更多
2024-03-22
3588 浏览
今日來到位於銅鑼灣的 「Bochord」,這家新開不久的fine dining餐廳一直都在我的口袋名單中餐廳以復古圖書館風的設計裝潢,採用胡桃木作主調,天花板飾以古典方格紋,環境寬敞舒適,氣氛浪漫,能飽覽維港海景,他們還有主場Live band 為你唱生日歌,很適合慶祝和約會💞🔺Tasting menu |$1388🔸 Bread兩款自家製麵包🥖,分別是佛卡夏和酸種,店餐提供三款特色牛油,分別是黑橄欖、番茄和羅勒口味,為麵包增添了獨特的風味🔸Japanese Mackerel日本鯖魚配上烤菠蘿和柑橘醬油啫喱,日本鯖魚本身具有豐富的油脂和鮮味,肉質鮮嫩,微焦的外皮,烤菠蘿的甜味以及柑橘醬油啫喱的酸爽,相互融合😊🔸Swiss Barley Soup薏米濃湯🍲有柔軟的薏米,鮮嫩的牛肉粒,蘑菇等等,口感豐富、濃郁,有一種滿足感😊🔸 Nagasaki Chicken Roulade with Beetroot Salad長崎雞肉卷配上紅菜頭沙拉🐥,低溫慢煮雞肉卷著鵝肝,雞肉嫩滑多汁,鵝肝油脂豐富和濃郁,增加了香氣🔸 Lime Sorbet清新的青檸雪芭,正好可以清清味蕾🍋🔸 Carabinero
餐廳以復古圖書館風的設計裝潢,採用胡桃木作主調,天花板飾以古典方格紋,環境寬敞舒適,氣氛浪漫,能飽覽維港海景,他們還有主場Live band 為你唱生日歌,很適合慶祝和約會💞
🔺Tasting menu |$1388
🔸 Bread
兩款自家製麵包🥖,分別是佛卡夏和酸種,店餐提供三款特色牛油,分別是黑橄欖、番茄和羅勒口味,為麵包增添了獨特的風味
🔸Japanese Mackerel
日本鯖魚配上烤菠蘿和柑橘醬油啫喱,日本鯖魚本身具有豐富的油脂和鮮味,肉質鮮嫩,微焦的外皮,烤菠蘿的甜味以及柑橘醬油啫喱的酸爽,相互融合😊
🔸Swiss Barley Soup
薏米濃湯🍲有柔軟的薏米,鮮嫩的牛肉粒,蘑菇等等,口感豐富、濃郁,有一種滿足感😊
🔸 Nagasaki Chicken Roulade with Beetroot Salad
長崎雞肉卷配上紅菜頭沙拉🐥,低溫慢煮雞肉卷著鵝肝,雞肉嫩滑多汁,鵝肝油脂豐富和濃郁,增加了香氣
🔸 Lime Sorbet
清新的青檸雪芭,正好可以清清味蕾🍋
🔸 Carabinero Red Prawn with Shrimp Roe Noodle
超大隻西班牙紅蝦🦐配上用蝦湯煮過的蝦籽麵,相當特別的配搭,西班牙紅蝦肉質鮮嫩彈牙,有濃郁海鮮味,蝦頭內的蝦膏拌入蝦籽麵一起吃,更加惹味,最後加上蝦籽作點精😊
🔸 Sous Vide Black Cod
慢煮黑鱈魚,肉質鮮嫩,口感細膩,魚皮煎得焦香,配上精緻的擺盤,是視䁷覺和味覺的享受😊
🔸Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Rib Cap
碳烤A5宮崎牛肋眼🐮,肉質嫩滑、脂肪豐富且均勻分佈,外層的焦糖化外皮帶來了一種微焦的口感,配上薯蓉來吃,好味😋
🔸Glazed Lemon Mousse Cake
檸檬奶油慕絲蛋糕,口感輕盈、柔滑和清新,為這一餐完美作結🍋
54 浏览
0 赞好
0 留言
81 浏览
0 赞好
0 留言
68 浏览
0 赞好
0 留言
39 浏览
0 赞好
0 留言
46 浏览
0 赞好
0 留言
31 浏览
0 赞好
0 留言
16 浏览
0 赞好
0 留言
25 浏览
0 赞好
0 留言
14 浏览
0 赞好
0 留言
8 浏览
0 赞好
0 留言
7 浏览
0 赞好
0 留言
11 浏览
0 赞好
0 留言
14 浏览
0 赞好
0 留言
8 浏览
0 赞好
0 留言
10 浏览
0 赞好
0 留言
3 浏览
0 赞好
0 留言
10 浏览
0 赞好
0 留言
6 浏览
0 赞好
0 留言
$128
13 浏览
0 赞好
0 留言
$128
9 浏览
0 赞好
0 留言
张贴