佳牛美酒 (已結業)

銅鑼灣新開了燒肉店 佳牛美酒, 愛牛人仕必要去打卡. 餐廳在七樓, 電梯門打開, 立即見到巨型酒櫃, 內有世界不同年份名釀, 琳瑯滿目.餐廳的環境優越, 設計了開放式廚房, 梳化座位舒適, 談天說地, 開派對也好適合. 餐廳所選用的酒及盛器, 也很講究. 店長介紹葡萄酒, 味道幼滑, 酒香令人回味,我們點了 精選晚餐, 極致 2 人前. 套餐全牛宴, 食物極豐富, 可以品嚐牛的不同部位.頭盤 : 三文魚子蟹肉沙律 三文魚子晶瑩亮麗, 好吸睛. 三文魚, 蟹肉, 青瓜切粒, 配新鮮火箭菜, 入口鮮美又好醒胃.美國鹽蔥薄切牛舌: 切成薄片的牛舌, 每人兩片. 牛舌爽口有嚼, 強而不韌. 品質燒工也有一手.澳州和牛牛小排 筋絡油花清晰, 脂肪含量極低, 燒烤得外脆內嫩, 多汁,牛味夠.日本 A5和牛牛翼板 即是牛的肩胛位置, 烤燒後皮略脆, 肉質軟嫩適中, 具彈性, 有咬口.燒新鮮大蘑菇, 爽口, 含蘑菇濃香, 好食 !白酒牛油鮮露筍 鮮露筍好嫩綠, 用錫紙包著焗, 重牛油香. 熱辣辣, 好爽甜 !自家製雪葩 雪葩, 質感致軟滑, 更透心涼. 把口腔的味道清一清, 也消油膩. 之後繼續品嚐主

一間裝修頗具格調的餐廳，入門左邊一個大酒櫃，放左唔少高檔紅酒。我和朋友坐在Bar檯前，厨師站在中間烹調，三邊圍住顧客，格局有啲似銀座嘅鐵板燒專門店。侍應推薦左比利時手工啤，味道清爽，不錯！前菜係日式沙律配鮮帶子，帶子夠晒鮮甜！跟住係京都 A5 和牛BBQ，有牛板腱、牛三⻆和牛肩胛肉，BBQ保留左牛嘅鮮味，正！ 再來係美國牛舌，一向鍾意牛舌嘅口感，呢度做得唔錯。 食完第一輪牛後，侍應上左餐廳自製雪葩俾我地清味蕾。 跟住重頭戲黎喇，大大塊澳洲 M9+和牛扒，脂肪分佈平均，厨師用備長炭BBQ，香味四溢，一向覺得靚嘅牛肉唔洗複雜嘅煮法，呢度炭火燒保留到牛肉本身嘅鮮味，已經好好味。朋友開左支PONTET-CANET 2000 ，簡直係 perfect match。 呢度情調和食材都好唔錯，下次帶老婆黎食生日飯，包唔會乍型😬

三五知己又歡聚, 大家都是無肉不歡, 無酒不樂, 於是選了這間樓上爐端燒肉店。電梯門一開便給店內金色酒櫃所吸引, 原來這酒櫃不單是作展示用途, 更是恆溫酒櫃。不錯!我們選擇坐了bar枱, 雖然三五知己傾計不是太方便, 但可以見到廚師即場燒每一道菜, 即時聞到煮出來的香味, 口水已流了…點了2份極上2人前, 12道菜主要是牛肉。廚師特別在烹調前給我們展示了澳洲M9+和牛西冷，看見已食指大動…貼心的圍巾 ~ 值得一讚!北海道帶子澳洲和牛牛小排日本牛板腱白酒牛油鮮蘆筍黑松露雜菌食完以上較重味食物，喺呢個時候送上雪葩清一清口腔，預備上萬眾期待嘅澳洲M9+和牛西冷外脆內軟，有口感但不像日本和牛般入口即溶，食多幾片都不覺油膩最後來個甜品 ～ 紅豆牛奶綠茶奶凍作個結尾。完滿、滿足

最近太忙，一定要unwinding一下，揾朋友介紹，佢訂咗星期五晚【佳牛美酒】， 餐廳個名幾文雅。星期五晚上到去，見兩個包廂都已有客人，我地3個人被安排坐Bar枱角坐，實在係好安排，方便吹水飲酒。呢度有專櫃俾女士放手袋，非常細心。先嚟杯比利時手工啤酒， 啤一啤入正題，原來朋友已預早叫餐廳開咗支酒breathe，真係好週到。如果唔開酒，叫house wine嘅話，啲housewine一樣保存得好好， 因為呢度有個設備保存已開瓶嘅紅酒呀，好彩嘅話，如果老闆喺度，佢會同你介紹下佢嘅紅酒珍藏， 呢兩支鎮店之寶我就飲唔起，嘻嘻……食物方面，特別之處係，呢度好似鐵板燒咁樣，不過係用BBQ嘅燒法燒， 專人燒畀你食。靚嘅食物我就唔講咁多嘞，睇相啦， 有日本A5和牛同澳洲M9和牛。個牛脷係dry-aged咗14日👍燒和牛加溫泉蛋飯總括嚟講，decent food，reasonable price，high quality service，的確係unwinding嘅一晚。

朋友喜愛吃牛，在OPEN RICE一輪搜尋下找到這間專吃和牛的樓上餐廳，一出LIFT就看到一排排美不勝收的紅酒專櫃，用來配牛真的是一流呀本不是牛fans的我，吃完這一餐後愛上了吃牛，啖啖肉汁在口中化開真真真是齒甲流香呀每一件牛每一個部位都是均勻的雪花花紋，入口肉汁豐富非常滑鮮嫩呀食牛當然唔少得美味香醇的紅酒啦～今餐真的大滿足呢

餐廳好近港鐵站，行幾分鐘就到。一出電梯就見到一個酒櫃，唔單只有氣派，仲放咗好多靚年份嘅名酒😎。我哋食四人餐，廚師會介紹牛嘅邊一部份，同埋係你面前整，服務再加分。前菜係廚師沙律，好似係日本水菜，一啲都唔hea。仲有燒北海道帶子，大大隻，加特别醬料好鮮甜。跟住開始食牛🐂啦。A5日本和牛牛板腱，新鮮嫩口，食到葱粒，啱我口味😘。另外仲有牛三角和牛小排，都好好食。每個牛部位嘅口感同味道都唔同。燒大磨菇好新鮮🍄，雜菌加上黑松露，濃淡適中，勁野味。到美國厚切牛舌，好軟身，口感好特別。之後食檸檬雪葩，清清口腔，等我哋試真啲跟住落嚟嘅重頭戲，好有心思。檸香好清新🍋。由食嘢之前介紹到而家，澳洲和牛M9+終於出場啦……唔點調味料，外脆內軟，勁好食👍👍。再試下點芥辣，加幾片脆脆蒜片，都好正。跟住又試下點黑椒醬，真係有驚喜，啲黑椒唔辣，好新鮮好香，同和牛超夾，加上紅酒絕配，係我成晚嘅至愛😍。講到酒，啲紅酒好靚🍷，有果香，好易入口。後嚟同事又開咗支瀨祭磨き二割三分，係用米粒磨到得翻23%釀製而成，係日本酒最矜貴㗎🍶。正呀！到和牛温泉蛋飯，半生熟嘅蛋同牛肉撈埋一齊食，又滑又多汁，係我食過以嚟最好食嘅温泉蛋飯😋。臨尾

朋友介紹特來一試，餐廳佈置格調高尚，舒適愜意，設有吧枱位置，可以同燒烤師傅直接溝通互動。餐廳名叫佳牛美酒，來這裡就係首選食牛，沒有懸念，這裡的牛肉非常優質，澳洲M9和牛，日本A5和牛，不同部位不同厚薄不同切割，不同輕重調味，務求吃出每度牛料理的最佳食味口感，鮮嫰，冧滑，Q脆，鬆化，入口即溶，肉汁豐盈，油花焦香。餐廳深諳色香味全之道，每道料理之前讓我地過目各款各異賣相擺盤都好靚，見到啲粉嫰又油花均勻嘅肉材已經很嘴饞，然後師傅即燒碳烤，碳烤好處係高溫速熱外焦內嫩鎖住肉汁，香噴噴即吃，享受各種層次牛肉佳妙。有佳牛自要配美酒，這裡的供酒服務性價比高，也是此餐廳最大賣點，毋需要自己帶酒又擔心透不夠氣咁論盡，可以直接order餐廳聯盟的網購酒商一支最心儀靚酒，以網購價格，又享受到高級餐廳酒侍服務，全套名貴手工酒皿，最適當透氣時間，準備好的美酒，良伴，三五知己，優質料理，一路品嚐一邊聊天，這個晚上很愉快很滿足。

良久無見既外國朋友回港渡假👭👭想食東方美食同時又要有西方美酒相伴，上網research後，發覺只有「佳牛🐮美酒🍾」是不二之選。佳牛美酒提供一個👍🏻非常好的服務：我地可以事先係網上訂購紅酒🍷，佢地就會係我地訂枱時間前三小時開定支酒抖氣。所以我地一入座就有得飲酒🍻。除此之外，佳牛美酒仲會主動問我地將唔將手袋放入Locker. 又準備定圍裙型餐巾比我地用餐。（超窩心der😌)我地幾個女仔，點左個四人餐。所有食物都由廚師👨‍🍳即場介紹同親自烤製。先黎小食及沙律作頭盤。 沙律🥗加左麻醬帶有少許酸味，特別開胃！！我地連汁都😋乾淨晒。平時幾個女仔咁耐無見，聚埋一定會好多野講，仲講到好大聲☺️。但到Yakiniku環節🥩，除左講「好好味」同「快d食」之外，我地都無乜講其他野。 牛肉新鮮，品質好，烹調技巧到家，唔即刻食晒佢都對唔住d牛牛🐮同廚師👨‍🍳。牛小排：肉汁鮮甜，好有口感。再加上餐廳自家調製既燒汁，味道更上一層樓。A5牛板腱： 紋路清淅分明，咬落相當有口感，就算唔點醬汁都好食。A5 牛三角：脂肪比例均勻，入口即溶，但又唔會覺得油膩。熟成牛舌： 用左熟成技術將肉汁濃縮係牛舌入面，食落味道相當濃郁，但絕

走進銅鑼灣這間樓上飯店，主打高級和牛日式燒肉，而門口位置就有多款中紅酒陳列在櫃中，由中下價到貴價到10-20萬一枝的紅酒都有，用嚟配靚和牛簡直一大享受宜家呢個極致2人前嘅餐仲有85折都算抵食，先嚟個非常開胃的前菜沙律，食落酸咪咪好清新，入面嘅蟹肉好鮮甜再配埋三文魚籽嘅鹹香味同火箭菜嘅特有味道真係幾夾第一款要燒嘅係牛舌，只需燒到剛轉色再灑上鹽花配埋蔥花，爽口有嚼勁又夠美味之後嘅牛小排牛味好偏重，肉汁跟味道牛味都好重，呢款我比較喜歡再來嘅A5和牛牛翼板就好重牛脂的香氣，食落極邪惡咬，不過就有少少筋口感實在一點食咗咁多肉好喜愛見到燒大啡菇的出現，燒緊時傳來陣陣菇香，食菇好香菇味，而且仲保持非常多汁，只要加少許酸汁調味就好夠了跟隨就有爽口嘅露荀，入面加入白酒及牛油去用錫紙包住嚟焗，好爽脆鮮甜啊，仲有陣陣牛油香餐廳好細心安排咗柚子雪葩，比大家清一下個口腔，因為重點主角要出場了今次由店員推介升級了這個M9和牛，這隻來自澳洲的純隻放牧牛，原來每月大概只有50多隻限量㗎，牛隻仲飲母牛的奶大，再放牧去養大，所以牛隻肉質非常特別，今次用上真炭火去燒，所以多一份香氣，入口油脂剛好唔會太油，而且牛味特別濃郁，

When you first walk into the restaurant it's clear that the owners have focused on the details. You're welcomed by an impressive showcase of wines, and a more intimate atmosphere compared to other fine dining restaurants in Hong Kong. We sampled the tasting menu which proved every course to be more delicious than the last. Of all the dishes, the two that stood out were the Wagyu beef. First, the Australian Wagyu M9+ was cooked perfectly and showed it superior quality - not covered is sauce or se

Through a recommendation, I dined at the restaurant with some friends.Food:Very high quality and tasty especially the M9+ Wagyu beef, and duck breast with perfect level of cooking by the chef. Hokkaido scallop and the King crab were also very fresh. Wineur wine was excellent and matched perfectly well in the Zalto glass. Awesome.Service:Fast and detailed response from the staff and chef for the customer needs. They politely explained the origin of the food. Interesting.Seating arrangement:Approx

Being suckers for Yakiniku, the urge to visit a restaurant with high quality beef has been brewing for quite some time. After some research, our small group of 4 decided to visit this place. Upon making the reservation, we were recommended to visit the website, where we can order red wine to go with our meal. We ordered Pontet Canet 2005 and when we arrived, the wine was decanted three hours prior and at the right time to enjoy. Oh boy was it good~ 🍷As for the meal, we decided to go with the Pla

Last Monday night, we reserved a table for 7 at “Nice Yakiniku & Fine Wine” at Causeway Bay.When we just arrived there, one of the staff welcomed us and she helped us put our bags into lockers and we kept our own keys. Then we sat down in an open bar of 16 seats.Firstly, we tried a small trappist beer from Belgium. Most of us liked the malt-taste. Then we had fresh salad and scallop as appetizer. Afterwards, we tried Japanese A5 beef, Australian short rib, Jumbo mushroom, American beef tongu

Openrice見到Aura on Pennington有新埸，星期一晚就跟朋友浩浩蕩蕩落銅鑼灣食燒牛肉。好彩有book位，估唔到星期一晚都full house!雖然佢有a la carte但我哋唔想諗又咩都想試，所以就叫咗4人餐。D沙律菜好新鮮~大大粒既北海道帶子，燒完食更鮮甜😊主角終於出埸~京都A5和牛同澳洲純種M9+西冷!師傅話澳洲純種M9+香港得佢哋一間有!原來響香港都食到~嘩~~~燒好既牛肉就咁食已經好好味。餐廳亦有提供自家制黑椒汁(中)同燒汁(右)。個人認為澳洲純種M9+既牛味比日本牛牛更勝一籌~ 抵食~ 推~推~推~👍 👍 👍見到好多人推介呢碗日本和牛配溫泉蛋飯~就order試吓~ 隻滑滑溫泉蛋撈埋D牛肉+牛油+飯一齊食，簡直無敵!而且份量剛好，仲有位食埋個甜品，以清新既柚子啫喱為完美既終結。食牛肉點少得紅酒呢~朋友一早叫咗支2000 年既Potent Canet…佢話響餐廳叫呢支價錢唔算貴!全晚有師傳響OPENBAR幫我哋燒，服務一流~✌️✌️✌️自己燒的話一定會對唔住隻牛!除食物有水準外，餐廳亦好貼心響寬敞既洗手間提供牙簽同漱口水~ 10個讚~當晚餐廳有其他客人慶祝生日，開

一試，值得再試的佳牛美酒慶祝太太生日，當然要食餐好架啦。朋友介紹銅鑼灣一間新開嘅西日式燒肉店，位置方便，環境高雅，食物質素一流，一於訂位試試。今晚我哋一行四人，訂位時預訂了一支紅酒，餐廳會預早開定紅酒透氣，噉夜晚去到食飯嘅時候，紅酒就一定透足氣喇。一間與別不同嘅燒肉店，燒肉嘅功夫可以交由富經驗的年青廚師代勞，我哋只需坐定定等食! 店員介紹「極尚四人前」，好似都幾豐富，一於試試。前菜是沙律及北海道帶子，帶子味道鮮甜，煎得剛剛好! 跟住就係一系列嘅日本京都A5和牛，有牛板腱，牛三角，同埋牛肩胛肉，佢嘅口感有韌勁，帶油脂分佈平均，肉質細嫩多汁，雖然有啲筋但係一啲都唔韌。之後再來一個熟成美國頂級安格斯鑽石幻切牛舌，厚厚的感覺很特別，不似吃牛舌，肉質鮮嫩，好味!吃完一輪肉後，來個白酒牛油鮮露荀及自家製雪葩清清味蕾。之後重頭戲嚟喇，就係澳洲和牛M9+西冷牛扒，係最高級嘅牛扒，第一次試，真係回味無窮，牛扒是用備長炭燒的，備長炭燒牛排是佳牛的signature dish。牛排燒至剛剛好rare，大理石紋雪花分佈均勻，單單用舌頭上嘅溫度，即可以融化肉質上面嘅油分。而且肉味香濃，一試難忘。最後還有A5和牛