九重鮮 (已結業)

一路聽人講點都要試一次蒸氣海鮮鍋，話必定食過翻尋味，今次終於來吃一回！來到大坑的九重鮮，地理位置較偏靜，不過餐廳內又夠曬寬敞，座位又幾舒適，無煙霧彌漫，可以慢慢享受美食。以為大坑人流會較少，怎知平日晚上七點多已坐滿多枱，幸好較早到可以拍下餐廳環境讓大家看看。餐廳最近有活動，有搖骰贏獎品，啱曬一大班人玩，幾有娛樂性。另一個活動是沙白瘋狂任食30分鐘，望到鄰桌那堆沙白滿鍋畫面，我們也想吃吃，每一round要15分鐘蒸熟，平均食到2round，齋睇已經好啱呃like，吃落幾鮮味，細細粒，方便食，沾醬更惹味。吃畢剛好開了胃，準備食今晚的主角 首爾塔 *v* ！店員會先擺放好所選的粥底材料，再放上一層一層塔，單是想想也預計到粥底盡得精華，令我十分期待呢！🤤我們選擇了透明蒸鍋，而每個塔頂都會插有一支温度計，方便查看蒸熟程度，當然店員亦會時不時前來幫忙看看，一旦達到90度熟透，店員就會幫忙開蓋，這時就可開動了。第一層是快熟層，有象拔蚌，蟶子等，挺鮮味的，沒沾任何醬汁也覺得好好吃。第二層有吊起一串串的海蝦，爆濃芝士丸和墨汁豚肉丸。海蝦夠鮮甜啖啖肉，而丸類爽彈又有咬口，幾喜歡這一層。再來第三層，比較多元

身邊有位朋友特別中意約我地去食海鮮，今次比佢搵到呢間野有30分鐘任食沙白，就拉埋我地幾個女仔去食。沙白可以食2 round。首先我朋友原來一早做定research要叫呢個透明蒸鍋，想要呢個鍋上記得打定去訂定～我地叫既係首爾塔，真係好多海鮮好豐富！先是第一層，有蟶子、花蛤同小菇仔，開火蒜要等佢去到一定熱度先比我地食，等得好心急！大約15－20分鐘就有得食，因為係透明鍋，所以你可以睇住啲蝦由啡色變橙色，好得意～講返啲海鮮，超鮮味！由個心到鮮甜出黎，食得出好新鮮。第一層之後就係樓底好高既「吊蝦」層，除左一人有兩隻蝦之外，仲有芝士丸同墨魚汁丸，個芝士丸完全係我杯茶！流心芝士一咬就爆出黎，甜甜的好似零食芝士餅果隻味，芝士控絕對一定要試～蝦之後就到我最愛的扇貝！好大隻！成隻手掌咁大！仲有原隻小鮑魚，蒸到呢個程度質感剛剛好～雖然食到呢到已經有8成飽，但終於見到有菜喇！絲瓜、豆腐、粟米同南瓜，全部都因好甜，冇加調味料可以食到蔬菜的真味，中和返海鮮的飽肚感。Before.After.黎到最底層的粥底，有2隻大花蟹係到！仲有花蛤、韓式年糕等等，不過最重點都係個粥！因為吸晒上面啲海鮮既鮮味，係甜架啲粥～雖然

食海鮮梗係要去九重鮮啦！今日老婆大人話要來大坑食嘢，我哋兩個都未試過韓式嘅蒸海鮮，咁就來試試啦！呢度仲有，好抵呀！因為朋友未到，所以我哋先點一支白酒，味道甜甜地，好適合女士飲，難怪佢要做LadyLola啦~朋友就到，叫我地拍板揀嘢食～我哋揀咗個海鮮塔，所以就有得玩開心搖搖搖呢個九重鮮魚蝦蟹啦！擲中兩款或者圍骰就可以有奬品！！！隨即職員就推住架沙白車仔黎，幫我地係蒸窩上鋪得滿滿！然後就開始計時，大概等十到十五分鐘～超震撼啊！超鮮甜美味！食完沙白，就準備蒸海鮮啦！我地揀咗個韓式豬手湯，連粥、沙巴肉蟹、年糕放落去，準備吸狀上面蒸海鮮既精華～睇見都流口水～時間夠、溫度夠就食得～第一層有蟶子、象拔蚌！超肥美～好新鮮好鮮甜！第二層有爆濃芝士丸、墨汁豚肉丸同海蝦！爆濃芝士丸晚芝士就偏甜，口味就唔係好慣！第一次食黑色既墨汁豚肉丸，好彈牙～蝦唔駛講，睇落色澤都好靚！食落，緊係正啦！有需要可以點點呢幾款醬汁，好食！第三層有大花蛤、新鮮花尾龍躉同日本番薯～好欣賞花尾龍躉，啖啖肉又冇骨，唔夠新鮮的話蒸完必散呀！呢件魚直頭肉質實淨，魚味濃郁，得一件唔夠喉添呀！第四層有鮑魚、厚切黑椒牛脷、元貝、粟米、野菜百葉豆腐

十二月終於有番寒意🌀 除了廣式的火鍋外，蒸氣火鍋已經有一段熱潮，但說起來蒸氣鍋我只吃過一次，還要只要一層放不同海鮮那種，愛吃的我常在社交平台看到朋友到韓國食九層海鮮鍋的美照多吸引呢🇰🇷今晚親戚從外國回來就提議食韓式九層蒸海鮮塔，正中我下懷，可以大快朵頤地吃到一層層的蒸海鮮，嚐到海鮮的精華🤤位於大坑浣沙街的九重鮮，沿樓梯上會看到一幅幅粉筆畫店員先送上前菜，由於是韓式，所以跟平時在韓國餐館吃到的前菜沒大分別，吃了點泡菜跟蓮藕片開一開胃，記得不要吃太飽要留肚食主角😉原來宜家店子做緊優惠，惠顧首爾塔，濟洲塔或者海鮮塔就可以「瘋狂任食沙白三十分鐘」，變相今餐更抵食🍴 蒸的時間約15分鐘，大概可以食到2轉✌🏻店員不會因為活動免費而吝嗇，豪氣地把沙白鋪滿在蒸鍋上，沙白吐沙程序做得不錯，很乾淨，雖然肉細細粒但鮮甜美味，大家一口接一口地食😋除左食，仲可以玩海蝦蟹看看自已的運氣！只要分享及讚好九重鮮的面書專頁就可以參加，圍骰或者雙骰都有不同的獎品如海鮮、酒、現金獎等，世事始終不像童話故事有大團圓結果，最後結果都是運氣欠佳不中獎😂 但沒所謂，大家都玩得很開心銀色的「九層塔」放在枱上，氣勢磅礴，霸氣到吸引了旁

煮飯煮到悶悶地，搵埋幾個朋友出去食下野吹下水。見依家韓式蒸氣海鮮鍋咁出名， 又一層層食咁得意，咁咪鎖定目標去試下。一搵一問之下，有同事介紹一間店舖位於大坑既，叫做九重鮮。雖然BOOK咗枱，但都預早少少入去搵，因為唔熟大坑格局。去到又唔難搵喎，店舖招牌夠光猛，間野喺二樓，要上層樓梯，條樓梯都幾特色。入座後望下四周，俾我見到佢地做緊個PROMOTION “沙白瘋狂任食30分鐘”。只要係食首爾塔、濟洲塔、海鮮塔，就可以有30分鐘任食。唔知沙白係咩，但有圖睇就明白。嘩… 真係不得了，一大盤沙白推到你面前，再大大殼放上蒸爐，已經覺得好壯觀。 之後店員話要等15分鐘，就擺低個沙漏計時，咁我地就用呢15分鐘點埋其他野食。夠鐘食得，一打開已經香到不得了，即時一隻接一隻，停唔到架喂，好甜好鮮，無沙(好重要)。等15分鐘，但5分鐘食完。店員見我地食得咁開心，即刻上ROUND2 (ROUND2同ROUND1都係俾咁多)，佢話試過有人食到3 ROUND，但我地都係決定2ROUND就算，留肚食其他好野。另外仲叫左個醬油海鮮拼盤 - $268雖然間店主打韓蒸，但都唔少得醬油海鮮系列。就叫個拼盤試下，有蟹有蝦有鮑魚

之前同朋友喺廣州食過蒸海鮮，一直念念不忘。秋風起，除咗打邊爐之外，當然諗番起蒸海鮮。 朋友住港島區，所以今晚約咗嚟大坑「九重鮮」食韓式蒸鍋。黎到見到樓下大大塊 banner，原來而家做緊優惠，只要惠顧首爾塔/濟州塔/海鮮塔，就可以任食沙白三十分鐘。好抵喎~要行上一層，d 牆都幾有特色。除咗沙白任食嘅優惠，原來仲做緊個搖骰小遊戲，每枱食客可以搖骰一次。 d 獎品都好吸引。哎呀...差一粒就可以即減 $300侍應將成架沙白車推過嚟，好有氣勢。唔好以為係優惠就只係畀好少， 侍應一啲都唔孤寒，喺我哋面前將沙白鋪得滿滿，重點係個爐熱先鋪上沙白，先開始計個三十分鐘，又幾老實喎~蒸沙白嘅同時，食下侍應之前送上嘅4款前菜。大約10至15分鐘，沙白就食得， 隻隻超鮮甜，結果我哋食咗 2 round。食完沙白，就到主角出場。今晚我哋揀咗價錢中等嘅首爾塔 $398/位，配韓式豬手湯做湯底。 侍應先喺鍋底放咗米、年糕、豬手、蜆同蟹，未食都覺得會好鮮甜，超期待~之後再喺上面放上個塔同溫度計，當溫度計去到90度時，就可以開大餐喇 (大約蒸15分鐘)。第一層有象拔蚌同蟶子。象拔蚌同蟶子超鮮甜，完全唔需要點用任何醬汁

天氣轉冷、正好去吃熱騰騰海鮮塔。位於大坑的九重鮮提供韓國正宗海鮮塔、店內播放著KPop、韓風十足、平日的晚上都有一大夥同事及年輕夫婦來光顧。我們點了著名的首爾塔。打響頭炮是星期一至四的推廣- 任食沙白蜆三十分鐘😆份量真的很多、雖然細細隻但味道鮮甜。醬油蟹我是第一次吃、大鄉里出城地現在才知道它是生蟹。蟹其實帶點甜、但始終吃不慣生蟹味道。相反當中的醬油鮑魚非常好吃爽口👍🏻吃罷服務員把蟹、米、年糕、蜆等放進鍋底待煮粥。然後就開始蒸海鮮塔啦。餐廳用上全新透明蒸鍋、可以慢慢看著食物變熟的過程、幾有趣😁急不及待終於等到第一層ready，蟶子和象拔蚌大隻爽口。然後到第二層倒掛著的蝦和丸子服務員細心為我們拆下來。墨汁豚肉丸彈牙亦好香、好味！喜歡它每層都有些蔬菜、去膩又健康。厚切黑椒牛舌軟滑惹味、好喜歡。花尾龍躉魚肉幾滑、蜆略嫌有點煮太久。但番薯好甜好好味😊鮑魚、元貝都新鮮、南瓜是超甜的日本南瓜。最後是精華所在- 海鮮粥底。有海鮮甜味、粥底較杰身、如果多點水、應該可較綿滑。如果你愛吃海鮮原味、來吃海鮮塔是不錯的選擇。

好鍾意大坑呢個地方，係銅鑼灣天后隔離，熱鬧中帶平靜。有時夜晚都會特登過嚟搵吓嘢食，感覺呢區嘅食物都好有水準！上次黎呢邊食法國菜，食完散步行左陣，見到呢間九重鮮，我哋一早已經諗定下次再黎就試試呢間。樓下有好大個招牌，又有易拉架寫住沙白瘋狂任食30分鐘！看圖識字，沙白即係類似蜆個類海鮮，有得食海鮮塔仲有得任食沙白，真係好吸引！唔使講即刻go go go啦！門口好光猛，一定見到佢！行一層多少少就上到去啦～因為時間尚早啲人放工，但越夜越熱鬧！最得意嘅係佢哋搞左個活動，一個骰盅嘅遊戲"開心搖搖搖" 即係魚蝦蟹～如果搖中兩粒或三粒同樣嘅圖案，就可以獲得一份禮物！都幾吸引！有海鮮送啊！一如以往我都係冇乜抽奬運，真係可以咩都唔中架！不過唔緊要啦，我都係比較期待呢個沙白任食！職員推成車沙白過黎，鋪得滿滿嘅一層，然後大概蒸10至15分鐘。開蓋睇吓，沙白既肉收咗水基本上都可以食得！沙白鮮甜可口，可以唔點任何醬油就咁食呀！係等緊沙白蒸熟之前，店員送上四碟前菜，有泡菜、麻辣菜絲、麻油芽菜等等，真係好開胃～我哋重點左醬油海鮮拼盤$268，裏面有醬油蝦、醬油蟹同埋醬油鮑魚。味道唔係好鹹，好啱我嘅口味！有時出去食都好

雖然說海鮮九層塔早已不是甚麼新鮮事，但對於平日吃慣二人世界的我們呢，要一睹九層搭的風采，得找來一些不介意做燈膽的朋友吧。咁啱，這夜給我們找到了。爬到曾幾何時食肆如春筍般湧現的大坑，雖然昔日的風光只能回味，但也無阻一眾為海鮮九層搭冒名而來的吃貨。吃韓燒或火鍋，人一坐下前菜小碟總會頓時出現，這裡的前菜都是傳統的豆芽、泡菜等，味道也夠可口。海鮮塔未出現，娛樂節目卻出現眼前。過新年必備的魚蝦蟹竟然登上大雅之堂，Like過Facebook搖兩搖，發財就無喇，走運的話免費海鮮總有著落。對…走運的話囉。欠運的話也沒所謂，只要惠顧海鮮塔的話，便可以一嚐免費任食沙白30分鐘。蒸煮需時，待蒸好的一刻，鮮甜的沙白早已被搶至只餘下一堆白殼了。吃過沙白，我們所點的濟州塔($568/位，兩位起)也終於現身。先放湯底，若嫌鮮魚、豬手或泡菜湯普通，可像我們加$100升級至人參雞湯。除了參雞與糯米，湯底還有幾條韓式年糕呢~吃海鮮塔很考耐性，要不望著沙漏計時，要不望著特設的溫度計，等候去到指定溫度的感覺，就好像考試最後一科等收卷的心情，十分期待！第一層：泡菜和牛卷燒的吃得多，蒸熟的泡菜和牛卷還是第一次。薄蒲一層泡菜捲著和

今日放工同幾個朋友一齊去左依間蒸氣火鍋位於大坑（天后地鐵站行10分鐘路程）都算幾方便而家起至31/12/2017做緊特別優惠30分鐘任食沙白（聽職員講有兩個客食左10斤），只要食客選擇首爾塔、濟洲塔、海鮮塔套餐（$398/位起）星期一至四晚巿時段，星期五至日下午18:00-19:00、20:30-21:30另外不適用於21/12-26/12-2017、30/12-31/12-2017，大家自己好好掌握時間食完一輪可以叫佢添加另外仲有搖骰仔活動，如果搖到三個蟹就送阿拉斯加蟹一隻如果三個金錢就全單減$300，三個蝦就送龍蝦1隻總之優惠多多醫油蟹、蝦好新鮮粥底都唔弱，糕蟹、人蔘雞、象拔蚌足哂料我地選擇左首爾塔（$398/位）材料夠新鮮，鮮味盡出，簡直超值