雞 = 雞肉嫩滑配上薑蔥及麻香, 剛好就襯出個味來!!清蒸生猛海上鮮 = 魚約有斤來重, 咁大條魚, 都可以蒸得如此爐火純青; 真是值得一讚!! 魚肉保持鮮嫩滑溜, 配上一點蒸魚豉油, 更是調出個味…. 鮮味!!黃金裹蒸粽 = 可能有木魚碎在面所以外觀似薄餅, 但其實是把裹蒸粽以扁身形狀示人。裹蒸粽蒸得很乾身,