佳牛美酒 (已結業)

民以食為天，喜歡飲飲食食沒有錯，食得多自然有要求，如果你欣賞頂級紅酒優質牛肉，這個地方你要來，取名直接，佳牛美酒。 據老闆娘 Amy 的自我介紹，她本來從事牛肉入口，而拍檔是搞紅酒的，二人一拍即合，這個場，只賣過千元之法國 Bordeaux 紅酒之外，牛肉亦是千挑萬選，例如在日本京都飲泉水大的得獎牛牛 、或是澳洲和牛M9＋，留意等級上有個＋號，極之優質，物以罕為珍。 配合優質食材，中央是開放式鐵板燒桌，薄切牛肉在面前燒，廚房備以炭爐，難得申請到牌照，厚切牛扒會在裏面炮製。 自選餐單裏面，發現有樣好特別、售$1780價錢最高、澳洲和牛鑽石幻切牛舌10吋，據解說這條牛舌極之厚，需要技巧地特別切割，切割口狀如鑽石，因此得名，曾經有一刻想豪吃，但原來此貨非常珍貴，今日冇貨！省錢了！ 若然想試多幾款，選擇套餐最實惠，$1080/位的極致2人前，可以品嚐到四款不同部位及來源的牛，而且設計相比一般鐵板燒店更專，除了沙律及雪糕之外，全部都是燒物，不夾雜刺身壽司。 以 2005年 Calon Segur 作 House Wine ，售$500/杯，重複標題，識飲識食的要來，佳餚不能欠酒配，可

呢間係位於銅鑼灣主攻和牛店嘅新店，餐廳環境好優雅，一出電梯就見到一個大紅酒櫃今日食呢個極致2人前非常豐富，先上沙律係三文魚籽蟹肉做主，仲有火箭菜幾清新開胃牛舌係鹽燒加入蔥花，口感好爽口牛小排走濃味路線，燒到網紋出哂嚟剛好， 牛味好重好濃郁A5和牛牛翼板油脂幾香，咬落口感豐富實在大啡菇好清香啊，燒完都仲有好多汁，加上酸汁好好食露荀用上牛油白酒去烹調，好新鮮爽脆又清爽之後就食個柚子雪葩清一清口腔迎接主角我哋升級咗澳洲和牛M9，聽店員講隻牛係得獎的，自養放牧去養大，所以特別美味，再用炭火去燒食落油脂適中，牛味好濃郁，口感仲好嫩滑之後會有個a5和牛配溫泉蛋飯，啲蛋醬撈埋落飯到真係無得輸，令到塊牛都好滑身添啊最後有個柚子味果凍配梨，果凍好清新啊，個梨爽口又甜

service is good staff 動作也快、殷勤、有禮、主動...環境也挺好。氣氛舒服、開心、自在。看menu, 價錢還算公道。今晚選了set dinner, 牛的肉質不錯，食物味道亦挺好，而且感覺大方，有好多小食送，例如有sobert 清口腔，又有魚乾等開胃開懷 happy小食。今時今日，係causeway bay食 set dinner , 一千頭一位，有咁多嘢食，味道亦不錯，氣氛還熱鬧。有空available 的話，可以再來。

呢度只做高質食品，牛魔王必定鍾意，供應多款不同的頂級牛肉及經典紅酒。酒牌只售 Bordeaux 紅酒，最平嗰支都兩千，house wine $500。套餐有10款食品，可以嚐盡不同國家的牛肉，先來的有薄燒美國牛舌，澳洲牛肩胛肉。日本A5和牛牛板翼最特別，油脂雖然豐富但完全不會膩，亦唔似其他日本般太快溶化，反而保留都有食牛肉的口感。最後的澳洲和牛M9+，的確是頂級，脂肪與肌肉平衡並重，集日本黃牛及美國牛的精華混於一身。

在朋友有緣介紹之下， 終於都可以試到呢間餐廳， 無論食物，質素，環境同佢依間餐廳嘅名都是一樣， 佳牛美酒😋😋😋首先走入餐廳嘅時候， 餐廳擺設， 燈光嘅調教， bar 枱， 同私人房嘅設計， 都是設計得恰到好處， 幾優雅 感覺亦好舒服。開始時 老闆亦不和為我哋介紹設計嘅menu， menu入面每一種菜都係經過我悉心嘅安排， 為求令到我哋每個人嘅味蕾發揮到最好嘅作用去品嚐每一度菜， 每種牛嘅部位同埋烹調煮法，老闆都解釋得非常詳盡， 令我最為深刻印象嘅 日本牛三角， 簡直齒頰留香， 入口即溶。除咗非常豐富嘅肉汁之外， 肉同脂肪嘅比例簡直是配合得天衣無縫🤤。 真係依家諗番起都想再食😍。 另外一樣就係 清酒北寄貝湯，肉質鮮甜， 最令你驚喜嘅就係用來 調製北寄貝既湯， 食到最後， 廚師仲會為你將湯放入一個小柸😊， 真係好有心思❤ 唔好以為呢間餐廳淨係牛先至出名， 就算佢哋烹調其他所有嘅前菜， 就連放喺旁邊嘅蕎頭， 亦 都是自家方法去醃製， 非常香甜開胃🤤而且呢間餐廳仲會為不同嘅時節 去設計不同嘅menu， 轉換不同嘅甜品！ 絕對唔會一成不變， 簡直是極力推介🤗

🌷朋友生日，凑興訂位食飯，訂位時被問有否特别日子，原来此店會為4人内的慶生預傋小蛋糕安排，不另收費，原本只是一頓湊興晚飯，卻給朋友一个受驚若喜的意外。很很很喜欢這間餐厅，所以一定要表揚和讚賞，餐厅不大但明亮整潔，店員有禮貌，食物好，可以完全感受到用心營運的誠懇，整晚由沙律至甜品，都有人為我们解說，其实我们食日式燒肉已经多多次，也曾经光顧高級燒肉店，但此家以西式招待，日式專人燒烤，又以紅酒入局，令整个格調提升，把低層次的燒肉店氣氛變得高尚而有享受的西式餐饮風格。此店燒肉質素高，無論日本和牛，澳洲和牛都是尚品，我们都是揀擇的人，入口便知龍與鳯，最難得有厚切碳燒牛排，從來日式燒肉店只有汁燒，通常賣点是燒汁，此店西、日式共冶一爐，燒汁、醬汁也十分出色，如此特式可謂獨此一家！🥂🍾🎈

我係牛肉控，最近試左間超正和牛燒肉—佳牛美酒位於銅鑼灣地鐵站附近，餐廳位於7樓，踏出𨋢門即見到個巨型酒櫃，內有來自世界各地的美酒，琳琅滿目，任君挑選！酒櫃對面有個大型雪櫃，裡面擺放著優質A5和牛、澳洲M9和牛，非常吸睛！可想而知店主對食材的講究。室內裝修設計與一般燒肉店不同，也沒有一般燒肉店那種煙霧瀰漫，環境非常正！另一與別不同之處就係這裡選用開放式廚房，面對面看著主廚用心地為客人主理的每道菜式，煮每道菜之前都同客人講解食物的部位，非常專業！偷偷告訴你，主廚好靚仔^_^

上星期四閨蜜們難得可以暫時放下家庭、工作，出來短聚鬆一鬆。閨蜜細心的預訂了位，說是不能錯過的滿分烤肉好店。這家店走精品路線，裝潢摩登簡潔。店正中間是吧檯， 旁邊有2間雅致的小房，各自可容納6-8人，另外有提供儲物櫃放置私人物品，衣服物件都不會沾上氣味。店內的廚師非常年輕，但每位都笑容可掬，專業友善，好有耐性慢慢幫客人烹調每一道菜，還時不時跟客人談天說笑，用餐氣氛非常好，令食物變得更加好味!每一道菜都好好食, 但最令我回味的是牛肩肉及帶子! 牛肩肉燒過後仍鎖著了濃濃的肉汁，入口即化，帶子很大隻，廚師燒得剛剛好，口感彈牙鮮甜。新鮮食材頂級用料，專人代烤，調味洽到好處，是和良朋知己聊天和品嚐美食的好去處！

朋友請食飯，找到一間好特別嘅餐廳，以「牛」同「酒」做主題，餐廳名字叫「佳牛美酒」，果然貼題。餐廳位於銅鑼灣地鐵站出口不遠，位置相當方便。餐廳主打日式燒烤，但內𥚃的環境卻非常舒適，通風極佳！完全無一般燒烤店的油煙味、悶焗的感覺。坐位也相當闊落，坐得非常舒服。整個環境很適合朋友相聚，把酒暢談，實在係難得嘅聚腳點。廚師在烹調每款牛肉菜式之前，都會向客人展示新鮮的牛肉，並介紹牛肉的來源地及所屬的身體位置。牛肉主要來自日本或澳洲的頂級和牛，肉色鮮明，紋路清晰，看來非常優質。整餐晚飯的食物水準非常高，味道一流，令人一試難忘，非常回味。特別喜歡日本A5和牛牛三角，及澳洲和牛M9＋西冷牛扒，這兩款菜式。牛肉經過燒烤，配以簡單調味，令到牛肉外香，內裏嫩滑多汁，同時保留牛肉的天然鮮味，口感豐富。日本A5和牛牛三角澳洲M9和牛西冷原來餐廳可為客人提供自攜紅酒開瓶服務，當然略有收費，及為紅酒預先decant。

今天中午同朋友飲茶，突然有位朋友說今晚一起晚餐，我便提意銅鑼灣渣甸街開了一間新的食和牛餐廳，我們可以試試，朋友聽到個個都贊成！於是即刻打電話訂位，之後我們—行六人馬上直踩上餐廳。這裡環境非常舒適，食物超級正，和牛超級好味道，蝦蝦是緬甸來的，超級彈牙，帶子又非常新鮮，羊架好食到無話可說，一個字—美味！店員又有禮貌又細心周到，就連廁所都闊絡過人，傷健共融，直得一贊！最窩心就是有儲物箱給客人放包包及擺放衣物。

早兩日難得周中放假，好耐冇同老婆去銅鑼灣逛街，到了黃昏肚餓想醫肚，見到一間開張無奈聲稱話食特級和牛及嘆特級紅酒的餐廳。好耐冇燭光晚餐了，所以就入去試試，嘩，果然有驚喜，店內除了有一些難得一見的靚牛扒之外，紅酒類別亦都不是隨便可以搵到的！餐廳面積唔算大，店裝修睇得出也用過心思，就是簡單一件事，如果你有帶包包，他們可以幫你鎖起嚟，不用怕靚包包薰到有味，十分体貼，員工服務態度一流，食物質素一個字-正！無論前菜、主菜及甜點都是極有特色，靚日本A5和牛用廚師制燒肉汁燒好食5再講，澳洲和牛2寸厚用炭燒真係絶！雖然而家已經好少去銅鑼灣區，但是也一定會再來吃靚和牛，好值得推介，讚！！！

Wow!! Amazing food served in Nice Yakiniku. I will certainly enjoy one more time in this amazing restaurant before I return to Canada.I am a beef lover. I enjoy all kind of steaks in many places. I thought Alberta beef is the best, but not anymore after I dined at Nice Yakiniku last night. The beef quality was so nice that I can't stop taking a photo before letting the cook to work on it. The young cook is skillful and courteous. He explained to me this restaurant is serving Australian M9+ beef

我們牛魔王之友, 聚餐都好揀擇, 除了食材正, 還要地方好坐.   今次難得表弟在網上找到間新燒肉店, 佳牛美酒,  座落銅鑼灣渣甸街新型商廈 7樓.踏出電梯, 名酒湧現在眼前.門口酒櫃 滿載可愛的葡萄酒.公關有禮地接待, 安排了我們圍坐 Open Bar , 見到三位年青廚師, 會和客人溝通, 氣氛好好.  餐牌有多頁,  店長送來又介紹美酒和食材, 使我們容易決擇.我們獨多愛全牛宴, 點了二人晚餐.前菜, 三文魚子蟹肉沙律, 翠綠色的蔬菜和迷人金黃三文魚子最搶眼, 我們喜愛清新蔬菜配三文魚及蟹肉. 三文魚子彈牙, 好鮮味.期待的第一道牛食品到了:   澳州和牛牛小排廚 師在我們面前烤燒, 他熟練又細心把火候控制得非常好.  牛小排牛味香濃, 肉質軟綿綿, 入口化在嘴里, 美味而不膩.附隨蒜子小食, 酸酸微辣, 更開胃.  美國鹽蔥薄切牛舌牛舌Q彈柔軟, 加上鹽蔥, 入口真美味.日本A5和牛牛翼板,   厚切, 廚師把牛肉燒至五成熟, 外皮脆而肉心仍嫩, 我們吃此牛肩胛, 好享受那有咬口的肉質及牛滋味. 吃了三款牛肉菜式, 接著是焗蔬菜,  白酒牛油鮮露筍打開錫紙包, 熱氣上升,

I really want to tell some comments about " Nice Yakiniku & Fine Wine (佳牛美酒）restaurant...The restaurant provides a selected premium delicacy meats. The stylish bar-concepted restaurant offers full sets service to the customers during the enjoying meals and wines. First of all, Fantastic meats... It seems to be better than highest grade of Korean BBQ, which is very tender and chewy.Because I am a Korean who live at HK more than 10 years... The aged beefs have a fantastic good looking can enjoy

早幾天是哥哥生日，知道他很喜歡食牛肉，在OpenRice内尋找銅鑼灣有乜嘢新的燒肉店，找到呢間很多正面好評的西日式燒肉店-佳牛美酒，在渣甸街66號的新建築物Aura on Pennington 7樓。放工約埋爸爸细妹一行四人，在銅鑼灣地鐵站行過去大約三四分鐘，非常就腳方便，電梯門一開，見到前面有一個L形的紅酒櫃，放了好多法國紅酒，右邊有一座乾式熟成牛肉專櫃，兩個櫃内的都必定是 佳牛 美酒。第一次上嚟也感受到每位服務員都是非常有禮，見餐牌有很多牛肉種類，還有海鮮和其他食物，老闆娘前來推介喜歡吃牛的就必試極上四人前套餐，見餐牌上寫的12道菜就已經非常期待，我們四位二話不說就點頭説好。食牛肉又點可以少咗紅酒呢？友善的老闆娘再推介了一支 Calon Segur 2005，四個人飲啱啱好。重點推介北海道原隻帶子 - 肥大肉厚，燒到半熟，入口鮮甜彈牙日本A5和牛牛板健 - 肉質軟嫩，入口即溶，正日本A5和牛牛三角 - 服務員介紹呢個部位是在牛肩位置，是稀少罕有的位置，燒完後再加上秘製醬汁，香濃嫩滑，一試難忘。美國熟成厚切牛舌 - 是熟成咗14日嘅頂級牛舌，只用中間位置，牛味特別濃厚，肉質爽也非常嫩