何蘭正

营业中

休息中

👈🏻何蘭正#japjapjap_中環#japjapjap_多國菜24小時慢煮伊比利亞叉燒 配煎日本太陽蛋 紅洋蔥漬 香噴噴香蔥豬油撈飯 $198香噴噴嘅香蔥豬油撈飯簡直係邪惡之選😈飯粒豬油香滿滿 外層焦香嘅慢煮叉燒肉質鮮嫩肉味香濃仲甜甜地最重要係件件都厚切㗎紅洋蔥漬酸酸哋食落好開胃仲有溫泉蛋 紫菜 菇菇同大豆芽好似成個韓國石鍋飯咁清蒸涼拌本地鮮魷配黑芝麻擔擔風味 茄子沙律 荷蘭迷你小蕃茄 鰹魚柚子醋果凍 $168清蒸嘅烹調方法保留咗鮮魷嘅鮮味 🤤鮮魷非常爽口彈牙黑芝麻同擔擔醬互相輝映黑芝麻中和咗擔擔醬嘅辣味食落更加過癮茄子亦都好多汁 仲有小蕃茄同埋花生伴碟中國白腐乳點法國芝士焦糖燉蛋配西班牙鬆脆包 無花果醬及綜合野莓$148何蘭正嘅甜品呀😘震撼咗我嘅味蕾麵包鬆脆到不得了估唔到白腐乳同焦糖燉蛋係咁夾 夾埋食會有陣芝士香 好滑溜再點煉奶同無花果醬一齊食 好好味芝麻花生湯圓 $125我最愛嘅cocktail🤩先品嘗吓頂層嘅花生泡泡用煙靭嘅湯丸攪勻底嘅whiskey仲散發住陣陣嘅芝麻香甜甜哋好易入口 holanjeng呀😍咸梅西瓜沙冰 $68西瓜沙冰酸酸甜甜勁開胃😎加咗咸梅入沙冰就更加清爽入面

今日去了中環——何蘭正食午餐，餐廳內部採用茶餐廳嘅格局，但環境極具新潮，充滿玩味，設有霓虹燈打卡位，餐牌亦具有創意，而餐廳員工的穿着亦很新潮，並會細心講解菜單24小時慢煮伊比利亞叉燒豬油撈飯叉燒半肥瘦比例好好，唔會好韌，經慢煮後帶有酥味。豬油撈飯配搭溫泉蛋非常香濃。配菜嘅洋蔥芽菜酸甜開胃，能解油膩，所有配搭恰到好處。是日粉麵——蝴蝶粉蝴蝶粉口感煙靭，醬汁使用了蟹味噌忌廉，令蝴蝶粉非常Creamy，而櫻花蝦為菜式增添香味。蝴蝶粉內有很多蒜片及幾塊薄荷葉，令整道菜鹹得來帶點清新感，層次亦好分明。而當中的雞頸肉口感嫩滑，虎蝦撈了醬汁後亦很入味，唯要自己剝蝦殼雲呢拿棕樹糖冰咖啡咖啡與雲呢拿牛奶打成冰塊，再加熱牛奶飲用，飲後帶有棕樹糖嘅香甜及濃郁咖啡味，味道十分夾，口感亦豐富。值得一讚嘅係，可以再添加熱牛奶飲用咖啡

帶朋友體驗香港文化當然少不了這家港式風味酒吧餐廳「何蘭正」 新穎中西fusion菜.餐廳裏裏外外都是很懷舊裝潢霓虹燈 搭配鐵椅 公雞碗 走型格港式情懷 很喜歡💕午餐時段也會提供酒精飲品週末亦有咖啡Menu. ⋆_ᴛᴏᴛᴀʟ ᴏʀᴅᴇʀ__ ⋆ 🐷24小時慢煮伊比利亞叉燒豬油撈飯慢煮叉燒 肥瘦均勻 外層帶微微焦香配搭日本蘭王溫泉蛋 紅洋蔥漬 大豆芽紫菜及豬油撈飯口感層次豐富😋.烤伊比利亞黑毛豬排骨🐖豬排骨好入味 份量都大配菜有薯仔 蔬菜薯皮都要一起吃💯.🍡🍨芝麻花生湯圓 要數特別cocktail 這杯以「萬壽無疆」杯裝面層是花生味泡沫🥜入口很像芝麻花生糊 口腔充滿香甜花生味配支籤攪勻杯 底層濃濃威士忌🥃 很香跟一粒丸子🍡 .咸梅西瓜沙冰西瓜沙冰配咸梅粉 帶出甜味很清爽.📍雞蛋仔格子鬆餅配中式年糕 開心果雲尼拿雪糕雞蛋仔包住煙靭中式年糕 口感煙煙韌韌剛起很脆口 配上忌廉醬 及焦糖香蕉配開心果雲呢拿雪糕🍦=============================

同朋友一起吃貨，呢次來到中環一起吃貨，呢間餐廳名「何蘭正」有80年代既風味。一入到去牆身貼中國風既龍，大大鬼佬涼既霓虹燈，枱櫈80年代街邊食檔風咪。恍如置身時光穿越。中西合璧 fusion 菜別有一番風味炸雞外脆內嫩滑，有肉質薯條粗大有口感，飽肚感覺海鮮蕃茄湯，咪濃陏，海鮮唔會話煮得太耐而肉質老另外叉燒飯不失不過份量唔算少，食物質素高，甜品特別，古色古香，有一定水準環境尚算接受，價錢方面合理人均消費＄300-500

今日同大家介紹位於中環嘅一間Fusion菜😋餐廳用咗80年代懷舊設計風格，牆上面仲寫住「鬼佬涼茶」 真係好特別，而且仲佈滿霓虹燈 成個感覺都好時尚😍而且店員嘅服務態度真係超好 非常細心👍🏻-頭盤我哋揀咗炸芝士年糕 $78非常之邪惡每粒都炸到脹卜卜好靚呀 口感外脆內非常煙靭 加上麻辣花生肉鬆好好食呀👍🏻-主菜叫左二十四小時伊比利亞慢煮叉燒$198配上溫泉蛋 呢度餸係佢哋嘅signature之一😍一定要試吓啊 叉燒肥瘦適中 經過二十四小時慢煮令到肉質依然好嫩，而且蜜汁味濃厚 配上豬油撈飯 真係一試難忘💯 -蒜片煎封開邊去頭有殼老虎蝦🦐$178分別有虎蝦本地鮮魷魚 西班牙黑毛豬火腿 同埋蔬菜 炒蝦子粗麵 啲汁掛晒上麵度 海鮮味極鮮👍🏻 呢個配搭唔錯😋😋-嘢飲方面我哋叫咗兩杯Cocktail，分別係花生湯圓 $125 隻碗真係好有特色有啲似飲緊花生芝麻糊 味道幾濃郁 面頭係花生味泡沫 酒係用咗威士忌🥃非常之特別💯必點-另一杯叫咗小高特調$125係一杯菊花味嘅酒 非常之特別 第一次試呢個配搭又唔錯幾夾喎👍🏻-

位於中環雲咸街港式風味酒吧餐廳「何蘭正」，好明顯餐廳尤係港式粗口嘅諧音，你係香港人一定有共鳴，寓意這惠，所有環境、食物、服務都令人good一聲「好L正」~ 餐廳裝潢充滿舊香港風情，霓虹燈、吊扇等裝飾，讓人彷彿置身於懷舊時光。.最推介的是🐷24小時慢煮伊比利亞叉燒豬油撈飯配上日本溫泉蛋、韓國紫菜、紅洋蔥漬及大豆芽黑毛豬叉燒，叉燒外層燒得焦香，肉質軟腍而且帶一點點脂肪，每一口都是焦蜜的甜香叉燒外層焦香，肉質軟腍，豬油撈飯香氣撲鼻，口感層次豐富，絕對是必食之選，掂!!🧀炸芝士年糕配郫縣豆辦沙律醬和麻辣花生肉鬆外脆內軟，口感豐富。蒜片煎封老虎蝦配本地鮮魷魚、西班牙黑毛豬火腿和蝦籽粗麵，味道鮮美，jeng!!.🦐蒜片煎封開邊去頭有殼老虎蝦，本地鮮魷魚，西班牙黑毛豬火腿，荷蘭豆絲鐵板炒蝦籽粗麵.老虎蝦鮮嫩爽彈，搭配本地鮮魷魚和西班牙黑毛豬火腿，增添了豐富的口感。炒蝦籽粗麵的加入，麵質煙靭，粗麵爽口彈牙，帶濃郁的蛋香，一啲鹼水味都無！撈勻後更添鮮味.🍹小高特潮菊花茶底加白蘭樹下gin，好fresh~.🍸芝麻花生湯圓好有特色既Cocktail，面層有濃厚既花生cream，入面係芝麻味既whisky，攪

餐廳裏裏外外的懷舊裝潢都充滿 型格港式情懷 電影海報 霓虹燈與裝潢 搭配方桌鐵椅 公雞碗讓人彷彿穿越回1990年代！帶你進入老時光🐉【焦糖花雕松葉蟹膏燉蛋 , 茄子茸苘香蟹肉沙律】配牛油多士 ,羽衣甘藍天婦羅及脆炸雲吞皮又薄又脆焦糖面 入面蟹膏燉蛋用上大量松葉蛋膏 加花雕 同蛋黄齊燉 好軟滑 蟹味超突出！有超強既蟹膏味脆脆焦糖配蟹膏燉蛋 估唔到咁夾🤩上面蟹肉球用上香醋調味 有入秋🍂吃大閘蟹的感覺🦀配合香脆多士 羽衣甘藍天婦羅 脆炸雲吞皮 一齊食簡直絕配 💯複雜嘅口感風味 但又非常好食🐉【原條伊比利亞黑毛豬又燒(240g)】配蒸石磨陳村粉 , 煎西蘭花苗 , 黑蒜肉汁伊比利亞黑毛豬一向享有”豬肉界和牛” 的美譽叉燒外皮焦脆 甘香豐腴 軟腍多汁 😋肥瘦均勻 油脂放入口中融化 且肉味香濃石磨陳村粉 爽滑晶瑩剔透 濃濃米香 索哂啲黑蒜汁 🤤【Dessert】🐉香甜的台灣紅心芭樂製作果泥 搭配清爽椰青果凍 泰國金柚肉 同雪耳 夠晒滋潤 🥰 果香宜人 又不會太甜上面一球椰子芭菲🥥 入口濃厚椰香 更是錦上添花 無論單食 或者拌入甘露一齊食 都非常夾 好食😋【H.K.Cocktails】🐉入口先嚐面層

甜醬油火炙半熟澳洲M6和牛封門柳，涼拌鮮鮑魚配手撕褔州花椰菜，迷你荷蘭小番茄及甜酸蒜泥Flame seared Australia M6 wagyu hanger steak with sweet soy sai fresh abalone, hand shredded cauliflower and mini Dutch tomato w/sweet n sour garlic dressing封門柳+ 鮑魚呢個配搭真係新奇有趣， 封門柳既肉味同甜醬油既味道比較濃，有塊涼拌鮑魚同爽脆既花椰菜做間場，味道微酸微辣，有助中和平衡番。薑母九層塔花雕清雞湯煮豆卜，龍口粉絲配爽甜靚蝦球 及本地鮮魷Poached tiger prawns and local squids,served w/deep fried bean curd puff, green bean noodles in yellow wine chicken broth湯底係以濃雞湯為基調，加入花鵰、九層塔、老薑汁，但老實講聞落食落係似肉骨茶果隻味黎！啲海鮮餸料超級多，簡直係餸多過粉絲咁！手製五仁流心朱古力煎堆配 青檸椰子忌廉及

難得約咗朋友去港島食飯，朋友見到呢間Cafe好得意好有香港霓虹燈特色，於是就揀咗呢間。餐廳晏晝係Cafe，夜晚係酒吧，我同朋友喺晏晝去，不過晏晝都可以嗌酒飲。因為我哋唔太肚餓，所以嗌咗個叉燒飯同埋一個炸雞，每人一杯飲品。餐廳入邊嘅食物唔算出眾，飲品亦都比較普通，不過餐廳嘅裝修都值得去。餐廳嘅Menu唔算多嘢嗌，不過食物飲品都偏貴，買咗一杯羽衣甘藍牛油果奶昔，飲落完全冇味，相比之下某大陸牌子嘅牛油果酸奶仲出色

🩷中西fusionX Bar🍻🍹系列—▫️餐廳： 何蘭正 Ho Lan Jeng @holanjeng ▫️地點：全香港有1️⃣間分店📍中環雲咸街29號LKF29 2樓港鐵中環站 D1 出口, 步行約4分鐘▫️營業時間⏰:星期一至四12:00-23:00星期五至六12:00-02:00星期日12:00-23:00▫️價錢：～$200+—美味：🍻🍻🍻🍻環境：🍹🍹🍹🍹+0.2🍹價錢：💰💰💰💰服務：👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳—👧🏻覺得佢環境好好😍😍設計好有風格，仲有霓虹燈打卡🤭🤭打卡100分😁都幾多食物選擇—👧🏻叫咗好幾樣野食，樣樣都超級高質📍蔥油南水梨三文魚他他（120g）價錢：$178分數：🍣🍣🍣🍣有勁多三文魚籽粒粒😳😳加埋鰹魚柚子果凍配西班牙香脆包好開胃好夾😍😍水梨好香甜加埋蔥油同開胃既果凍，層次感十足—📍special—蒜芯煎封澳洲M9+穀飼和牛牛柳配肉汁忌廉炆鮮草茄及日本大根(配蝦頭油煎陳村粉及腐皮)價錢：$320分數：🐃🐃🐃🐃+0.3🐃第一次食M9+既和牛😍😍😍原來係幾稀有，入口好香軟🤓🤓完全冇根‼️‼️仲要好入味😳😳連啲配料都好jeng—📍中國白腐乳+法國芝士焦糖燉蛋配西班牙鬆脆包（無花

幾日前嚟過呢間食晚餐，送咗10張免費咖啡卡，今日晏晝得閒上嚟試咖啡，免費咖啡冇得外賣只有堂食，另外再嗌咗個大蝦魷魚蕃茄炒意粉🍝，可以再各加$20要個前菜和湯，意粉賣相精美，可惜係伴菜煎燶咗，影響咗味道。然後我同個侍應講，叫佢同廚房反映返，冇諗過佢成張單幫我cancel 左，再建議我order另一款lunch ，然後我另外選擇雞胸拼黑芝麻醬豆腐海蜇，之前夜晚嚟食已經覺得服務賓至如歸，今日晏晝再嚟始終如一🙆🏻‍♀️呢間可以做食堂🥰

菜式有特色又好味，又有好多款酒可以揀。店員全部都好親切好helpful，我地星期五去，有happy friday treats請左杯酒俾全場飲，好有氣氛～不過場地好暗好嘈，但無限時，飲完又飲，最後坐左兩三個鐘😂

由從前Soho區時期已有光顧,當時玩味餐廳名及創意小食都已留下印象,疫情後再重開比過往更有聲有色.環境闊落,裝修同樣充滿元素.食物更不時更新.由頭盤,主菜,甜品到雞尾酒每項都有所驚喜!難怪閒日都熱鬧滿場~🔸蔥油火炙澳洲m6和牛封門柳｜涼拌鮮鮑魚($188)作為頭盤,真心比想像中份量多!面層M6和牛軟熟,香濃入味亦不會掩蓋牛肉香氣.下層鮑魚與福州花椰菜用冷盤做法,配合甜酸蒜泥醬,開胃惹味🔸野生立鱗燒釀北海道帶子滑｜XO醬伊麵兩面黃($348)大大兩件立鱗燒半煎炸至香口,釀入刺身級帶子滑.肉質雪白,咬落有彈性.再配合花雕雞油松葉蟹肉汁混合伊麵,先炆後煎.整碟確是誠意之作!🔸白腐乳白芝士焦糖燉蛋($148)焦糖燉蛋白混入白腐乳、白芝士、無花果醬與綜合野莓,鹹香得來且平衡.加上旁邊煉奶西班牙鬆脆包▪️Bartender Special （$125/each)🔹Peach candy& vodka watermelon slush名為「蜜桃軟糖西瓜成人沙冰」確實酒精濃度不重,少量vodka混入西瓜沙冰中,酸酸甜甜非常清爽🔹Dragon"s beard Dessert cocktail見到酒名「薑味

#何蘭正～6年前已經想去探店～後來因各種原因及疫情吃了幾次閉門羹～2020年底soho店結業然後於2021年頭在中環雲咸街重開～👨‍🍳👩‍🍳꧁主食꧂👉24小時慢烤伊比利亞叉燒～配日本溫泉蛋、紅洋蔥漬、大豆芽、韓國紫菜和豬油撈飯～叉燒juicy、豬油撈飯好香～口感層次豐富～必食～👍🤤😋😍👉甜醬油風味烤三文魚柳～喜歡這三文魚的香甜口感～配上清甜炆毛瓜、脆脆豆腐卜及花鵰蟹肉金菇汁～很不錯的中西合璧口感～讚～👍😋🤤😍꧁鹹甜品꧂👉芝士波～店員推薦～糯米糍ontop鋪上一層香濃芝士再灑上肉鬆最後加幾粒蝦米點綴～超級美味～愛了愛了～👍😍😋🤤🥰꧁飲料꧂👉青瓜啤～冰涼的啤酒滿口青瓜味的回甘～好清新的感覺～適合夏天～不錯～🥰👉桂花烏龍～桂花味再濃些會更好～🫢#中環美食 真係 #HoLanJeng

今日去咗中環一間叫「何蘭正」嘅中西Fusion餐廳食晚餐，見到餐廳名就聯想起諧音食字，成間餐廳嘅裝修都好有特色，有港式嘅霓虹燈牌、中式餐廳嘅餐具擺盤、西式嘅吧枱同中西合璧嘅菜式，見到都覺得好過癮！🍊蔥油火炙半生熟刺身級三文魚片呢個前菜嘅份量好足夠，用咗好大個蠔殼同兩個鮑魚殼做擺盤，入面有好多材料，三文魚刺身好厚身，火炙燒完之後有半生熟嘅口感；涼拌鮑魚味道清甜，口感爽口彈牙；北海道三文魚籽咬落去脆口，帶有好重鮮味：手撕椰菜花、蕃茄仔同洋蔥都好爽甜，配埋開胃嘅甜酸蒜泥醬好惹味🍊伊比利亞黑毛豬叉燒呢個主菜係一個fusion菜，材料用咗外國嘅伊比利亞黑毛豬，煮法用咗中式嘅醃叉燒做法，配合傳統中式叉燒醬，令到呢碟叉燒比傳統港式叉燒更加有濃郁嘅豬味，油脂同豬肉相間，咬落去仍然保持肉汁同油花，伴碟配咗炒芥蘭同洋蔥，另外配咗法式焗薯蓉，食落口感綿滑，重牛油味，加埋黑蒜頭汁味道好特別🍊手製五仁流心朱古力煎堆呢個五仁朱古力煎堆整得好香脆，外面鋪滿五仁，入面有流心朱古力，帶有微暖嘅感覺，朱古力味濃郁；另外配有青檸椰子忌廉及香濃咖啡雪糕，可以將朱古力煎堆沾上咖啡雪糕同青檸椰子忌廉，又係另一種風味🍊蜜糖桂花呢杯