五樓廚房 (已結業)

和2 位朋友到5 樓廚房吃晚餐. 由銅鑼灣舊店到現在上環店, 都保持以往的水準. 只是環境嘈了少許. 老闆娘Deborah一樣的親切. 這夜order 了Prime Rib、Seabass、Mix Mush Pasta、Creme Brulee、RED HSE GLRosemount、一支Panna. 消費差不多$1000.

上個星期跟朋友在這裡吃brunch,看到很多網友也大讚,所以試試看.但有些失望,食物水準只是一般,沒有驚喜.主菜,我點了肉眼排,份量小,肉質也沒有很鮮味.裝修給人的感覺很高級,價錢也不太便宜,但環境相當嘈,我跟朋友異口同聲也說不會再去第二次.因為這個價錢有很多選擇.服務也很一般,這類樓上的fusion餐廳應該多注意服務,各方面都尚待改善.

一樣是去過樓上B餐廳兩次，久聞這家brunch幾出名，於是預早四日訂位，但都full,最後好彩後補ok.首先是前菜Carrot or Mushroom soup,小小的但好味，之後是entree buffet,有超過３種芝士，大量蔬菜，可以自制沙律，５－６款小食。Main course可選擇黑豚豬扖，魚或pasta, portion細得驚人，但已食了大量entree的我們，portion還可以，令人最開心是它的甜品，超過８種甜品選擇，每樣都精美細緻，我最喜歡就是它的napolean cake,我單人吃了兩個，非常酥脆，cream好香好滑。咖啡是唯一一樣失色，太濃太苦，香港要找一柸好咖啡真不容易。店內的枱也有點迫。收費$198一位都算合理，需然沒有海鮮生蠔，但仍然是一個物有所值的brunch. 期待可以再去呢！備註：露台因牌照問題未有開，可惜。

平時去開樓上果間，今日星期五放工試新嘢才想起這間未試過．Last minute 訂到張二人檯．環境ok，有tealight响檯，出面有個露台．Dinner menu有三個course $328 或四個course $368．Menu 冇大驚喜，fusion 意+法．我點了Parma ham and rugula salad，跟海鮮湯，羊扒．及一杯house red wine.D waiters得唔著制服的才懂得落單同推介食物．首先要comment張napkin，係紙餐巾，so cheap．前菜: 好湯: 好但個碗好cute囉，花型．．．嚇死，又難畢湯．面飽冇嚟，要追．嚟到得牛油，又要叫olive oil.面飽: 好House Red Wine: 嗶，好難飲，擺低唔想飲．主菜：好甜品：好唔知係full house定係個設計，環境好嘈，好嘈，如果你想同darling談心請你大聲ｄ，要大聲個隔離．有大改善才考量去第二次．

Must try the Pork Chop. Very delicious, taste is great. The place is ideal for small scale events as they also have an outside terrace. Although view is not great but it's a cozy atmosphere.

I tried a their set lunch on a weekday, tried a fusion salad and a grill steak, both tasted owsome and service was not bad even it was packed.

睇左今期飲食男女介紹就黎試下12點半同女友去到~已經開始左侍應細心介紹Brunch內容印象中已經覺得吸引先飲少少附送既香檳就開始出去睇下有咩食餐廳一角放滿小食前菜,沙律等等當中以煙三文魚,吞拿魚等最搶手不過re-fill速度都幾快,唔怕冇得試又有d冷盤熱盤,當中菇菌類最新鮮雞翼同春卷又惹味樣樣試d都少少飽食到咁上下侍應幫我地安排左個甘荀湯好濃郁,又唔太creamy就準備一陣食主菜我就叫左極黑豬,幾甘香可口d肉有少少粉紅色原來最好食係7-8成熟因為呢隻豬黎自美國蛇河谷用有機飼料黎飼養唔怪得有別於普通豬肉好彩有侍應介紹先冇錯過女友就試左鵝肝鴨脾配意大利米d飯冇傳統果d咁削,又有口感鵝肝同鴨脾又配合得幾好喎都算超值食完主菜..出面已經有十多樣甜品的的式式,好好味又唔係太heavy..樣樣都有試比起出面d高級酒店有過之而無不及出面都少會食到咁好食既甜品最後不得不提餐廳環境白雪雪..一排落地玻璃之外一個小花園係雜誌睇到都唔及親身睇到咁靚又開揚又舒服本來想book埋下星期日再黎點知已經full晒~不過都想試下呢度個dinner極力推薦呢間餐廳俾大家^.^

Excellent environment with a nice terrace where you could dine out on when weather is fine. Food is consistently of high standard - we had a few weekday set lunches there and the quality, choice and quantity are always satifactory. I had salad as starters and fois gras + duck confit risotto last time and they were great :-) I would recommend this to friends and go again myself. Weekday set lunches costs around HKD150 with 3 courses including coffee.

20070519說有差距，隻要是指環境。看起來外面的露台最漂亮，搖曳生姿的花木與大廈如竹片般的外牆處理很合襯，況且入夜之后的上環十分寧靜，當別有都市綠洲、心遠地偏之感。可惜是晚有黃色暴雨警告生效，傾盆如注，隻好囿於室內。室內是清一色的白調子，點綴著些現代意味的中式挂畫，但可惜沒有什麼“soft”的裝修，稍有人聲便嘈雜非常，加上今晚客不算少，所以縱然燭光長台、鵝肝紅酒，卻總是有點索然。一行八人buddy dinner，原本以為晚上有的散叫，其實仍然限於set，分三道菜（328）或四道菜（368）兩種，頭盤、主菜與甜品的選擇都不算少，湯就隻有兩款，海鮮或蔬菜。上菜跟足規矩，一道接一道，等待時間甚長，不過也是追求食物質素的必然結果。但除此之外，服務隻是一般，若以高級餐廳來計。各人喜好不同，所點也相異，正好彼此欣賞：）就眼見耳聞，羊架的賣相與口感俱佳，而極黑豬也是傳聞之中的好食。就自己試過的菜式而言，則一半一半啦。餐前面包：兩種，有nuts的麥包及白包，試了前者，不俗，溫軟有質感﹔有機蘑菇沙律：有五六種之多，醬料清清淡淡，但又充盈著香草的芬芳，不錯﹔煎鵝肝：是honey的頭盤，煎得極香，外皮略

may 12, 07, 4 pax came for lunch, ordered 4 set lunches + 2 desserts:1) bread basket-free-2 types of bread, 1 with nuts and 1 was plain white bread-soft, passed2) soup/ saladi) corn soup X 2-quite dark yellow color, also quite creamy texture, with corns and other vegetable dices-ok, but not outstandingii) papaya salad-included western salad vegetable, some shredded orange peel, papaya dices-dressing was very sour (but still acceptable), like using the white vinegariii) mango prawn salad-included

與朋友相约在上環，為的是試這裏的極黑豬。蘆筍沙律和巴馬火腿沙律都不錯。特別喜愛蘆筍，新鮮美味，薄薄的梨片加上調味後非常醒胃，是一個很好的開始。期待的極黑豬送上，侍應介紹說来自美國，肉質非常鬆化，但又有彈性，尤其喜愛外層略焦而不失肉汁。冷麵非常可口，越式汁感覺清新，真是一個好的配搭。另一道菜是海鲜配麵，材料和味道都好，加上清爽的梨和清淡的麵條，也很不錯。坐了约一個半小時，感覺舒服自然，侍應總在有需要時出現，又不會打擾我們。難怪整個午飯時間都高朋滿座。與友人每碟美食都分甘同味，珍惜厨師的辛勞，也珍惜和朋友的缘份。

勞動節放假,朋友於是介紹黎呢度試下fusion菜餐\廳幾開陽,以白色為主,又有花園露台,令人心情舒暢叫左個煙吞拿魚沙律,幾新鮮,口感清新主菜叫左來自美國既極黑豬,朋友話出晒名,試左一啖果然冇介紹錯,未食過咁滑既豬,加埋越式醬汁同埋少少冷麵,估唔到可以咁樣配搭,一流朋友話上次個極黑豬唔係咁,問左老闆先知餐\牌隔一兩星期就轉下咁,令到客人唔會厭,次次都有新野試,意念不錯甜品試左個朱古力cake,好香濃既朱古力味之餘又唔會太甜,又有生果食,幾好侍應笑容滿面,又有禮貌,不錯本來影左好多相,不過登記唔到做會員,整唔到咁多上黎..bad

昨晚跟朋友三人行來到五樓廚房，白色餐房以柔和燈光及燭光映襯著，浪漫之餘帶一種說不出的優雅。再看窗外的露台，一排排的竹樹掛上小燈，加上林林總總的小花卉，在上環這商業街中突顯一個小綠洲，意外！在侍應的介紹下我試了６道菜的surprise menu。第一道菜是炸軟殼蟹配粟米蟹肉餅，軟殼蟹既鬆化且有口感，粟米蟹肉餅配搭別具新鮮感。第２道菜是香煎鵝肝，剛剛上檯已經聞到一陣香味，試一口感到其外層脆脆的，內層則軟滑無比，加上菠蘿、蘋果及紅菜頭沙律混和後，感覺清新。及後是粟米海鮮湯，充滿著濃郁的海鮮味，並非普通餐廳可以嘗到；主菜來了一道牛柳，跟肉汁配合得天衣無縫，切下去已覺得鬆軟，咬下去唔會覺得膩，對愛吃牛肉的我來說，簡直是完美。第５道菜是蝦、帶子配義大利米型麵，初初還以為是炒飯，但經侍應介紹後才知這是義大利麵的一種，口感堅堅韌韌，蝦及帶子則鮮味十足。甜品以心太軟配香蕉味雪糕作結，全是自家製造，水準一流。朋友２人則選了set dinner　４道菜。有辣蕃茄汁炒蜆、有機蘑菇沙律、極黑豬及羊柳使我最感興趣，下次一定要試下。侍應禮貌十分，除了詳細解釋每道菜的內容外，當我們食完一道菜後也會替我們更換刀叉，十分

今日同client & 同事到Fusion 5th Floor 食lunch. My treat.踏入五樓廚房, 佢優雅yet sunny 嘅 dining space, 令我以為自己係Weekend High Tea 緊. 但當我嘅 視線同已經坐左係度等緊我嘅 client & 我同事嘅 視線交叠時, 只好即時返番嚟 ...We ordered set lunch x3. 我揀Mixed Fruit Salad + Grilled Smoked US Prime Rib Eye: Comments 同下面嗰 位gourmet 一樣, 唔repeat. 但值得一提, Salad 的確fresh & 清甜, 仲有粒粒榛子碎. 很好. 很好. Smoked Rib Eye 真的好燻香& tasty. 但份量少, 只有3x (約3cmH x 4cmW x 0.75cmD) ^u^ Client & 同事分別揀Vege Soup + Sobu Noodle with Grilled Seafood & Vege Soup + Risotto with Clams:佢地都話好味. 我諗都真係好

2-course lunch 由$118~$138，由risotto 到grilled mains 都有。前菜有湯外，沙律還可二選一；是日的甘筍湯、蕃茄沙律同青蘋果沙律均為心頭所好。艱難地選了青蘋果沙律：Friendly 果真不教人失望- 青蘋果無用鹽水浸，新鮮切粒，即撈即上；再加上cidar dressing、mixed greens…同埋unbaked、去衣、新鮮的合桃碎，好fresh…還有一不知從何而出的vanilla fragrance 同sweetness （應該不是/不只是雲呢拿油）。Main course 要了rare 的prime rib eye：影完一輪相才切開，rib-eye 表面仍只熟了薄薄的一層，內裡仍是殷紅；肉不是怎的醃，肉味不重，但燻香十足- 再閱其餐牌，原來叫的是Grilled Smoked US Prime Rib Eye (Snake River Valley)。Creamed mushrooms 加lightly grilled 的南瓜條、脆肉瓜，剛好balance 番肉眼扒比較soft 的口感。薯仔也切得薄薄的，再用cream cheese 同ba